سمك السلمون الوردي هو سمكة شائعة جدًا تضاف إلى مختلف الدورات الأولى والمقبلات ، ويتم تقديمها بشكل مستقل في شكل مقلي أو مسلوق أو مطهي. فطيرة السلمون الوردية هي طريقة أخرى أصلية لطهي طعام من الماء المالح اللذيذ والمقيم بالاقتران مع عجين لطيف وذائب في فمك.
محتوى المواد:
بسيطة المعلبة فطيرة السلمون الوردي
يتم تحضير المعجنات اللذيذة والعصرية من فئة السوط من:
- 150 غرام من النفط أكثر بدانة ؛
- 350 غرام كريما حامضة.
- 350 جرام دقيق ممتاز ؛
- كيس مسحوق الخبز ؛
- قليل من الملح.
- 500 غرام من الأسماك المعلبة ؛
- 50 غرام من البصل.
- 2 فروع المساحات الخضراء ؛
- 3 بيضات.
مراحل التحضير:
- من قطعة من الزبدة المذابة ، 150 مل من القشدة الحامضة والملح و 300 غرام من الطحين مع إضافة مسحوق الخبز ، يُعجن عجين الاتساق غير الخشن.
- يتم توزيع الكتلة البلاستيكية على شكل المقاومة للحرارة بحيث يتم تشكيل جوانب صغيرة من العجين.
- يميل السلمون الوردي من العلب إلى مصفاة ، وبعد ذلك يعجن جيدا ويخلط مع الخضار المفرومة.
- يتم ضرب البيض في وعاء منفصل تضاف إليه الدقيق المتبقي والقشدة الحامضة.
- يتم توزيع الحشوة طبقًا للعجين وتسكب بمزيج سائل.
- يتم إرسال الكعكة لمدة ثلثي ساعة إلى فرن ساخن (180 درجة مئوية).
مع السمك الطازج المجمد
فطيرة العطاء المحشوة بسمك السلمون الوردي هي نوع مثير للاهتمام من المعجنات الشهية.
للتحضير مقدمًا ، قم بالإعداد:
- فيليه السمك - كيلو ؛
- المصابيح - زوج من القطع.
- خميرة العجين كيلو؛
- البقدونس - حفنة.
- بيضة
- الزيت الهزيل والملح الناعم والفلفل الأبيض الصغير.
التقدم:
- البصل المفروم مقلي بالزيت الساخن. عندما تصبح الخضروات طرية ، تضاف إليها فيليه سمك مُكعب مسبقًا.تملأ العصي ويتم سحقها بالتوابل.
- بعد 10 دقائق من القلي ، يتم تحضير طبق خبز مغطى برق.
- ينقسم العجين إلى طبقتين غير متساويتين.
- معظم كعكة مستديرة تنتشر في الشكل. على أساس الانتهاء ، يتم توزيع التعبئة مع إضافة الخضر. السمك ، بدوره ، يختبئ تحت طبقة رقيقة من العجين.
- تم قطع قطعة الشغل ، وثقبها لإطلاق البخار في عدة أماكن ، ومعالجتها بالصفار وإرسالها لثلثي الساعة إلى فرن تم تسخينه إلى 200 درجة مئوية.
من المعجنات النفخة
عندما تريد شيئًا لا يصدق ولذيذًا ، وحتى بطعم مريب ، يجب عليك بالتأكيد تجربة فطيرة السلمون الوردي المعلبة.
ل 500 غرام من الأسماك ، بالإضافة إلى ذلك ضروري:
- 300 غرام المعجنات نفخة.
- بعض النفط سمين.
- رأس البصل
- ملح ناعم وفلفل أبيض صغير.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- البصل مقطع ومقلي.
- بعد 5 دقائق ، يعجن السمك ويخلط مع مكعبات البصل الذهبي.
- تنقسم العجينة إلى جزئين ، يوضع جزء كبير منه في الجزء السفلي من القالب ومغطى بملء.
- بعد إضافة رقائق الزيت ، يتم تغطية المنتج بالعجين المتبقي.
- يتم إجراء عدة ثقوب فيه ، وبعد ذلك يتم إرسال الشغل إلى الفرن للخبز عند 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
فطيرة السلمون الوردي
إذا كنت تستخدم عجينًا من الخميرة الجاهزة ، فسيتم تقليل وقت طهي الكعكة إلى النصف على الأقل.
بالإضافة إلى كيلو من المنتج شبه النهائي ، ستحتاج أيضًا إلى:
- ½ كجم من سمك السلمون الوردي الطازج.
- 2 بصل
- بيضة
- 10 مل من عصير الليمون.
- كومة من الزيت النباتي ؛
- الملح والفلفل المطحون.
طريقة تنفيذ الوصفة:
- يتم قطع سمك السلمون الوردي: تتم إزالة الجلد ، فضلات ، العظام.
- يتم قطع شرائح اللحم الناتجة إلى مكعبات ، يتم رشها بعصير الليمون والزيت.
- بينما السمك منقوع ، البصل مقطع.
- بعد 15 دقيقة ، يتم الجمع بين سمك السلمون الوردي والبصل والبيض والملح والتوابل.
- يتم إعداد 2 دوائر غير متكافئة من الاختبار.
- يتم وضع أكبر في شكل مدهون ، حيث يتم تشكيل الجانبين.
- بعد ذلك ، يتم توزيع الحشوة ، التي يغطيها الجزء الثاني من الاختبار.
- يتم ثقب المنتج بعصا الأسنان في عدة أماكن ، وبعد 10 دقائق يتم إرساله ليخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
اقرأ أيضا:فطيرة اليقطين وصفة
مع إضافة الأرز إلى الحشوة
تعتبر كعكة السمك مع الأرز منتجًا عالي السعرات الحرارية ، ولكن من المستحيل التخلص منه بسهولة.
للتحقق من ذلك ، من الضروري التحضير:
- 200 غرام زبدة ؛
- 320 غرام دقيق
- ½ كيس من الخميرة الجافة.
- 30 مل من الماء الدافئ ؛
- 10 غرام من السكر ؛
- 2 غرام من الملح.
- بيضتان متوسطتان ؛
- 400 غرام من سمك السلمون الوردي.
- حفنة من الأرز.
- البصل.
- الملح والفلفل المطحون.
لعمل فطيرة بالسلمون الوردي والأرز ، نتبع هذه الخوارزمية:
- يُعجن عجين الزبدة ببساطة شديدة: يتحد الدقيق مع الخميرة ، وبعد ذلك تتداخل الزبدة المذابة ومحلول ملح السكر والبيض مع الكتلة الناتجة.
- بينما يستقر العجين لمدة نصف ساعة ، يتم تحضير مكعبات صغيرة من فيليه ، والبصل المفروم مقلي ، ويغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا.
- بعد مرور الوقت المحدد ، يتم توزيع الأرز المعبأ ، السلمون الوردي ، البصل ، في طبقات على طبقة أكبر من العجين المقسوم مسبقًا ، والذي تم وضعه بالفعل في النموذج.
- وتغطي كتلة الأسماك مع العجين المتبقية ، والتي اخترقت في عدة أماكن. ثم يتم إرسال المنتج إلى الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
وصفة البطاطا
البطاطا موجودة على طاولاتنا باستمرار تقريبا. ولعشاق "الخبز الثاني" ، هناك بالتأكيد وصفة لذيذة لفطيرة السمك.
المكونات:
- التعبئة المعجنات نفخة وزنها 300 غرام ؛
- 2 علب من سمك السلمون الوردي.
- درنات بطاطس ؛
- قطعة من الزبدة
- البصل.
- الملح والتوابل
لعمل فطيرة بالسلمون الوردي والبطاطس ، نقوم بتنفيذ خطوات بسيطة:
- تغسل درنات البطاطس وتُقشر ، ثم تُقطع إلى مكعبات رقيقة إلى حد ما.
- يتم استنزاف السائل الزائد من الأغذية المعلبة ، وبعد ذلك تعجن الأسماك تمامًا بالشوكة.
- البصل مقطع ومقطع.
- تنقسم العجينة إلى قطع يتم لفها على شكل دوائر
- وضعت دائرة واحدة في قالب ومغطاة بطبقات من البطاطا والأسماك والبصل مع التوابل. ثم يتم ملء التعبئة مع الجزء الثاني من الاختبار.
- يتم ثقب المنتج ووضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
هذا مثير للاهتمام:وصفة كعكة البصل
فطيرة السلمون الوردي
مشكلة إيقاع الحياة الحديثة هي ضيق الوقت المزمن ، في ظل ظروف لا يزال الفرد يرغب في تناولها بشكل لذيذ وصحي.
Jellied cake هو منفذ ممتاز لربات البيوت المزدحمات اللائي ليس لديهن الفرصة للوقوف في الموقد لفترة طويلة.
لتحضير الكعكة الهلامية تحتاج:
- 120 مل من المايونيز ؛
- كما الكثير من القشدة الحامضة.
- 3 بيضات
- 70 غرام من النشا.
- 200 غرام من الطحين ؛
- ½ كيس من مسحوق الخبز.
- 250 غرام سمك السلمون الوردي المعلب ؛
- البصل.
- أرز أرز
- الخضر.
في عملية الطهي ، نتبع هذه الخوارزمية:
- بادئ ذي بدء ، يتم تحضير العجين والبيض والقشدة الحامضة والمايونيز ومسحوق الخلط جيدًا ، وبعد ذلك يتم إدخال مزيج من الدقيق والنشا تدريجياً.
- يتم خلط عجين الاتساق "الحامض".
- يتم غلي الأرز ، والبصل المفروم على البخار ، ويتم سحق السمك ، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات مع إضافة الأعشاب المفرومة.
- يُسكب ثلث العجينة في شكل مغطى بالرق ، حيث يتم توزيع حشو السمك.
- يتم سكب المنتج فوق العجينة. كعكة المستقبل جاهزة للخبز عند 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الطبخ في طباخ بطيء
في حالة عدم وجود فرن ، يمكنك استخدام جهاز آخر لإنشاء سلع معطرة.
فطيرة السمك متعددة الطهي مصنوعة من:
- بيضتان
- 250 مل من الكفير
- 100 غرام سمن
- ½ كيس من مسحوق الخبز.
- كمية صغيرة من السكر والملح ؛
- البصل.
- 250 غرام سمك السلمون الوردي المعلب ؛
- 200 غرام من الطحين.
تسلسل الإجراءات:
- من المكونات المذكورة أعلاه ، باستثناء السمك والبصل ، يتم تحضير عجين سائل إلى حد ما.
- يتم تشحيم زبدية multicooker بالزيت ، وبعد ذلك يتم سكب ثلث الكتلة الناتجة هناك.
- يتم تقطيع البصل المقشر مسبقًا وتخلط مع سمك السلمون الوردي المسحوق.
- يتم توزيع الحشوة طبقًا للعجين الموضوعة وتسكب مع التكوين المتبقي.
- تُخبز الكعكة في البرنامج المناسب لمدة 60 دقيقة.
فطيرة مع ملء الأسماك هو منتج الطهي شعبية تعود جذورها إلى الماضي البعيد. ولكن على الرغم من عصر الوصفات ، لا تفقد المعجنات العطرية أهميتها حتى يومنا هذا.
