عجينة طرية لذيذة ، أكثر حشو العصير رقة - فطيرة بالليمون مثالية لشرب الشاي وقضاء عطلة. حاول أن تصنع مثل هذه الحلوى في المنزل وتمتع بطعمها الرائع مع حموضة ملحوظة قليلاً.
محتوى المواد:
فطيرة الليمون الكلاسيكية
ستحتاج:
- المعجنات shortcrust - 220 غرام ؛
- كريم - 0.5 لتر ؛
- عشر بيضات
- عصير من ثمانية ليمون + تلذذ ؛
- سكر - 380 جم ؛
- زبدة - 35 غرام ؛
للخدمة:
- السكر المثلج - 50 جم ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- كريم - 55 مل.
إعداد خطوة بخطوة:
- لملء ، صب البيض في وعاء واسع ويهز قليلا.
- صب السكر في هذه الكتلة ، صب عصير الليمون وكريم الدهون.
- دعونا نجعل العجين الغريبة مقدما. نحن نلفها على سطح كونترتوب في كعكة رقيقة ، نضعها بعناية في أسفل عموم الكيك ، ونشكل الجوانب ، ونضغطها على جدران الحاوية.
- طحن قشور الليمون جيدا.
- يجب أولاً تحمير العجينة بشكل منفصل عن الحشوة. للقيام بذلك ، ضع ورقة الخبز فوقها ، والتي يُسكب عليها الأرز.
- في هذا النموذج ، نخبز أساس الحلوى لمدة 10 دقائق على 200 درجة من الفرن.
- نزيل الورق من الكعكة ونسكب الحشوة في مكانها ونسكب الحماس ونخبزها لمدة 60 دقيقة ، ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة.
- تبريد الرمال لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت ، تخلط الجبنة المذابة مع السكر المجفف والقشدة
- تقطع الكعكة المبردة إلى قطع وتقدم مع الكريما.شهية سعيدة! Https: //www.youtube.com/watch؟ V = CgKzBEwLI7k
أسهل وصفة
يتم تحضير العجينة وملء هذه الفطيرة بكل بساطة وسرعة. لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك.
قائمة المكونات:
- صودا الخبز - 3 غرام ؛
- حبيبات السكر - 135 غرام ؛
- طحين ممتاز - 190 جم ؛
- ليمون واحد
- قطعة من الزيت - 0.1 كجم ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 10 غرام ؛
- أربع بيضات.
وصفة كعكة بسيطة خطوة بخطوة:
- وضعنا الفرن مقدما على درجة حرارة 200 درجة.
- في كوب مع دقيق منخل ، أضف الصودا ومسحوق الخبز.
- رمي مكعبات الزبدة المخففة في وعاء بالسكر وطحنه في خليط متجانس. يُمزج مع كتلة من البيض الطازج والدقيق.
- نحن نقطع الليمون المغسول مع الجلد إلى شرائح ، واحدة تلو الأخرى نلقيهما في مطحنة اللحم وختمه.
- ننقل الليمون المبشور في وعاء مع العجينة ونمزج مع بعضها البعض.
- نختار أي طبق الخبز الذي نود. نحن نعالجها بالزيت. يمكنك رش طبقة دهنية في الأعلى بكمية صغيرة من السميد.
- نضع كعكة المستقبل في شكل ونطهو في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
يمكن أن تؤكل وجبة لذيذة وحساسة ساخنة ، ولكن من الأفضل أن تتمتع فطيرة باردة.
شهية طيبة!
من المعجنات النفخة
تكوين الوصفة:
- سكر - 0.2 كجم ؛
- ثلاثة ليمون
- فطيرة الخميرة المعجنات - 0.5 كجم.
خوارزمية الإجراءات:
- اغسل الليمون تحت الماء الساخن ، وقسم اللب مع القشرة إلى شرائح ، وإزالة البذور ، وختم اللب في خلاط.
- نشر الكتلة الناتجة في مقلاة ، مع ملء السكر.
- ننتظر حتى يغلي الحشوة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، مع تحريك الخليط بملعقة. اترك القدر مع الليمون ليبرد.
- نقسم المعجنات منتفخة إلى نصفين. نحول واحد منهم إلى طبقة رقيقة بحجم ورقة الخبز أو قالب الكعكة.
- نضع ورقة خاصة في الجزء السفلي من النموذج ، وفوق ذلك نضع جزءًا من العجين.
- نوزع حشوة الليمون عليها ، لا نصل إلى حافة سنتيمتر واحد.
- من النصف المتبقي من المعجنات النفخة ، نقوم بطرح الطبقة أكثر من الأولى. قطع الفائض إلى شرائح.
- أغلق الكعكة ، وزينها بخطوط مقطّعة في الأعلى.
- خبز علاج لمدة نصف ساعة. شهية طيبة!
بقلمي مع الليمون
المنتجات المطلوبة:
- مسحوق الخبز للعجين - 11 غرام ؛
- النشا - 12 غرام ؛
- بيضتين
- ليمونان
- دقيق - 0.4 كجم ؛
- سكر محبب - 0.25 كجم ؛
- قطعة من الزيت - 0.2 كجم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- انزع القشرة من الليمون ، وقم بمعالجتها على مبشرة واخلطها مع الدقيق المنخل ومسحوق الخبز.
- الجمع بين 100 غرام من الزبدة الطرية مع السكر وتحويل الخليط إلى كتلة متجانسة. صب البيض في ذلك. نترك صفارًا واحدًا جانبًا.
- نضيف أيضًا الكثير من الطحين واللحوم هناك.
- من العجين الناتج ، نشكل كرة ونغلقها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
- تمر الليمون من خلال خلاط أو مفرمة اللحم ، صب النشا و 150 غراما من السكر المحبب لهم.
- يتم قطع الكرة إلى قسمين. يتم لف الأول في كعكة بسماكة حوالي سنتيمتر واحد. نقله إلى ورقة الخبز ، وملء مع ملء الليمون والغطاء مع النصف المتبقي من العجين ، ملفوفة في طبقة رقيقة. نحن نعالج سطحه مع صفار البيض.
- ننتظر حتى الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 160 درجة ، ونحن نستعد فطيرة الليمون لذيذ أكثر من 40 دقيقة.
مع إضافة الجبن المنزلية إلى الحشوة
ستحتاج:
- حزمة من الجبن المنزلية.
- مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
- سكر محبب - 0.15 كجم ؛
- ليمون واحد
- السمن - 0.1 كجم ؛
- دقيق أبيض - 0.32 كجم.
طريقة الطبخ:
- نأخذ السمن من الثلاجة مقدماً ونضعه في الحرارة. عندما تصبح ناعمة ، اعجنها بشوكة في البطاطس المهروسة.
- أضف الدقيق ، 50 غراما من السكر ومسحوق الخبز إليه. نجعل العجين هش.
- طحن الليمون المفروم إلى قطع في مفرمة اللحم. ننشر الجبنة المنزلية في كتلة الليمون ونمزج. صب 100 غرام من السكر.
- ملء ورقة الخبز ، يتأهل مع العجين. نترك الأساس قليلا جانبا.
- ننشر جبنة ليمون ممتلئة بالتساوي على سطح الشغل. نحن ننهار على الجزء العلوي من العجين الذي تركناه
- يبقى إغلاق المقلاة مع الفطيرة في الفرن ويطهى لمدة 20 دقيقة ، وتسخين الفرن إلى 180 درجة.
مع البرتقال
تكوين الوصفة:
- صفار بيضة واحدة ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- ليمون واحد
- القشدة الحامضة - 0.25 كجم ؛
- السكر المثلج - 45 جم ؛
- دقيق - 0.3 كجم ؛
- برتقالي واحد
- عبوات نصف زبدة ؛
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
خوارزمية الإجراءات:
- صب مسحوق الخبز في وعاء مع القشدة الحامضة وإضافة الزبدة المذابة. بخفقه ، اخلطي الكتلة.
- صب الدقيق المنخل هناك ، وشكل kolobok من العجين وقسمها إلى نصفين.
- شرائح من البرتقال مع دلك الجلد في الخلاط.
- بعد الفاكهة ، نلقي شرائح الليمون في وعاء الجهاز ، ونسكب السكر ونطحن كل شيء معًا.
- نحن نغطي الجزء السفلي من طبق الخبز مع الجزء الأول من العجين ، وتشكيل الجانبين الصغيرة. صب البرتقال والليمون ملء.
- نقوم بتكوين الجزء العلوي من الكعكة من الجزء الثاني من العجين ومعالجتها مع الصفار.
- خبز علاج لمدة نصف ساعة في 180 درجة.
- تزيين الكعكة الذهبية النهائية مع السكر المثلج.
ليمون لذيذ و لاذع التفاح
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- مسحوق الخبز - 11 غرام ؛
- نكهة - 4 غرام ؛
- فانيلين - 10 غرام ؛
- سكر - 220 جم ؛
- النعناع - 4 غرام ؛
- ثلاثة تفاح
- ثلاث بيضات
- المكرر النفط - 50 مل.
- دقيق - 0.3 كجم.
طبخ الحلوى خطوة بخطوة:
- نحن نجمع بين البيض النيئ و 200 جرام من السكر المحبب.
- قشر التفاح ، مقطّع إلى قطع وضعه في قدر مع 20 جرام من السكر.
- اطبخ الحشوة حتى تشبه الكراميل.
- يُسكب الزيت في خليط البيض ، ويُضاف النعناع وحماس الليمون.
- الجمع بشكل منفصل مسحوق الخبز والفانيلين والدقيق. صب كتلة الطحين في خليط البيض. يعجن العجين.
- نضيف ملء التفاح إليها وتخلط.
- في شكل مزيت ، املأ فطيرة المستقبل واطهيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
من خميرة العجين
قائمة المكونات:
- السمن - 0.2 كجم ؛
- بيضة واحدة ؛
- ليمون واحد
- دقيق - 0.4 كجم ؛
- سكر محبب - 0.2 كجم ؛
- الخميرة الجافة - 20 جم.
إعداد خطوة بخطوة:
- للاختبار ، يتم دمج 200 جرام من الطحين مع السمن والسكين ، وتقطيعه إلى حالة الفتات.
- يذوب الخميرة في 100 مل من الماء. من كتلة السمن نشكل تلة. اسكب بيضة واحدة فوقها ، صب في الخميرة ، أضف الدقيق المتبقي وصنع عجينة لينة. نرسلها إلى الثلاجة.
- نضع الماء على الغاز. عندما يغلي ، نلقي به ليمون ونطهو لمدة 5 دقائق.
- تبريد الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة البذور. يبقى أن يقطع الليمون في مطحنة اللحم ويتحد مع السكر. ملء فطيرة الليمون جاهزة.
- نحول ربع العجينة إلى كعكة ، ثم نخرج الجزء المتبقي إلى طبقة رقيقة.
ضعي الحشوة على الكعكة ، غطيها بطبقة رقيقة وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. شهية طيبة!
