أي نوع من الأسماك بنغاسيوس ، وهو ما يسمى أيضا "سمك السلور القرش"؟ يمكنك العثور على معلومات متضاربة حول فوائد الأسماك. سنخبرك بالمزايا التي يمكن أن تؤديها البانجاسيوس والأضرار التي تحدثها ، ونشارك أفضل الوصفات.
محتوى المواد:
Pangasius - أي نوع من الأسماك؟
ينتمي السمك إلى الحيوانات المفترسة ويعيش في قاع النهر. تتغذى على القلي والرخويات ، فهي تنمو بسرعة كبيرة ، وبالتالي فهي تستخدم على نطاق واسع في صناعة الصيد. ليست كل الذبائح معروضة للبيع ، ولكن فيليه جاهز. جزارة السمك في المصانع المتخصصة. قشر الجثث وإزالة الدهون مع العظام. ثم حزمة المنتج النهائي في كيس فراغ.
فوائد وضرر للجسم
العديد من المشترين لديهم أسماك في القائمة السوداء بسبب حقيقة أنهم في وطنهم يعيشون في نهر الميكونج ، حيث لا يقتصر الأمر على السكان فقط ، ولكن أيضًا المصانع والنباتات تتخلص من النفايات. لذلك ، بعد أن تمتص جميع الشوائب ، لا تختلف الأسماك في الخصائص المفيدة. هذا المنتج سهل التسمم.
للتصدير ، تزرع بنغاسيوس في الأسر في الأحواض الخاصة. ثم قاموا بقطعها في المصانع المتخصصة وفقًا لجميع المعايير الصحية.
الأسماك في حد ذاتها ليست ضارة للإنسان. ولكن إذا لم يتم الوفاء بشروط التخزين والاحتواء ، فقد يؤثر ذلك سلبًا على الصحة. منتج رديء يؤدي إلى التسمم الغذائي. لا يمكنك أن تأكل الناس الذين يعانون من التعصب الفردي والحساسية من المأكولات البحرية. استخدم بحذر للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
فوائد الأسماك لا يمكن إنكارها.
شراء Pangasius بفضل:
- سعر في المتناول
- فيليه العصير والعطاء.
- محتوى منخفض السعرات الحرارية.
- تكوين غني
- سهولة الطهي.
تركيبة مفيدة غنية تحتوي على:
- الأحماض الدهنية.
- البروتين.
- الفيتامينات من المجموعة B ، A ، PP ، K ؛
- الأحماض الأمينية
- الزنك والبوتاسيوم
- الحديد والمغنيسيوم.
- الكبريت والكروم.
- الصوديوم والكالسيوم.
- الفوسفور.
Pangasius فيليه في الخليط
للحفاظ على المواد الغذائية ، يتم طهي الأسماك في الخليط. في هذه الوصفة ، سوف تتعلم كيفية طبخ البانجاسيوس حتى يصبح فيليه لذيذًا ويظل مفيدًا.
المكونات:
- فيليه بنغاسيوس - 550 جم ؛
- الزيوت النباتية - 300 مل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الملح.
- دقيق - 210 جم ؛
- الفلفل.
- الحليب - 210 مل.
طريقة التحضير:
- تذويب فيليه. قص. سوف تحتاج قطع مجزأة. إلى الملح. يرش الفلفل. فرك. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
- صب البيض في الحليب. إلى الملح. فوز. اسكب الطحين ونضربه مرة أخرى. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ، دون كتل.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخّنه كثيرًا. خذ شوكة. يقطع قطعة السمك ويغطس في الخليط. الانتقال إلى المقلاة. تقلى الشغل حتى جميلة ، هش.
السمك المخبوز في رقائق مع الخضار
سوف تتحول فيليه سمك بانجاسيوس المطبوخ في رقائق إلى نكهة وعطرية.
المكونات:
- بنغاسيوس - 3 قطع ؛
- التوابل،
- سلطة - 210 غرام ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- قطع شرائح في أجزاء. سوف الطماطم والبصل تحتاج نصف حلقات. صر الجزر باستخدام مبشرة الخشنة.
- في طبق خبز جاهز ، انشر الرقائق. رتب الخضروات وتغطي قطع السمك في الأعلى. التفاف في احباط.
- إرسال لخبز في فرن ساخن. وضع 180 درجة. سوف يستغرق نصف ساعة.
وصفة الطماطم والبطاطا
طبق لذيذ ومغذي يزين ليس فقط العشاء اليومي ، ولكن أيضًا طاولة احتفالية.
المكونات:
- بنغاسيوس - 1100 جم ؛
- القشدة الحامضة - 35 مل.
- التوابل،
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- الفلفل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- البطاطس - 6 قطع.
طريقة التحضير:
- تذويب فيليه في الجسم الحي. للقيام بذلك ، قم بإزالة الذبيحة من الحقيبة واتركها على الطاولة. سوف يزعج الميكروويف البنية الدقيقة للأسماك ويجعل جودة المنتج أسوأ. شريحة البطاطا وشرائح السمك. يقطع البصل ويقطع الطماطم إلى دوائر.
- ضع نصف البطاطس في النموذج. يرش بالملح والفلفل. قم بترتيب نصف قطع السمك وتغطيه بالطماطم. أضعاف حلقات البصل. ضعي السمك المتبقي وتغطيه بالبطاطس الملح ويرش مع الفلفل. تشويه مع القشدة الحامضة.
- إرسال لخبز في الفرن. وضع 185 درجة. نصف ساعة الوقت.
بانجاسيوس شرحات
بسبب حقيقة أن السمك ينتمي إلى أصناف دهنية ، فإن شرحات اللحم لذيذة جدًا. شراء فقط جثث المجمدة في المتاجر. بدون تجميد ، لا يتم تسليم الأسماك إلى المتاجر. ذوبان بانجاسيوس وبدون تغليف - علامة أكيدة على التخزين غير الصحيح للأسماك.
المكونات:
- سميد - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بنغاسيوس - 950 غرام فيليه.
- الملح.
- النفط؛
- الدهون - 120 غرام.
طريقة التحضير:
- اقطع السمك وشحم الخنزير إلى قطع. ضع في مفرمة لحم. طحن.
- صب السميد والملح. إثارة. توضع في الثلاجة وتصر لمدة نصف ساعة.
- شرحات شكل. توضع في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزبدة. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يغطى ويطفئ لمدة ربع ساعة عند الحد الأدنى من اللهب.
السمك تحت معطف فطر البصل
يتم الحصول على الطبق مع رائحة الغابات اللذيذة والذوق الرفيع. إذا كان الأطفال سيأكلون الطبق ، فاختر فيليه فيليه صغير للطهي. جثث كبيرة تحتوي على الكثير من الدهون.
المكونات:
- بنغاسيوس - 550 غرام ؛
- فلفل أسود
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- جبنة صلبة - 55 جم ؛
- فطر - 210 جم ؛
- صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- النفط؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم - 200 غرام.
طريقة التحضير:
- يرش مع شرائح الملح والفلفل. فرك. يرش مع عصير الليمون. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
- يقطع الشمبانيا. ضعيها في مقلاة بالزيت والقلي.
- يُسكب المايونيز في الكريمة. أضف صلصة الطماطم. رمي فصوص الثوم المفروم. إثارة.
- ضع جزء من الفطر والبصل في القالب. ضع فيليه. تغطى بالبصل المتبقي بالفطر. يُسكب الصلصة ويُرش الجبن المبشور.
- إرسال خبز إلى الفرن. وضع 180 درجة. الوقت نصف ساعة.
حتى لا تفسد الطبق ، اختر السمك المناسب. يجب أن تكون سليمة ، باللون الوردي الفاتح.إذا كان للهيكل ظلال داكنة وقطع مكسورة ، فإن قواعد التخزين قد انتهكت وتم تجميد الأسماك مرارًا وتكرارًا.
الطبخ في صلصة الطماطم
طبق رائع مطبوخ بدون عظام. بفضل صلصة الطماطم ، تكتسب الأسماك طعمًا فريدًا وغنيًا.
المكونات:
- صلصة الطماطم - 210 مل ؛
- فيليه بنغاسيوس - 2 قطعة ؛
- الفلفل.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الملح.
- البصل - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
طريقة التحضير:
- يُملح الفيليه ويُنتشر مع معجون الطماطم. يقطع الثوم والقرنفل والثوم. وضعت على السمك. التفاف في احباط.
- ضع في الفرن. عقد لمدة نصف ساعة. وضع 180 درجة.
حساء السمك الصيني
السمة المميزة للحساء هي الطعم الحامض الأصلي ، الذي اكتسب شعبية عالمية في المطاعم الصينية.
المكونات:
- الكزبرة.
- بنغاسيوس - 320 غرام ؛
- البهارات.
- ماء - 930 مل ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأرز حفنة.
- الفلفل الحار - 2 قطعة.
- صلصة الصويا.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- ملح البحر - 2 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- فرم قرنفل الثوم. تراجع في الماء. الملح والغليان.
- قطع السمك إلى قطع صغيرة. إرسال إلى الماء. تغلي لمدة خمس دقائق.
- ضغط عصير من الليمون في الماء. ضع صلصة الفلفل الحار المفروم. صب في صلصة الصويا حسب الرغبة. يرش البهارات. إثارة.
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. إرسال إلى الحساء. يقلب ويغلي لمدة خمس دقائق.
- الخضر المفروم لإرسالها إلى الحساء الانتهاء.
