صفائح رقيقة من خبز البيتا الطازج تحظى بشعبية كبيرة لإعداد وجبات خفيفة مختلفة. أنها تجعل القوائم ، الفطائر ، رقائق وحتى الكعك. لكن كعكة الخبز الرقيقة ، بالإضافة إلى نسخة أكثر روعة من الخبز الجورجي ، يمكن أن تكون أساسًا ممتازًا للوصفة السريعة - خبز البيتا. سيتيح لك هذا المقبلات إرضاء منزلك بكعكة لذيذة مفتوحة مع الحد الأدنى من الوقت الذي تقضيه واستخدام المنتجات الموجودة في أحشاء الثلاجة.
محتوى المواد:
بيتزا بسيطة من خبز البيتا الأرمني في الفرن
يتم إعداد بيتزا بيتا بسيطة في الفرن من مجموعة المكونات التالية:
- 2 خبز بيتا أرميني رفيع ؛
- 300 غرام من الطماطم.
- 200 غرام من لحم الخنزير.
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 70 غرام من البصل.
- 50 غرام من القشدة الحامضة أو المايونيز ؛
- 50 غرام من صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
تسلسل الإجراءات:
- ضعي خبز البيتا على صفيحة خبز وقم بضبطها وفقًا لحجم البيتزا المستقبلية ، وقطع الزائدة. يُزيّن الكعكة مع الكريما الحامضة ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُرش بكمية صغيرة من رقائق الجبن ويُغطّى بطبقة ثانية. حتى لا تتفتت قاعدة البيتزا تحت وطأة الحشوة ، فمن الأفضل أن تصنعها من صفحتين ، وتلتصق ببعضهما ببعض الكريما الحامضة (المايونيز) والجبن المذاب.
- قم بتشحيم خبز البيتا العلوي مع صلصة الطماطم ، وزع لحم الخنزير المفروم بالتساوي ونصف حلقات البصل ودوائر الطماطم بالتساوي. رش بسخاء الجبن المبشور على القمة.
- إرسال ورقة الخبز إلى الفرن حرفيا ربع ساعة لإذابة الجبن. يُقدّم الطبق بالحرارة ويُقطّع إلى أجزاء.
خيار سريع في المقلاة
في 10 دقائق فقط ، يتم إعداد البيتزا من خبز البيتا في مقلاة.
بالنسبة لها تحتاج إلى أن تأخذ:
- 1 خبز بيتا رقيق كبير ؛
- 250 غرام من الجبن الصلب ؛
- 100 غرام من الطماطم.
- 100 غرام فطر مخلل.
- 40 مل مايونيز.
- 20 مل كاتشب
- 10 غرام زبدة ؛
- الملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة.
طريقة الطبخ:
- قطع ثلاث دوائر من خبز البيتا ، أكبر بقليل من قطر المقلاة التي سيتم طهي البيتزا فيها. أنها مريحة للغاية لاستخدام غطاء عموم لهذا الغرض.
- قم بغراء الدوائر الثلاث مع صلصة المايونيز والكاتشب ، مضيفًا حرفيًا 10 غ من رقائق الجبن إلى الطبقة.
- نذوب الزبدة في مقلاة ، نضع قاعدة البيتزا ونشكل بسرعة هذه الفطيرة المفتوحة ، أولاً نرش الجبن على خبز البيتا ونشر الفطر وشرائح الطماطم في الأعلى ونملأها بالجبنة المتبقية.
- تُخبز البيتزا في مقلاة أسفل الغطاء ، مما يقلل الحرارة إلى متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. سيكون الجبن الذائب علامة على الخبز الجاهز.
كيف تطبخ مع المأكولات البحرية
لإنشاء بيتزا لذيذة محلية الصنع من خبز البيتا والمأكولات البحرية ، ستحتاج إلى:
- 1 بيتا ؛
- 150 غرام من الحبار
- 150 غرام بلح البحر ؛
- 80 غرام من البصل.
- 90 غرام من الطماطم.
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 60 مل من صلصة الطماطم (يمكنك مزجها مع القليل من صريف)
- الملح والتوابل والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
التقدم:
- قم بغلي كمية كافية من الماء ، واسكب المأكولات البحرية عليه حتى تغطيها بالكامل. استنزاف الماء على الفور وسكب جزءًا جديدًا من الماء المغلي. اترك بلح البحر والحبار فيه لمدة 6-7 دقائق. ثم جففهم من الرطوبة على منشفة ورقية.
- من خبز البيتا الرقيق يشكل أساس البيتزا ، وقطع 2-3 دوائر من القطر المقابل وربطها مع صلصة الطماطم.
- قم بتشحيم القاعدة مع صلصة الطماطم في الأعلى ، ضع مكونات الحشوة المفرومة على هذا الترتيب: حلقات نصف البصل وشرائح الطماطم وحلقات الحبار وبلح البحر.
- تملأ العبوة برقائق الجبن في الأعلى وارسل البيتزا لمدة 15 دقيقة إلى الفرن ، حيث يتم ضبط درجة حرارتها على 180 درجة.
ميكروويف لافاش بيتزا
لقاعدة البيتزا السريعة ، يتم تقطيع خبز البيتا السميك بالطول إلى طبقتين ، لذلك يمكنك من طبخ واحد إعداد طبقين مختلفين (أو نفس الطبقة).
على سبيل المثال ، البيتزا مع الفطر والجبن الأزرق:
- 1 خبز بيتا سميك ؛
- 250 غرام من الفطر المقلي أو الفطر الأخرى ؛
- 1 طماطم متوسطة ؛
- 10 زيتون
- 150 غ من النقانق المدخنة أو لحم الخنزير ؛
- 60 غرام من الجبن الصلب ؛
- 40 غرام من الجبن الأزرق ؛
- 20 مل من زيت الزيتون ؛
- 1 فص ثوم ؛
- التوابل وأعشاب الزيتون.
خطوة بخطوة الميكروويف البيتزا وصفة:
- يُذوّب خبز البيتا في طبقتين على طولهما ، ويُمزج مع زيت الزيتون المخلوط بالثوم عبر مكبس ، ويُسحق بالأعشاب بروفنسال.
- انتشرنا على أساس الطماطم ، والفطر ، والسجق المدخن والزيتون. نغطي كل شيء بطبقة سخية من الجبن ونرسله إلى فرن الميكروويف بأقصى طاقة لمدة خمس دقائق. من الضروري أن يتم تسخين جميع مكونات المقبلات جيدًا وأن تذوب الأجبان.
مغلق بيتزا وصفة
للحصول على بيتزا مغلقة مع قشرة من خبز البيتا الرقيق ، تحتاج إلى إعداد:
- 2 خبز بيتا أرمني كبير ؛
- 300 غرام من لحم الخنزير أو أي منتج لحوم آخر ؛
- 200 غرام من الجبن الصلب ؛
- 2 طماطم طازجة ؛
- 2 مخلل متوسط
- 1 رأس بصل- اللفت ؛
- المايونيز وصلصة الطماطم والأعشاب.
مراحل التحضير:
- ضعي خبزًا واحدًا على قطعة خبز ، ثم دهنها بالمايونيز وضع الكعكة المسطحة الثانية في الأعلى.
- ادهن خبز البيتا العلوي مع قليل من صلصة الطماطم وضعي لحم الخنزير المفروم والمخللات عليه ، ورشها مع الجبن المبشور في الأعلى وقم بلف الحواف إلى الداخل بطريقة المظروف.
- دهن خبز البيتا بالمايونيز مرة أخرى وضعي الطماطم والبصل المفروم والأعشاب مع رش الجبن حواف البيتا السفلى لتغطية هذه المكونات من التعبئة هي أيضا مغلف.
- يُحمّى البيتزا المغلقة مع المايونيز من الأعلى ، ويُرش الجبن المتبقي ويُرسل لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة لتخبز في الفرن على حرارة 180-190 درجة مئوية.
حشوة الدجاج و الفطر
لتحضير البيتزا في هاواي مع الدجاج والفطر والأناناس ، يتم استخدام المنتجات التالية:
- 1 خبز بيتا سميك ؛
- 300 غرام من الدجاج المسلوق أو المدخن ؛
- 200 غرام من فطر مخلل ؛
- 200 غرام من الأناناس المعلب (حلقات أو مكعبات) ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 30-50 جم من صلصة الطماطم.
كيف تطبخ:
- ضعي خبز البيتا السميك المقطّع إلى طبقتين على صفيحة خبز مع شريحة ثم تنتشر مع صلصة الطماطم.
- الطبقة الأولى التي وضعت في ترتيب عشوائي تفكيكها ألياف الدجاج وشرائح شرائح رقيقة من الفطر. من الأعلى ، من الجيد نشر حلقات الأناناس وملء كل شيء بالجبن المفروم.
- إرسال البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى يذوب الجبن ، والخبز والحشوة ملء جيدا.
نطبخ مما هو في الثلاجة في 5 دقائق
من خبز بيتا رقيق في الميكروويف ، يمكنك طهي بيتزا رول سريعة ولذيذة من المكونات الموجودة في الثلاجة. لا توجد نسبة صارمة من المكونات لهذه الوجبة الخفيفة ، لا يوجد سوى قائمة بالمنتجات المطلوبة والتي يمكن أن تكون جزءًا من التعبئة.
للحصول على البيتزا السريعة ، ستحتاج بالتأكيد إلى:
- خبز بيتا أرميني رفيع
- صلصة (مايونيز ، طماطم ، بيستو أو كاتشب)
- الجبن الصلب.
يمكن أن تشمل تركيبة الحشوة أي منتجات لحوم (لحم خنزير ، سجق ، لحم مطبوخ ، مدخن أو مقلي) ، فطر ، خضروات (بصل ، طماطم ، مخلل ، ذرة معلبة) ، مأكولات بحرية وغير ذلك. الشيء الرئيسي هو أن يتم دمج المكونات الفردية مع بعضها البعض.
طريقة التحضير:
- ادهن خبز بيتا بالصلصة ووزّع مكونات الحشوة عليها ، ثم رش الجبن.
- لفة بلطف لفة بيتا ، وقطع الحواف مع المسواك. إرسال البيتزا لمدة 5 دقائق إلى أقصى طاقة الميكروويف. بعد ذلك ، ستكون البيتزا جاهزة خلال 5 دقائق مما هو موجود في الثلاجة.
