كبد البقر في طباخ بطيء - 7 وصفات طبخ لذيذة

كبد لحم البقر في طباخ بطيء ليس فقط طبقًا صحيًا يجب طهيه مرة واحدة على الأقل ، ولكنه أيضًا إضافة لذيذة جدًا للبطاطا أو المعكرونة.

لحم البقر مطهو ببطء مع الخضار في طباخ بطيء

ليس من الصعب تحضير الكبد المطهو ​​ببطء ، ولكن من المهم جدًا التحضير المسبق للمنتج: قم بإزالة كل الزائدة والشطف والجافة ، إذا رغبت في ذلك ، نقع في اللبن لفترة من الوقت.

مكونات الطبق:

• بصلان
• كيلوغرام من أي كبد حسب ذوقك ؛
• جزرة واحدة
• أي توابل ، على سبيل المثال الملح والفلفل المطحون والريحان ؛
• ثلاث طماطم طازجة
• ملعقة من الزيت النباتي ؛
• ملعقتين من القشدة الحامضة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بتنظيف الكبد المحدد ، ونشطفه جيدًا بالماء ونتركه يجف قليلاً ، وبعد ذلك يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر.
2. حرر البصل والجزر من الجلود ، وقم بطحنها إلى مكعبات وأرباع.
3. نقوم بتشغيل multicooker ، وضعه على وضع "إطفاء" لمدة 40 دقيقة. ضع الكمية المحددة من الزيت النباتي في الوعاء وملء الكبد المفروم. نطبخها لمدة 10 دقائق ، دون أن ننسى تغطية الجهاز بغطاء.
4. بعد هذا الوقت ، أضف الخضار المعدة واستمر في الاحتفاظ بها في الوعاء لمدة 10 دقائق أخرى.
5. بعد ذلك ، نرسل الطماطم المفرومة ، والقشدة الحامضة والتوابل المختارة وكوب واحد من الماء.
6. نحن نخلط جميع المنتجات ونغلق الجهاز مرة أخرى بغطاء ونستمر في الغليان حتى ينتهي البرنامج.

الطبخ في القشدة الحامضة

الكبد لحوم البقر في القشدة الحامضة لينة بشكل غير عادي. من الأفضل تناول منتج ألبان لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

المكونات الأساسية:

• مجموعة صغيرة من القشدة الحامضة - 0.2 كجم ؛
• حوالي نصف كيلوغرام من الكبد.
• ملعقة من الدقيق.
• أي توابل حسب ذوقك ؛
• بصلة متوسطة واحدة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بتنظيف الكبد ، وإزالة كل الزائدة ، وشطف بالماء النظيف وتحويلها إلى مكعبات متوسطة الحجم بسكين حاد.
2. يُطحن البصل ويرسله إلى الوعاء ، حيث ننشر الكبد أيضًا.
3. نقوم بتشغيل الجهاز في وضع "Frying" ، ونضبط أعلى درجة حرارة ونقلب المنتجات لمدة خمس دقائق ، دون أن ننسى الاختلاط ، حتى لا يحترق أي شيء.
4. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل البرنامج ، قم بتعيين وضع "إطفاء". يُتبّل المزيج بالتوابل ، ويُسكب القشدة الحامضة ، ويُوضع الدقيق ويُمزج مرةً أخرى حتى في التوزيع ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

مع البطاطا

إذا كنت لا تعرف كيفية طبخ كبد البقر ، فتأكد من استخدام هذه الوصفة. هذا الطبق هو غداء وعشاء كامل ، وبدون جهد كبير.

منتجات للطبق:

• 500 غرام من الكبد.
• حوالي كيلوغرام من البطاطا ؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• الزيوت النباتية - حوالي ملعقة واحدة.
• أي توابل - لذوقك ؛
• البصل والجزرة.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر والبصل ، مقطعة بطريقة مريحة ووضع في وعاء ، الزيت النباتي قبل صب هناك.
2. قم بتشغيل الجهاز في وضع "القلي" ، مع تحريك الخضار بشكل دوري ، قم بطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح وردية.
3. بعد هذه الفترة الزمنية ، أرسل البطاطا المقشرة والمفرومة والكبد المفروم.
4. يرش بالتوابل ، ضعي الكريما الحامضة ، اخلطي جميع المنتجات جيدًا واستعد في وضع "Frying" لمدة 40 دقيقة أو في برنامج "Stewing" ، مع تحديد الوقت لمدة 60 دقيقة.

اقرأ أيضا:لحم البقر الكبد - وصفات

ستروجانوف لحم البقر الكبد

للطبخ ستحتاج:

• مجموعة من الأعشاب الطازجة.
• بصل - قطعة واحدة أو قطعتان ؛
• 200 غرام من القشدة الحامضة.
• الزبدة - شريحة من 50 غراما.
• نصف لتر من الحليب ؛
• الكبد - حوالي 0.8 كجم ؛
• التوابل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بغسل الكبد ، وندعه يجف أو نساعده في استخدام المناشف الورقية ، ثم نقطعها إلى شرائح ونملأها باللبن ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. يُطحن الخضر بطريقة مريحة ، ويُحول البصل إلى حلقات.
3. في وضع "القلي" ، ضع البصل في الزبد ليونة لمدة خمس دقائق ، ثم أضف الكبد مع الاستمرار على نفس الكمية.
4. صب الكريما الحامضة ، وتبديل البرنامج إلى "الحساء" ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة ويقدم مع الخضر.

كيف لطهي فطيرة الكبد

سوف تكون فطيرة الكبد محلية الصنع مقبلات ممتازة للطاولة الاحتفالية أو وجبة فطور شهية.

المكونات الأساسية:

• ملعقة من الزبدة ؛
• البصل والجزر.
• توابل حسب ذوقك
• 500 غرام من الكبد.
• ملعقتين من الحليب.

عملية الطبخ:

1. شطف الخضار والكبد ، وطحنها إلى قطع صغيرة ، ووضع كل شيء في وعاء من الفخار.
2. قم بالتتبيل مع التوابل المحددة على الفور ، وقم بخلط الجهاز وتشغيله في وضع "إطفاء" أو "Pilaf" لمدة 15 دقيقة ، تأكد من إغلاق الغطاء.
3. نقل المنتجات إلى وعاء آخر ، إضافة الحليب والزبدة. استخدم الخلاط وقم بتحويل كل شيء إلى كتلة متجانسة. بعد ذلك ، بارد ومعجون جاهز.

المزيد من المواد:كبد البقر

حمية على البخار

يمكن أن يستهلك أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن الأطباق من الكبد. يحيط علما هذه الوصفة النظام الغذائي.

المكونات الأساسية:

• الكبد الطازج - حوالي 500 جرام ؛
• توابل لذوقك.

عملية الطبخ:

1. شطف الكبد ، وطحن في أجزاء صغيرة ، والتوابل مع التوابل.
2. في وعاء متعدد الوجوه ، اسحب القليل من الماء النظيف ، ووضع الكبد على صينية خاصة مصممة لتبخير.
3. قم بتشغيل الجهاز في وضع "Steam" ، وأغلق الغطاء واتجه ليونة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. كل هذا يتوقف على قوة النموذج الخاص بك.

اقرأ أيضا:سلطة كبد البقر

غولاش الكبد لحوم البقر في طباخ بطيء

منتجات للطبق:

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• التوابل لترضيك.
• بصلة واحدة
• كوب من الماء النظيف.
• 0.5 كجم من الكبد ؛
• ملعقة من الزيت النباتي.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى قطع ، ونقطع الكبد أيضًا ، ونشطفه مسبقًا ونجفه.
2. اضبط الوضع على "Baking" أو "Frying" ، صب الزيت في الوعاء ، ضعي البصل هناك ، واطهيه لمدة خمس دقائق. من الضروري أن يصبح القوس لونًا روديًا جميلًا.
3. لف قطع الكبد بالدقيق ، ثم أضيفيها إلى البصل ، ضعها في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
4. بعد ذلك ، قم بتغيير البرنامج إلى "إطفاء". صب في الماء ، مع رش التوابل ، وتخلط جميع الأطعمة جيدا ، وإغلاق الجهاز مع غطاء ويطهى لمدة 60 دقيقة.

كما ترون ، من السهل جدًا طهي أطباق من هذه المخلفات ، وستكون النتيجة بالتأكيد من فضلك.