كعك الزنجبيل العسل ينتمي إلى المعجنات التقليدية للمطبخ الروسي. يمكن خبزهم لأي احتفال أو تنويع شرب الشاي للعائلة. هذه المعجنات الروسية هي حلوة القلبية. إذا كنت لا تزال تشتري ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل في مراكز التسوق ، فننصحك بقراءة المواد المعروضة.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
خبز خبز الزنجبيل بالعسل في روسيا ويطلق عليه خبز العسل ، لأن العجين كان يعجن على أساس دقيق الجاودار والعسل. منذ ذلك الوقت ، تغير الكثير ، وبدأوا في وضع توابل مختلفة في العجين ، لذلك تم إعطاء هذا الخبز اسمًا مختلفًا - ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل.
المكونات:
- 265 مل من أي عسل ؛
- 435 غرام من الطحين ؛
- 65 غرام من الرمال ؛
- ملعقة من السمن (زبدة) ؛
- بيضة واحدة كبيرة ؛
- ملعقتان كبيرتان من الخارق (0.5 ملاعق كبيرة من الصودا).
طريقة الطبخ:
- في حمام مائي ، تذوب العسل بالزيت والرمل. نضع أي توابل ، على سبيل المثال ، الفانيلين ، القرفة أو القرنفل.
- صب الدقيق ومزارع في وعاء ، ودفع البيض في وتصب في خليط الحلو بارد قليلا. نكشف الأساس في البرد لبضع ساعات.
- قم بطرح العجينة بسمك 1.5 سم باستخدام القوالب ، وابتكار المنتجات ، ثم قم بنقلها إلى صينية خبز مدهونة في الفرن لمدة عشر دقائق ، واضبط الوضع على 190 درجة مئوية. https: //www.youtube.com/watch؟ V = ghhuABXLHQU
الطبخ مع الجليد
لجعل الزنجبيل والعسل محلي الصنع فرحة ليس فقط مع حلاوة ، ولكن أيضا مع مظهرها ، فهي مغطاة بالتزجيج.
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل
- 145 غرام من السكر الأبيض.
- 65 غرام سمن (أو زبدة) ؛
- بيض الدجاج
- نصف ملعقة من الصودا.
- 425 غرام من الطحين ؛
- البروتين.
- 185 غرام من مسحوق الحلو.
طريقة الطبخ:
- لخبز الزنجبيل بالجليد ، ستحتاج إلى غلاية مزدوجة مع وعاء ، ولكن إذا لم يكن هناك جهاز مطبخ من هذا القبيل ، فيمكنك استخدام الوسائل المتاحة.
- لذلك ، صب الرمل الحلو والصودا في وعاء ، دفع البيض هناك ، إضافة أي التوابل العطرية. قم بتشغيل الغلاية المزدوجة لمدة عشر دقائق ، وخلالها يجب أن تذوب الحبيبات الحلوة تمامًا.
- ثم يُسكب العسل ويوضع السمن النباتي ، يخلط ، دافئ ، ولكن لا يغلي بأي حال من الأحوال.
- بعد النوم ، قم بتحريك كل شيء مرة واحدة وإيقاف تشغيل الجهاز.
- اعجن العجينة الناعمة ، ولفها بغلاف ملتصق وتبرد لمدة ساعة. كلما طالت القاعدة في الثلاجة ، كلما كان الخبز أكثر رقة.
- ثم نلف العجينة إلى طبقة ونصنعها ونخبزها على ورقة للخبز لمدة عشر دقائق (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
- للتزجيج ، تغلب على البروتين والمسحوق في رغوة كثيفة. بمجرد أن تكون ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل جاهزة ، اسكبها فورًا بالجليد.
خيار الصيام
يمكنك علاج نفسك بالصيام مع خبز الزنجبيل العسل على أساس المنتجات المسموح بها خلال هذه الفترة.
اقرأ أيضا: كعك الزنجبيل
المكونات:
- 110 مل من العسل ؛
- 185 مل من الماء ؛
- 545 غرام من الطحين ؛
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 3 غرام من الصودا المقلوبة
- 95 غرام من السكر.
طريقة الطبخ:
- من العسل والسكر والماء نطبخ شراب كثيف. إذا تم تشكيل خيط عند التصريف من ملعقة ، فيمكنك صب الزيت النباتي ووضع الصودا المملحة.
- يُسكب الدقيق في أي طبق ، ثم يُتبّل القرفة ، ثم يُسكب تدريجياً في الشراب ويُعجن القاعدة ، ويمنحها وقتًا للاسترخاء.
- ثم نصنع فراغات بسمك 1.5 سم ، نخبز لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- سيساعد الصقيل في جعل ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل جميلة. للقيام بذلك ، ببساطة خلط الماء مع حبيبات حلوة والحرارة حتى تذوب تماما.
كعكات الزنجبيل والعسل الناعم على الكفير
سنحاول خبز المنتجات الناعمة والعطاء على أساس الكفير. مثل هذه الوصفة حتى بالنسبة لربة منزل عديمة الخبرة.
تكوين المكونات:
- 285 مل من الكفير.
- بيضتان كبيرتان (بروتين واحد للحلوى) ؛
- 95 جم سمن
- 315 غرام من السكر (130 جم للفودج) ؛
- ملعقة عسل
- اثنين من الأطباق (مع تل) من الدقيق.
طريقة الطبخ:
- للاختبار ، خذ صفارتين وبروتين واحد ، أضف السكر والفوز. ثم صب في منتجات الألبان والسمن السائل والعسل ، الصودا ، مزيج.
- ثم صب الدقيق. يجب ألا يتحول العجين بشدة ، وإلا فإن الخبز سيظهر بقوة وثقيلة.
- من العجين المبرد بالفعل ، نقوم أولاً بإنشاء طبقة ، ثم نقطع الفراغات في شكل خبز الزنجبيل. نحن نخبز المنتجات لمدة 20 دقيقة ، ثم نتشحم بالبروتين المخفوق والرمل ، ونخفض الحرارة ونمسك الزنجبيل الطري باللبن الزبادي في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
على البخار مع الجوز
الشيء غير المعتاد حول تبخير ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل هو أنها ليست مخبوزة في الفرن ، بل تستخدم طباخًا بطيئًا أو مرجلًا مزدوجًا.
المكونات:
- بيضة دجاج واحدة
- 285 غرام من الطحين ؛
- 55 غرام من الزبدة (السمن) ؛
- 95 غرام من السكر ؛
- ملعقة كبيرة من العسل.
- بيضة دجاج واحدة
- نصف ملعقة من الصودا.
- 110 غرام من الجوز.
طريقة الطبخ:
- في حمام بخار ، تذوب حلاوة العسل وحبيبات الرمل ، ثم يكسر البيض ، وتوضع الزبدة والصودا. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، ترفع عن النار ، أدخل الدقيق وتضاف المكسرات المكسرة في الخلاط.
- من القاعدة نقوم بصنع كرات على شكل ملفات تعريف الارتباط من الزنجبيل ، ونضعها في سلة خاصة. اضبط الوقت على 40 دقيقة. HTTP: //www.youtube.com/watch؟ V = x78MDWPZWr0
علاج الكسترد
كعك الكسترد لذيذ ولطيف ، ويبقى ناعمًا لعدة أيام.
المكونات:
- 95 مل من العسل الطبيعي ؛
- 275 غرام من الطحين ؛
- زبدة التغليف
- بيضة واحدة كبيرة ؛
- ملعقة من الروم.
- 35 مل كريما حامضة.
- أي بهارات عطرية.
طريقة الطبخ:
- في قدر من الحساء ، سخني العسل والزيت ، ثم أضيفي نصف الدقيق واخلطي كل شيء بسرعة.
- بمجرد أن تبرد الكتلة الناتجة ، نقوم بالقيادة في البيضة ، نملأ المحليات وبقية الدقيق والتوابل.
- نحن نطرح القاعدة الناعمة ، ونصنع الفراغات ونخبز لمدة 15 دقيقة (درجة حرارة 200 درجة مئوية) ، إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع طلاء.
كعك عيد الميلاد الزنجبيل العسل
غالبًا ما يتم خبز كعك الزنجبيل بالعسل في عطلة رأس السنة وعيد الميلاد.نقترح الخبز لهم في شكل شخصيات مختلفة أو رجل زنجبيل مضحك.
المكونات:
- خمسة أكواب من الطحين ؛
- خمس ملاعق من القهوة القوية
- ملعقة ونصف ملعقة من الصودا المائلة.
- ملعقتان من أي زنجبيل ؛
- نصف ملعقة من القرنفل المفروم.
- 185 غرام من السكر والكثير من العسل ؛
- زبدة التغليف
- بيض دجاج
طريقة الطبخ:
- زبدة خفيفة خفيفة مع رمال حلوة ، عسل. نحن نضرب البيض ونسكب مشروب القهوة ونملأ جزءًا من الدقيق بالزنجبيل والقرنفل والملح. قم بخلط المكونات أولاً مع الخلاط ، ثم أضف الطحين وحركه بيديك.
- تحقق العجين لمدة ساعتين.
- جعل شخصيات الزنجبيل شخص مع الاستنسل.
- تُخبز قطعة العمل لمدة 15 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة مئوية) وتُزين بالطلاء أو الرشات الملونة أو الشوكولاتة. يمكنك تناول كوب من البودرة الحلوة وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من عصير الحمضيات.
في عجينة خبز الزنجبيل ، يمكنك إضافة ليس فقط التوابل ، ولكن أيضًا استخدام نكهة الفاكهة أو الفاكهة المسكرة أو المربى أو المربى.
