الفطائر مع التفاح على الكفير هي حلوى بسيطة ولذيذة وصحية. يتم إعداده بسرعة ومن منتجات الميزانية الأكثر بأسعار معقولة. سيكون هذا الطبق وجبة إفطار ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر لأصغر أفراد الأسرة. خاصة إذا قمت بإضافة الجبن الطري والقشدة الحامضة إلى الفطائر.
محتوى المواد:
الفطائر مع التفاح على الكفير - وصفة كلاسيكية
بالنسبة للفطائر التي تمت مناقشتها ، يمكنك استخدام أي تفاح - حلو وحامض. كل هذا يتوقف على أذواق المضيفة نفسها والمنزل. بالإضافة إلى فاكهة واحدة ، ستحتاج أيضًا إلى تناول: 220 غرام من الطحين ونفس كمية السكر ، وبيضتين ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. صودا الخبز والملح ، 220 مل. الكفير والزيوت النباتية.
- يتم ضرب البيض قليلاً بالسكر والملح. لا حاجة لاستخدام خلاط لهذا الغرض. خفقت أو شوكة سوف يكفي.
- في وعاء منفصل ، يتم خلط الكفير والصودا.
- تُسكب كتلة البيض إلى الكفير ، وتُخفق المكونات معًا.
- يسكب الدقيق المنخل تدريجياً في العجين مع التحريك المستمر.
- عندما يصبح الخليط متجانسًا ويشبه الكريما الحامضة الدهنية في تناسق ، يمكنك تركه ليشرع لمدة 10 دقائق.
- التفاحة مقشرة ومقطعة ، وبعدها تقطع إلى قطع صغيرة.
- يخلط العجين مع الفاكهة.
- يتم خبز الفطائر الدائرية الصغيرة في مقلاة بالزيت الساخن.
هذه الطريقة في تقطيع التفاح ستسمح لك أن تشعر بقطع من الفاكهة في الطبق النهائي. من هذا ، تصبح الفطائر ألذ.
فرن خبز ، الخصبة
يمكنك طهي الفطائر اللذيذة على الكفير مع التفاح ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن. لتحسين طعم الطبق ، أضف كيسًا واحدًا من سكر الفانيليا إليه. وتحتاج أيضًا إلى تناول: تفاحين متوسطين ، 230 غ من الطحين ، بيضة واحدة ، 120 مل. زبادي سمين ، 1 ملعقة صغيرة الصودا ، 50 غرام من السكر.
- تغسل التفاح وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- تتسرب الفاكهة إلى الكفير المخلوط بالبيض والسكر والفانيليا.
- إلى خليط التفاح - الكفير ، يُسكب الدقيق المنخل مع الصودا في أجزاء صغيرة.
- العجين سينتهي بكثافته.
- توضع الفطائر على صفيحة خبز مغطاة برق ملفوف ومرسلة إلى الفرن.
- يخبز الكعك لمدة 20 دقيقة على 190 درجة حتى لونها بنيا ذهبيا.
من العدد المحدد للمنتجات ، سيتم الحصول على 10-12 فطيرة. يتم تقديم الفطائر المورقة مع التفاح مع الكريما الحامضة المخلوطة بالسكر.
وصفة الطبخ
لتحضير الفطائر الطرية على الكفير مع الفواكه ، يمكنك استخدام طباخ بطيء. جهاز من أي طراز يوجد به وضع "Fry" مناسب. المنتجات سوف تتطلب ما يلي: 450 مل. الكفير ، بيضتان من الدجاج ، تفاحان ، 350 غ من الطحين ، 90 غ من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة الصودا ، قليل من الملح.
- بيض الدجاج مع الخلاط ينبض بالسكر حتى تظهر الرغوة.
- يُسكب الكفير تدريجياً في الكتلة ويُضاف الدقيق المنخل باستخدام الصودا. في الوقت نفسه ، لا تزال المكونات تغلب.
- يغسل التفاح ويقشر ويفرك بمبشرة خشنة.
- يخلط العجين مع الفاكهة.
- في وضع "Fry" ، يتم طهي الفطائر على الزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين.
يتم تقديم طبق حلو على الطاولة مع أي فاكهة أو مربى التوت.
الفطائر الخميرة مع التفاح على الكفير
للفطائر التفاح الخصبة ، تحتاج إلى استخدام الخميرة. يمكن ضغطها (20 جم) أو تجفيفها (10 جم). بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج أيضًا إلى تناول: تفاحين حامضين ، 250 جرام دقيق ، 270 مل. الكفير ، 1 بيضة ، 30 غراما من السكر ، قليل من الملح ، زيت.
- يضاف السكر والملح وملعقتان كبيرتان من الكفير الدافئ. دقيق ، وبعد ذلك يتم خلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- يتم تخفيف الخميرة في السائل الناتج وتترك لمدة 10 دقائق.
- عندما تظهر الفقاعات على سطح الخليط ، يمكنك صب الدقيق تدريجياً في أجزاء صغيرة.
- في مكان دافئ ، يجب أن تقف العجينة لمدة 25 دقيقة ، حتى ترتفع مرتين.
- أخيرًا ، يتم إدخال بيضة وتفاحة مقطعة إلى مكعبات في الكتلة.
- بعد خلط العجين جيدًا ، يتم ضخه لمدة 40 دقيقة أخرى تحت منشفة أو فيلم. التالي يمكنك خبز الفطائر.
من المهم جدًا عدم سحق العجينة قبل الخبز ، بل تناولها جزئيًا باستخدام ملعقة مبللة بالماء البارد.
الطبخ مع إضافة السميد
بديل ممتاز لسميد العصيدة لتناول الإفطار سيكون الفطائر المورقة مع الكفير والتفاح. سميد (320 جم) يحل تماما محل دقيق القمح فيه. مطلوب أيضا للاستخدام: 370 مل. زبادي دافئ ، 60 غ من السكر ، قليل من الملح والصودا ، بضع قطرات من عصير الليمون ، تفاحة واحدة.
- يضاف السكر والملح والسميد لتسخين الكفير. يجب أن تذكر العجين اتساق القشدة الحامضة. إذا تبين أنها سائلة جدًا ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية السميد.
- يتم غرس العجين لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة بحيث يكون للسميد وقت للتضخم.
- تطفأ الصودا بعصير الليمون وتضاف إلى بقية المكونات.
- يبقى لفرك التفاح المقشر المغسول على مبشرة خشنة وصبها في الكتلة.
- تُخبز الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة مدفئة جيدًا مدهون بالزبدة.
يتم تقديم الفطائر المورقة مع التفاح ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، إلى الطاولة مع الحليب المكثف أو القشدة الحلوة.
الكفير الجزر والفطائر التفاح
الفطائر اللذيذة مع الجزر والتفاح على الكفير تحظى بشعبية كبيرة ، ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. هذه طريقة رائعة لإضافة الخضار والفواكه الصحية إلى نظام أطفالك. بالإضافة إلى الجزر (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) والتفاح (1 جهاز كمبيوتر.) ، يجب عليك استخدام: 190 مل. الكفير قليل الدسم ، 220 غ من دقيق القمح المنخل ، 1 بيضة ، 80 غ من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة الصودا ، مقطوع مع عصير الليمون والزيت.
- يتم غسل التفاح والجزر وتقشيره وفركه على مبشرة خشنة.
- في وعاء منفصل مع خفقت ، يخلط الكفير بالسكر والبيض. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يتم إدخال الدقيق والصودا فيه في أجزاء صغيرة.
- حتى أصغر الكتل يجب ألا تبقى في الاختبار. لتسهيل مهمتك ، يمكنك استخدام خلاط لخلط المكونات.
- يبقى لإضافة الجزر والتفاح على العجين.
- تُخبز الفطائر في مقلاة سميكة الجدران مع الكثير من الزيت النباتي.
الطبق النهائي هو أولاً وضع على مناشف ورقية. تمتص الورقة الدهون الزائدة وتسمح للفطائر بالبقاء طرية ونضرة لفترة طويلة.
وصفة بسيطة مع التفاح والموز
الفطائر بنكهة الموز والتفاح مغذية بشكل خاص.
من الكمية المحددة من المنتجات تحصل على طبق كبير من الحلويات. مطلوب: تفاحة واحدة وموز ، 270 مل. الكفير ، 2 بيضة ، 170 غرام دقيق ، 30 غرام سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة الصودا.
- يُخفق الكفير مع البيض بخفق حتى يصبح ناعمًا.
- يضاف الدقيق والسكر والصودا إلى الكتلة ، وبعد ذلك يتم خلطها جيدا مرة أخرى.
- يتم تقطيع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة ، والموز إلى شرائح رقيقة.
- يجب غرس العجينة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، وبعدها يمكن تحضير الفطائر الحلوة المصغرة منها. أنها ترتفع بسرعة - تصبح متجدد الهواء ورائعة.
من اللذيذ جداً شرب الخليط الناتج من الحليب المخمر أو الكفير المخمر. وقبل التقديم ، ادهنها بالجبن الطري المحلى.
