قد يبدو غريبا على شخص مثل مزيج الطهي مثل كعكة اللحم. لقد اعتدنا على حقيقة أن مثل هذه الحساسية ترتبط بشيء جيد التهوية ، رائع ، حلو مغر. لا تقلق! تحفة تذوق الطعام المقدمة جيدة ولذيذة لدرجة أنها ستحتل مرة واحدة وإلى الأبد من الجزء الأول الذي يتم تقديمه.
محتوى المواد:
كعكة اللحم المفروم
حسنًا ، سوف نتعرف الآن على الاختلافات المثيرة في إعداد كيكة اللحم الناعمة والعصرية واللذيذة مع اللحم المفروم.
المكونات المكونات:
- زبدة (ذائبة أو هزيلة) ؛
- بصل اللفت - 6 قطع ؛
- البيض - 6 قطع ؛
- الجزر - 4 قطع ؛
- طحين ممتاز - من 260 جم ؛
- لحم الخنزير المفروم - 1 كجم ؛
- مايونيز كلاسيكي - 500 مل ؛
- الحليب الدسم - 400 مل ؛
- ملح ناعم ، مزيج من الفلفل.
خوارزمية الطبخ:
- نحن تنظيف وغسل الخضروات. فرك الجزر الحلو بقسوة ، اقطع البصل الصغير.
- تقلى الشرائح حتى لونها بنيا ذهبيا.
سيضيف السمن للمعالجة الحرارية لمكونات الحشوة سعرات حرارية إلى الطبق النهائي ، في حين أن الدهون الخالية من الدهن ستجعله أكثر فائدة ، حافظي على خصرنا الرفيع! - نأخذ اللحم المفروم من الثلاجة ونضيف الدقيق المنخل إليه ونخلط الكتلة. نتغلب على البيض ، نتبل المكونات بالفلفل والملح ، مرة أخرى نربط جميع المكونات الموضوعة جيدًا. نحصل على مزيج متجانس ولزج للغاية.
- صب الحليب كامل الدسم في ذلك ، يقلب مرة أخرى. يمكنك القيام بذلك باستخدام ملعقة أو يد أو بخلاط. بعد الانتهاء من العملية ، نترك المنتج لمدة ربع ساعة "راحة" منا.
- نقوم بتسخين المقلاة ونسكب مغرفة العجين واللحوم ونوزعه على كامل سطح الأطباق ، مثل الفطائر.
- تقلى حتى تظهر قشرة ذهبية كثيفة. يصل سمك الكعكة إلى 0.5 سم ، ونقلبها ونحمل المنتج بشفرين حتى لا ينهار. نواصل العملية. ننفق حوالي 5 دقائق على كل جانب.
- حسنًا ، إذن - مسألة تقنية! نحصل على ما يصل إلى خمسة الكعك. تزييت كل دائرة مع المايونيز الطازج وطبقة سميكة من ملء الخضار. نقوم بتجميع الهيكل باستخدام جميع المكونات المعدة.
تعرف على مدى سهولة وبساطة "بناء" كعكة لحم فاخرة باللحم المفروم!
كعك الوافل
نستمر في مفاجأة العائلة بقدراتنا بإعداد كعكة اللحم من كعك الويفر. خذ كلمة - إنها لذيذة جدًا!
قائمة المنتجات:
- زيت هزيل
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 60 جم ؛
- لحم مفروم - 1 كجم ؛
- الجبن المطبوخ - 120 غرام ؛
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 220 غرام ؛
- الجبن (يفضل أن يكون قاسيًا) - 170 جم ؛
- الحليب كامل الدسم - 100 مل ؛
- رقائق ورقة - من 7 قطع ؛
- لحم مفروم - 1 كجم ؛
- معجون الطماطم - 60 غرام.
ترتيب الإعداد:
- يمكن شراء مكون اللحوم في الطبق من متجر متخصص ، لكن من الأفضل الحصول عليه في المنزل.
استخدام لحم الخنزير أو لحم البقر. من الجيد الجمع بين نوعين من المنتجات في أجزاء متساوية أو قياسها حسب التفضيل الشخصي. - بالتأكيد سوف نحرر اللحوم من الأفلام والأوتار ، ونقطعها إلى قطع ، ونطحنها في معالج منزلي.
- نعلق على الجبن مكعبات الناتجة الناتجة ، الحليب الطازج. الفلفل والملح التكوين ، وتخلط جيدا.
- الآن الشحوم كل ورقة رقاقة مع حشو مفروم. اترك لفترة من الوقت ، حتى تصبح القاعدة رطبة ، ثم نلف الحصص في شكل سيجار. نحن نشر المنتجات على ورقة الخبز معالجتها مع النفط بالقرب من بعضها البعض.
- نخفف الطحين في 100 مل من الماء الساخن قليلاً ، نضيف معجون الطماطم ، البهارات والقشدة الحامضة ، نخلط حتى تتماسك بشكل متجانس. تزييت الجزء العلوي من لفات مع صلصة المطبوخة ، يرش سميكة مع رقائق الجبن.
- نرسل الطعام لمدة نصف ساعة إلى الفرن ، ويتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية.
كعكة كعكة الوافل هي نعمة!
وجبة سريعة من Alena Mitrofanova
وما الأشياء الجيدة التي لا تراها كافية على قناة الطهي لهذه الحرفي الموهوب. ومع ذلك ، الآن نحن مهتمون بكعكة اللحم. في أيدي Alena Mitrofanova ، تتحول المنتجات البسيطة إلى سحر تذوق الطعام الحقيقي!
المكونات الضرورية:
- الملفوف (القرنبيط والقرنبيط) - 300 غرام لكل منهما ؛
- بريسكيت مدخن - 130 غرام ؛
- لحم البقر (في وصفة الطبخ - اللحم على العظام) - 1 كجم ؛
- الجيلاتين عالي الجودة - 30 جم ؛
- بصل اللفت والجزر - 2 قطعة ؛
- الثوم المعمر والملح والفلفل والأعشاب والتوابل والبهارات - حسب التفضيل.
عملية الطبخ:
- ضعي اللحم البقري في مقلاة ، واسكب لترين من ماء الشرب. نضع الفليفلة وأوراق الغار والملح والجزر والأعشاب. غلي اللحم لمدة ساعتين بعد بداية الغليان مع تسخين بطيء. لا تنسى أن تزيل الرغوة على الفور. نحن لا نضيف السائل خلال عملية التحضير!
- لذلك ، مكون اللحم في طبق المستقبل جاهز. نخرجه من الأطباق. تصفية المرق ، بارد لدرجة حرارة الغرفة.
- نأخذ 160 مل من التركيبة السائلة في الوعاء ونضيف الجيلاتين ونمزج جيدًا ونتركه لمدة ربع ساعة. يتم تسخين المنتج المتورم في حمام مائي ، وتجنب الغليان.
- تمزيق كلا النوعين من الملفوف (نقسم القرنبيط إلى النورات) ويغلي حتى الاستعداد المطلوب (وجود أزمة صغيرة).
- تُقطع اللحم جيداً ، وتقطع قرنفل الثوم (حسب الرغبة).
- نقوم بتشكيل النموذج مع فيلم تتشبث ، ووضع قطع من لحم البقر والثوم المفروم ، بريسكيت المفروم في الجزء السفلي. نحن نملأ المنتجات بالمرق ونغطيها بتركيبة اللحم (لا أكثر!).
- ضع بلطف أجزاء القرنبيط في الأعلى ، ثم البروكلي. نرسل الشغل لمدة 20 دقيقة. في الثلاجة.
- نغطي القاعدة المجمدة بالمرق الباقي ، ونقاوم الطعام في نفس الظروف لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو نرسله إلى البرد طوال الليل.
في الصباح ، نحصل على كيكتنا المذهلة المذهلة ، نرفعها من القالب ، ونقطعها. هذا هو كل السحر!
كيف لطهي اللحوم نابليون
من الصعب أن نتخيل هذه الحلوى اللطيفة ذات التهوية الأكثر شعبية ، وليس مع الكريمة ، ولكن مع ملء اللحوم. نحن لن نفكر لفترة طويلة ، ولكن على الفور الشروع في الطهي. وهناك ، وليس بعيدا عن تذوق.
مجموعة المنتج:
- فلفل حلو
- تغليف معجنات النفخة
- زبدة - من 50 غرام ؛
- جبن (صعب متنوعة وألواح) - 150/400 جم ؛
- بصل اللفت؛
- مايونيز - 70 جم ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- فطر طازج - 400 جم ؛
- فص ثوم - 6 قطع ؛
- ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
- نحن تنظيف وغسل الفطر ، وختم ناعما.
- تقلى بسرعة الكتلة المعدة من اللحم المفروم ، خلط باستمرار.
- عندما تتبخر الرطوبة الزائدة ، يُضاف البصل المفروم جيدًا ، 50 غ من الزبدة.
- الفلفل والملح التكوين ، ينضج لمدة 5 دقائق على نار هادئة في شكل مغلق.
- ننقل المقلاة من اللهب ونضيف الثوم والأعشاب ونبرد ثم نطحن الكتلة العطرية في معالج منزلي.
- نحصل على كعك من العبوة. نضع منتجًا واحدًا على صفيحة مخبوزة بالزيت ، ونضع عليها طبقة من اللحم المفروم والفطر ، ونغطي المنتجات بلوحات الجبن.
- نضع الكعكة الثانية في الأعلى ، ونكرر ترتيب وضع الحشوة. نستمر في تجميع الكعكة حتى نستخدم جميع مكوناتها.
- قم بتزييت المنتج مع المايونيز ، مع رش رقائق الجبن ، ثم أرسل لمدة 15 دقيقة في الفرن (180 درجة مئوية).
يمكن لمثل هذا "الغازي" الطهي أن يستسلم للأسر اللذيذة الجذابة دون قتال!
كعكة اللحوم الذكور
من الصعب تحديد سبب تسمية هذا المنتج العصير والحساس للغاية بعد النصف القوي من البشرية. ومما يثير الدهشة أن المرأة ، كما هو الحال دائمًا ، ستقوم بإعداد كعكة "ذكورية".
قائمة المكونات:
- زبدة - 60 غرام ؛
- البطاطس - 500 غرام ؛
- شرائح السجق (أنواع مختلفة من المنتجات) - من 150 غرام ؛
- جبنة صلبة - 250 غرام ؛
- اللحوم المفرومة (يتم اختيار تركيبة ونسب اللحوم حسب التفضيلات) - 1.2 كجم ؛
- الحليب كامل الدسم - 50 مل ؛
- المايونيز والتوابل والتوابل تستخدم لتذوق.
تكنولوجيا الطبخ:
- غلي البطاطا المقشرة في ماء مملح. قم بتبريد الدرنات ، وحوّلها إلى بطاطس مهروسة ، وتتبل بالزبد والملح والفلفل. للحصول على كتلة من الاتساق أكثر سيولة ، تمييع مع الحليب الساخن.
- نقوم بتشكيل كعكة اللحم في مقلاة ، مع وضع جزء من اللحم المفروم حسب قطر الحاوية. يحمر جانبي المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بنفس الطريقة ، نقوم بإعداد بقية التكوين ، والحصول على 3 إلى 4 "كعك" من اللحوم.
- نوزع الكعكة على طبق التقديم ، ونقوم بمعالجتها بطبقة من البطاطا المهروسة ، مع رش رقائق الجبن. بنفس الطريقة لدينا المكونات المتبقية من الطبق.
- نحن تزيين الكعكة مع شرائح السجق. نجعل قطع في شكل لفات ، "الورود" ، مختلف "بتلات". نصلح كل عنصر باستخدام المسواك. نحن نكمل الديكور بشرائح من الخيار والطماطم والخضروات المفضلة الأخرى.
إليكم هذا الفرح "الذكوري" المجيد! على الصحة ، أنت قوي لدينا!
من المعجنات النفخة
سر الذوق الخاص للخبز المقدم هو الاستخدام السليم للمعجنات النفخة. خطأ صغير هو خيبة أمل كبيرة!
المكونات المطلوبة:
- لحم مفروم منزلي الصنع - 500 غرام ؛
- التعبئة والتغليف من المعجنات نفخة عالية الجودة.
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- بصل اللفت؛
- ملح ، فلفل ، توابل من الأعشاب.
تسلسل الطبخ:
- يجب أولاً إذابة منتج نفخة المشتراة بشكل صحيح. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها على الرف السفلي للثلاجة.
- نخرج العجين من العبوة وننشره بعناية على سطح مطلي بالمسحوق ونخرجه.
نحن نلفها في اتجاه واحد على وجه الحصر ، نوجه دبوس التدحرج بعيدًا عنا. خلاف ذلك ، يمكنك تلف الطبقات ، وتدمير نوعية العجين العطاء. - نقسم الورقة إلى نصفين ، نضع جزءًا في النموذج المعالج بالزيت.
- نمزج ونقطع البصل والثوم ونمزج مع اللحم المفروم ونمزج جيدًا.
- نوزع خليط اللحم على سطح العجينة ونضعه ونغطيها بجزء النفخة المتبقي. ادهني الكعكة مع صفار سائب.
- إذا استخدمنا عجين الخميرة ، فدعه يقف لمدة ربع ساعة للتدقيق.نرسل الخالي من الخميرة على الفور لمدة 30 دقيقة إلى فرن يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية.
يقدم المعجنات رودي إلى الطاولة.
كعكة المقبلات مع صدور الدجاج والفطر
طهي مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب. يمكنك تقديم كعكة خفيفة كوجبة إفطار كاملة أو عشاء أو كوجبة خفيفة لعيد احتفالي.
تكوين المنتج:
- زيت هزيل
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 160 غرام ؛
- فطر طازج - 200 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 550 جم ؛
- فيليه الدجاج - 900 غرام ؛
- جبنة (درجة صلبة) - 170 جم ؛
- ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
- نقوم بمعالجة لحوم الدواجن ، مقطعة إلى طبقات رقيقة ، ونضربها قليلاً. ننشر جزءًا من صدر الدجاج في أسفل شكل حراري مدهون ، نتبل بالفلفل والملح.
- نأخذ الأناناس من جرة ، نقسمها إلى مكعبات ، نضع طبقة على شرائح الدجاج.
- في الأعلى ، لدينا الفطر المقلي حتى تصبح ذهبية. نحن نطبق عليها مجموعة من الكريما الحامضة والملح والفلفل ، ونرش رقائق الجبن.
- نواصل تجميع الكعكة في نفس التسلسل ، مع استكمال التصميم بطبقات من صدور الدجاج.
- نرسل الشغل لمدة 30 دقيقة إلى الفرن (200 درجة مئوية).
خدمة المقبلات المشوية الساخنة.
فطيرة مع ملء اللحوم
طريقة مثالية لجلب الأطفال للاستمتاع بوجبة إفطار رائعة من الفطائر المليئة باللحوم والمزينة بشكل رائع. الذي سيرفض مثل هذا علاج!
قائمة المكونات:
- منخل دقيق - 150 غرام ؛
- جودة المايونيز - 200 غرام ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- الجزر.
- الشبت والملح والفلفل - استخدام لتذوق.
- الجبن (اختيار الأصناف الصلبة) - 300 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 150 جم ؛
- جبنة (كريمة أو كريمة) - 200 جم ؛
- الفطر - 300 غرام.
طريقة الطبخ:
- ناعما الجبن الصلب صر. يخفق المايونيز البيض بشكل منفصل. نجمع بين كلا المركبين ، نضيف الدقيق ونخلط كل شيء جيداً حتى يصبح ناعماً.
- قسّم العجينة إلى قسمين. في مكان واحد الجزر المقلي المقلية في الزيت ، في مكان آخر - الشبت المفروم.
- تقلى الفطائر رقيقة في مقلاة ساخنة.
- في غضون ذلك ، غلي صدر الدجاج. يُقطع اللحم المبرد إلى قطع صغيرة ويُمزج مع البصل والفطر.
- يُطهى الجبن مع المايونيز الطازج.
- وضع الكعكة معا. نضع فطيرة الشبت على طبق ، نعالجها بتكوين الجبن.
- نضع مزيج الفطر في الأعلى ، ونغطي مع كعكة الجزر. بعد ذلك ، ضعي صلصة المايونيز وطبقة من اللحم الأبيض. نواصل العملية في نفس الترتيب.
نحافظ على المنتج المزخرف لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يتم "تشريب" جميع المكونات بأذواق متباينة ورائحة.
وجبة خفيفة لحم المتاهة
سيصبح الطبق المقدم اكتشافًا حقيقيًا لحالة الطوارئ - حيث ظهر الضيوف فجأة. بضع دقائق - ووجبة خفيفة لذيذة ستظهر على الطاولة.
قائمة المنتجات:
- زيت عباد الشمس
- دقيق ممتاز (يفضل القمح) - 130 جم ؛
- فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 230 غرام ؛
- فص ثوم - 3 قطع ؛
- القشدة الحامضة (15 ٪ محتوى الدهون) - 220 غرام ؛
- الملح ، الخضر.
تقنية الطبخ:
- يُطهى الدجاج المُجهز مسبقًا في معالج منزلي مع البصل المقشر.
- نتبل التركيبة بالملح والفلفل. تغلب على البيض الطازج ، امزج كل شيء جيدًا.
- صر الجبنة في وعاء ، أضيفي الكريما الحامضة المصنوعة محلياً والثوم والخضار المفروم ، مرت من خلال مكبس. نحن ربط كل الهياكل.
- نضع الدقيق المنخل في اللحم المفروم مع الدجاج ونخلط جيدًا الكتلة.
- نضع ملعقتين كبيرتين من خليط اللحم على مقلاة مدهون ، ونشكل دائرة منه ونقلي الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. بهذه الطريقة نستخدم الحشوة الكاملة.
- نقسم الفطائر الناتجة إلى شرائح ونشحم كل حشوة الجبن ونلفها على شكل لولب.
- ننشر الحبيبات في طبق خبز دائري (نقوم بمعالجة الأطباق بالزيت) ، ونرشها برقائق الجبن الخاصة.
اخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. نحن نخدم المقبلات "اللحوم المتاهة" على الطاولة ، مفاجأة سارة الشركة المجمعة مع الذوق المذهل للطعام "المبكر".
وصفة متعددة الطبقات مع اللحم والبطاطس والبيض المخفوق
إن اسم الطبق جاهز بالفعل للتحضير ، لأن صنع كعكة اللحم في نسخة متعددة الطبقات يكون دائمًا فضوليًا وغني بالمعلومات.
المكونات الأساسية:
- الطماطم الناضجة - 4 قطع ؛
- البيض - 7 قطع ؛
- دجاج مفروم (يمكن دمجه مع نوع آخر من اللحم) - 350 جم ؛
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار طازج - 3 قطع ؛
- بطاطا - 320 جم ؛
- النشا - 60 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- الخضر والمايونيز والتوابل.
ترتيب الإعداد:
- يُضاف البيض الطازج والثوم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء ، ضعه في مقلاة ساخنة ، ضعه على شكل كعكة. يقلى حتى ينضج على كلا الجانبين.
- فاز في وعاء ثلاث بيضات مع النشا. نعلق الخضر المفروم ، الصحافة الثوم تقلص. من الكتلة المطبوخة ، تقلى اثنين من الفطائر الوردية.
- نفرك البطاطا المقشرة ونضغط من العصير. نعلق البيض المتبقي والدقيق قليلا. نحصل على تركيبة شبه سائلة ، والتي نقطع منها فطائرتين أخريين.
- نحن تشكيل كعكة. للقيام بذلك ، ضعي كعكة البطاطا على طبق ، وقم بمعالجتها مع المايونيز وضع دوائر رقيقة من الطماطم في الأعلى.
- ويلي ذلك فطيرة البيض. نحن أيضا تليين مع صلصة ، وتغطي شرائح الخيار.
- الطبقة التالية ستكون منتج اللحم المقلي. نغطيها بشبكة من المايونيز والخيار. وبهذه الطريقة نجمع ما تبقى من علاج.
نحن تزيين الطبق مع نصفين من الكرز والأعشاب المفرومة ، ويقدم إلى الطاولة.
كعكة اللحم
خصوصية هذه الوجبة الخفيفة هي تشريب خاص ، مما يجعل الطعام خاصًا كثير العصير ، رقيقًا.
المكونات المكونات:
- لحم مفروم (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير) - 800 غرام ؛
- خبز الأرض / الفتات - 200 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق / الحليب.
- التوابل.
طبقة الخضار:
- زيت هزيل
- فلفل احمر
- البصل.
- البطاطس - 700 غرام ؛
- صلصة الصويا - 30 مل.
- كريم - 50 مل ؛
- بريسكيت / لحم الخنزير المقدد - 130 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
- الملح.
إعداد وجبات الطعام:
- يقلى (يخبز) فلفل كامل ، يوضع في كيس لمدة 10 دقائق. الآن يمكنك بسهولة تحرير الخضار من البذور وقشرة رقيقة ، وطحنها بخلاط ، مع مزيج قليل من الزيت والتوابل.
- يقلى لحم الخنزير المقدد ، المفروم إلى شرائح ، مع البصل المفروم والصلصة الصينية. يُمزج مع مزيج من الفلفل.
- يُضاف فتات الخبز إلى اللحم المفروم ، ويُمزج ويُتبل بالملح. لقد تغلبنا على الكتلة بشكل جيد بحيث تصبح أكثر العصير. من التكوين الناتج ، نقوم بتكوين 4 كعك ، والتي نقوم بالتقليد أو نخبزها في الفرن (افعل ذلك على ورق البرشمانت).
- اسلقي البطاطا. باستخدام خلاط ، قم بتحويله إلى هواء مهروس رائع ، مضافًا إليه صفار ، كريم وزبدة.
- نغطي الطبق بفيلم وننشر كعكات اللحم ونزيح كل منها بمزيج من الفلفل الحلو وكريمة البطاطا.
نحن نقدم طعامًا ساخنًا أو باردًا - سيكون لذيذًا بأي شكل من الأشكال.
لن تسمح لنا النصيحة والتوصيات التي تلقيناها فقط بتحضير كعكة لذيذة من اللحم بأيدينا ، ولكن أيضًا لإنشاء نسخة شخصية أصلية من الطبق. حظا سعيدا
