الكوكيز الخوخ ، المفضلة منذ الطفولة ، يمكن إرضاء الأطفال حتى اليوم. في المتجر ، هذا الحلو ليس للبيع ، كما هو الحال في العصر السوفيتي. ومع ذلك ، يمكنك خبزها بنفسك - بسرعة وسهولة ، وإذا كنت تشارك الأطفال في هذه العملية ، فستكون ممتعة أيضًا!
محتوى المواد:
الكوكيز الخوخ الكلاسيكية
هذا هو وصفة كعكة الخوخ الأساسية. يمكن أن تختلف بطرق مختلفة باستخدام ملء المفضلة لديك.
لخبز ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- نصف علبة من الزبدة ؛
- كوب من السكر المحبب ؛
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
- 2.5 كوب دقيق
- ملء الحلو - المربى أو الحليب المكثف.
- مسحوق الخبز.
- عصير من الجزر والبنجر.
تليين الزبدة ، أضف السكر المحبب ، وطحنه. يُخفق البيض ويُسكب الكريما الحامضة ويُحرَّك المزيج بلطف.
يُمزج مسحوق الخبز مع الطحين ، ويُسكب في الكتل المُعدة ، ويُصنع العجين. ضعه في البرد ، امسكه لمدة عشرين دقيقة.
ثم تشكل كرات قطرها حوالي خمسة سنتيمترات من العجين المبرد. على كلا الجانبين ، قم بضغطها بلطف بأصابعك حتى تأخذ شكل بيضاوي. ضع على ورقة الخبز عن طريق نشر ورقة مزيت عليه.
سخن الفرن مقدما. أخبز في درجة حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة.
قطع الكرات المخبوزة إلى نصفين. خذ منتصف قليلا مع ملعقة صغيرة لجعل الشق. ضعي أي حشوة حلوة - الشوكولاته المذابة أو الحليب المكثف أو الكريمة أو المربى. أعمى معا.
انقع سطح الكوكيز مع الجزر وعصير الشمندر بطريقة تشبه لون الفاكهة الحقيقية. ثم لفة في السكر. لتعزيز التأثير ، تزيين كل ملف تعريف الارتباط بأوراق النعناع.
مع الحليب المكثف والمكسرات
هذا الخيار الأطفال والكبار يحبون أكثر.تتمتع كعكات الخوخ مع الحليب المكثف بطعم خاص ، وهذا كل شيء ، لأن هناك مفاجأة في الداخل - جوزة لذيذة.
نختار المنتجات:
- رطل من الدقيق.
- 60 غرام زبدة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- زوج من البيض.
- كوب من السكر
- فانيليا.
- حامض الستريك
- أي المكسرات.
- حليب مكثف مسلوق
- عصير الشمندر
- عصير الجزر
- أوراق النعناع.
يتم تمرير المحاصيل الجذرية بشكل فردي من خلال عصارة. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأجهزة المنزلية في المنزل ، ثلاثة خضروات على مبشرة ، اضغط على العصير من خلال القماش القطني.
فاز البيض ، مضيفا السكر والفانيلين وحمض الستريك. ثم ننشر القشدة الحامضة ، الزبدة الطرية في الوعاء نفسه ، نواصل الخفق حتى تصبح ناعمة.
نرسل مسحوق الخبز للدقيق. صب في الكتلة الكلية ، يعجن العجين ، وتحقيق تجانسها. يترك تحت الفيلم لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
نقوم بتكوين ملفات تعريف الارتباط على شكل خوخ: مقطعة إلى أربعة سجق ، والتي بدورها تقسم إلى خمس قطع لكل منها. نلف الكرات في راحة يدنا ، نضعها على صفيحة خبز مغطاة برق.
يستغرق الفرن حوالي 20-25 دقيقة ، ونظام درجة الحرارة 170 درجة. اخرج عندما تتحول الكرات إلى اللون الأصفر.
نحن نبرد ملفات تعريف الارتباط ، ونقطع عطلة لكل منها. طحن الفتات الناتجة وتخلط في الحليب المكثف.
ضع نواة الجوز في العطلة ، املأها بالحليب المكثف. نقوم أيضًا بتليين حواف المنتجات ، ثم نعميها معًا. حوالي عشرين دقيقة وضعت في الثلاجة.
عندما تصلب الحشوة قليلاً ، فإننا "نخفي" ملفات تعريف الارتباط تحت الخوخ المباشر. نحن نستخدم مصفاة صغيرة لذلك. نغمس ملفات تعريف الارتباط بدورها في الجزرة ، ثم في عصير الشمندر ، ونزين الجوانب بشكل جميل. ثم وضعت على منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. يبقى فقط لفه في أوراق السكر والنعناع.
وصفة من اندي الشيف
آندي شيف هو مدون طهي شهير. الخبز وفقًا لوصفاته دائمًا ما يكون رقيقًا ، يسيل اللعاب بشكل غير عادي. لديه أيضا طريقته الخاصة لصنع "الخوخ".
إليك المنتجات التي تحتاجها:
- 200 غرام من السكر ؛
- 2 بيض
- 60 غرام زبدة ؛
- 60 غرام كريما حامضة.
- 350 غرام من الطحين ؛
- مسحوق الخبز.
- حليب مكثف مسلوق
- مربى المشمش
- عصير الجزر
- عصير الشمندر
- الفن. ملعقة من الزيت النباتي.
فاز البيض مع السكر لحالة الشريط. ثم ، مع الاستمرار في التغلب على ذلك ، ضعي الكريما الحامضة في البيض والزبدة الطرية ثم صب الدقيق ومسحوق الخبز. اصنع عجينة لزجة وناعمة.
نخيل مبلل بالماء أو بالزيت النباتي. تأخذ قطعة من العجين ، كرات لفة. وضعها على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية. الفرن حتى 12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
في ملفات تعريف الارتباط المبردة ، قم بالاكتئاب في القاع باستخدام ملعقة صغيرة.
حرك الحليب المكثف مع مربى المشمش. ملء المسافات البادئة في ملفات تعريف الارتباط مع الخليط من كيس المعجنات. الصق الزبدة الكوكيز معا ووضعه في الثلاجة لتصلب التعبئة.
ضغط عصير من الخضروات بشكل منفصل. تراجع الكوكيز لمدة ثانية مع جانب واحد في عصير الجزر والآخر في الشمندر. رش مع السكر واترك عصير الخضار ينقع قليلاً حتى تصبح المعجنات طرية.
الكوكيز الخوخ والمربى
يمكنك جعل الخوخ مع المربى.
سوف يستغرق هذا:
- 2 بيض
- صفاران
- كوب من السكر.
- 180 غرام زبدة ؛
- عصير نصف ليمون.
- 4.5 كوب دقيق
- الملح.
- الصودا.
- المربى.
- عصير الخضار من اللون الأحمر.
الزبدة الطرية والبيض وصفار البيض مع السكر. صب في عصير الليمون ، ويقلب. يُمزج الدقيق مع الملح والصودا. صب في وعاء مع خليط من الجلد. اصنع عجينة ناعمة بحيث لا تكون لزجة. يوضع في البرد لمدة ساعة.
ثم تقطع العجينة إلى قطع متساوية وقلل "نصفي الخوخ". توضع على صفيحة خبز جاهزة وتوضع في الفرن.
هذا مثير للاهتمام: لذيذملفات تعريف الارتباط محلية الصنع - وصفات بسيطة
يجب تشحيم المنتجات المبردة مع المربى ، بحيث تلتصق ببعضها البعض. ثم انقعي البرميل برفق مع عصير الخضار الأحمر ورشيه بالسكر.
من المعجنات shortcrust
في الوصفة ، يمكنك تغيير ليس فقط الحشوات ، ولكن أيضًا تغيير العجين. طبخ "الخوخ" من المعجنات shortcrust.
تكوين المنتج:
- علبة زبدة
- نصف كوب من السكر المسحوق.
- 300 غرام دقيق
- مربى أو كريمة أو حليب مكثف ؛
- فانيليا.
- مسحوق الخبز.
- عصير الخضروات
- السكر.
يُسكب الدقيق في الحاوية ، ويضاف الفانيلين إليها ، ويوضع مسحوق الخبز ، وفي الختام - مسحوق السكر. نكهة مع الزبدة - دلك العجينة. يمكن صهر الزيت في مقلاة ، ويستخدم أيضًا في حالة مخففة. سوف تتحول العجينة لينة وثقيلة ودهنية. تغطى بفيلم ، تبقي في البرد لمدة ثلاثين دقيقة.
وصفة لذيذة:كعكة الغريبة الكوكيز
ثم تقطيعها إلى أجزاء متساوية ، ثم قم بسحب ملفات تعريف الارتباط منها ، قلد نصفي الخوخ. يجب ضبط الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة ، وعشرين دقيقة.
نشر قيعان المنتجات مع المربى والقشدة والحليب المكثف والغراء في أزواج. تشبع السطح مع عصير الخضار الأحمر والأصفر. لرش استخدام السكر الخشن.
زبدة محلية الصنع الكوكيز الخوخ
يعد الخبز المنزلي ألذ دائمًا من المنتجات الصناعية. وصفة أخرى هي الخوخ الكعك محلية الصنع للطهاة الهواة. لها طعم دقيق للغاية.
إليك المنتجات التي تحتاجها:
- 300 غرام دقيق
- 300 غرام زبدة ؛
- 3 بيضات
- كوب من السكر.
- الفن. ملعقة من القشدة الحامضة.
- نصف علبة حليب مكثف ؛
- 10 حبات اللوز.
- عصير الشمندر
- عصير الجزر
- الصودا أو مسحوق الخبز.
صفاران ، بروتين واحد يقلب بالسكر الحبيبي. تخلط الزبدة الطرية بكمية 100 جرام مع الكريما الحامضة. ثم صب البيض في القشدة الحامضة ، أضف الدقيق. نرسل نفس مسحوق الخبز. يعجن العجين.
نحن نشكل عشرين كرة متطابقة من العجين ، نضعها على ورقة خبز. أخبز حتى تصبح ذهبية.
للحصول على الكريمة ، اخفق بقية الزبدة مع الحليب المكثف.
في ملف تعريف الارتباط النهائي ، نضع فترة راحة لملئها بالكريمة. ضعي اللوزتين فيه ، واملأه بالكريمة ، وادمجيه مع بسكويت آخر تم إعداده بنفس الطريقة.
تراجع في المنعطفات وعصير البنجر ، مع رش السكر.
الطفولة المفضلة علاج مع كريم
الآن نحن نستعد علاج الطفولة المفضلة مع كريم.
إعداد:
- نصف علبة سمن
- علبة زبدة
- نصف علبة حليب مكثف ؛
- بيضة + صفار واحد ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
- 2.5 كوب دقيق
- الصودا.
- عصير البنجر.
السمن الطري ، مزيج القشدة الحامضة. ثم اخفق البيض وصفار السكر المحبب. نحن نربط بين الجماهير معا ، مزيج. صب الدقيق والصودا. اصنع العجينة ، ثم قصها إلى 20 قطعة مماثلة. كل الأزياء في الكرة ، وقطع.
ضع على ورقة الخبز ويخبز. بعد ذلك ، قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط ، واحصل على لبها ، افلت القطع.
نحن نعد الكريما من الزبدة الطرية مع الحليب المكثف ، ونخفقها بلطف. ثم اخلطي الكريمة مع الفتات حتى تنعم وتصبح غير مرئية تقريبًا في الكتلة الكلية.
هذا مثير للاهتمام:وصفة كعكة القشدة الحامضة
ضعي ملعقة صغيرة من القشدة في كل ملف تعريف ارتباط. تليين في نفس الوقت السطوح التي سوف نتصل معا. اعمى نصفيك واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق. ثم غمس في عصير الخضار ورش السكر.
