عندما تظهر فطيرة كاكاو رائعة على الطاولة ، تنضح المعجنات الساخنة برائحة مغرية لا توصف تملأ عقولنا بالهرمونات الشاملة للفرح والسعادة. اسمح لنفسك بقليل من المتعة الحقيقية - طهي المعجنات بلهجة برازيلية رائعة!
محتوى المواد:
فطيرة الكاكاو - وصفة بسيطة في الفرن
للحصول على نتيجة إيجابية من أول تجربة مثل هذه الحلويات وتؤمن بقدراتك (وبالتأكيد لديك!) ، سنتخذ كأساس وصفة بسيطة لكعكة مع مسحوق الكاكاو.
قائمة المنتجات:
- السكر العادي - 200 غرام ؛
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الخبز - 3 غرام ؛
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 130 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 120 غرام ؛
- منخل دقيق - من 130 غرام ؛
الصقيل:
- قطع من الشوكولاته المكسورة - 150 غرام ؛
- كريمة طازجة - 100 جم.
إعداد خطوة بخطوة:
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قم على الفور بمعالجة القالب بالدهون وربطه بورق الخبز ، والذي يتم تشحيمه أيضًا بالزيت ومعالجته بمسحوق الكاكاو.
- ضعي مسحوق الخبيز ، المنتج الفضفاض باللون البني مع قليل من الملح في الوعاء. نخل الدقيق هنا.
- قم بتشغيل الخلاط ، وحدد متوسط سرعة الجهاز ، وتغلب على الزبدة مع كوب من السكر المحبب. عندما تصل الكتلة إلى حالة الهواء ، نعلق بيضة واحدة لكل منها ، دون إيقاف تشغيل الجهاز. أضف الفانيليا في نهاية العملية. رائحة قد لا يصدق!
- بعد ذلك ، اضبط وضع المساعد الميكانيكي لدينا على الحد الأدنى للسرعة وأدخل بالتناوب القشدة الحامضة والدقيق.
- المعجنات اللذيذة لدينا جاهزة! نسكبه في النموذج المُعد ، ونضربه قليلاً على سطح الطاولة ، بحيث تستقر الكتلة قليلاً ، وتطلق فقاعات الهواء الزائدة.
- اخبز الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة (180 درجة مئوية).
- في نفس الوقت ، يُسكب الكريمة الطازجة في قدر ، تُحمّى الغليان وتُضاف رقائق الشوكولاتة.فاز الخليط حتى يصبح ناعما ، بارد لمدة ثلاث دقائق.
- في نهاية عملية الخبز ، اترك المنتج لتبرد لمدة 10 دقائق ، وانقله إلى رف السلك ، وبعد ذلك نملأ الحلوى من جميع الجوانب بالزجاج الذي تم الحصول عليه.
يُقدّم الطبق اللذيذ مع الكريما السميكة ، ويُخفق مقدماً مع كمية السكر المرغوبة.
كعكة الرطب مع مسحوق الكاكاو
طريقة تقديم الحلويات سهلة التنفيذ. ليس لديك الوقت لتقديم صورة مزينة للحلوى ، وهي بالفعل أمام عينيك!
المكونات المكونات:
- الزيوت النباتية - 200 مل ؛
- دقيق (يفضل أن يكون القمح ممتاز) - ما يصل إلى 250 غرام ؛
- الحليب كامل الدسم - 400 مل ؛
- مسحوق الخبز - 22 غرام ؛
- حبيبات السكر - 400 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 20-24 غرام.
نصيحة قيمة! بما أن الكاكاو هو العنصر الرئيسي في طعم ولون الكيك ، فمن المستحسن استخدام مسحوق الطعام دون إدراج السكر في تركيبته.
طريقة الطبخ:
- نقسم كمية الحليب إلى جزأين ، نصبها في حاويات مختلفة ، أحدها يجب أن يكون بحجم أصغر. نعلق في كل طبق مع منتج سائل - جزء من مسحوق السكر والكاكاو المحضر.
- تحريك الخليط الناتج جيدا. نقوم بإزالة وعاء صغير مع الشغل جانبا.
- أضف البيض وزيت عباد الشمس إلى حاوية كبيرة مع الحليب البني بالفعل. حرك المزيج مع الخفقه ، غربله فيه أجزاء من الدقيق مع مسحوق الخبز. نعجن العجين ، نحصل على نعومة ، مع صبغة رائعة ، كتلة متجانسة.
- نضع المنتج المُعد في النموذج ، ونرسله لمدة 40 دقيقة إلى الفرن ، ويتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية.
- نخرج الكعكة من حرارة الفرن ، بمساعدة شعلة أو عصا خشبية أخرى نصنع ثقوبًا عميقة ومتكررة على سطح الكعك بأكمله. املأه بلطف بتركيبة من وعاء صغير ، في انتظار الدقيقة "النجمية".
ينبغي غارقة كعك الكاكاو مع حلاوة وتبريده بالكامل. نقدم الحلوى للأسر التي تعاني بالفعل تحسبا. نحن نقدم مع الشاي ، كومبوت أو فنجان من القهوة العطرية.
الطبخ مع الجبن المنزلية
نحن نثري الوصفة بالبروتين الموجود في منتج الحليب المخمر ، ونتيجة لذلك نحصل على فطيرة رائعة مع الجبن والكاكاو.
المكونات الضرورية:
- زبدة - 240 غرام ؛
- البيض - 8 قطع ؛
- الكرز المجمد - ما يصل إلى 700 غرام ؛
- الفانيلين ومسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- السكر العادي - 300 غرام ؛
- شوكولاتة عالية الجودة (غير مسامية) - 200 غرام ؛
- الجبن المنزلية (يفرك بالضرورة من خلال غربال) - 600 غرام ؛
- دقيق قمح ممتاز - 300 جم ؛
- اثنين من القرصات من الملح.
عملية الطبخ:
- نذوب الزبدة والشوكولاته في وعاء منفصل ، ونبرد المنتجات ، ثم نخلط في وعاء واحد.
- نحن نأخذ نصف كمية البيض الطازج وثلث السكر. نحن نجمع بين المنتجات الموجودة في الوعاء مع الفانيلا ، ونخفق بعناية مع الخلاط.
- نقوم بتقليل ثورات الجهاز إلى الحد الأدنى ، ونضع كل من المركبات (الشوكولاته والبيض) في حاوية واحدة ، ونستمر في التغلب على الكتلة ، ونخلط تدريجياً الدقيق المنخل ومسحوق الخبز. نحصل على عجينة شوكولاته ناعمة بتماسك كثيف.
- لتحضير الكريمة ، نستخدم الخلاط مرة أخرى ، ونجمعها مع الجبن المهروس ونصف البويضات المتبقية.
- نقوم بمعالجة القالب المنقسم بالزيت ، ونضع ثلث العجينة فيه.
- نحن نعوم سطح فطيرة المستقبل بملعقة ، ونضع التوت الكرز عليها بعناية ، ونرسل الحلوى المستقبلية لمدة 50 دقيقة إلى الفرن. نتحقق من استعداد الخبز بعصا خشبية.
نحن نشارك الحلوى الباردة في أجزاء ونقدمها في طبق جميل. تحت هذا العلاج الرائع ، حان الوقت لترتيب تجمعات فتاة مرحة. دع الأولاد يغارون!
وصفة لذيذة:فطيرة اليقطين مع التفاح
في طباخ بطيء
هذا هو حقا وسيلة متواضعة للغاية لطهي الأشياء الجيدة. كعكة الشوكولاتة من multicooker ستغرق الضيوف في صدمة ممتعة!
قائمة المنتجات:
- زبدة - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 11 غرام ؛
- طحين ممتاز - من 200 جم ؛
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- مياه الشرب - 60 مل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- مسحوق الكاكاو - 50 غرام ؛
- سكر محبب - 170 جم.
"لذيذ" سر الطهي! عادة ، يتم إعداد مثل هذه السلع المخبوزة على أساس واحد - الشوكولاته أو مسحوق الكاكاو. سنقوم بدمج كل من المكونات في ديو الطهي مشرق!
تسلسل الطبخ:
- نذوب الزبدة في قدر (تُترك قطعة من الزبدة للتعامل مع الوعاء متعدد الأواني).
- بشكل منفصل ، نقوم بتسخين ألواح الشوكولاتة المكسورة في حمام مائي.
- يذوب الكاكاو في الماء المصفى ، ويخلط مع تكوين البني.
- نمزج السكر الأبيض مع البيض ونضرب كل شيء بشكل خفيف ونضيف دهون الكريم ثم مزيج من الكاكاو والشوكولاتة.
- أخيرًا ، نقوم بمعالجة الكتلة بخلاط ، ونقدم الدقيق المنخل بمسحوق الخبز. نعجن العجينة ، ثم ننقلها إلى وعاء الوحدة. طبخ لمدة ساعة على وضع "الخبز".
- نترك المنتج لمدة 30 دقيقة أخرى في قدرة الجهاز من خلال إعداد برنامج "التدفئة". هذا أمر مهم ، لأن الرطوبة يجب أن تخترق بالتساوي كل "خلية" من الكعكة لجعلها أكثر رقة!
نترك ابتكارنا لتبرد على رف السلك ، ثم نعالجه بعجينة الشوكولاتة أو الصقيل المعد مسبقًا. وقد تقرر هذا بالفعل عن طريق التفضيل الشخصي.
كعكة الشوكولاتة مع الكاكاو على الكفير
مجموعة المعجنات الحلوة متنوعة لدرجة أنها تفاجئ في بعض الأحيان بتغيراتها الغذائية. تسمح لك عجينة الكفير بالكاكاو بطهي طبق لذيذ بشكل لا يصدق.
تكوين المكونات:
- الزيوت النباتية - 40 مل ؛
- حبيبات السكر - 200 غرام ؛
- دقيق ممتاز (اختر القمح) - ما يصل إلى 270 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الكفير - 500 مل ؛
- صودا الخبز - 4 غرام ؛
- القرفة - 2 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 6 غرام ؛
- الكمثرى الناضجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (يمكنك تكملة الثمرة بموزة أو تفاحة) ؛
- مسحوق الكاكاو - 40 غرام.
تسلسل الطبخ:
- صب الصودا في وعاء مع الكفير ، انتظر نهاية رد الفعل (اختفاء الفقاعات).
- نحن ندفع البيض الطازج إلى وعاء واسع ، نمزج مع الكمية المطلوبة من السكر ، وهنا نضع أيضًا تركيبة الكفير.
- يُخفق المزيج جيدًا ، ثم يُضاف مزيج الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والكاكاو. نعجن العجين بنسيج متجانس ، صب الزيت النباتي في نهاية العملية.
- نقطع الكمثرى المجهزة مسبقًا إلى شرائح رقيقة ، ونضعها في قاع الأطباق الحرارية ، ونرشها بالقرفة. ضع نصف عجينة الشوكولاتة في الأعلى.
- نكرر تسلسل طبقات الطبقات ، نرسل المنتج لمدة ساعة إلى الفرن (180 درجة مئوية).
نحصل على المعجنات ونقلبها على طبق مسطح ، بحيث يتم تقديم الحلوى اللذيذة مع صف فواكه لذيذ. إنه لأمر مؤسف قطع هذه المعجزة الطهي!
اقرأ أيضا:كعكة المربى وصفة
الحليب القائم
تعتمد الوصفة المقترحة على دوافع المطبخ الإيطالي. وهناك خبراء حقيقيون لمثل هذه الحلويات!
قائمة المنتجات:
- زبدة - 230 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو (يفضل أن يكون بدون سكر) - 100 غرام ؛
- الحليب كامل الدسم - 110 مل ؛
- التفاح الحلو - 400 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 11 غرام ؛
- دقيق ممتاز (منخل بالتأكيد) - من 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 200 غرام.
تكنولوجيا الطبخ:
- فاز البيض إلى حالة رغوية سميكة. نعلق الحليب الطبيعي. نواصل الخلاط ، نضيف تدريجياً السكر العادي ومسحوق الخبز والدقيق والكاكاو. لتخليص مسحوق الكتل المحتملة ، تأكد من غربلة المنتج بالجملة.
- في نهاية العجن من العجين الشوكولاته نضع ذاب ، ولكن الزبدة المبردة.
- مرة أخرى ، تغلب على الكتلة ، اغمس التفاح ، المبشور بشدة دون قشر أو لب ، فيه.
- خلط بلطف الكتلة الناتجة مع ملعقة ، وضعها في قالب يعامل بالدهون ويخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية. نتأكد من أن المنتج لا يبدو مبالغًا فيه ، فهو يظل رطبًا قدر الإمكان.
يرش الكعكة المخبوزة بطبقة سميكة من السكر المسحوق ، مقطعة إلى أجزاء ويقدم.
وصفة للصيام
الكعكة المقدمة ليست فقط صحية ، ولكن أيضا اقتصادية للغاية. لماذا لا تعامل نفسك بأيام الصيام؟ وفي التغذية اليومية ، ستكون هذه الوصفة اكتشافًا حقيقيًا.
المكونات المكونات:
- زيت هزيل - 90 مل ؛
- عصير ليمون - 20 مل ؛
- طحين ممتاز - 200 جم ؛
- حبيبات السكر - 200 غرام ؛
- فانيلين - عن طريق التفضيل ؛
- مسحوق الكاكاو - 60 غرام ؛
- قليل من الملح.
- الماء النقي - 230 مل.
للتزجيج:
- زيت هزيل - 10 مل ؛
- السكر العادي - 25 غرام ؛
- الماء المغلي - 60 مل.
- الكاكاو - 40 غرام.
إعداد الحلوى:
- قبل بدء العملية ، نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ننشر الدقيق المنخل في وعاء واسع ، نضيف جميع المكونات الجافة لكعكة الشوكولاتة.
- تحريك التركيبة ، وضعها في عصير الليمون ، ومياه الشرب ساخنة للغاية ، والزيت النباتي. نقوم بعمل عجن شامل للعجين ، ويجب أن يكون اتساقه أكثر سماكة قليلاً من الفطائر.
- نقوم بصب الكتلة الناتجة في قالب ، وإرسالها لمدة 30 إلى 40 دقيقة في فرن ساخن بالفعل. يعتمد وقت الطهي دائمًا على حجم النموذج: فكلما كان حجمه أصغر ، كلما ارتفع المنتج ، وبالتالي زاد طول المعالجة الحرارية.
أيضًا ، لا تنسَ أن استخدام التزجيج لتزيين الحلوى أمر ممكن فقط بعد تبريده بالكامل.
ماذا يمكن أن أقول عن مثل هذه الحساسية الرائعة ، مثل كعكة مع الكاكاو؟ يمكن أن تستمر القصة حتى ألف ليلة وليلة ، لأن هذا الطبق عبارة عن حكاية شهية للغاية ومثيرة للغاية!
