عرفت فوائد الشوفان منذ العصور القديمة. يتم الحصول على دقيق الشوفان لذيذ منه. وعند معالجتها في دقيق الشوفان ، فتح الطهي الطريق إلى مختلف الوصفات المفيدة. يمكن شراء الدقيق الجاهزة أو المطبوخة في المنزل.
محتوى المواد:
دقيق الشوفان في الخلاط
إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى النظام الغذائي ، فاستبدل دقيق الشوفان المزعج وحسِّن مذاق الأطباق ، فقد حان الوقت لاستخدام دقيق الشوفان. يمكنك شراء المنتج النهائي في المتجر أو صنع دقيق الشوفان في المنزل.
الخيار الأسهل والأكثر بأسعار معقولة هو استخدام الخلاط. يمكن استخدام أي من الشوفان: حبوب مهروسة سريعة التحضير. الفرق هو فقط في حجم الحبوب ، وهذا لن يؤثر على جودة المنتج ، لأنها لا تزال بحاجة إلى الأرض.
استخدم فقط الشوفان النقي ، دون شوائب وإضافات ، وإلا فقد يفسد الطعم النهائي للطبق.
عند إضافة الدقيق إلى أي طبق ، استخدم أكثر قليلاً مما هو موضح في الوصفة. بعد كل شيء ، بعد الطحن ، سينخفض مستوى الصوت وسيظهر ما يقرب من ¾ الكمية الأولية من الشوفان.
للتحضير ، قم بقياس الكمية المطلوبة من الشوفان وضعه في حاوية عالية. قم بتشغيل الخلاط. لطحن ، تحتاج نصف دقيقة مع كمية صغيرة. إذا كنت ترغب في الحصول على كمية كبيرة من الطحين ، فسوف تضطر إلى طحن المزيد في الوقت المناسب. أن تسترشد نوع. يجب أن تكون الكتلة مماثلة في الاتساق مع دقيق القمح العادي. تأخذ ملعقة وتخلط الكتلة. قد تبقى القطع الكبيرة على الحواف وفي الأسفل. طحن مرة أخرى.
كيفية صنع في طاحونة القهوة
إذا لم تكن لديك الفرصة لاستخدام الخلاط ، فإن طاحونة القهوة مناسبة. شطفه جيدا قبل التجفيف. بقية القهوة ستعطي الطحين نكهة القهوة.
ضعي الشوفان في الجهاز. تغطية غطاء.طحن لبضع ثوان. ثم هز المطحنة لالتقاط الجزيئات غير المطحونة. قم بتشغيل الجهاز لمدة نصف دقيقة. افتح الغطاء وتحقق من حالة الدقيق. إذا كانت الكتلة تناسبك في المظهر ، فسيكون الطحين جاهزًا. إذا كانت الحبوب موجودة ، كرر العملية مرة أخرى.
الفوائد والأضرار والسعرات الحرارية
نادرا ما وجدت المنتجات التي لها آثار معقدة وواسعة النطاق على الجسم.
فوائد دقيق الشوفان:
- بفضل الألياف الموجودة في نوعين (قابل للذوبان وغير قابل للذوبان) ، يتخلص الجسم من السموم والسموم المختلفة في الجهاز الهضمي ويشبع البكتيريا المعوية.
- يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم ، وبالتالي مناسبة لتغذية مرض السكري.
- الأحماض الأمينية وكمية أقل من النشا تجعل الطحين منتجًا غذائيًا.
- فيتامين ب يسمح للجهاز العصبي بالعمل بشكل طبيعي.
- له تأثير مفيد وتأثير علاجي في أمراض الكبد. هذا المنتج مطلوب للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد.
- عند الاستخدام ، يصبح ضغط الدم طبيعياً ، وينخفض مستوى الكوليسترول ، وينخفض خطر الإصابة بتجلط الدم ، ويتم تحسين نظام القلب والأوعية الدموية.
- مفيد للرياضيين ، لأنه يساعد على بناء العضلات.
دقيق الشوفان هو منتج متوازن تماما وسهل الهضم. يمكن أن يتكون الضرر الناجم عن الاستخدام فقط من عدم التسامح الفردي. إذا جربته مرة واحدة ولم تلاحظ أي ردود فعل سلبية للجسم ، يمكنك استخدامه بأمان للغذاء.
بسبب المحتوى العالي من الغلوتين ، يحظر استخدام المكون من قبل الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمله.
محتوى السعرات الحرارية من الدقيق مثير للإعجاب للغاية ، لكل 100 غرام هو 369 سعرة حرارية. ولكن على الرغم من ذلك ، ينتمي المنتج إلى المنتجات الغذائية ، نظرًا لحقيقة أن تركيبته تشمل الألياف والبروتينات سهلة الهضم ، والتي تسمح لك باستعادة الأنسجة التالفة.
ما لطهي الطعام مع دقيق الشوفان
وصفات دقيق الشوفان متنوعة. يضاف إلى أنواع مختلفة من العجين لإعطاء الحلويات الملمس هش و متموج. في أغلب الأحيان ، باستخدامه ، يصنعون الفطائر ويغليون الهلام ويخبزون الكعك.
إذا كنت ترغب في تنويع استساغة الأشياء الجيدة ، يمكنك إضافة مختلف الفواكه المجففة والمكسرات والعسل أو الجبن المنزلية إلى التكوين. سيؤدي هذا إلى إثراء الذوق وتجعله ممتعًا ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.
بالإضافة إلى المذاق اللطيف ، سيساعد الطحين في زيادة المناعة وضمان الأداء الأمثل للكبد. لذلك ، عند تناول الأشياء الجيدة مع هذا المنتج ، لن تستمتع به فحسب ، بل ستحسن الجسم أيضًا.
الفطائر
المكونات:
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب - 420 مل ؛
- زيت نباتي
- العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق الشوفان - 260 غرام ؛
- زبدة - 160 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- حليب دافئ ، ولكن لا تغلي. صب في العسل وتخلط. يمكن استخدام أي عسل ، إذا كان لديك سميك ، فسوف يذوب في سائل دافئ. صب في البيض. الملح ، صب مسحوق الخبز ويقلب.
- تذوب الزبدة وبارد. صب في العجين. إثارة. صب في الدقيق. فوز.
- انشر مقلاة مع الزيت النباتي. الاحماء. تُسكب العجينة بواسطة مغرفة وتُسكب في وعاء به تيار رفيع. يقلى على كل جانب.
فطائر الشوفان
دلل نفسك بوجبة فطور لذيذة وصحية من خلال تحضير الحلويات الرائعة. مناسبة أيضا للوجبات الخفيفة.
المكونات:
- زبدة - 110 غرام ؛
- دقيق الشوفان - 210 جم ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- سكر - 185 جم ؛
- موز - 2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- الزبدة الدافئة. ستكون هناك حاجة ذاب. صب مسحوق الخبز في المنتج الشوفان وتخلط.
- طحن الموز مع خلاط. صب السكر وأضيفي الزيت. يضاف البيض ويخلط.
- صب الدقيق ونبض. ملء القوالب مع الكتلة الناتجة. صب فقط نصف ، لأنه أثناء عملية الطهي ، سينمو العلاج.
- توضع في فرن ساخن (185 درجة). الوقت نصف ساعة. التحقق من الجاهزية باستخدام مسواك ، إذا كان جافًا إذا كانت رطبة ، فكنسها لبضع دقائق
فطيرة
المكونات:
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 230 غرام ؛
- ملح - 2 جم ؛
- الزيوت النباتية - 0.5 ملعقة صغيرة لعموم.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 130 غرام دقيق الشوفان.
- الخل - 0.5 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- صب السكر في البيضة. إلى الملح. تحريك باستخدام خفقت.
- صب في الحليب والزبدة. تخليص الصودا. أضف إلى الكتلة. إثارة.
- صب الدقيق ونبض.
- زيت المقلاة مرة واحدة مع النفط. تُسكب العجينة مع مغرفة وتصب في المقلاة يقلى لمدة دقيقتين. اقلب وطبخ بضع دقائق.
خبز الشوفان في الفرن
إذا كنت تحب الخبز العطري مع فتات الهواء ، فهذه الوصفة مناسبة لك.
المكونات:
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- الشعير الداكن - 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 15 جم ؛
- دقيق الشوفان - 90 جم ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء - 235 مل ؛
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- الخميرة - 8 غرام طازجة.
طريقة التحضير:
- طحن الخميرة والشعير مع السكر. صب في الماء ، وهو جزء صغير من الحجم الكلي. يقلب ويوضع جانبا لمدة ربع ساعة.
- صب في الماء المتبقي. أضف الزبدة المذابة. صب دقيق الشوفان. يقلب ويضاف دقيق القمح. إلى الملح. دلك.
- يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة. توضع جانبا لمدة نصف ساعة. عناق ولفة الكرة. يغطى فيلم ويختبئ في الحرارة لمدة ساعة.
- ربط وشكل الخبز. مع تغطية منشفة. الوقوف لمدة نصف ساعة.
- يرش الفرن (220 درجة) والخبز بالماء. أخبز لمدة نصف ساعة.
