تمكنت مضيفات multicookers من تقدير مدى سهولة تعامل هؤلاء المساعدين العصريين مع كعك البسكويت. أنها تتحول دائما رائعة وناعمة ولطيفة. وأدى ذلك إلى العديد من الوصفات حول كيفية طهي كعكة العسل في طباخ بطيء من كعكة العسل. ليس من الصعب تحضير الحلوى ، وخيارات الحشوات المختلفة تسمح لك باللعب مع أذواق المنتج النهائي.
محتوى المواد:
طهي العسل الكلاسيكي في طباخ بطيء
كعكة العسل الكلاسيكية في الفرن مصنوعة من عجينة عسل الكاسترد وتخبز في كعك منفصل. في طباخ بطيء ، يتم إعداد هذه الحلوى مع عجينة البسكويت الخاصة بها ، والتي تتيح لك خبزها مع مشاركة مضيفة على الأقل في هذه العملية.
للحصول على بسكويت عسل كلاسيكي ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:
- 5 بيض دجاج
- 200 غرام من السكر البلوري الأبيض ؛
- 5 غرام من مسحوق الخبز.
- 150 غرام من العسل ؛
- 200 غرام من دقيق القمح.
تفضل العديد من ربات البيوت تشويه كعك العسل مع الكسترد ، ولكن يمكنك إضافة مجموعة متنوعة قليلاً من الوصفة البسيطة عن طريق إضافة أنواع غريبة في شكل موز.
اقرأ أيضا:كعكة العسل الكسترد
لهذا الاختلاف من الكسترد تحتاج:
- 500 مل من الحليب ؛
- 100 غرام من السكر ؛
- 2 بيض
- 50 غرام كريما حامضة أو كريمة ثقيلة ؛
- 50 غرام من الطحين ؛
- 200 غرام من الموز الناضج.
وصفة الخبز خطوة بخطوة:
- يُعجن العجينة بمزيج ، ويجمع بين المنتجات بالترتيب التالي: أولاً ، البيض مع السكر ، بعد تحويل الكتلة إلى رغوة كثيفة ، يضاف العسل والخليط الأخير عبارة عن مسحوق دقيق للخبز. كثافة الكتلة - مناسبة للفطائر.
- في الوعاء الشحوم في multicooker ، يتم خبز الكعك لمدة 50 دقيقة ، ووضع "Baking". بعد أن يبرد على صريف ويذوب في عدة طبقات غير سميكة.نظرًا لأن نماذج مختلفة من multicookers لها خصائص تقنية غير متكافئة ، فإن خبز بسكويت العسل لأول مرة تحتاج إلى ضبط الوقت المحدد أو الموصى به من قبل البرنامج المقابل ، وفي عملية الخبز بالفعل ، قم بزيادة أو تقليله إذا لزم الأمر.
- للكاسترد ، طحن البيض والقشدة الحامضة والدقيق مع السكر. صب الحليب في هذا الخليط ويغلي كل شيء على نار خفيفة حتى سميكة. ثم بارد.
- اقتل الموز الناضج باستخدام الخلاط في المهروس ، مع مزيج الكسترد المبرد. مع الكريمة الناتجة ، تلبيس الكعك وجوانب كعكة العسل.
كعكة العسل والشوكولاته
أصبح العسل والخوخ مزيجًا كلاسيكيًا تقريبًا في الكعك ، لكن النكهة اللذيذة من الشوكولاتة في بسكويت العسل ستجعل مذاق المعجنات الجاهزة أكثر ثراءً. لإعداد مثل هذه التحفة الفنية لن يكون أمرًا كبيرًا إذا كان هناك قدر من الفخار في المزرعة.
للحصول على بسكويت الشوكولاته والعسل ستحتاج:
- 5 بيض دجاج مختارة ؛
- 570 غرام من السكر المحبب (منها 330 غرام للكريم) ؛
- 150 غرام من العسل السائل ؛
- 30 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 5 غرام من مسحوق الخبز.
- 3 غرام من ملح الطعام ؛
- 320 غرام منخل دقيق ؛
- 600 غرام من القشدة الحامضة للدهون (من الأفضل تناول منتج محلي الصنع) ؛
- 150 غرام من الخوخ.
كيف تُخبز كعكة عسل الشوكولاته في طباخ بطيء:
- دون تقسيم البيض إلى صفار وبروتينات ، قم بضربهم بخلاط ، مضيفًا تدريجيًا الكمية المطلوبة من السكر ، حتى يتم الحصول على كتلة رغوية خفيفة.
- بشكل منفصل ، تحضير خليط جاف من المكونات السائبة للعجين (مسحوق الخبز ، الكاكاو ، الملح والدقيق). يجب خلطها بعناية ، على سبيل المثال ، مع خفقت عادي ، بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي في الدقيق.
- في مغنطيس nogogol-mogul ، استمر في الخفق ، صب العسل ، ثم أدخل خليطًا فضفاضًا في أجزاء صغيرة.
- نقل العجين النهائي في وعاء multicooker مدهون وطبخ في وضع "الخبز". اعتمادًا على قوة الوحدة ، قد يستغرق الأمر 60 دقيقة أو أكثر. استعداد الكعكة سيساعد في تحديد المسواك.
- لطبقة كريمية ، تغلب على القشدة الحامضة بالسكر. يجب أن يبدأ الضرب بسرعات منخفضة ، ويزيدها تدريجيًا. يجب أيضًا إضافة السكر في أجزاء ، وليس كلها مرة واحدة.
- بعد تبريد بسكويت الشوكولاتة على رف السلك ، قم بقطعها إلى ثلاثة إلى أربعة كعك. جمع الكعكة ، كد الكعك فوق بعضها البعض ، قبل تلطيخهم بالكريمة ورشها بالخوخ. تزيين الجزء العلوي والجانبين بعد الطلاء لذوقك. كعكة عسل الشوكولاته مع الكريما الحامضة جاهزة.
هذا مثير للاهتمام:كعكة العسل - وصفة كلاسيكية مع الكسترد
على الكفير
حساسة ، متجدد الهواء ومورقة بشكل لا يصدق ، تبين كعكة إسفنجية عسلية على الكفير. يمكن بسهولة تقسيم الكعكة الجاهزة المخبوزة في طباخ بطيء إلى 4-5 طبقات ، مما يسمح لك بجمعها في كعكة عسلية عالية.
قائمة المكونات لكعكة الكفير:
- 5 بيضات
- 400 مل من الكفير لأي محتوى دهني ؛
- 300 غرام من السكر ؛
- 150 غرام من العسل ؛
- 5-7 غرام من صودا الخبز ؛
- 390-400 غرام من الطحين.
للطبقة بين الكعك ينبغي أن تؤخذ:
- 380 غرام من الحليب المكثف ؛
- 200 غرام زبدة ؛
- 150 غ من المشمش المجفف ؛
- 150 غرام من الزبيب.
- 150 غرام من الخوخ ؛
- المكسرات المكسرة أو البسكويت المتفتت.
الخوارزمية للخبز:
- يُسكب العسل السائل والكفير المخلوط مع الصودا في رغوة البيض والسكر. بعد ذلك ، نخل في أجزاء صغيرة من خلال غربال ويحرك في الدقيق.
- أرسل الكتلة النهائية ، تذكرنا بسماكة العجينة للفطائر ، إلى multicook المدهون واخبزها حتى تجف باستخدام مسواك في وضع "Baking". تبرد وتقطع إلى عدة طبقات متساوية.
- لطبقة ما ، اخفق الزبدة مع الحليب المكثف ، وفواكه مجففة مفرومة ناعماً ، أو قم بتحريفها من خلال مفرمة لحم.
- أول من يوضع على الطبق هو كعكة ذات الجزء العلوي غير المخبوز ، ثم تشحمها بالكريمة ، وترش بمزيج من الفواكه المجففة. كرر نفس الخطوات مع الكعك المتبقي.
- يرش الفتات على رأس الكعكة. انقع الحلوى لمدة 5-6 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعها في الثلاجة.
كيف لطهي كعكة العسل المخملية؟
يتحدث اسم "المخمل" نفسه عن نسيج كعكة البسكويت المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة. ملاحظة القهوة الخفيفة شبه المراوغة في الذوق تجعل المعجنات تختلف عن غيرها.على الرغم من كل شغف عجينة البسكويت ، فإنه في وعاء بطيء لن يسقط.
هذا مثير للاهتمام:كعكة العسل مع القشدة الحامضة
عجن بسكويت العسل المخملي يعجن من:
- 5 بيض دجاج
- 300 غرام من السكر ؛
- 150 مل من الماء المغلي.
- 10 غرام من القهوة الفورية ؛
- 150 غرام من العسل في حالته السائلة ؛
- 100 مل من الزيت النباتي ؛
- 5 غرام من الصودا.
- 300-350 غرام من الطحين.
بالنسبة للكعكة ذات المذاق الغني ، من غير المنطقي صنع كريم معقد ، وهي طبقة مثالية مع الحليب المكثف المغلي من:
- 380 غرام من الحليب المكثف المسلوق ("الحلوى") ؛
- 200 غرام من الزبدة الناعمة.
كيفية خبز كعكة عسل في طباخ بطيء:
- في كوب أو كوب ، قم بإعداد القهوة الفورية بالماء المغلي واتركها لتبرد تمامًا.
- بعناية حتى لا تدخل قطرة من الصفار في البروتينات ، افصل البيض. فاز البيض ونصف كمية وصفة السكر في كتلة الخصبة ، على نحو سلس ولامع.
- في وعاء منفصل ، تغلب على صفار السكر المتبقية. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الكتلة أكثر روعة وإشراقا. قدمي العسل والقهوة والزيت النباتي والصودا وأخيراً وليس آخراً الدقيق إلى صفار مخفوق.
- في عجينة منتهية الصلاحية تقريبًا بثلاث أو أربع جرعات ، بعناية فائقة ، استخدم ملعقة لخلط رغوة البروتين.
- تُسكب العجينة الرقيقة في الوعاء متعدد المساعدة المدهون بالزيت النباتي وتُخبز باستخدام الخيار المناسب. مع قوة الأداة 1000 واط ، 40 دقيقة كافية. إذا كانت الطاقة أقل ، فسيلزم المزيد من الوقت.
- للحصول على كريمة ، يكفي أن تغلب فقط على الزبدة الناعمة بخلاط ، وتضيف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
- لطلاء الكعكة التي تم تبريدها وتذويبها في عدة طبقات ، قشدة كريمة ، ومزيّنة بفتات في الأعلى وتنقع في الثلاجة لفترة زمنية معينة حتى يوضع الكريم جيدًا.
