الفطائر فيليه الدجاج - مقبلات عالمية. إنها جيدة بنفس القدر في عشاء العائلة وفي العطلات. في الوقت نفسه ، لا يتركون الشعور بالثقل في المعدة حتى مع وليمة وفيرة. وهي سهلة التغيير ، حيث تأتي بصيغ جديدة. كيف تطبخ ، ما يجب تقديمه - اقرأ مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لفطائر اللحم.
محتوى المواد:
فطائر فيليه الدجاج الكلاسيكية في مقلاة
تُطهى الفطائر المقلية في مقلاة في 30 دقيقة ، وتكون النتيجة لذيذة. الأطفال الذين يحبون شذرات وغيرها من الوجبات السريعة هم أول من أكل الطبق دون أن يترك فتات. إذا كنت تريد الطهي أكثر ، فقم بزيادة كمية المكونات.
تختلف فطائر الدجاج عن شرحات الطريقة التي تعالج بها اللحوم: فهي لا تتحول مطلقًا إلى مفرمة لحم ، ولكنها مقطعة في مكعبات 3 مم.
ما نحتاجه:
• شريحتان من الثدي (حوالي 500 جم) ؛
• بيضتان
البصل
• الثوم ؛
• عصير الليمون أو الخل بتركيز ضعيف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكامل ؛
• زيت عباد الشمس - 70 مل ؛
• توابل.
نقوم بقطع الثدي إلى مكعبات بحجم 0.5 سم ، ملح ، فلفل ، دفع البيض. ثم يرش الحشو بالدقيق ، ويخلط حتى يصبح ناعماً. فرك فص الثوم ، اقطع البصل. ضعي اللحم المفروم واتركيها لمدة دقيقتين ، حتى يرتفع الزيت. ضعي اللحم المفروم بالزيت الساخن ، واعطيه شكل دائري. يقلى حتى يابس.
تُقدّم المقبلات مع البطاطا المسلوقة والبطاطا المهروسة والأعشاب والخضروات الطازجة المقطّعة. نحن نأكل ، ونغمسها في أي صلصة ، احرص على تقليب الفطائر مع خبز الحبوب الكامل الطازج.
طبخ بسيط ولذيذ مع المايونيز
فيليه الدجاج مع المايونيز جيد لقدرته على تخزينه لبعض الوقت. حتى يتم إعداد بعض حشو لهم مقدما. يكفي صنع اللحم المفروم في المساء ، وقلي جزء من الفطائر "في حرارة الحرارة" في الصباح أو في فترة ما بعد الظهر: المايونيز يعمل كحافظة ، وفي الوقت نفسه يدير مخلل قطع الدجاج ، ويعطيها عصارة خاصة.
يتم تخزين الحشوة في الثلاجة لمدة أقصاها 24 ساعة من تاريخ التحضير.
سنحتاج:
• 500 غرام فيليه.
• البيض ؛
• البصل.
• الثوم ؛
• 50 غرام من المايونيز ؛
• بعض الطحين ؛
• زيت القلي - 70 مل ؛
• الملح والتوابل.
يُطحن اللحم إلى مكعبات ، وهناك ثلاثة بصل (لذلك سيتم تقليته بشكل أسرع) ، وكسر البيضة والملح وتتبل بالبهارات والمايونيز. يجب غرس الحشوة قليلاً أثناء ارتفاع درجة حرارة الزيت: لدى المايونيز وقت لتخلط ألياف اللحم قليلاً ، وجعلها طرية. ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها على كلا الجانبين. يقدم مع البطاطا المسلوقة والمعكرونة وصلصة الطماطم. حاول غلي الأرز وتتبل مع شريحة من الزبدة وضع الفطائر في الأعلى - لذيذ!
يخبز في الفرن بالنشا
في كثير من الأحيان ، بدلاً من الدقيق ، يتم وضع النشا في عجينة الفطائر - فهو يربط قطع اللحم معًا تمامًا ، أثناء عملية الطهي لا ينهار. في هذه الحالة ، لا تحتاج الوصفة إلى البيض: اتضح أن الاتساق يكون جميلًا بدونها. في بعض الأحيان يتم إضافة السميد بدلاً من النشا: يجب إعطاء وقت للتضخم.
جرب توابل اللحم المفروم مع كاري التوابل - إنه مناسب بشكل مدهش في هذا الطبق.
إعداد:
• 500 غرام من الثدي بدون عظم ؛
• البصل.
• البيض ؛
• الثوم ؛
• المايونيز - 50 مل ؛
• قليل من النشا.
• كاري على طرف السكين ؛
• الملح.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نضيف المايونيز ونرش النشا. نضيف. أضيفي بعض الثوم والبصل. يعجن اللحم المفروم جيدًا ، واتركه لمدة 3-5 دقائق. ضعي اللحم المفروم في شكل قطع دائرية على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. إرسالها إلى الفرن والفرن في 220 درجة. وقت الطهي 15 دقيقة.
لا يمكنك المبالغة في الفطائر - حتى لا تجف. يمكن وصف هذه الوصفة بأن الأطباق المخبوزة تحتوي على سعرات حرارية أقل ، والفطائر مفيدة. يقدم مع الأعشاب والخضروات وأي صلصة.
فيليه دجاج مقطع بالجبنة
يعطي الجبن المبشور باللحم المفروم الكريمة: إذابة الجبنة وتصبح ممتعة ولزجة ولذيذة جدًا. جيدة بشكل خاص هي الفطائر في شكل حرارة. اطبخيها لتناول العشاء أو قم بتسخينها قبل التقديم لجعل الجبنة دافئة.
اقرأ أيضا:الفطائر كوسة مع الجبن
كلما تم قطع اللحم ، كلما كانت جاهزة ؛ قطع كبيرة قد تبقى رطبة في الداخل.
نحتاج:
• 450 غرام من لحم الدجاج ؛
• الثوم مع البصل.
• 60 غرام من الجبن ؛
• التوابل ؛
• النشا.
• بعض النفط.
طريقة التحضير: يُقطع اللحم إلى قطع ، يُضاف النشا والثوم والبصل والملح والفلفل. صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة في الخليط ، امزج كل شيء جيدًا. يبقى أن نضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ونقليه على الجانبين. يمكن وضع وجبة خفيفة على منديل ، يسمح لامتصاص الدهون الزائدة.
نحن نأكل مع القشدة الحامضة والأعشاب والخضروات أو الأملاح محلية الصنع! يمكن للذين يتبعون الخصر استبدال الجبن بنسبة 45٪ من الدهون بأخرى خفيفة. قل ، خذ "Oltermani" مع محتوى قليل الدسم. ويضيف البعض الجبن المنزلية بدلاً من الجبن. هذا هو أيضا لذيذ جدا!
كيف تطبخ على الكفير
الفطائر مع الكفير تصبح أكثر رقة ورائعة: أي طاهي سيقول ذلك. يمزج الكفير مع الدجاج مع حنان خاصة - فطائر من فيليه الدجاج المفروم تذوب فقط في فمك. لا تصب الكثير من مشروب اللبن الزبادي: ستصبح العجينة سائلة ، وسيكون من الصعب تقليتها.
سوف تكون مطلوبة:
• 450 غرام فيليه.
100 مل من الكفير.
• البصل.
• الثوم ؛
• دقيق أو سميد (2 ملعقة كبيرة L.) ؛
• البيض ؛
• توابل زيت الطهي.
التعليمات التالية:
1. يقطع اللحم ، ويُسكب الكفير في اللحم المفروم ، ويُكسر البيض ويُتبل ويُضاف إلى المذاق.
2. دع اللحم متبل لمدة 30 إلى 60 دقيقة. ثم فرك البصل هناك ، والثوم على مبشرة بخير.نخلط السميد أو الدقيق.
3. وضع الفطائر على مقلاة ويقلى.
نحن نقدم طبقًا مع أسافين بطاطا بطريقة ريفية ، صلصة من الخضر ، كريمة حامضة ، قطرة من المايونيز أو اللبن. غداء لذيذ ، قلبية وغير عادية حتى جاهزة!
وصفة النظام الغذائي
يجب على كل شخص يتناول نظامًا غذائيًا تناول ما يكفي من البروتين - هذا ما سيقوله أي متخصص في التغذية الصحية. من السهل تحويل فطائر الدجاج إلى طبق حمية إذا فركت قطعة كبيرة من الكوسة أو كوسة صغيرة هناك. لقد ظهر إصدار متوازن منخفض السعرات الحرارية يسير بشكل جيد مع سلطة الجرجير والطماطم والخيار.
يجب ألا يكون التسخين قويًا جدًا حتى لا تحترق الفطائر ؛ أفضل للحفاظ على مستوى متوسط.
ما نحتاجه:
500 دجاجة (فيليه) ؛
• 70 مل من اللبن الطبيعي ؛
• حليب النضج الاسكواش.
• الثوم ؛
• قليل من الطحين ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملح ؛
• التوابل والزبدة.
قطع شرائح في مكعبات ، ثلاثة كوسة ، صب الدقيق ، وكسر البيض. الموسم والملح. لا تنس إضافة البصل بالثوم. سرعان ما نرمي الفطائر في قدر حار: لا تنتظر لفترة طويلة ، وإلا فإن الكوسة ستعطي العصير ، سيكون من الصعب أن تقلى.
لاحظ فقط: يسمي الرجال هذه الكوسة خفيفة جدًا وتناول العشرات منها. تريد إطعام نصف قوي؟ تقلى كثيرا - لن تخسر!
شرائح دجاج فيليه بالفطر
الدجاج والفطر والجبن - مزيج مثالي لمحبي وجبة شهية لتناول طعام الغداء. وأيضًا أنها لذيذة جدًا ومبتكرة: لا يخمن الجميع تكوين الطبق ، مطالبين بإعطاء سرية الشركة والإضافات.
في هذه الوصفة ، سيكون الجبن هو "الرابط" الرئيسي ، لذلك ابحث عن مجموعة متنوعة من النوعية التي تذوب ، مع إعطاء اللحوم كريمة مميزة ؛ لن يعمل الجبن مع بدائل الدهون.
المكونات:
• أي فطر - 100 غرام ؛
• فيليه - 400 غرام ؛
• جبن روسي (أو جودة) - 80 جم ؛
• البيض ؛
• الزيت النباتي ؛
• ملح ؛
• التوابل.
الفطر مطهي في مقلاة. إذا قمت بإضافتهم إلى مضيفات غير مهذبة ، يقع حادثان في الانتظار: الفطر سيعطي العصير واللحوم المفرومة سوف "تطفو" ، كما أنها تخاطر بالترك الخام داخلها. وهم يقلى تاركين رائحتهم. يقطع الدجاج بسكين حاد إلى قطع صغيرة ، ويضاف الجبن المبشور ، والفطر ، والبيض. الموسم مع التوابل. وضعت على مقلاة ساخنة ، وإعطاء شكل مسطح قليلا. حسنا تقلى على كلا الجانبين.
من الأفضل تقديم الفطائر الدافئة مع الصلصة البيضاء والبطاطا الصغيرة المسلوقة مع رشها بالشبت. لا تنسى أن تضعي قطعة من الزبدة فوق البطاطس.
مع القشدة الحامضة
الفطائر مع الكريمة أو الكريما الحامضة حساسة وخفيفة - مثالية لعشاء رومانسي رائع. لا يوجد ثوم في هذا الإصدار: لقد أزلنا التوابل عن قصد حتى لا يعطي الكثير من الطعم (ونكهة محددة).
بحيث تكون الفطائر مقليّة تمامًا ، لا تبقى نيئة من الداخل ، لا يمكنك وضعها بإحكام لبعضها البعض: وإلا فسوف تبدأ في الحساء ، ونحن بحاجة إلى "ختم" عصائر اللحم بالداخل.
إعداد:
• شريحتان من الدجاج العظم ؛
• البيض ؛
• قليل من نشا البطاطس ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. النشا.
• البصل.
• الزعتر ؛
• القشدة الحامضة.
• الملح
• فلفل
• زيت عباد الشمس.
نقطع الدجاج ونرشه بالخلطة ونضيف الكريما الحامضة. كسر البيض والملح والفلفل. الموسم مع التوابل. نقوم بتسخين ستيوبن وتسخين الزيت. نحن نصنع الفطائر بملعقة (نضعها قليلاً في مقلاة ساخنة) ونقليها بالتساوي.
الفطائر لذيذة مع الخضروات الصغيرة والأعشاب. كمشروبات ، نوصي بتقديم كأس مارتيني مع الثلج أو الشمبانيا شبه الجافة. سوف تتحول إلى عشاء لذيذ لا ينسى.
الفطائر الدجاج - وصفة ممتنة للتجربة. بعض ربات البيوت يفركن البطاطا في لحم مفروم ، والبعض الآخر - كوسة أو قرع. وكل وصفة فريدة من نوعها.
