يتم إعداد بيلاف الشرقية الحقيقية في مرجل. لكن ربات البيوت الحديثات يمكن أن يتحملن بسهولة تبسيط العملية والاستفادة من المساعدين الكهربائيين الحديثين. على سبيل المثال ، من السهل جدًا طهي البيلاف في طباخ بطيء مع لحم الخنزير. يمكن أن تشمل الوصفة الخاصة بها العديد من المكونات الإضافية إلى جانب اللحوم.
محتوى المواد:
Pilaf في طباخ بطيء مع لحم الخنزير - وصفة خطوة بخطوة الأساسية
يحتوي هذا الخيار بالضرورة على كمية كبيرة من البصل والجزر. يمكن أن تؤخذ الخضروات في 3 قطع. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى استخدام: 450 غرام من اللحوم بدون عظم ، 2 ملعقة كبيرة. مصقول الحبوب طويلة الحبوب ، 2 ملعقة كبيرة. ماء نقي ، رأس ثوم ، 7 غرام من الملح ، 140 مل من الزيت المكرر ، قليل من التوابل الخاصة. يساعد ربات البيوت في إعداد وصفة خطوة بخطوة.
- يتم وضع اللحم المغسول والمفروم في قاع الوعاء بالزيت المصبوغ. يرش لحم الخنزير مع التوابل ونصف الملح ، وبعد ذلك يتم المقلية في وضع خاص حتى تظهر قشرة ذهبية.
- يتم إرسال البصل المكعب إلى الطباخ البطيء ، ويتم طهي المكونات معًا حتى تصبح الخضروات طرية في نفس البرنامج.
- تتكرر العملية بعد إضافة الجزر المفروم إلى مكعبات رقيقة.
- يتم إيقاف تشغيل الجهاز ، ويوضع الأرز المغسول جيدًا فوق خليط اللحم والخضروات. من الضروري سلاسة سطحه باستخدام ملعقة.
- باستخدام مجرى رفيع ، يتم سكب الماء في وعاء على ملعقة. يضاف الملح المتبقي والقرنفل والثوم غير المقشر. يجب أن تكون عالقة في أماكن مختلفة على السطح.
- تم إعداد برنامج "بيلاف" لمدة ساعة تقريبًا.
يجب أن يشمل تكوين التوابل المستخدمة في الطبق بالضرورة البرباريس والكركم.
الوصفة الأصلية مع الفواكه المجففة في طباخ بطيء
الفواكه المجففة تسير على ما يرام مع اللحوم والأرز.بيلاف الجاهز لا يكون حلوًا ، بل يكتسب نكهة شرقية غير عادية. في مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى استخدام: 450 جم من اللحم مع طبقات من لحم الخنزير المقدد ، 2 ملعقة كبيرة. الأرز المغسول جيدا و 2 مرات أكثر من الماء ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل والجزر ، 4-5 فصوص من الثوم ، حفنة صغيرة من الزبيب الداكن والمشمش المجفف ، قليل من الزيرا ، الفلفل الحلو ، القرفة ، 2 ملعقة صغيرة. الملح.
- يتم قطع الدهون من اللحم ويقلي حتى يتم تسريب القليل من الدهون. يمكنك أن تأخذ بشكل منفصل بضع قطع من لحم الخنزير المقدد. للقيام بذلك ، استخدم برنامج الجهاز "Frying".
- لحم الخنزير المقطوع إلى قطع كبيرة مقلي بالدهون السائلة الناتجة.
- يتم تقطيع البصل والجزر بأي طريقة مناسبة وتضاف إلى اللحم مع فصوص الثوم الكاملة غير المقشرة.
- يبقى لصب الزبيب المغسول بدون العصي ، المشمش المجفف المفروم ، الأرز المجفف ، الملح ، كل التوابل لمزيج اللحم والخضروات. المكونات المقلية لمدة 5-7 دقائق.
- بعد أن يمتلئ البيلاف بالماء الدافئ ، يتم طهيه في البرنامج المناسب لمدة 50 دقيقة.
يتم غسل الأرز الجاف عدة مرات لجعل الطبق متفتتًا.
الطبخ مع الدجاج
يمكن الجمع بين بيلاف في بيلاف مع الدجاج. لهذا من الأفضل أن تأخذ صدر دواجن (1 قطعة). تحتاج أيضا إلى استخدام: 1 جهاز كمبيوتر. البصل والجزر ، 550 غ من الأرز المطبوخ على البخار ، لب من لحم الخنزير 350 غرام ، قليل من التوابل الخاصة بالجبيل ، 1.3 لتر من الماء والملح والزيت. فيما يلي وصف كيفية طبخ بيلاف في طباخ بطيء مع لحم الخنزير والدجاج.
- اللحم مقلي في وعاء من الجهاز في وضع خاص حتى تظهر قشرة لذيذة. تستمر العملية بالبصل والجزر المفروم.
- عندما تكون جميع المكونات المذكورة مقلية ، تضاف إليها المياه والأرز المغسول والملح والتوابل.
- تستعد في الوضع المقابل لمدة 45 دقيقة.
يتم تقديم Pilaf إلى الطاولة مع الخضروات المخللة متنوعة.
بيلاف مجعد مع لحم خنزير
لجعل الطبق متفتتًا ، تحتاج إلى اختيار الأرز المصقول ذي الجودة العالية والحبوب ، وشطفه قبل الطهي في العديد من المياه.
بالإضافة إلى الحبوب (3 أكواب متعددة) ، ستحتاج إلى تناول: 650 غرام من لب اللحم ، جهازي كمبيوتر. بصل أبيض كبير و جزر ، 3 أكواب متعددة من الماء الساخن ، الزيت ، الملح ، أي بهارات.
- في البداية ، في وضع "القلي" ، يتم طهي الخضار المفرومة بشكل خشن لمدة 17 دقيقة. لنكهة ، يمكنك إضافة إلى البصل والجزر بضع قرنفل من الثوم مرت من خلال الصحافة.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، تضاف قطع كبيرة من اللحم إلى الوعاء. عندما يتحول إلى اللون الأبيض ، يمكنك إضافة التوابل والملح والأطعمة المقلية لمدة بضع دقائق بعد الخلط الكامل.
- علاوة على مكون اللحم مع قلي الخضار ، يتم وضع الأرز المغسول ، ويصب كل شيء بالماء الساخن.
- في برنامج "بيلاف" ، يتم إعداد الطبق للوقت المحدد.
مزين بالأعشاب الطازجة وشرائح الطماطم.
كيفية طبخ بيلاف من البرغل في طباخ بطيء؟
بدلا من الأرز للبيلاف ، يسمح باستخدام البرغل. هذا سيجعل الطبق أكثر مغذية وصحية. بالإضافة إلى البرغل (180 جم) ، يجب عليك تناول: 350 غ من الدجاج ، جهاز كمبيوتر شخصي واحد. البصل والجزر ، 380 مل من الماء ، قليل من الكمون والكاري والبرباريس والملح والزيت ورأس الثوم الكامل.
- يتم قطع قطع صغيرة من لحم الخنزير مع التوابل والملح في وضع خاص في قدرة الجهاز. ثم يُسكب لهم البصل والجزر المفروم ، وبعد ذلك يتم طهي المكونات معًا حتى تصبح الخضروات طرية.
- وضعت الحبوب المغسولة جيدا في multicooker.
- في وسط الكتلة يوجد رأس الثوم ، والذي يتم به قشر القشرة الجافة فقط.
- يتم سكب المنتجات بالماء المملح.
- في وضع "Pilaf" ، يتم إعداد البرغل قبل إشارة الجهاز. عادة ، يستغرق 45-50 دقيقة لطهي الطعام.
إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر جفافًا وتفتتًا ، يمكنك اختيار برنامج الحنطة السوداء.
من لؤلؤة الشعير
وصفة أكثر غرابة هي لؤلؤة الشعير بيلاف. للتذوق ، في النهاية ، اتضح أنه ليس أسوأ من الأرز ، وأكثر فائدة بكثير. بالإضافة إلى الشعير (كوبان متعددان) ، ستحتاج إلى: 450 جم من الحساء ، جهاز كمبيوتر شخصي واحد. البصل والجزر ، 5 فصوص من الثوم ، 2 ملعقة كبيرة. توابل خاصة لل بيلاف والملح والزيت النباتي.
- بادئ ذي بدء ، غارقة شعير اللؤلؤ في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل. ومن الأفضل تركها في السائل في مكان بارد ليلاً.
- الجزر المقلي بالبصل مقلي حتى يصبح الزبد ناعمًا في وضع "الخبز".
- يخرج الحساء للخضروات ، يتم طهي المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق.
- بعد إضافة التوابل والملح إلى مكون اللحم ، يجب وضع الشعير المغسول فوقه.
- سكب بيلاف المستقبل مع 5 أكواب متعددة من الماء. 2 من فصوص الثوم يتم تقطيعها ورشها في الأعلى ، أما الباقي فتوضع بالكامل.
- يمكنك طهي الطبق في أوضاع مختلفة: "فريك" أو "أرز" أو "بيلاف" أو "يخنة" لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك ، يتم ترك الجهاز في برنامج "التدفئة" لمدة ساعة أخرى.
بيلاف ساخن يقدم مع المقبلات الحارة المخللة
بيلاف أوزبكي مع لحم الخنزير
يتم طهي بيلاف أوزبكي حقيقي في مرجل ، ولكن يمكن الحصول على طبق مشابه جدًا لذوقه باستخدام طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الكثير من اللحوم (450 جم) ، وكذلك: 1 جهاز كمبيوتر. البصل والجزر ، 450 غ من الأرز المطهو على البخار ، 4 فصوص من الثوم ، رشة من مزيج من الفلفل والزيرا ، بضع أوراق الغار ، ملح ، دهون.
- يتم غسل الأرز 5-7 مرات حتى يصبح الماء شفافًا تمامًا.
- يتم تشحيم وعاء الطهي المتعدد الدسم بسخاء بالدهون أو الزبدة ، وبعد ذلك يتم وضع قطع صغيرة من لحم الخنزير ، وكذلك البصل والجزر المقطوع بأي طريقة مناسبة ، في طبقات.
- ينتشر الأرز فوق المكونات ، وتُسكب التوابل والملح بوفرة ، وتُضغط فصوص الثوم غير المقشرة في الحبوب.
- يبقى لملء المنتجات بالماء (يجب أن يكون 1.5 مرة أكثر من الحبوب).
- يستغرق الطهي في برنامج رايس / بيلاف 55 دقيقة.
يتم تقديم الطبق الساخن. يمكنك إضافته مع صلصة الثوم على أساس اللبن أو المايونيز.
