الزيتون الأسود والأخضر - ما الفرق؟ اعتاد معظمهم أن يعتبروا الفواكه الخضراء كزيتون ، بينما يعتاد السود على الزيتون. البعض على يقين من أن التوت ينمو على أشجار مختلفة ، بينما البعض الآخر - أن الثمار لها درجات متفاوتة من النضج. نحن نقدم لفهم أسرار النمو والذوق والضرر وفوائد الفواكه.
محتوى المواد:
أين وكيف ينمو الزيتون والزيتون
الزيتون الأوروبي هو شجرة ينمو عليها الزيتون والزيتون. وفقط في روسيا تسمى الفواكه. في جميع أنحاء العالم اسمها الشائع هو الزيتون.
تنمو الشجرة على ارتفاع متر واحد فقط ، لكن في العرض يمكن أن تنمو بشكل كبير. إذا كنت لا تهتم بالزيتون بشكل صحيح ، فإنه يتحول بسرعة كبيرة إلى شجيرة وتموت بسبب عدم كفاية الإضاءة في القاعدة.
الزيتون هو نبات ثابت للغاية يعيش في ظروف جافة ويتحمل الصقيع لمدة تصل إلى 10 درجات. الخاصية المميزة للشجرة هي قدرتها على التحديث والاستنساخ.
عند حصاد الثمار الخضراء تتم إزالتها يدويًا وتوضع في سلال خاصة. لجمع التوت الناضج ، الذي ينهار بنفسه ، استخدم شبكات صغيرة ، معلقة تحت كل شجرة.
تنمو التوت على الشجرة خضراء سامة ، ثم يتغير لونها إلى اللون الأخضر للعشب ، ثم يتحول إلى اللون الأرجواني ويتحول إلى ثمار سوداء زاهية مشبعة بالكثير من الزيت.
الزيتون والزيتون: الفرق في التركيب الكيميائي
الفواكه اللذيذة والمغذية لها بنية ليفية ويمتصها الجسم جيدًا.
يشمل تكوين الزيتون والزيتون ما يلي:
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- فيتامينات ب
- النحاس.
- حمض الأوليك
- المغنيسيوم.
- حمض الفوليك
- السيلينيوم.
- فيتامين ه
- البوتاسيوم.
- فيتامين ك.
- الزنك؛
- الكولين.
- الحديد،
- الصوديوم.
الفرق بين الزيتون والزيتون في التركيب الكيميائي هو الحد الأدنى ويتم تفسيره من خلال حقيقة أن التوت لديها عملية نضج مختلفة.
المحتوى من السعرات الحرارية للزيتون 100 غرام من 145 سعرة حرارية ، في حين أن الزيتون هو 168 سعرة حرارية.
في الزيتون الأخضر ، البروتينات - 1 غرام ، الكربوهيدرات - 0.6 جم ، والدهون - 15.3 جم.
يحتوي الزيتون الأسود على كمية كبيرة من الزيت ، لذلك يحتوي على 16 جم لكل 100 غرام من الدهون ، و 1.4 غرام من البروتين و 4.7 غرام من الكربوهيدرات.
لا يمكنك أن تخاف من ابتلاع عظام الزيتون. لديهم القدرة على الهضم تماما داخل الجسم.
الاختلافات الذوق الرئيسي
الفرق بين الزيتون والزيتون ليس فقط في التركيب الكيميائي ، ولكن أيضا في الذوق.
للبيع ، تتم معالجة الثمار فقط ، لأن التوت الطازج غير صالح للأكل بسبب المرارة القوية. الثمار مملحة ومخللة ومحشوة بحشوات مختلفة. تم العثور على التوت لدينا في المتاجر في شكل المعلبة ، وفي اليونان يمكنك الاستمتاع بثمار التمليح الجاف.
هناك اختلاف في الذوق ، ولكن بسبب التدفق الكبير للمنتجات منخفضة الجودة ، فإن قلة من الناس ستميز هاتين التوتتين. الفرق الرئيسي هو درجة النضج. ثمار سوداء ناضجة ، تحتوي على كمية كبيرة من زيت الزيتون. تؤثر هذه اللحظة بشكل كبير على المذاق وتقسم عشاق التوت إلى معسكرين ، أولئك الذين يحبون الفواكه الناضجة والخضراء.
الزيتون عصير وأكثر ليونة. من السهل أن ينهار. لديهم نكهة زبدية غنية ومحددة. الزيتون أكثر مرونة وحادة ويتميز بطعم لاذع يترك طعم لاذع في الفم.
ما هو ألذ من الزيتون أو الزيتون
تختلف أذواق الناس وتفضيلاتهم ، لذلك من الصعب الإجابة على السؤال الأكثر ملاءمة. نظرًا لحقيقة أن الثمار الخضراء أكثر مرونة ، يمكن حشوها ، مما يمنح الثمرة طعمًا جديدًا ، وبفضل المحافظة ، تفقد التوت مرارتها الطبيعية وتحظى بتقديرها لمجموعة متنوعة من الأذواق في شكل متبل.
اكتسبت الفاكهة السوداء التقدير والحب للزيوت والنعومة.
خصائص مفيدة وموانع
التوت مفيد جدا للجسم ، بغض النظر عن اللون.
- مع الاستخدام المستمر ، تقل احتمالية الإصابة بأمراض الأورام.
- التوت يكون له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتساعد على تقليل الكولسترول السيئ ، وتحسين حالة الدم. فهي الوقاية الجيدة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- لديهم تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والكبد. أنها تطهير الجسم من السموم والسموم. مع الاستخدام المنتظم للفواكه السوداء ، تقل مخاطر الإصابة بقرحة المعدة بشكل كبير. أنها تساعد على تحسين البكتيريا في الأمعاء والتمثيل الغذائي. المساعدة في مكافحة الإمساك.
- إذا كنت ترغب في حماية جسمك من التكوين الحجري - استخدم الزيتون بانتظام.
- تقوية أنسجة العظام والمفاصل ، وتمنع أمراض الجهاز العضلي الهيكلي ، ولها آثار شافية في تنكس العظم ، والتهاب المفاصل والنقرس.
- تأثير مفيد على الأنسجة العضلية.
- بسبب المحتوى العالي من فيتامين ب ، لديهم تأثير مفيد على الجلد والشعر.
- في حالة ضعف البصر ، يوصى بتناول التوت بانتظام ، بغض النظر عن اللون.
- أنها تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم.
ولكن إلى جانب كل الخصائص المفيدة المدرجة ، فإن الثمار لها موانع.
لا تستخدم بكميات كبيرة. تُباع الثمار في شكل معلب ، مما يعني المالحة ، مما يؤدي إلى إلحاق الضرر بالجسم. عند استخدام ، تذكر - كل شيء جيد في الاعتدال.
لماذا الزيتون والزيتون تختلف في اللون
الفواكه التي يتم حصادها من شجرة غير ناضجة مطلية باللون الأبيض أو الأخضر.يتم إرسال هذه التوت إلى الأسواق والمتاجر فقط بعد المعالجة المسبقة - المملحة أو المحشوة أو المخللة.
يتم رسم التوت الناضج بلون غامق ، والذي أعطته الطبيعة نفسها. إنها تختلف عن الخضر ذات المحتوى العالي من الزيت ، والظل المذهل للذوق والنعومة ، وكقاعدة عامة ، تكلفة أكثر تكلفة.
إذا اشتريت توت بلون موحد غامق ، أسود تقريبًا ، فسيتم معالجتها. التوت الأخضر يتأكسد بالأكسجين. إنهم يقضون حوالي أسبوع في بعض الأحيان أكثر من ذلك بقليل على الإجراء ، وبعد ذلك تكتسب الثمار لونًا أسود لامعًا جميلًا مصبوغًا ، ولا يتم رسم الزيتون الحقيقي بلهجة متساوية ، فهناك دائمًا انتقالات. لذلك ، اقرأ التكوين. تشير الشركات الصادقة دائمًا إلى معلومات على البنك.
للتعرف على الزيتون الأصلي الناضج في جرة أو معالجتها ، انتبه إلى محلول ملحي. إذا كانت شفافة ، فإن التوت طبيعي.
