فطائر الجزر - 8 وصفات

لن تصبح فطائر الجزر مجرد إفطار شهي لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا طبق جانبي مفيد أو حتى زخرفة طاولة. كيف لطهيها؟ دعنا ننظر إلى بعض الخيارات.

فطائر الجزر الكلاسيكية

المنتجات المطلوبة:

• 50 ملليلتر من الحليب ؛
• 350 غرام من الجزر ؛
• التوابل،
• ملعقة صغيرة من السكر ومسحوق الخبز.
• 50 غراما من الطحين ؛
• بيضتين.

عملية الطهي:

1. يُقشر الجزر ويُشطف ويُوضع في مقلاة به ماء مملح ويطهى حتى يصبح طريًا.
2. عندما تصبح الخضار جاهزة وتبرد ، صرها وامزجها مع البيض والسكر والتوابل. ضعي القليل من الملح ويمكنك تناول بعض التوابل النباتية.
3. أضف هذه الكتلة الحليب ومسحوق الخبز والدقيق. تخلط التركيبة حتى تصبح ناعمة.
4. انتشرنا بالملعقة قليلاً من الاختبار الناتج في مقلاة ونقليها حرفيًا لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بناء على الكفير

الفطائر الكفير طرية وجيدة التهويةتأكد من تجربة طهيها وفقًا لهذه الوصفة.

المنتجات المطلوبة:

• نصف كوب دقيق
• ح. ل. السكر ونصف ملعقة شاي الملح.
• كوب من الكفير.
• بيضتين
• رطل من الجزر.

عملية الطهي:

1. قشر الجزر ، واشطف وصر.
2. يُضاف إليه البيض ، المكونات السائبة ، ثم يُعجن الكفير ويعجن كل شيء حتى يصبح ناعماً. يجب أن تحصل على كتلة متوسطة الكثافة.
3. قم بتسخين الزيت في مقلاة ، وضع أجزاء صغيرة من عجين الجزر فيه وقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الطبخ في الفرن

إذا كنت تريد تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق وعدم استخدام الكثير من الزيت ، فسنطبخه في الفرن.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• قليل من الملح.
• جزرين
• 30 غراما من الزبدة.
• بيضتين
• 250 ملليلتر من الحليب ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• نصف ملعقة شاي مسحوق الخبز.

عملية الطهي:

1. نضع الحليب للحرارة. بمجرد أن تغلي ، أضف الجزر المبشور ، ثم الزبدة والسكر والملح.
2. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ثم يُبرد.
3. يتم خلط الكتلة الناتجة مع صفار البيض وجلدها مسبقًا لرغوة البروتينات.
4. ننشر العجين على صفيحة خبز ونخبز لمدة 20 دقيقة ، نسخن الفرن إلى 200 درجة.

فطائر الجزر والتفاح

فطائر الجزر والتفاح تتمتع بصحة جيدة مثل الجزر العادية. من الأفضل تناول التفاح ليس حامضًا جدًا ، ثم سيحب الأطفال بالتأكيد الطبق.

المنتجات المطلوبة:

• بيضتين
• 0.1 كجم من الطحين ؛
• 100 غرام من السكر.
• ثلاثة تفاح
• جزرين
• القرفة والسكر الفانيليا حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. نقوم بتنظيف الجزر وشطفه جيدًا حتى لا يكون هناك أي أوساخ ، وفرك بمبشرة ناعمة.
2. أخرج الجلد من التفاح ، وأزل اللب ، وطحن اللحم بمبشرة. تخلط كتلة الفاكهة مع الجزر.
3. دفع البيض في وعاء آخر ، ووضع السكر والخفق جيدا مع خفقت حتى يذوب الرمال حلوة تماما. ثم صب الكتلة الناتجة في التفاح والجزر.
4. يُمزج الدقيق مع سكر الفانيليا والقرفة. صبها على المكونات الأخرى وتخلط كل شيء.
5. ننشر عجينة صغيرة للسرعة الساخنة مع ملعقة ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

مع اليقطين

المنتجات المطلوبة:

• 130 ملليلتر من الحليب ؛
• 0.2 كجم من الجزر ؛
• ملعقتان من السكر ؛
• 200 غرام من اليقطين.
• ثلاث بيضات
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• نصف ملعقة شاي الملح.

عملية الطهي:

1. قشر الجزر والقرع وشطف وطحنه.
2. يخفق البيض مع السكر والملح ، ثم يضاف إليهم جميع المكونات الأخرى من القائمة. يعجن التركيبة جيدًا للحصول على خليط متجانس بدون كتل.
3. نجمع الخضروات مع العجين وللمرة الأخيرة نخلط كل شيء.
4. خذ كتلة خضار صغيرة مع ملعقة ، أرسل جزءًا إلى مقلاة ساخنة ثم قليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الكوسة والجزر الفطائر

المنتجات المطلوبة:

• كوسة صغيرة.
• توابل حسب الرغبة
• بيضة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• بصلة و جزر

عملية الطهي:

1. نحن نغسل الاسكواش. يمكنك إزالة الجلد منها أو طبخها. افركيها على مبشرة ودعها تحمل الكتلة الناتجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
2. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر والبصل. نحن نربط رقائق الخضار بالكوسة ، والتي يجب أولاً ضغطها من السوائل الزائدة. يرش التركيبة الناتجة بالدقيق وتخلط.
3. توابل مع التوابل (على سبيل المثال ، الملح والفلفل) ، دافع في بيضة واحصل على عجين الخضار مع الاتساق سميكة إلى حد ما.
4. بمساعدة ملعقة ، ضعها جزئيًا في مقلاة وطهي الطعام لعدة دقائق على كل جانب حتى يصبح لونًا جميلًا.

وصفة الجبن

المنتجات المطلوبة:

• توابل حسب ذوقك
• بصلة واحدة
• 50 غراما من الجبن الصلب.
• بيضتين
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 0.1 لتر من الكفير ؛
• ثلاث جزر.

عملية الطهي:

1. قشر الجزر واغسله وأقطعه بأي طريقة مريحة ، لكن لا تقص. من الأفضل صريف الخضروات الجذرية أو المرور عبر مفرمة اللحم / الجمع.
2. ونحن نفعل الشيء نفسه مع البصل والجبن ، والتي يتم خلطها مع الجزر.
3. لهذه الكتلة ، نقوم بالقيادة في البيض ، ونسكب الكفير ونضع البهارات في الذوق. يعجن الخليط إلى تناسق متجانس ، يضاف إليه الدقيق ويخلط مرة أخرى.
4. نرسل أجزاء من العجين إلى المقلاة الساخنة ونقليها على الجانبين حتى تصبح لونًا روديًا.

الفطائر الجزر مع السميد

المنتجات المطلوبة:

• ملعقتان من السكر ؛
• كوب من الكفير.
• حوالي ست قطع من الجزر.
• قليل من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد ؛
• بيضتين.

عملية الطهي:

1. كما هو الحال دائمًا ، نقوم أولاً بتنظيف المحاصيل الجذرية ، ونشطفها جيدًا حتى لا يكون هناك أي أوساخ ، ونطحن بمبشرة.
2. بشكل منفصل ، دفع البيض في وعاء وضربهم حتى تتشكل رغوة خفيفة.
3. ربط بيضة الهريس مع الجزر ، والكمية المحددة من السميد والسكر.
4. يبقى أن تصب الكفير على المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة. إذا تحولت العجينة إلى سيولة ، فمن السهل إصلاحها إذا قمت بإضافة سميد أكثر بقليل.
5. اجمع الخليط المجهز بملعقة وأرسله إلى مقلاة ساخنة مع الزيت. الحفاظ على الفطائر على نار متوسطة حتى تكون وردية على كلا الجانبين.

فطائر الجزر أكثر صحية من المعتاد ، ولكن ليس أقل لذيذ. يمكن تقديمها مع الكريما الحامضة كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة صحية. ولتقليل محتواها من السعرات الحرارية يكون سهلا بسبب الخبز في الفرن أو القلي على طبقة غير لاصقة بدون زيت.