الكعك رودي المورق محلي الصنع هو علاج رائع لشرب الشاي احتفالي يوميًا. يمكنك صنع فطائر المربى بنفسك وفقًا لأحد الوصفات المقترحة ، باستخدام منتجات بأسعار معقولة وغير مكلفة.
محتوى المواد:
فطائر بسيطة مع المربى في مقلاة
يعد خيار الطهي هذا مثاليًا لربات البيوت المشغولات أو الطهاة المبتدئين. إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في الإزعاج بالعجين ، يمكنك شراء منتج جاهز نصف جاهز وكعك لذيذ بسرعة.
المكونات الأساسية:
- تغليف عجين الخميرة.
- الحليب - 25 مل ؛
- دقيق - 150 غرام ؛
- مربى سميك - 0.3 كجم.
الطبخ:
- تذويب العجينة وتقطيعها إلى قطع.
- قم بمعالجة كل منهم بالدقيق والطحين باستخدام دبوس متداول لصنع كعك صغير.
- ضع حشوة الفاكهة في منتصف المنتجات ، ثم لفها بحواف العجين المجانية وقم بتغطيتها بعناية.
- بعد ذلك ، أعطِ قطعة العمل شكلاً ممدودًا ، محاولًا أن تكون بنفس الحجم.
- اسمح للمنتجات بالوقوف لمدة نصف ساعة ، للحصول على حجم أكبر.
- تسخين مقلاة كبيرة مع الزيت النباتي ، ضع الفطائر والقلي على كلا الجانبين.
وضعت علاج النهائي على طبق جميل ووضع على الطاولة. يُنصح بتبريد المعجنات قليلاً وتناولها مع الشاي الأسود أو القهوة أو الكاكاو.
فرن خبز علاج
كعك مقلي معطر مع المربى في الفرن - علاج حقيقي للأسنان الحلوة. لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام أي قاعدة طحين ، ولكن يتم الحصول على الطعام اللذيذ من عجين الخميرة المملوء بمربى المشمش.
المكونات الأساسية:
- الحليب - 0.25 لتر ؛
- الملح والسكر - 15 غرام لكل منهما ؛
- الخميرة (الجافة) - كيس واحد.
- دقيق - حسب الحاجة ؛
- بيضة واحدة ؛
- الزيوت النباتية - 100 مل ؛
- مربى المشمش.
الطبخ:
- يُسكب الخميرة في اللبن ، ويُحرَّك المزيج ويترك لمدة عشر دقائق. ثم ملح الخليط ، إضافة الزيت النباتي والسكر وضرب البيض. ثم نضع الدقيق ونعجن العجينة.
- ضع قاعدة الطحين في وعاء وانتظر حتى تزيد في الحجم.
- الآن يجب عليك دافئ قليلا مربى المشمش. إذا اتضح أنه سائل ، فيمكنك مزجه مع كمية صغيرة من النشا.
- يعجن العجين ارتفع ويقطع إلى قطع متوسطة. شكل الفراغات المستديرة منهم ، وملء لهم ملء الحلو وشكل بعناية فطائر جميلة.
- تغطية طبق الخبز مع شهادة جامعية ، ووضع المنتجات.
- بعد عشر دقائق ، غطي الفراغات بخليط البيض وارسله إلى فرن ساخن.
طبخ علاج لمدة ربع ساعة. عندما يكون سطح المنتجات مصبوغاً ، قم بإزالته من الفرن.
مع مربى التفاح
الفطائر مع حشوة التفاح طرية ومثيرة ، مع رائحة شهية من الفواكه الطازجة. يوصى بخبز المنتجات في مقلاة ، لأنها فطائر مقلية يمكنها التأكيد على طعم التفاح.
وصفة لذيذة:عجينة المعجنات المقلية
المكونات الأساسية:
- الخميرة الحبيبية - 12 غراما.
- ماء - 210 مل ؛
- دقيق - 420 غرام ؛
- سكر - 23 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل ؛
- ملح - 3 غرام ؛
- المربى من التفاح - 270 غراما.
الطبخ:
- صب الخميرة والسكر في الماء تحسنت قليلا. اترك الخليط لمدة ربع ساعة لبدء عملية التخمير.
- ثم ضعي الملح وأضيفي الزيت وحركيه. يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة ويطهى العجين. يجب أن تتحول إلى ناعمة ولا تلتصق بأصابعك.
- ضعي القاعدة من الدقيق في وعاء ، ثم غطيها بمنشفة مطبخ وضعيها لمدة ساعتين بالقرب من فرن دافئ.
- عندما يزيد حجم العجين ، يُقطع إلى قطع من نفس الحجم.
- تتسطح كل جزء من العجين لجعل قطع مستديرة ورقيقة. ثم ضع القليل من المربى عليها وشكل فطائر بيضاوية.
- اسمح للمنتجات شبه الجاهزة بالوقوف لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى وتابعها إلى القلي.
- صب الزيت في مقلاة ، قم بتسخينه كثيرًا ، ثم املأه بالفراغات.
- تقلى المنتجات لمدة أربع دقائق على كلا الجانبين. عندما تكون مغطاة بقشرة ذهبية ، أطفئ النار.
ضعي فطائر المربى المقلية على طبق مغطى بالورق بحيث تمتص الدهون الزائدة.
من المعجنات النفخة
تصنع المعجنات اللذيذة من معجنات النفخة ببساطة وبسرعة كبيرة. ستحتاج للطهي: قاعدة جاهزة ، وجرة من الكرز أو مربى الكمثرى ونصف ساعة من وقت الفراغ.
المكونات الأساسية:
- معجنات نفخة - 0.5 كجم ؛
- مربى (من التوت الكبير) - 180 غرام ؛
- بيضة واحدة.
الطبخ:
- ذوبان المعجنات نفخة ، ثم وضعه على طاولة مغطاة بالدقيق ولفه جيدا.
- قطع الطبقات في مستطيلات متطابقة.
- ثم ضع الحشوة على القطع المعدة. حتى لا تتسرب المربى أثناء عملية الطهي ، يُنصح باختيار منتج من الاتساق الكثيف ، يتكون من التوت الكبير.
- لفة العجين في نصف ، وتغطي الحشوة. ثم حواف الفطائر أعمى بعناية معا.
- تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز ، ووضع منتجات نصف منتهية على ذلك.
- يهز البيض مع خفقت وشحم الجزء العلوي من المنتجات.
- يخبز الفرن في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
فطائر من المعجنات نفخة مع المربى جاهزة. السماح لتبرد قبل التقديم.
مربى فطائر وصفة بحيث لا تسرب
تحت تأثير درجة الحرارة العالية ، حتى حشوة الفاكهة السميكة يمكن أن تتسرب من خلال العجين وتظهر على سطح القلي. لتجنب المربى ، يوصى بإضافة سميد له (10 غرامات لكل 270 مل من الحشوة) ويغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا. لإعطاء كثافة انحشار ، يمكنك استخدام المفرقعات الأرضية أو ملفات تعريف الارتباط المكسرة ، مع تحريكها بالمقدار المطلوب.
المكونات الأساسية:
- حقيبة صغيرة من الخميرة الحية ؛
- الحليب - 220 مل ؛
- السمن - 95 غرام.
- سكر - 75 غرام ؛
- بيضتين
- ملح - 15 غرام ؛
- دقيق - 530 غرام.
الطبخ:
- تحضير خليط من الحليب (100 مل) ، الخميرة والسكر والدقيق. امزج كل شيء جيدًا وانتظر حتى يرتفع العجين.
- تذوب السمن ، ثم تبرد.
- اخفق البيض مع السكر والملح ، واخلطيهم مع الحليب المتبقي والسمن.
- تُضاف كتلة البيض إلى العجينة ويُعجن العجين السائب. ثم اتركه لترتفع في غرفة دافئة.
- إذا كان المربى يبدو سائلاً للغاية ، فيجب غليه لمدة سبع دقائق ، ثم يبرد. أو زيادة الكثافة بمساعدة المفرقعات والسميد والنشا.
- عندما تزيد قاعدة الطحين بشكل كبير ، قم بتقطيعها إلى قطع ، منها تنضج الأزياء مع حشوة الفاكهة.
- وضع المنتجات على ورقة الخبز مع طبقات تصل. ثم اتركهم مستلقين (من 10 إلى 13 دقيقة) ، وبعد ذلك يغطى ببيضة مخفوقة ، ويوضع في الفرن والفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الكعك الحلو مع المربى يسير بشكل جيد مع الحليب المكثف والشاي الأخضر.
وصفة لذيذة:فطائر مقلية مع البطاطس
مع الفراولة
يتم الحصول على علاج ممتاز من العجين المصنوع على الكفير المحشو بمربى الفراولة. من الأفضل أن تقلى مثل هذه الفطائر في مقلاة ، ثم سيكون مذاقها أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا وإمتاعًا.
المكونات الأساسية:
- دقيق - 0.6 كجم ؛
- 2-3 بيض ؛
- الكفير - 0.55 لتر ؛
- سكر - 120 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- مربى الفراولة - حسب الحاجة ؛
- الملح هو قرصة.
الطبخ:
- دفع البيض في الكفير ، مزيج ، ثم الملح ، إضافة السكر مع مسحوق الخبز وضربت بشكل مكثف.
- بعد ذلك ، إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة ، يعجن العجين موحدة ولطيفة.
- قم بتقطيع قاعدة الطحين إلى قطع ، ثم قم بطرحها خارجًا باستخدام دبوس لفيفة لصنع قضبان مستديرة. ملء كل منهم مع مربى الفراولة والفطائر أنيق العفن.
- سخني مقلاة مع الزيت النباتي ومنتجات القلي عليها من وجهين حتى تظهر قشرة بنية فاتحة.
غطي طبقًا عميقًا بمنشفة ورقية وضع الفطائر الجاهزة فيه. يمكنك تناول الكعك محلي الصنع مع أي مشروب ساخن أو بارد.
كيفية جعل مربى التوت
الفطائر مع مربى التوت أعدت وفقا لهذه الوصفة لها طعم رائع. بفضل المكونات المختارة جيدًا ، تتمتع المعالجة المخبوزة بمظهر جميل وتنضح رائحة لا تضاهى من التوت الطازج.
المكونات الأساسية:
- الحليب - 0.45 لتر ؛
- الخميرة الجافة - 7 غرام ؛
- دقيق - 0.75 كجم ؛
- ثلاث بيضات
- سكر - 70 جرام ؛
- النفط (العجاف) - 90 مل.
- نكهة ليمون واحد ؛
- مربى التوت - 0.26 كجم.
الطبخ:
- يهز البيض بالحليب وزيت عباد الشمس. ثم الجمع بين التكوين مع الدقيق والخميرة.
- أضف الآن نكهة الحمضيات واعجن العجينة المرنة. ثم أغلقه بمنديل ووضعه في غرفة بدون مسودات حتى تصبح خصبة ومتجددة الهواء.
- اقطع قاعدة الطحين النهائية إلى قطع صغيرة ثم لفها.
- ضع مربى التوت في وسط الكعك وأغلق حواف العجين حوله جيدًا.
- ادهن صفيحة الخبز بالسمن وضع منتجات عليها.
- اخبز الفطائر مع المربى في الفرن لنحو ثلاثين دقيقة.
عندما تكون المنتجات مغطاة بقشرة فاتحة للشهية ، أطفئ الفرن ، وأزل المعالجة واتركها لتبرد. فطائر محلية الصنع بنكهة الليمون والتوت العطري مناسبة لشرب الشاي يوميًا وطاولة احتفالية.
فطائر صامتة مع مربى
يمكن للأشخاص الذين يراقبون وزنهم خبز الفطائر العجاف مع المربى ، والتي لا تحتوي على البيض أو الزبدة أو الحليب. عدم وجود هذه المنتجات يجعل المعجنات جافة بعض الشيء ، ولكن على الرغم من ذلك ، اتضح أنها مرضية وذات مذاق جيد.
المكونات الأساسية:
- ماء (مسلوق) - 0.3 لتر ؛
- سكر - 55 جرام ؛
- خميرة عالية السرعة - 6 غرامات ؛
- ملح حسب الرغبة
- الزيوت النباتية - 80 مل ؛
- مربى الفاكهة - 480 جرام.
الطبخ:
- يُسكب الخميرة في الدقيق ، يُمزج ، ثم يُضاف السكر وقليل من الملح.
- تخلط المدخلات مع الزيت النباتي (75 جرام) وتُمزج مع الدقيق.
- اعجن قاعدة الطحين وضعه بالقرب من مصدر الحرارة لمدة ساعتين ، بحيث "يناسب".
- عندما يزداد حجم العجين ، تحتاج إلى دلكه وتقطيعه إلى كتل مستديرة ثم لفه بمسمار ملتف.
- انشر العبوة في دوائر دقيق ، ثم اربط حوافها وصب الفطائر.
- غطي ورقة الخبز برق ، وضع المنتجات عليها واتركها لمدة عشرين دقيقة.
- ثم دهن سطح قطع العمل بزيت دوار الشمس وأرسله لمدة عشرين دقيقة إلى الفرن ، وتسخينه إلى 185 درجة.
يوصى بتقديم الفطائر الخالية من الدهون لتبريدها ، مع القهوة الأنيقة أو السوداء. شهية طيبة!
