وصفة كعكة البطاطا هي خيار رائع لإرضاء نفسك وأحبائك بشيء لذيذ.
محتوى المواد:
كعكة البطاطا الكلاسيكية
ليس الجميع يعلم ذلك في يجب استخدام الوصفة التقليدية كونياك للحصول على رائحة لطيفة.
المنتجات الأساسية لصنع البسكويت:
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- حوالي 50 جرام من السكر ؛
- ملعقة من النشا.
- ست بيضات.
مكونات كريم:
- ملعقتان من الكاكاو.
- حوالي 150 جرام من النفط ؛
- ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثف ؛
- ملعقتان من البراندي ؛
- 20 غراما من السكر المجفف.
عملية الطبخ:
- الجمع بين جميع المنتجات المشار إليها للبسكويت ، وإرسالها إلى الفرن ، خبز. انتظر حتى يبرد ويخرج فتات صغيرة منه.
- في وعاء منفصل ، اخلطي مكونات الكريم ، ولا تنس إضافة الكونياك والكاكاو. لمزيد من الكاكاو ، وأكثر ثراء اللون.
- الجمع بين البسكويت سحقت مع كريم والكعك الأزياء من أي شكل.
كيفية جعل فتات الخبز؟
إذا لم يكن لديك بسكويت أو منتجات لإعداده في متناول اليد ، يمكنك صنع كعكة بطاطس باستخدام المفرقعات.
التكوين المطلوب من المكونات:
- المفرقعات - حوالي 300 غرام.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان من الكاكاو.
- الحليب - 100 ملليلتر.
- حوالي 150 جرام من النفط ؛
- المكسرات حسب الذوق.
عملية الطبخ:
- كعكة البطاطا المتشققة هي واحدة من أبسط الوصفات. صب الحليب في المقلاة واتركها للحرارة. أضف السكر والكاكاو هناك. انتظر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- بعد ذلك ، أضف الزيت إلى منتجات الغليان واخلطه جيدًا ، بحيث يتم الحصول على تناسق متجانس.
- اترك الخليط ليبرد قليلاً ، وفي هذا الوقت قم بطحن البسكويت بحيث يتم الحصول على الفتات. يخلط مع كتلة الحليب.
- إذا قررت استخدام المكسرات ، فقم بسحقها إلى قطع صغيرة ، لكنها ليست صغيرة تمامًا. أضف إلى المنتجات الأخرى وخلط كل شيء.
- صمم كعك الشكل الذي تريده وأزله لبضع ساعات حتى تبرد.
كعكة البطاطا الكعكة
ملفات تعريف الارتباط هي خيار الطهي الأكثر شيوعًا. الآن يتم استخدامه في كثير من الأحيان أكثر من الكلاسيكية ، لأنه أبسط ويستغرق وقتا أقل.
المنتجات المطلوبة:
- حوالي 200 جرام من الزبدة ؛
- ملعقة صغيرة من الكونياك أو النبيذ أو المشروبات الكحولية ؛
- حليب مكثف - يمكن للمرء أن ؛
- فانيليا.
- المكسرات - حسب ذوقك ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملفات تعريف الارتباط ، ويفضل أن يكون الغريبة - حوالي 800 جرام.
عملية الطبخ:
- ابدأ الطهي مع هذه الوصفة يجب أن يكون بالزبدة. يجب ذاب. يمكن القيام بذلك في الميكروويف أو في مقلاة على الموقد. ثم أضف الحليب المكثف إليه واخلطه جيدًا.
- تحول الآن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط ، ولكن يمكنك استخدام دبوس متداول أو حتى اليدين. إذا قررت استخدام المكسرات ، فيجب أيضًا تقطيعها. امزجها مع ملفات تعريف الارتباط وأضف الفانيلين وملعقة من الكحول المختار والكاكاو. ضع كل هذا في وعاء بالزيت والحليب المكثف.
- حرك الخليط حتى يصبح كاملًا ، بدون كتل وسميكة بدرجة كافية. إذا كان سائلاً للغاية ، فقم بإزالته لبعض الوقت في البرد.
- تعمية الكعك في الشكل المطلوب وتبرد قليلا.
وصفة وفقا ل GOST من الاتحاد السوفياتي
وصفة طبقًا لكعكة البطاطس GOST USSR هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة في ذلك الوقت. علاوة على ذلك ، في هذه الوصفة ، لا يتم استخدام الكاكاو أبدًا تقريبًا ، باستثناء الرش.
المنتجات المطلوبة:
لصنع البسكويت:
- 150 غرام من الطحين ؛
- حوالي 200 جرام من السكر ؛
- 30 غراما من النشا.
- ست بيضات.
لتحضير الكريم:
- 100 غرام من الحليب المكثف ؛
- 200 غرام من النفط ؛
- حوالي 50 جرام من الكاكاو.
- السكر المثلج - 100 غرام.
عملية الطبخ:
- تحتاج أولا إلى طهي البسكويت. للبدء في القيام بذلك هو فصل البروتينات عن الصفار. ثم يجب إزالة الجزء الأبيض لفترة من الوقت في الثلاجة.
- أثناء التبريد ، باستخدام خلاط ، اجمع بين قطعة من السكر ، حوالي 120 جرامًا وصفارًا. افعل نفس الشيء مع البروتينات ، لكن استخدم فقط 50 جرامًا من السكر.
- في الأطباق التي تحتوي على صفار البيض الآن ، تحتاج إلى إضافة الطحين والنشا ، ثم كتلة البروتين.
- اصنع كعكة من الخليط الناتج. اخبزها لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- عندما يكون الخبز جاهزًا ، انتظر حتى يبرد. اعتن الكريم في هذا الوقت.
- في وعاء ، اخفقي الزبدة جيدًا ، ثم أضيفي حوالي 100 جرام من السكر المجفف وضربها مرة أخرى. الآن ، في محاولة لعدم التوقف ، أضف الحليب المكثف إلى منتجات أخرى.
- بحلول هذا الوقت ، يجب أن تبرد الكعكة ويجب أن تتحول إلى فتات ، مفرومة بأي طريقة ممكنة وتخلط مع الكريمة المطبوخة.
- من الخليط الناتج ، اصنع شكلًا على شكل بطاطس ، لفها أولاً بالكاكاو ، ثم في السكر البودرة. توضع في البرد لمدة 15 دقيقة.
بسكويت بطاطا
وصفة لأولئك الذين يحبون القيام بخبز المنزل ولديهم وقت فراغ لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحصل الجميع على بسكويت جيد.
المكونات الأساسية:
لكعكة:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- أربع بيضات
- بعض سكر الفانيليا
- أربع بيضات
- حوالي 200 جرام من الطحين.
للحصول على كريم:
- 50 جرام من الحليب المكثف:
- حوالي 100 جرام من السكر المجفف ؛
- أكثر بقليل من 100 غرام من النفط ؛
- 100 غرام من الكاكاو والسكر المجفف ؛
- المكسرات - اختياري.
تسلسل الإجراءات:
- أثناء تحضير العجينة لكعكة الخبز ، يجب عليك تشغيل الفرن بحيث يكون هناك وقت لتسخينه حتى درجة حرارة 180 درجة.
- أثناء ارتفاع درجة حرارة الفرن ، قسّم البيض إلى وعاء ، واخلطيهم بالسكر العادي وسكر الفانيليا وضرب كل هذا لمدة 10 دقائق على الأقل.
- الآن صب بعناية في النشا والدقيق ، والاستمرار في التحريك وجعل الكتلة إلى الاتساق الكثيف. قم بنقلها إلى طبق الخبز وضعه لمدة 30 دقيقة.
- انتظر حتى يبرد الكعكة ويحولها إلى فتات.
- حان الوقت الآن لعمل الكريم - اخلطي الزبدة مع السكر المثلج ، صب في الحليب المكثف وتغلب عليه.
- نشر الكتلة الناتجة في وعاء مع البسكويت المفروم ، والمزيج والمضي قدما في النمذجة. اصنع أي شكل من الكعك كما يحلو لك. لفها في مزيج من الكاكاو والسكر المجفف.
لا حليب مكثف المضافة
الحليب المكثف هو منتج عالي السعرات الحرارية وهو موجود في جميع أنواع إعداد هذه الكعكة. ولكن اتضح أنه يمكنك إجراء علاج بدونه.
تخزين على المنتجات:
- علبة صغيرة من الزبدة ؛
- حوالي 50 ملليلتر من الحليب.
- حوالي 300 جرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
- بعض السكر والكاكاو.
عملية الطبخ:
- كل ما تصنعه من هذه الكعكة ، عليك أن تطحن أساس كل شيء. في هذا النموذج ، يتم طحن ملفات تعريف الارتباط مع خلاط أو أيدي.
- صب السكر في الكتلة الناتجة ، ثم الحليب والزبدة المذابة. تخلط بحيث لا توجد كتل ، ونحت الكعك من أي شكل. يمكن تزيين الأشكال النهائية بالكاكاو أو السكر البودرة.
الخيار الغذائي مع دقيق الشوفان
هذه ليست مجرد كعكة النظام الغذائي ، ولكن أيضا منتج مفيد ، لأنه لا يتم استخدام المكونات الضارة.
المنتجات اللازمة للطهي:
- حوالي 200 جرام من الجبن قليل الدسم ؛
- بضع ملاعق من الكاكاو.
- بعض العسل
- 100 غرام من دقيق الشوفان.
عملية الطبخ:
- لتبدأ ، تقلى رقائق في مقلاة ساخنة لمدة خمس دقائق. ثم يحتاجون إلى سحقهم.
- ضعي الجبنة المنزلية في وعاء منفصل وأضيفي الحبوب والعسل إليه. هنا يتم استخدامه بدلاً من السكر لإعطاء مستوى صغير من الحلاوة.
- كرات لفة أو البطاطا مستطيل من الكتلة الناتجة ، لفة طفيفة في الكاكاو.
من خبز الزنجبيل مع المكسرات
بالإضافة إلى البسكويت وملفات تعريف الارتباط ، يمكن أيضًا استخدام ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل كأساس لهذه الكعكة.
تكوين المنتج:
- ملعقتين من أي المكسرات.
- كوب من السكر.
- حوالي 700 جرام من خبز الزنجبيل ؛
- علبة زيت
- ملعقة من الكاكاو.
- بالقرب من علبة الحليب المكثف ؛
- رقائق جوز الهند - لذوقك.
عملية الطبخ:
- كما هو الحال في خيارات الطهي الأخرى ، يتم سحق القاعدة بالضرورة - فنحن نحول الزنجبيل إلى فتات صغيرة بأي طريقة. نحن نفعل الشيء نفسه مع المكسرات ، لا ينبغي أن تكون صغيرة جداً ومزجها مع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل.
- في كتلة الزنجبيل التي تم الحصول عليها ، صب الحليب المكثف والزيت. لاحظ أنه من الأفضل تليين الزيت قليلاً قبل الاستخدام ، إما على النار أو في درجة حرارة الغرفة. يتم جلب كل هذا إلى التوحيد من خلال الخلط.
- نحن نصنع الكعك من أي شكل ونلفه في الرشات. وهي مصنوعة من الكاكاو والسكر. ترفع في البرد لبضع ساعات قبل التقديم.
