فطيرة مع الملفوف في طباخ بطيء هو الخبز لذيذ جدا والميزانية. يمكنها تناول وجبة شهية أو تكملة الوجبة الرئيسية. وللاستفادة من إمكانات لعبة multicooker الحديثة ، يمكن لكل ربة منزل أن تخبز الفطائر اللذيذة مع العائلة بأكملها بسهولة.
محتوى المواد:
الوصفة الكلاسيكية لفطيرة مع الملفوف في طباخ بطيء
يمكن تحضير مثل هذه الفطيرة حتى من قبل شخص بعيد عن الطهي. الشيء الرئيسي هو الحصول على مجموعة المكونات الضرورية وطباخ بطيء.
مجموعة من المكونات:
- ملفوف أبيض - 500 جم ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- الزبدة والزيوت النباتية - 100 غرام لكل منهما ؛
- دقيق أبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الرمال الحلوة - 5 غرام ؛
- القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) - 250 غرام ؛
- ملح الطعام - 10 جم ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
نبدأ الطهي مع إعداد الحشوة. يقطع الملفوف جيدا ويصب فوق الملح. قم بمصافحة بنشاط حتى يبدأ الملفوف في تشغيل العصير. نترك ملء في هذه الحالة لمدة 5 دقائق. إذا كنت تستخدم الملفوف القديم ، فأنت بحاجة إلى طهيها لمدة 10 دقائق في مقلاة مع الزيت النباتي وبعض الماء.
للعجن ، امزجي الكريما الحامضة مع بيض الدجاج. ضعي الزيت المخفف في هذه القاعدة مع التحريك. أثناء العجن على طول الطريق نضع الملح والرمل الحلو ومسحوق الخبز. في نهاية الدفعة ، صب في أجزاء الدقيق ، غربل سابقا من خلال غربال ، حتى يتم الحصول على العجين ، مع الاتساق مثل القشدة الحامضة.
اسكبي نصف العجينة المحضرة في السعة المزيتة للعصارة متعددة المرق ، ثم اسكبي عصير الملفوف في الأعلى وانتشروا الملفوف في الأعلى. نغلق التعبئة مع العجين المتبقي.
أعدنا وعاء multicooker ، وننشط وضع "Baking" ، وحدد الوقت 1 ساعة ثم اضغط على "Start".
بعد الإشارة النهائية ، يجب ألا تحصل على الكعكة فورًا ، ويجب أن تعطى ربع ساعة للوقوف.
ثم نخرج الفطيرة المقطعة إلى شرائح مقطعة ونقدمها مع رشها بالأعشاب الطازجة.
فطيرة الملفوف بالجلد مع البيض
وغالبا ما يسمى الخبز مثل هذه الخطة "كسول" ل لا حاجة لانتظار تدقيق العجين ولا حاجة إلى نحت أي شيء. يكفي تحضير العجينة ، صبها في القالب وتخبز في الفرن أو في طباخ بطيء.
مجموعة من المنتجات (للعجين):
- دقيق أبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- بيضة دجاج - 3 قطع ؛
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح الطعام - 2/3 ملعقة شاي
مجموعة من المنتجات (لملء):
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملفوف أبيض
- بعض الزيت الهزيل.
أولا نحن نفعل الاختبار. في وعاء مناسب ، كسر البيض وضربهم حتى الرغوة ، مضيفا الملح.
يُضاف الكفير إلى الكتلة المورقة ، ويُمزج مع الخفق.
الآن في أجزاء صغيرة نقدم الطحين المنخل مع مسحوق الخبز.
نقوم بتنظيف البصل بالجزر. طحن الخضروات: ناعما ثلاث جزر ونقطع البصل في مكعبات صغيرة. نقطع الكرنب ونضع كل المكونات في مقلاة بالزيت النباتي ونقلي حتى ينضج.
اسلقي البيض المسلوق وقشرهم واطحنهم بسكين. يُمزج الملفوف المبرد مع البيض المفروم ، وتتبيل حسب الرغبة مع التوابل.
في الجزء السفلي من وعاء وضع ملء المعدة. ملء كل شيء مع الخليط. مرر قليلاً واهز الوعاء حتى يشبع العجين اللحم المفروم بشكل أفضل. المستوى فطيرة مع ملعقة.
في قائمة الجهاز ، حدد وضع الخبز ، وقم بتنشيطه لمدة 50 دقيقة. بعد الإشارة النهائية ، افتح الغطاء ، ولكن اترك الكعكة لمدة 20 دقيقة أخرى في الوعاء.
قبل إخراج فطيرة الهلام مع الملفوف من multicooker ، يجب علينا تمرير ملعقة بين جدران الوعاء وجانب الكعكة. ثم أدر الوعاء بلطف على لوحة ، ومن هناك إلى طبق التقديم.
وصفة مخلل الملفوف في طباخ بطيء
إذا كنت لا تحب العبث مع العجين ، ولكنك ترغب في معاملة أحبائك في الكعك محلي الصنع. ثم هذه الوصفة فطيرة الملفوف في طباخ بطيء هو لك.
مجموعة من المكونات:
- الكفير قليل الدسم - 300 مل ؛
- ملفوف (مخلل) - 0.2 كجم ؛
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- شرب الصودا - 0.5 ملعقة شاي
مخلل الملفوف جيدا من محلول ملحي. إذا كانت مالحة جدًا ، فعليك شطفها بالماء الجاري. ننشرها على مقلاة ساخنة بالزيت ونقليها قليلاً.
لتحضير العجينة الهلامية ، صب الكفير في وعاء ، دفع البيض والملح والصودا. يتم تحريك جميع المكونات جيدًا مع الخفق حتى تصبح ناعمة.
لكي تنجح العجين ، من الضروري استخدام منتجات درجة حرارة الغرفة للعجن.
نحن نقدم الدقيق في أجزاء ، وإثارة. يجب الحصول على كتلة شبه سائلة متجانسة بدون كتل.
نحن معطف الحاوية بقطعة من النفط. يُسكب نصف العجينة ، ثم يُنشر الملفوف ويُغطّى بباقي العجينة. لجعل الكعكة تبدو نظيفة ، قم بضبط السطح بملعقة.
اخبز الكعكة في وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
قبل إزالة الكعكة من القالب ، دع كعكة الخبز تهدأ وتوضع.
على الكفير مع الخميرة
كعك الخميرة خصبة وناعمة ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الوقت للتدقيق والخبز.
مجموعة المنتج:
- الكفير - زجاج متعدد ؛
- دقيق القمح - 440 جم ؛
- حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الخميرة (الجافة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة.
- الملفوف - 0.5 كجم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
نقوم بتسخين الكفير قليلاً (يمكن استبداله بالحليب والماء ومصل اللبن وما إلى ذلك). يُضاف الملح والسكر والخميرة الجافة والزبدة وتُطرق البيضة هنا. نخلط كل شيء جيدًا ونضيف الدقيق ببطء. يبدأ العجن بمضرب ، وينتهي بيديه. يجب أن تكون النتيجة عجينة لزجة وليست رائعة جدًا.
نضع kolobochok في وعاء مسحوق مع الدقيق ، وتغطيتها ونتركها دافئة حتى يزيد حجم ثلاث مرات. يعتمد وقت التدقيق على درجة الحرارة وجودة الخميرة والدقيق. في المتوسط ، سوف تستغرق عملية التدقيق من ساعة إلى ساعتين إلى ساعتين ، يتم خلالها تحطيم العجينة بشكل دوري.
بينما يقترب العجين ، قشر البصل والجزر من القشرة ، أزل الأوراق العلوية من الرأس واشطفها. يُقطع الكرنب جيدًا ، وثلاثة جزر على المبشرة ، ويُقطع البصل جيدًا.
ننشر الجزر بالبصل في المقلاة ، وبعد خمس دقائق نضع الملفوف. امزج كل شيء مع البهارات واتركها حتى تنضج.
نحن نهدم عجين التنفس ، نلفه بدبوس في طبقة مستطيلة. نضع الحشوة المبردة ونلفها بلفة. في وعاء مدهون ، ننشر لفافة الملفوف بالأدلة ونتركها في غرفة دافئة لمدة ربع ساعة.
ثم اخبز المنتج في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. اقلبه إلى الجانب الآخر واخبزه لمدة 15 دقيقة أخرى.
نخرج الكيكة ، وردية من جميع الجوانب ، نبرد ونقدم للشاي.
فطيرة الملفوف كسول في طباخ بطيء
يمكن أن يكون الخبز السريع أيضًا لذيذًا ومرضيًا. والدليل على ذلك هو فطيرة جيليد مع الملفوف في طباخ بطيء ، وصفه أدناه.
مجموعة المنتج:
- زبادي - 70 مل ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 100 غرام ؛
- الملفوف - 0.5 كجم ؛
- حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- بصل - رأس واحد ؛
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة شاي.
- بعض التوابل للتذوق.
نقوم بتنظيف البصل ونقطعه ونمرره في مقلاة إلى أحمر الخدود المعتدل.
تمزيق الملفوف ، يعجن يدوياً بالملح والتوابل. نضيف البصل المقلي ونخلط المزيج.
بشكل منفصل للعجين ، امزج البيض والسكر والزبادي. تدريجيا ، نحن نقدم الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز في أجزاء. نحن نتداخل مع الملفوف هنا ، مما يجعل الكتلة متجانسة.
قم بنقل محتويات الوعاء إلى الوعاء المدهون في وعاء متعدد الطهي ، وقم بتحضير الكعكة لمدة ساعة واحدة ، واختر برنامج الخبز.
بعد الإشارة النهائية ، تحتاج إلى تثبيت الكعكة لمدة 10 دقائق أخرى في وضع التسخين.
مع الكفير الملفوف
على الرغم من العجين المصنوع من فطيرة الملفوف ، إلا أنه سيظهر دائمًا لذيذًا وعطريًا. يتم طهي الفطيرة بالكفير بسرعة ، ولكن يتم تناولها بشكل أسرع.
مكونات الوصفة:
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 3-4 رؤوس ؛
- ريحان الخضر - 2 فروع.
- الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة شاي.
- زبادي سائل - 7 ملاعق كبيرة ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 7 ملاعق كبيرة ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- شرب الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- بعض الملح.
لجعل الحشوة ، نظيفة ، وطحن الخضروات. أولاً ، احمر الجزر بالبصل ، أضف الملفوف واتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع قليل من الحرارة. نضع التوابل والأعشاب ، نرفعها من الموقد ، بارد.
في وعاء نمزج بيض الدجاج مع الملح والأعشاب بروفنسال. يُضاف الكفير إلى الكتلة المورقة ، ويوضع صودا الخبز ودقيق القمح المنخل. تحريك حتى تصبح ناعمة بدون كتل.
نضع نصف العجينة في وعاء مدهون ، ونوزع الحشوة ونملأها مع بقية العجينة.
نخبز المنتج لمدة 40 دقيقة على "Baking".
ميزات الطهي في الطباخ البطيء: ريدمونت ، بولاريس
في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي أي طبق على الإطلاق. النماذج الأكثر شعبية هي ريدموند وبولاريس.
تشمل ميزات الطهي في هذه الأجهزة ما يلي:
- تحتوي أجهزة الطهي المتعددة على العديد من البرامج التلقائية ، بما في ذلك وضع Multi-Cook الذكي الفريد. سوف تصبح مفيدة بشكل خاص لخبز منتجات العجين المختلفة ؛
- يخبز الخبز بالتساوي ، ولا يحترق ولا يظل رطباً بالداخل ؛
- عملية الخبز أوتوماتيكية بالكامل ولا تتطلب مشاركة.
بعد الحصول على هذه المعدات العالمية للمطبخ كوعاء من الفخار ، ستقلل كل ربة منزل الوقت الذي تقضيه في المطبخ عدة مرات. وفي كل مرة على الطاولة سوف تظهر الأطباق والمعجنات اللذيذة المفيدة. بون شهية للجميع!
