الفطائر الكفير هي بديل أمريكي للفطائر الروسية. إنها سميكة جدًا ، ولكنها رقيقة جدًا ومورقة ومتجددة الهواء. يمكن تحضيرها بالتوت أو الفواكه أو الحليب المكثف. الطعم مذهل ، تأكد من تجربته!
محتوى المواد:
الفطائر الكفير - وصفة بسيطة ولذيذة
ستحتاج:
- دقيق القمح الممتاز - 0.3 كجم ؛
- قليل من الصودا
- بيض الدجاج
- سكر الفانيليا - 5 غرام ؛
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
- السكر - 50 غرام.
طريقة الطبخ:
- يُسكب الكفير في قدر ويوضع على نار صغيرة.
- صب الصودا في ذلك على الفور.
- عندما ترتفع الكتلة ، ترتفع الصودا في فقاعات كبيرة ، قم بإزالة الكفير من النار.
- نحن نكسر البيض النيئ إلى كتلة الكفير.
- صب حبيبات السكر والفانيليا.
- أضيفي الدقيق ببطء مع تحريك الخليط بالشوكة.
- نحن تحميل كل شيء في خلاط وطحن.
- عندما تحصل على عجينة موحدة ، أضف الزيت النباتي.
- للحصول على الفطائر تحتاج إلى اتخاذ مقلاة صغيرة. الفطائر يجب أن تبدو أكثر مثل الفطائر. إذا كان لديك مقلاة كبيرة ، فلا تنشر العجينة على سطحها بالكامل.
- نقوم بتسخين الأطباق للقلي.
- صب عليه مغرفة كاملة من العجين.
- نجعل قوة النار أقل ونخبز على كل جانب حتى تظهر الفقاعات على سطح المنتج.
- يمكن تشحيم المنتج النهائي بالزبدة.
خيار علاج الخصبة
للحصول على حلوى جيدة التهوية ومورقة ، ما عليك سوى إضافة مسحوق الخبز أو النشا.
تكوين الوصفة:
- سكر - 60 جم ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 25 غرام ؛
- الكفير - 0.6 لتر ؛
- زبدة - 40 غرام ؛
- دقيق - 0.32 كجم ؛
- الصودا - 10 غرام.
كيفية عمل الفطائر المورقة على الكفير:
- صب البيض النيئة في الأطباق العميقة ، صب السكر المحبب لهم. تغلب على الكتلة بخفق.
- صب الكفير واخلطه مرة أخرى.
- صب الدقيق في طبق آخر ، إضافة مسحوق الخبز.صب لهم الصودا ونخل الخليط مع غربال في كتلة الكفير.
- تذوب قطعة من الزبدة ونقلها إلى العجين.
- اخلطي الكتلة بأكملها بخفة. لا تحاول دلك العجينة بشكل مكثف. في هذه الحالة ، سوف تستقر الفطائر أثناء القلي. من الأفضل الاحتفاظ ببعض الكتل.
- وكانت النتيجة سميكة ، مثل العجين القشدة الحامضة.
- رش الجزء السفلي من النفط عموم وتسخينه.
- ل فطيرة واحدة ، صب أقل قليلا من نصف كوب من العجين في المقلاة.
- بمجرد أن تتشكل القشرة على حواف العلاج ، قم بإدارة الفطيرة على الجانب الآخر.
- يمكن تقديم الفطائر مع العديد من المشروبات أو الحليب المكثف.
كفير موز بانكيك
قائمة المنتجات:
- سكر - 25 غرام ؛
- موزة واحدة
- الكفير - 0.2 لتر ؛
- القرفة - 4 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
- بيضة واحدة ؛
- ملح - 5 جم ؛
- طحين ممتاز - 140 غرام ؛
- قطعة من الزبدة - 60 جم ؛
- جوزة الطيب المطحونة - 2 جم ؛
- الزيت النباتي - 10 مل للقلي.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تُسكب القرفة المطحونة ومسحوق الخبز والسكر المحبب والملح وجوزة الطيب في الدقيق المنخل. خلط كل شيء.
- نقطع الموز إلى قطع ، ونحوله إلى وعاء مجاني ونمزجه بالشوكة حتى تتسق البطاطا المهروسة.
- تذوب قطعة من الزيت في الميكروويف أو في مقلاة.
- يُسكب الكفير في وعاء آخر ، ويُكسر البيضة فيه ، ويضاف عصيدة الموز والزبدة المذابة. نحن نتداخل مع شوكة.
- نقوم بتسخين المقلاة على الموقد ، مدهون قليلاً بالزيت النباتي.
- في وسط الدقيق نقوم بعمل تعمق ونصب خليط الكفير فيه.
- يعجن العجينة بسكين أو شوكة. ليس من الضروري تحقيق اتساق متجانس.
- صب ربع كوب من العجين إلى أسفل المقلاة.
- يقلى كل جانب لمدة دقيقتين.
- على سطح الفطيرة يجب أن تظهر فقاعات وقشرة بنية عند الحواف. لذلك سوف تفهم أن الطبق جاهز.
- اسكبي معجنات العسل وزينها بقطع من الموز الطازج.
لا البيض المضافة
المكونات الأساسية:
- قليل من الملح.
- سكر - 50 غرام ؛
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- الصودا - 10 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 17 غرام ؛
- دقيق القمح - 400 غرام.
كيفية طبخ الفطائر على الكفير دون بيض:
- يُسكب الكفير في كوب عميق ويُسكب السكر والصودا والملح. يهز السائل مع خفقت. اترك الكتلة جانبا لمدة 10 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، يتم تعبئة الكفير بالفقاعات.
- أضف الدقيق هناك واسكب الزبدة. الآن خلط كل شيء جيدا.
- بعد 10 دقائق ، نبدأ في خبز الفطائر الأمريكية.
- نقوم بتسخين مقلاة جافة على الغاز ، وسكب مغرفة كاملة من العجين في وسطها.
- اطبخ حتى تظهر قشرة خفيفة وفقاعات ، اقلبها.
- يقدم كومة من الفطائر مع الشوكولاتة والشراب. لذيذ!
الفطائر اليقطين
الفطائر مع إضافة اليقطين لذيذة جدا ، لينة مع لون برتقالي جميل.
ستحتاج:
- بيض الدجاج
- اليقطين - 0.3 كجم ؛
- ملح - 10 جم ؛
- الكفير - 0.2 لتر ؛
- سكر - 75 جم ؛
- الصودا - 5 غرام ؛
- دقيق الحبوب الكاملة - 90 جم ؛
- القرفة - 4 غرام.
خوارزمية الإجراءات:
- يُسكب البيض النيئ في وعاء ويخفق باليد.
- صب الكمية المطلوبة من السكر والصودا والملح.
- فاز الخليط مرة أخرى مع خفقت.
- صب الكفير في وعاء منفصل.
- يضاف إليها الطحين الأبيض المرسوم من غربال.
- دلك العجينة بلطف بالشوكة.
- انزع القشرة من اليقطين ، وقم بقطع اللب إلى قطع. تحميلها في خلاط وطحن في البطاطا المهروسة.
- نقل محتويات الخلاط إلى العجين.
- صب في كتلة البيض وتخلط جميع المنتجات.
- يرش القرفة ويترك العجين لمدة 15 دقيقة.
- تأخذ مقلاة مع طلاء غير لاصقة والحرارة.
- صب مغرفة كاملة أو ربع كوب على وسط سطحه.
- بمجرد ظهور ثقوب صغيرة - لا تتردد في قلبها على الجانب الآخر.
- صب المربى على الفطائر وتمتع بطعم غير عادي مع كوب من الشاي في يدك.
الفطائر الأمريكية مع التفاح
المكونات الأساسية:
- دقيق - 0.25 كجم ؛
- بيض الدجاج
- حبيبات السكر - 70 غرام ؛
- تفاحان
- عجينة مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
- ملح - 1 قرصة.
- الفانيليا - حسب الذوق ؛
- الكفير - 0.25 لتر ؛
- زبدة - 45 غرام
طريقة الطبخ:
- الجمع بين البيض الخام والسكر والفانيليا والملح. يهز الخليط مع خفقت.
- أضف الزبدة المذابة والكفير إليها. مزيج بلطف الكتلة.
- صب الدقيق ومسحوق الخبز المكسر في غربال. اصنع عجينة سميكة من قشدة القشدة الحامضة.
- تتم معالجة التفاح المقشر المعالج على مبشرة.
- تندب لهم في العجين.
- سخني المقلاة جيدًا مع قليل من الزيت النباتي.
- يوزع العجينة بالمغرفة ولا تنتشر في المقلاة.
- أخبز لمدة 2 دقيقة من كل برميل.
- نقوم بصب الفطائر العطرية مع شراب أو مربى أو مربى. شهية طيبة!
