فطيرة مفرومة - 8 وصفات طبخ بالفرن

فطيرة باللحم المفروم هو طبق وطني في العديد من الدول. يمكن أن يكون مختلفا: من المعجنات الهلامية ، نفخة ، الخميرة. يوضع اللحم المفروم نيئًا أو مطبوخًا مسبقًا.

كعكة الخميرة المحشوة - وصفة خطوة بخطوة

هذا مزيج من عجين الخميرة اللطيف ، والذي يمكن أن يظل طازجًا لفترة طويلة ، مع حشو اللحم العصير.

للحفاظ على عصائر اللحم بشكل أفضل في الفطيرة المطبوخة ، لا تستخدم اللحم المفروم المحضر. قم بإعداده بنفسك ، سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء.

المكونات:

• لحم الخنزير - 320 غرام ؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• خميرة طازجة - 15 جم ؛
• فلفل أسود مطحون
• سكر - 10 جم ؛
• الملح.
• زيت عباد الشمس - 35 مل ؛
• ملح - 3 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 320 غرام ؛
• الكاتشب - 30 مل ؛
• الماء - 440 مل ؛
• مرق اللحم - 50 مل ؛
• دقيق - 520 جم ؛
• بصل - 160 جم.

طريقة التحضير:

1. تسخين الماء (50 مل) ، الخميرة تنهار ، إضافة السكر ، وإثارة. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
2. تسخين المياه المتبقية والملح. ملء العجين.
3. يرش بالدقيق ويعجن العجين. تحصل على الكرة لينة ومرنة.
4. مع تغطية كيس ، الدفء. انتظر بضع ساعات. سوف تنمو الكتلة لا تقل عن مرتين.
5. يقطع اللحم إلى شرائح ، يقطع البصل ، يقطع.
6. تُسكب الكاتشب مع الملح وتُرشّ بالفلفل. إثارة.
7. ضعيها في مقلاة مع الزيت.
8. تقطيع الكتلة. طرح الجزء الذي تحول أكثر.
9. دهن ورقة الخبز بالزيت ، حرك الكعكة.
10. ضع الشواء. لا تغطي الحواف بالملء.
11. صب المرق على ملء للعصير.
12. طرح العجين المتبقي ، وتغطي الشغل. قرصة كل الحواف.
13. لتبخير وجدت وسيلة للخروج ، وجعل ثقب في وسط الكعكة.
14. عند هذه النقطة ، يجب تسخين الفرن حتى 180 درجة.
15. وضع ورقة الخبز ، خبز لمدة ساعة.
16. معطف السطح مع صفار البيض.طبخ ثماني دقائق أخرى.

من المعجنات النفخة

فطيرة مصنوعة من المعجنات نفخة مع اللحم المفروم هو لذيذ لاستخدام ليس فقط الساخنة ، ولكن أيضا الباردة. خيار الطهي هذا مناسب لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت ، لأنه مصنوع من العجين الجاهز.

المكونات:

• عجين الفطير - 900 غرام ؛
• لحم مفروم - 530 جم ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• رأس البصل
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الملح.
• التوابل.

طريقة التحضير:

1. اضبط وضع الفرن على 180 درجة.
2. طرح نصف العجينة ، يجب أولاً إذابتها جيداً. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة.
3. دهن ورقة الخبز بالزيت ، انقل الطبقة السفلية.
4. يقطع البصل والثوم.
5. تُسكب البيضة وتُضاف الثوم والبصل وتتبل بالبهارات والملح. إثارة.
6. ضع الحشوة على الكعكة المعدة.
7. قم بطرح الطبقة المتبقية ، وقم بتغطية قطعة العمل ، وحدد الحواف.
8. استخدم المسواك لاختراق سطح الشغل. هذا سوف يساعد على ترك الزوجين بحرية.
9. توضع في الفرن وتخبز لمدة نصف ساعة.

فطيرة حشو الفرن

خيار آخر لذيذ وعطرة. لا تحتاج هذه العجينة البسيطة إلى العجن والانتظار حتى تنمو في الحجم.

المكونات:

• الشبت - 35 غرام ؛
• الكفير - 325 مل ؛
• فلفل أسود مطحون
• لحم مفروم - 470 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الجبن - 160 غرام ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 410 جم ؛
• زيت - 65 مل ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. يُسكب البيض في الكفير ، ويُضاف الملح ويُخفق.
2. صب في الدقيق ، نعلق الصودا ، فاز. الخلاط سوف يفعل هذا بشكل جيد ، لا ينبغي أن تبقى كتل.
3. يضاف الزيت ، خفقت.
4. ختم الشبت.
5. تخطي الجبن من خلال مبشرة غرامة.
6. يُقطع البصل ويُمزج مع اللحم المفروم ويُرش بالملح ويُضاف الفلفل. لخلط.
7. تليين القالب بالزيت.
8. صب مع نصف الكتلة السائلة ، وانتشر حشو. يرش بالأعشاب والجبن.
9. صب بقية العجين.
10. أخبز لمدة ساعة تقريبا.
11. اضبط وضع الفرن على 180 درجة. ضع القالب فقط في فرن مسخن مسبقًا.

نحن نكمل وصفة مع الملفوف

فطيرة اللحم المفروم والكرنب تبين أنها خفيفة وجافة ، على الرغم من حقيقة أن الحشوة قلبية. وبفضل الخليط ، ستبقى الحشوة أثناء الطهي في طبق الخبز.

المكونات:

• بيضة كبيرة - 3 قطع ؛
• المايونيز - 190 مل ؛
• ملفوف أبيض - 300 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - 25 غرام من الشبت والبقدونس.
• لحم البقر المطحون - 420 جم ؛
• الملح - 0.2 ملعقة شاي.
• الكفير - 240 مل ؛
• دقيق - 9 ملاعق كبيرة. الملاعق.

طريقة التحضير:

1. يقطع الملفوف جيدا ، ويوضع في الماء ، ويغلي ، ويقف لمدة ثلاث دقائق. استنزاف السائل.
2. ختم الخضر.
3. صب الزيت في المقلاة ، دافئ ، ضع اللحم المفروم ، والقلي ، والملح. إثارة.
4. يُسكب المايونيز في الكفير ويُسكب الصودا.
5. صب في البيضة ، إضافة الدقيق. فوز.
6. تليين القالب بالزيت. صب نصف الكتلة السائلة الناتجة ، ضع الحشوة ، مع تغطية طبقة من الملفوف. صب العجين.
7. ضع في فرن بارد.
8. اضبط الوضع على 180 درجة.
9. أخبز لمدة ساعة تقريبا.

فطيرة لافاش

إذا كنت تنتمي إلى أولئك الأشخاص الذين ليسوا أصدقاء مع الاختبار ، فهذه الوصفة تمثل لك. يمكنك عمل فطيرة لذيذة مع قاعدة من خبز البيتا.

المكونات:

• خبز بيتا - 750 غرام ؛
• التوابل،
• لحم مفروم - 460 جم ​​؛
• الملح.
• زيت عباد الشمس
• بصل - 130 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 160 مل.
• معجون الطماطم - 60 مل ؛
• جبنة صلبة - 110 جم

طريقة التحضير:

1. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُحمر اللحم المفروم.
2. يقطع البصل ويوضع في اللحم المفروم.
3. يُسكب معجون الطماطم ويُرش بالبهارات والملح. إثارة.
4. صر الجبنة باستخدام مبشرة طحن متوسطة.
5. انشر طبقة من خبز البيتا ، ضع القلي. يرش بالجبن ، اترك بضع ملاعق للقشرة على الكعكة.
6. لفة كل طبقة مع لفة. تحريف جميع الفراغات على ورقة الخبز في شكل الحلزون. تحريف من الحافة إلى المركز.
7. صب البيض في القشدة الحامضة. فاز ، صب الشغل.
8. يرش مع الجبن المتبقي.
9. أخبز لمدة نصف ساعة.
10. فرن مجموعة في 180 درجة.

مع البطاطا

إذا كنت تريد وجبة فطور لذيذة ، فقم بإعداد وجبة لذيذة وسهلة في المنزل.إذا كنت ترغب في ملء كثير العصير ، فإن إصدار مغلق من الكعكة مناسب.

المكونات:

• معجنات النفخ - 1000 غرام ؛
• زبدة - 90 جم ؛
• التوابل،
• لحم مفروم - 650 جم (من الأفضل تناول مزيج من نوعين من اللحوم) ؛
• الملح.
• اللفت البصل - 170 غرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• بطاطا - 530 جم.

طريقة التحضير:

1. لبضع ساعات قبل الطهي ، والحصول على العجين. يجب أن يستلقي عند درجة حرارة الغرفة ويتجمد تحت الظروف الطبيعية.
2. طرح طبقتين ، يجب أن يكون حجم الأول أكبر.
3. نقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
4. ختم المصابيح الصغيرة.
5. امزج الخضار مع اللحم المفروم والملح ورشها بالبهارات.
6. غطي ورقة الخبز بقطعة كبيرة من العجين ، وزِّن الحشوة.
7. يقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، وينتشر على سطح الحشوة.
8. مع تغطية طبقة ثانية ، قرصة الحواف بإحكام.
9. لتحرير البخار ، قم بعمل ثقوب في وسط الشغل.
10. ضعي الكعكة لمدة نصف ساعة في الفرن على 200 درجة.
11. الحصول عليها ، والشحوم مع البيض. أخبز لمدة خمس دقائق.

محشو بالدجاج

فطيرة مع البطاطا واللحوم المفرومة هو خيار جيد للنزهة. إذا كنت ترغب في الحصول على ألطف حشو وليس عالي السعرات الحرارية ، استخدم الدجاج المفروم.

المكونات:

• الفلفل.
• البطاطا - 2 قطعة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• دقيق - 420 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 240 مل ؛
• دجاج مفروم - 370 جم ؛
• الفلفل الأحمر.
• بصل - 2 قطعة ؛
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الماء - 240 مل.

طريقة التحضير:

1. صب البيض في زيت عباد الشمس ، إضافة الماء والملح. صب الدقيق ، دلك العجينة.
2. ضع الكرة المشكلة في الكيس ، وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضع البصل إلى نصف حلقات.
4. تذوب الزبدة ، وتصب في اللحم المفروم ، وتخلط مع الخضار والملح ويرش بالتوابل.
5. قطع العجين ، طرح. جزء واحد يجب أن يكون أكبر.
6. ضع العجينة على صفيحة خبز ، وشكل الجوانب. بعد ملء.
7. مع تغطية طبقة ثانية.
8. معطف الشغل مع البيض.
9. بيرس العجين مع شوكة في عدة أماكن ، وهذا سوف يساعد الزوجين على إيجاد مخرج.
10. اخبز ساعة.
11. وضع الفرن تعيين إلى 180 غرام.

مع اللحم المفروم والجبن

الجبن هو المكون المثالي الذي يجمع بين جميع الأطعمة تقريبًا. إذا قمت بتضمينها في تكوين الكعكة ، فسيصبح الطعام أكثر عطرية ولذيذًا.

المكونات:

• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجنات النفخة - 500 غرام ؛
• الفلفل.
• لحم الخنزير المفروم - 330 غرام ؛
• الملح.
• الجبن الصلب - 220 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• جبنة الفيتا - 120 غرام ؛
• اللفت البصل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. يُقطع البصل ، يُوضع في مقلاة ساخنة مع الزيت ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً.
3. صر الجبنة والجبن الصلب على مبشرة خشنة ، امزجها مع اللحم المفروم.
4. صب في البيض والملح ، ويرش مع الفلفل. إثارة.
5. طرح طبقة من العجين ، ووضعها في قالب. تشكيل الجانبين ، وتوزيع التعبئة.
6. مع تغطية قطعة توالت الثانية.
7. شحم السطح مع صفار البيض.
8. استراحة في المركز. يتم ذلك من أجل السماح بالبخار بحرية.
9. نقع في الفرن لمدة نصف ساعة ، ونظام درجة الحرارة 180 درجة.