Pollock - 15 وصفات للطهي السمك لذيذ في المنزل

مجموعة متنوعة من الوصفات من بولوك تجعل من الممكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة لجميع المناسبات. هذه السمكة البيضاء معروفة للكثيرين منذ الفترة السوفيتية من التاريخ ، عندما كانت أيام السمك تقام في مؤسسات تقديم الطعام.

بولوك المقلية في قطع في مقلاة

سيكون بولوك العطاء مع الخضار خيارًا رائعًا لتناول عشاء خفيف ، فقط احصل على:

• 400 غرام من السمك ؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 مخلل
• 100 غرام من زيت الطهي ؛
• بعض الطحين
• قليل من التوابل والفلفل الأسود والملح.

تتكون طريقة التحضير من الخطوات التالية:

1. يتم إذابة الذبائح وتنظيفها وتقطيعها إلى أجزاء ، ويفرك بها الملح والفلفل.
2. بعد 15 دقيقة ، يتم تفتيت منتج السمك بالدقيق ووضعه في مقلاة مسخنة مسبقًا.
3. يتم إرسال الخيار المفروم إلى المقلاة الثانية ، حيث تتم إضافة رقائق الجزر والبصل ونصف حلقات التوابل بعد 3 دقائق.
4. الخضار المقلية حتى تصبح طرية ، والسمك على كلا الجانبين حتى ينضج.
5. يتم تقديم ماء مالح بشكل منفصل كطبق جانبي لشرائح السمك.

مطهي بالكريمة الحامضة وصفة

من السهل جدًا تحضير فاتح الشهية للقشدة الحامضة ، ونحن محبوبون من قبل العديد من ربات البيوت اللاتي يرغبن في تدليل أسرهن بشيء جديد ومفيد.

لإنشاء طبق تحتاج:

• حوالي كيلوغرام من الأسماك ؛
• 2 جزر متوسطة
• 1 بصلة
• نصف علبة من القشدة الحامضة ؛
• الملح والتوابل وزيت عباد الشمس حسب الرغبة.

يتم إعداد هذه الدورة الثانية مثل هذا:

1. تقشر الخضار وتُفرم وتُقلى في مقلاة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.
2. تضاف قطع السمك المقشرة للخضروات ، وبعد ذلك يتم طهي محتويات المقلاة تحت غطاء.
3. بعد 7 دقائق ، تضاف الكريما الحامضة والملح والتوابل إلى المقلاة.
4. بعد 15 دقيقة من الإطفاء ، سيكون الطبق جاهزًا تحت الغطاء المغلق.

حساء السمك الغني في المنزل

تبين أن الأذن الغنية من بولوك لذيذة للغاية ، دون الحاجة إلى نفقات مالية إضافية.

لصنع حساء 1 كجم من الأسماك ستحتاج:

• البطاطس - 800 غرام ؛
• الجزر - 200 غرام ؛
• بصل - 100 جم ؛
• الملح والتوابل وأوراق الغار والأعشاب - حسب الرغبة.

لتذوق الطبق العطري الأول:

1. يتم فصل الرؤوس عن الأسماك التي يتم تنظيفها ، والتي يتم إرسالها إلى وعاء مع 4 لتر من الماء المغلي.
2. بعد 20 دقيقة ، تتم إزالة الرؤوس المسلوقة ، وبدلاً من ذلك ، يتم إرسال مكعبات البطاطا والملح إلى المرق.
3. بعد 15 دقيقة ، نشرنا جثث بولوك مقطعة إلى شرائح هنا.
4. بعد نفس الفترة الزمنية ، يتم إرسال البصل والجزر المفروم إلى المقلاة ، حيث تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. في نهاية الوقت المحدد ، يتم إزالة الحساء من النار ، متبل ، مملح إذا لزم الأمر وتغرس.
6. بعد 20 دقيقة ، يتم سكب الأذن على ألواح ، حيث يتم سحقها بواسطة الخضر المفرومة.

إذا تبين أن المرق طيني وليس مغرًا بالماء ، صب البيض في البيض في المرحلة الأخيرة من الطهي - سوف يخفف الحساء على الفور.

كعك السمك

دورة ثانية مثيرة يمكن تحضيرها بسهولة من 1 كجم من فيليه السمك.

بالإضافة إلى ذلك مطلوب:

• 4 بصل صغير
• 1 جزرة
• 4 بيضات متوسطة ؛
• نصف كوب من الحليب.
• شريحة الخبز.
• التوابل والملح والزيت النباتي.

مراحل خلق شرحات وردية:

1. شرائح فيليه.
2. ينقع الخبز في الحليب.
3. يتم تقطيع البصل والجزر المقلي في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. يتم تمرير جميع المنتجات المعدة من خلال مفرمة اللحم.
5. يتم دفع البيض إلى اللحم المفروم والملح وتضاف التوابل.
6. تتشكل شرائح اللحم الصغيرة من اللحم المحضّر والمقلية إلى حالة جاهزة من جوانب مختلفة.

تحت البصل والجزر ماء مالح

بسيطة في التنفيذ ، طبق مألوف من الحقبة السوفيتية - بولوك ، مطهي بالجزر والبصل.

للتحضير ، تحتاج إلى إعداد:

• 400 غرام من السمك ؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 50 مل من معجون الطماطم ؛
• نفس الكمية من النفط
• ضعف كمية الدقيق ؛
• بعض الخل والملح والتوابل.

لتغمر نفسك في الماضي القريب ، اتبع بعض الخطوات البسيطة:

1. تقطع الأسماك المقشرة إلى أجزاء ، مملحة ومتبلة.
2. بعد 20 دقيقة ، يتم لف القطع بالدقيق ثم تقلى حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. ينتشر خليط البصل والجزر في مقلاة أخرى ، والتي تُسكب بعد 7 دقائق من القلي مع معجون الطماطم المخفف في كمية صغيرة من الماء.
4. يضاف القليل من الخل والملح والتوابل إلى الصلصة ، وبعد ذلك يتم سكب بولاك مع ماء مالح ، وهو مطهي لمدة 10 دقائق.
5. قبل التقديم ، يتم غرس الطبق لمدة 4 ساعات.

بولوك في طباخ بطيء

بدون مشاكل غير ضرورية ، يمكن طهي ممثل سمك القد باستخدام طباخ بطيء عن طريق إعداد:

• رطل من السمك
• 2 الجزر.
• 2 بصل
• 50 مل كريما حامضة.
• بعض الملح والتوابل والزيت النباتي.

طريقة إنشاء تحفة فنية بسيطة:

1. يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى قطع مملحة ومتبلة.
2. يتم تثبيت برنامج الخبز لمدة 40 دقيقة على multicooker.
3. من الخضروات المقشرة ، يتم تحضير مكعبات ، والتي يتم سكبها في وعاء متعدد الطهي ، حيث يتم تقليها حتى تصبح ذهبية.
4. بعد 10 دقائق ، توضع الفراغات السمكية على وسادة خضار وتشوه الكريما الحامضة في الأعلى.
5. يستعد بولوك قبل نهاية البرنامج.

اخبز السمك مع الطماطم والجبن

يتم إعداد طبق سيجد بالتأكيد مكانًا على الطاولة الاحتفالية من المكونات التالية:

• فيليه السمك - 3-4 قطع ؛
• الطماطم - 100 غرام ؛
• الجبن - 150 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الزيوت النباتية والخل والملح والتوابل.

لمفاجأة الضيوف بطبق لذيذ بشكل لا يصدق ، كرر:

1. يتم تحضير وعاء من القشدة الحامضة والزبدة والثوم المفروم في وعاء.
2. قطع فيليه مقشرة مملحة ومتبلة وترش بالخل.ثم يتم تلطيخها بالصلصة وتوضع في البرد لمدة ساعتين.
3. تُقطع الطماطم إلى دوائر ، ويفرك الجبن.
4. في طبق الخبز توضع أرصدة السمك ، والتي تغطيها الطماطم ورقائق الجبن.
5. يخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية

تماما في الفرن في احباط

يحصل البلوك الجاف تمامًا في الفرن على مذاق ممتاز إذا كنت تخبزه في ورق.

سوف تكون مطلوبة:

• كيلوغرام من الأسماك ؛
• 2 بصل
• 1 ليمون
• 100 غرام من القشدة الحامضة.
• على ملعقة من البهارات والملح.

تنفيذ الوصفة:

1. في وعاء عميق ، توضع قطع من بولوك محضرة ، يتم سحقها بالتوابل والملح المصب بعصير الليمون والقشدة الحامضة.
2. يتم قطع المصابيح في حلقات نصف.
3. توضع الأسماك على ورقة خبز مبطنة بورق ، ويوضع عليها بصل.
4. يتم لف احباط.
5. ينضج الطبق لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قبل حوالي خمس دقائق من نهاية العملية ، يمكنك فتح الرقاقة بحيث "تأخذ" الأسماك قشرة لذيذة.

كيف لطهي السمك فيليه في الخليط لذيذ؟

بولوك في العجين هو الطبق التقليدي على طاولات العطلات ، والتي لم تفقد شعبيتها على مر السنين.

بالإضافة إلى 500 غرام من الأسماك ، تستخدم لأغراض الطهي:

• 200 غرام من الحليب والدقيق ؛
• 2 بيض
• ملح ، عصير ليمون.

للتمتع بالطعم المريب:

1. يتم رش قطع كبيرة من السمك بالعصير والمملح.
2. من الحليب والبيض وكمية صغيرة من الطحين ، يتم تحضير خليط من القشدة الحامضة.
3. في طبق منفصل بالدقيق ، يتم سحق قطع السمك المخللة ، ثم يتم غمسها في العجين.
4. السمك مقلي على نار متوسطة الحرارة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

اخبزيها في الفرن مع البطاطس

سوف تكون فيليه بولوك المخبوزة مع البطاطا وجبة شهية ، تعطي القوة والطاقة في نهاية يوم العمل.

لإنشاء مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى إعداد:

• رطل من فيليه.
• 1 بصلة
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 3 طماطم متوسطة الحجم
• مايونيز ، ملح ، بهارات ، زيت نباتي وأعشاب.

خطوات الطهي الأساسية:

1. تقطع السمكة إلى قطع ممزوجة بالملح والتوابل وحلقات نصف البصل. ثم يتم طعمها بالمايونيز وتوضع جانباً لبعض الوقت.
2. يتم خلط شرائح البطاطا ، قليل من الملح ، قليل من الزبدة والمايونيز في وعاء منفصل.
3. يتم قطع الطماطم مع غسالات.
4. يتم وضع الطبقات في صورة حرارية: البطاطس ، السمك ، الطماطم ، الخضر.
5. يتم الخبز في فرن تم تسخينه إلى 200 درجة مئوية في غضون 50 دقيقة.

السمك تحت قشرة الجبن

فيليه بولوك في الفرن مع قشرة لذيذة يتم طبخه بسرعة كبيرة ، لكن يبدو أنه لذيذ جدًا.

لإنشاء تحفة فنية ستحتاج:

• 2 فيليه السمك.
• 1 بصلة
• 100 مل من اللبن
• 2 بيض
• شريحة من الجبن
• الملح والتوابل وزيت عباد الشمس.

طريقة الطبخ:

1. يتم تقطيع البصل المفروم إلى مكعبات لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم وضعه في طبق خبز.
2. يتم وضع الطبقة الثانية قطع السمك المجزأة ، والتي هي محنك ومملح.
3. يتم تحضير سلطانية من البيض واللبن والجبن المبشور في الوعاء ، حيث تُسكب محتويات النموذج.
4. يتم خبز بولوك لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

لفائف الأرز

طبق بأسعار معقولة مع ذوق دقيق ، والتي تتطلب إعداد:

• بولوك - 400 غرام ؛
• الطماطم - 2 قطعة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الجبن - 200 غرام ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 50 مل ؛
• الأرز - 300 غرام ؛
• ملح ، بهارات ، زيت دوار الشمس ، عصير ليمون.

لتنفيذ الوصفة:

1. الطماطم مقشرة ومقطعة.
2. يوضع البصل المفروم في المقلاة ويُقلى.
3. بعد 3 دقائق ، تضاف الطماطم إلى البصل وتطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
4. يتم خلط ⅔ الجبن والثوم المطحون مع كتلة الطماطم بعد التبريد.
5. 5. فيليه السمك مملح ومتبل ويرش بالعصير.
6. يوضع حشو الطماطم في قطع سمك فيليه. يتم لفها ، حوافها مثبتة باستخدام المسواك.
7. توضع لفائف في شكل حيث أنها مغلفة بمزيج من الجبن المتبقية ، كريم مع البيض ، ويخبز لمدة 25 دقيقة.
8. يقدم الأرز المسلوق كطبق جانبي.

النظام الغذائي على البخار في طباخ بطيء

بولوك للزوجين يدخل بالضرورة قائمة التغذية المناسبة.

يتم إعداد طبق من 400 غرام من المنتج على النحو التالي:

1. يتم قطع شرائح اللحم إلى قطع مملحة قليلاً.
2. وضعت الأسماك في وعاء تبخير ، والتي وضعت على وعاء من الماء.
3. يتم تعيين الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة في وضع "Steam".

السمك المسلوق لفقدان الوزن

إنها منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت منتج مغذي مفيد لخسارة الوزن. لطهي بولوك المغلي ، يكفي خفض قطع السمك المحضرة لمدة 10 دقائق في الماء المغلي المملح ، حيث يوجد البصل وأوراق الغار بالفعل.

مع صلصة الكريمة

السمك تحت ماء مالح ذو طعم حار من اللحم الطري غير المعتاد.

للطهي ، يكفي تحضير مثل هذه المنتجات:

• السمك - 400 غرام ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريم - 200 مل ؛
• زيت - 100 غرام ؛
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

يتم إعداد طبق طبقًا لهذا المخطط:

1. يتم تقطيع نصف حلقات البصل بالزبدة ، ثم يضاف إليها الثوم المفروم.
2. يتم قطع شرائح السمك إلى مكعبات ، والتي يتم إرسالها أيضًا إلى البصل.
3. بعد 3 دقائق ، يتم سكب كل شيء مع كريم.
4. محتويات المملحة ، محنك ومخبو لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
5. في النهاية ، يتم إضافة الخضر المفرومة ، ويتم غرس المحتويات لمدة 10 دقائق تقريبًا على اللوح المغلق أسفل الغطاء المغلق.

لذلك ، من السهل جدًا أن تجعل لقمة بولوك لذيذة ، خاصة إذا كان لديك الكثير من أفكار الطهي الرائعة. جربها بنفسك وستكون النتيجة ، صدقوني ، رائعة!