يمكن شراء ملفات تعريف الارتباط من أنواع مختلفة من أي محل بقالة. لكن ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ألذ بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، الإبداع هو الذي يجلب الرضا والسعادة. نحن نقدم لطهي ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم - وهي طريقة غير قياسية لتشكيل الحلوى بشكل جميل.
محتوى المواد:
كعكة الغريبة الكوكيز من خلال طاحونة اللحوم
لتحضير ملفات تعريف الارتباط القصيرة الغريبة من خلال مفرمة اللحم ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:
- سكر - 1 كوب.
- دقيق - 3 أكواب ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة (إبريق الشاي.) ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- يمكن استخدامها إذا رغبت في استخدام الفانيلين (1 كيس).
يجب خلط البيض بالسكر والفانيليا (يمكنك بدونه) ومسحوق الخبز. يسخن الزيت قليلاً ويضاف إلى كتلة البيض ويخلط.
أضف الآن الطحين ودلك العجينة.
ورقة الخبز مغطاة بطبقة من الورق أو بساط سيليكون خاص. مباشرة ، سيتم تمرير العجين من مطحنة اللحم (التمرير من خلال صر دون استخدام سكين) ، وقطع إلى الطول المطلوب. يتم إرسال المنتجات إلى الفرن ، يجب أولاً تسخينها إلى 200 درجة. أخبز لمدة 20 دقيقة.
تلميح! يمكن إعطاء الكبد شكلًا مختلفًا (قلوب ، لولبية ، ثمانى). يمكنك تشحيم سطح الكوكيز بالماء المخفف قليلاً وصفار البيض المخفوق بالشوكة. ثم يتم ضمان حساسية لقشرة ذهبية.
أقحوان - وصفة خطوة بخطوة
لا يتم طهي ملفات تعريف الارتباط من أقحوان لفترة طويلة من خلال مفرمة اللحم ، وبالتالي ، في بداية الطهي ، يمكنك تشغيل الفرن للتدفئة. الشيء الرئيسي هو تحديد الوضع مسبقا.
تستخدم المكونات التالية للاختبار:
- المايونيز أو الكريما الحامضة 250 غرام ؛
- سكر - 150 غرام ؛
- السمن (زبدة يمكن أن يكون) - 250 غرام ؛
- دقيق - 4 أكواب ؛
- 1 بيضة
- الخل لإخماد الصودا.
- ربع الشاي ملاعق كبيرة من الصودا.
من الضروري أن تأخذ وعاءًا عميقًا مناسبًا ، واعجن السمن النباتي فيه.
أضيفي المايونيز وكسر البيضة. ضعي الخل في الصودا واسكبهما. صب في السكر. إثارة.
يجب عليك الآن إضافة الدقيق ، ولكن ليس جميعه مرة واحدة ، ولكن يجب إضافة الأجزاء مع التحريك جيدًا. يجب أن يكون عجينة سميكة ، ولكن البلاستيك إلى حد ما.
والخطوة التالية هي تركيب مفرمة اللحم. أيضا ، يجب عليك تشغيل الفرن مقدما حتى يسخن. تحتاج ورقة الخبز. شهادة جامعية ينتشر إلى أسفل.
للراحة ، ينقسم العجين إلى قطع صغيرة. يجب تمرير كل جزء صغير من العجين من خلال مفرمة اللحم. عند اجتياز العجينة ، تحتاج إلى قطع حزم "الديدان" بسكين يتراوح طوله من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات ووضعها على الفور على صفيحة خبز. يشبه شكل ملف تعريف الارتباط زهور الأقحوان ، ومن هنا جاء اسم المنتج.
عند ملء النموذج ، يتم وضعه في الفرن. وقت الخبز من 15 إلى 20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة.
تلميح! لا ينبغي أن يكون البيض والمايونيز والقشدة الحامضة عند الخلط باردًا جدًا ، ولكن في درجة حرارة الغرفة.
ملفات تعريف الارتباط مع السمن من الطفولة
الطبخ ملفات تعريف الارتباط مع السمن هو بسيط جدا. غالبًا ما يستخدم المارجرين كبديل للزبدة. بالطبع ، مع الزبدة ، العجين أكثر عطرية بسبب طعم الحليب الغني. ومع ذلك ، فإن الخبز على السمن النباتي يتحول إلى لذيذ.
الوصفة بسيطة وتتطلب الحد الأدنى من المكونات:
- بيض - 3 قطع ؛
- سكر - 1 كوب.
- علبة سمن
- نصف ملعقة (ملعقة صغيرة) من صودا الخبز ؛
- لإطفاء الصودا ، تحتاج إلى عصير ليمون أو خل صغير ؛
- 3 أو 2.5 مداخن. الطحين.
اقطع المرغرين أولاً إلى شرائح واتركها تقف. في هذا الوقت ، كسر البيض وضربهم بالسكر. ثم صب في الصودا (تطفأ) ، فاز مرة أخرى ، يعجن السمن ، وضعت في البيض وكرر العملية مرة أخرى. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. يجب إغلاق العجين النهائي بالسلوفان ووضعه في الثلاجة. في غضون ذلك ، هناك ، قم بتشغيل الفرن. يجب أن تصل درجة حرارة الخبز إلى 200 درجة.
يجب إعطاء العجينة شكلًا مطولًا ومتابعة التمرير في مفرمة اللحم. بدعم من اليد ، يجب قطع السكين عندما تزحف حزم العصي خارج الجهاز بمقدار 5-7 سنتيمترات ، ثم تطوي على ورقة الخبز. وقت الخبز هو ثلث ساعة. بعد خبز الكعك ، رشيها بالسكر المجفف في الأعلى.
إلى ملاحظة. في العجين يمكنك إضافة الكاكاو ، نكهة الليمون أو البرتقال ، كونياك قليلاً - هذه المنتجات سوف تغير طعم الأشياء الجيدة بطريقة إيجابية.
خيار الرائب من خلال مفرمة اللحم
ملفات تعريف الارتباط اللطيفة المسامية مصنوعة من الجبن المنزلي.
ستحتاج إلى المنتجات بالكميات التالية:
- السمن - 220 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
- سكر - 120 غرام ؛
- دقيق - 80 غرام ؛
- 5 غرام من الصودا والملح
اخلطي الجبنة المنزلية والسمن والصودا والملح في وعاء حتى تصبح ناعمة. دقيق في أجزاء صغيرة. يعجن العجين جيدا.
الآن يمكنك البدء في التواءها باستخدام مفرمة اللحم. من وقت لآخر ، من الضروري قطع العجين الخارج من مطحنة اللحم ووضعه على صفيحة الخبز. اخبزيها في الفرن لأول 15 دقيقة. تُرفع المزيج وتُرش وتُخبز لبضع دقائق إضافية.
الكوكيز المايونيز محلية الصنع
لإعداد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع المايونيز ، ستحتاج إلى قائمة المكونات التالية:
- مايونيز - 4 طاولات. الملاعق.
- السمن أو الانتشار - 250 غرام ؛
- 2 بيض
- 2.5 المكدس الطحين.
- عصير الليمون - 1 الجدول. ملعقة
- بعض الفانيلين.
يُخلط السكر والبيض والفانيلين والمايونيز في وعاء. تليين السمن ، وإطفاء الصودا. كل هذا إضافة إلى المنتجات المختلطة. إثارة. يجب إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة ، مع خلط الكتلة جيدًا بيديك.
انتقل العجين في طاحونة اللحوم ، وقطع قطع صغيرة. مكان ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز. فرن ثلث ساعة ، حتى يظهر ظلال وردية لذيذة.
ملفات تعريف الارتباط المصنوعة باستخدام مفرمة اللحم تبدو جميلة وغير عادية. يخبز بسرعة ، والعجين ليس طويلاً. المذاق لطيف ، وملفات تعريف الارتباط لينة ومقرمشة قليلاً سوف يستمتع بها الأطفال والكبار.يمكن تقديم هذه الأشياء على طاولة الأعياد وفي أيام الأسبوع ، مع كوب من الشاي العطري. أثناء الطهي ، يمكنك إظهار الخيال الإبداعي في تشكيل وتصميم الخبز. يمكن تزيين الجزء العلوي ببذور السمسم وبذور الكراوية والبندق أو البودرة الصغيرة.
وصفة لذيذة:الكوكيز الخالية من البيض
