شرائح لحم الخنزير في الخليط - 7 وصفات

شرائح لحم الخنزير في الخليط - شرائح رقيقة ، طرية وناعمة من اللحم. يمكن تقديمها على طاولة الأعياد أو لتناول طعام الغداء مع أي طبق جانبي.

شرائح لحم الخنزير الكلاسيكية في الخليط في مقلاة

ستحتاج:

• دقيق القمح - 65 جم ؛
• ملح حسب الرغبة
• لحم الخنزير المتن - 0.5 كجم ؛
• البهارات حسب الرغبة
• بيض دجاج

شرائح الطبخ في مقلاة:

1. نقطع لحم الخنزير الطازج إلى شرائح بسماكة 1 سم.
2. ننشر طبقات اللحم على لوح تقطيع ، نرش الملح والبهارات.
3. لقد ضربنا القطع من جميع الجوانب بمطرقة خشبية بحيث ينخفض ​​سمكها بمقدار النصف.
4. صب البيض في وعاء عميق ، صب الدقيق في وعاء آخر.
5. بالتناوب غمس كل قطعة أولا في كتلة البيض ، ثم في الدقيق.
6. نحن تسخين زيت عباد الشمس جيدا في مقلاة.
7. ضعي قطع اللحم في زيت الأزيز. يقلى 3 دقائق على كل جانب.
8. سجلات لحم الخنزير حساسة للغاية ورقيقة ولذيذة.

كيف تطبخ في الفرن

قائمة المكونات:

• بيضة واحدة ؛
• لحم الخنزير - 0.4 كجم ؛
• توابل حسب الرغبة
• دقيق أبيض - 120 جم ؛
• ملح حسب الرغبة
• الزيت النباتي - 7 غرام.

إعداد خطوة بخطوة:

1. نقوم بغسل قطعة من اللحم بالماء ونقطعها إلى شرائح بطول ألياف يصل سمكها إلى 2 سم.
2. من جانبين نقوم بمعالجة المنتج بمطرقة.
3. صب الملح والتوابل على اللحوم وفرك في اللب.
4. لفة الشغل الناتج في لوحة مع دقيق القمح.
5. يُسكب البيض في وعاء منفصل ، ويُضاف القليل من الملح والفلفل الأسود ، ويُخفق قليلاً بالشوكة.
6. اغمس قطع اللحم في هذا الخليط.
7. نقوم بتشكيل الجزء السفلي من ورقة الخبز برقائق الخبز ، ونتعامل معها بالزيت.
8. نضع شرائح المستقبل على ورقة الخبز ونرسلها لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة.
9. بعد 20 دقيقة ، اقلب القطع على الجانب الآخر وانتظر نهاية الخبز.
10. ننشر الطبق الرقيق على طبق ونزين الأعشاب الطازجة.

الخليط الجبن لقطع لحم الخنزير

المنتجات الرئيسية:

• الزيوت النباتية - 70 مل ؛
• خنزير الرقبة - 0.5 كجم ؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• قطعة من الجبن - 80 غرام ؛
• ملح حسب الرغبة
• بيضة دجاج - 3 قطع

كيفية طبخ القطع بالجبن:

1. يقطع لب لحم الخنزير المغسول إلى شرائح بسماكة 1 سم.
2. تتم معالجة القطع بعناية بمطرقة مطبخ على كامل سطح اللحم.
3. قمة مع مزيج من الملح والفلفل.
4. كسر البيض في وعاء ، إضافة الجبن المفروم على المبشرة لهم.
5. فاز كتلة البيض مع خفقت ، صب في وقت واحد الدقيق والفلفل والملح.
6. تراجع القطع في الخليط الناتج.
7. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت وملعقة ، ونحمّل شرائح اللحم.
8. يقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب.
9. إذا كان هناك نقص في الزيت النباتي في الأطباق ، صب أكثر.
10. يبقى أن يقدم على شرائح طبق مقرمش مع أي طبق جانبي وأعشاب طازجة.

وصفة لذيذة:شرائح لحم الخنزير في الفرن

البيرة القائمة

تكوين الوصفة:

للحوم:

• البقدونس - 5 فروع ؛
• لحم الخنزير المتن - 0.6 كجم ؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي
• الجبن - 60 غرام ؛
• الملح حسب الرغبة.

عن الخليط:

• بيرة - 0.1 لتر ؛
• الملح مع الفلفل حسب الرغبة.
• طحين ممتاز - 130 جم ؛
• البيض - 2 قطعة.

كيفية طبخ الخليط والقطع:

1. تجفيف لحم الخنزير غسلها بمنشفة ورقية. قطع قطعة من اللحم عبر شرائح أكثر بقليل من سنتيمتر واحد.
2. نلف كل شريحة بفيلم يتشبث ونمشى من خلاله مع مطرقة خشبية من جميع الجوانب.
3. يُقطع البقدونس بسكين ويُطحن قطعة من الجبنة على مبشرة.
4. يُسكب الدقيق في وعاء ويُملأ مع الجعة ويُخلط المزيج. صب صفار البيض في الخليط وتخلط مرة أخرى.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي بياض البيض والملح ، واخفقيه.
6. الجمع بين محتويات كل من الأطباق. وكانت النتيجة عجينة للقطع على البيرة.
7. ننشر نصف كمية اللحم الكاملة على لوح تقطيع ، ونفركها بمزيج من الفلفل الأسود والملح ، مع رش الجبن المبشور والخضار المفروم عليها.
8. أغلق كل شريحة من لحم الخنزير المعالج بشرائح اللحم الباقية الأخرى لتبدو وكأنها شطيرة.
9. نقوم بتسخين المقلاة ونصب الزيت النباتي.
10. يُغمس شرائح اللحم في الخليط ويُقلى في مقلاة لمدة 7 دقائق.

الخليط البيض مع الخردل

منتجات الخليط:

• دقيق - 70 جم ؛
• ملح حسب الرغبة
• الخردل - 16 غرام ؛
• رقبة لحم الخنزير - 0.8 كجم ؛
• فصوص ثوم
• فلفل أسود حسب الرغبة.

خوارزمية الإجراءات:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح طويلة 2 سم.
2. نضع القطع على السبورة ونخففها تمامًا بمطرقة مطبخ.
3. نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى فتات صغيرة.
4. ننشر اللحم في وعاء عميق ، نضيف الخردل.
5. بعد ذلك نرمي الثوم ونسكب الفلفل الأسود.
6. أيدي خلط جميع المكونات. نحن بحاجة إلى التوابل لتغطية كامل سطح لحم الخنزير.
7. اترك الطبق لينقع لمدة ساعة.
8. يبقى أن يملح القطع المعدّنة ولفة الدقيق.
9. نضعها في مقلاة ساخنة ونقليها لمدة 4 دقائق من كل برميل.
10. سوف تختفي كل حدة الخردل ، ولن يكون هناك سوى طعم خفيف ورائحة لا تصدق من اللحم المقلي.

شرائح لحم الخنزير الصينية

ما تحتاج إلى أن تأخذ:

• صلصة الطماطم - 45 غرام ؛
• سكر - 15 جم ؛
• بيضتين
• ملح حسب الرغبة
• لحم - 0.5 كجم ؛
• رأس الثوم.
• جزرة واحدة
• النشا - 10 غرام ؛
• الخل - 10 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 350 مل.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يُمزج البيض المخفوق والنشا في وعاء ، يُمزج المزيج.
2. نقطع لحم الخنزير إلى عصي طوله حوالي 5 سنتيمترات.
3. يغطس كل منهم في عجينة البيض ويقلى بالزيت في مقلاة.
4. ثوم مقشر فرما ناعما ، يقطع البصل في حلقات نصف. تمرير المنتجات المكسرة في مقلاة أخرى. بعد 5 دقائق ، صب صلصة الطماطم و 40 مل من الماء المغلي.
5. بعد دقيقتين أخريين ، صب الملح والسكر وأضف الخل.
6. يُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا ويطهى لمدة 5 دقائق.

وصفة بسيطة مع المايونيز

ستحتاج:

• ماء - 200 مل ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 100 غرام ؛
• الشبت المجفف حسب الرغبة
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ملح حسب الرغبة
• رشة من البقدونس المجفف ؛
• لحم الخنزير المتن - 0.5 كجم ؛
• حفنة من الدقيق ؛
• زيت عباد الشمس للقلي.

طبخ الخليط على شرائح لحم الخنزير مع المايونيز:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، وضربها بمطرقة خشبية.
2. يرش كل شريحة من عصير الليمون ، صب الملح والتوابل. اترك القطع لتتبل لمدة 15 دقيقة.
3. نضع اللحم في الدقيق ونمر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
4. عندما يكون لحم الخنزير مقليًا ، يُسكب في الماء ، ويُسكب حلقات البصل والبقدونس والشبت.
5. يُضاف المايونيز ، يُوزّع اللحم ويُطهى الطبق لمدة 30 دقيقة.