تريد إرضاء نفسك مع الملفوف المخلل؟ ليس عليك قضاء الكثير من الوقت في الانتظار. ولكن من أجل الاستمتاع بالطعام ، تحتاج إلى إعداد ماء مالح مناسب للملفوف. لأنواع مختلفة من رؤساء الملفوف ، وصفاتهم مناسبة. تعرف على تعقيدات الطهي في هذه المجموعة.
محتوى المواد:
ملفوف سريع مملح تحت ماء مالح حار
يعتبر الملفوف المخلل ضيفًا ترحيبًا على أي طاولات منذ العصور القديمة. يكمل تماما الأسماك واللحوم.
المكونات:
- ملفوف - 2100 جم ملفوف أبيض؛
- الغار - 5 ورقة.
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- السكر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- ملح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1100 مل ؛
- الخل - 200 مل الجدول ؛
- النفط - 210 مل عباد الشمس.
طريقة التحضير:
- قطع الملفوف أكبر.
- صر الجزرة.
- يقطع قرنفل الثوم. تخلط مع رقائق الجزر.
- وضع في وعاء في طبقات.
- صب السكر في الماء. نعلق الملح. صب الخل والزيت. وضع الغار. لخلط. غليها. الحصول على ماء مالح.
- صب الخضروات. تثبيت الظلم. الوقوف لمدة ثلاث ساعات.
ماء مالح شرائح للملفوف
هذا الخيار مناسب لمحبي قطع كبيرة من الملفوف. تم تصميم الوصفة لرأس الملفوف الذي يزن كيلوغرامين. استخدام الملفوف الأبيض.
المكونات:
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل - 4 البازلاء البهارات؛
- النفط - 240 مل الخضروات.
- ماء - 1 لتر ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل - 6 البازلاء السوداء.
- الخل - 100 مل (9 ٪).
طريقة التحضير:
- غلي الماء. تغفو مع السكر. إلى الملح. ضع الفلفل. تغلي لمدة سبع دقائق.
- صب الخل في الزيت. إثارة. صب الخضروات مع ماء مالح الناتجة.
- للتخليل سوف يستغرق يوما.
الملفوف الأبيض في ماء مالح مع التوت البري
خيار الطهي البسيط الذي سيسعد الجميع بذوق مثالي.
المكونات:
- حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- النفط - 240 مل عباد الشمس.
- ملفوف - 2100 جم ملفوف أبيض؛
- ماء - 1000 مل ؛
- الخل - 240 مل ؛
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- توت بري - 45 جم ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- يقطع الرأس للخارج. اقطع الجزر.
- صب الملح في الماء. يرش السكر المحبب. صب في الزيت. تسخين. يجب أن يكون السائل محتدما. بلورات السكر - تذوب.
- صب في الخل. إثارة.
- اخلطي الخضروات. صب التوت البري. إثارة.
- صب ماء مالح. إثارة. مع تغطية الصحافة. لتحمل يومين.
مخلل الثوم
الخضروات تبين أن حار في الذوق. مخلل بسرعة. يستغرق ثمان ساعات فقط للبقاء على قيد الحياة ويمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة.
المكونات:
- ملفوف - 2100 جم ؛
- النفط - 210 مل عباد الشمس.
- ماء - 510 مل ؛
- جزر - 220 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4 فصوص كبيرة.
- سكر - 210 جم ؛
- الخل - 210 مل (9 ٪).
طريقة التحضير:
- صر الجزر.
- يقطع الرأس للخارج.
- قطع فصوص الثوم إلى قسمين. تحريك المكونات المعدة.
- الاحماء الماء. صب السكر ، ثم الملح. إثارة. عندما تختفي البلورات ، أضف الزيت. أضف الخل. إثارة.
- صب الخضروات. اتركه لينقع.
ماء مالح للأعشاب البحرية - سريع ولذيذ
قيّمها جيدة يمكن أن تستهلك كوجبة خفيفة للحوم أو أطباق الأسماك. تم تصميم الوصفة لنصف كيلوغرام من الأعشاب البحرية.
المكونات:
- ماء - 1000 مل مسلوق.
- القرنفل - 5 قطع ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- البهارات - 0.5 ملعقة شاي.
- الغار - 2 الأوراق ؛
- الخل - 2 ملعقة شاي (9 ٪) ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- الاحماء الماء. ضعي الملح والسكر المحبب. حل. أضف الفلفل. إثارة. وضع القرنفل. رمي الغار. غليها. تغلي لمدة أربع دقائق.
- بارد ، صب في الخل. إثارة.
- يُسكب الملفوف ويصرّ لمدة سبع ساعات.
نحن المخلل مع البنجر في المنزل
بفضل ماء مالح مع البنجر ، سوف تتحول الخضار إلى أن تكون متموجة وحلوة قليلاً.
المكونات:
- ملفوف - 2100 جم ملفوف أبيض؛
- الفلفل - 6 البازلاء.
- جذر الشمندر - 320 غرام ؛
- الغار - 3 أوراق ؛
- الجزرة - 200 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 240 مل ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1100 مل ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل - 150 مل (9 ٪).
طريقة التحضير:
- يقطع الرأس للخارج. يجب أن تكون قطع مربعة.
- قطع الشمندر إلى شرائح.
- يقطع الجزر.
- سوف تحتاج فصوص الثوم إلى صفائح.
- خذ أكبر جرة. ينتشر في طبقات. قطع الملفوف ، الشمندر ، ثم رقائق الجزر. يغطى بالثوم. كرر عدة مرات. يجب أن تنتهي الطبقة على البنجر. عند وضع العبث.
- الملح مع الماء. أضف السكر. رمي البازلاء والغار. غليها.
- الغار للحصول عليه. صب في الزيت. صب الخل. إثارة. صب الخضروات. البقاء على قيد الحياة لمدة نصف يوم.
القرنبيط ماء مالح وصفة
لها طعم رائع. تم تصميم الوصفة للشوك التي تزن كيلوغرامين.
يجب عليك اختيار الملفوف برؤوس كثيفة لم تزهر بعد وتكون كريمية أو بيضاء. يجب ألا يكون هناك خدوش أو بقع على السطح.
المكونات:
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل - 250 مل النبيذ.
- زيت الزيتون - 120 مل ؛
- سكر - 50 جم ؛
- الماء - 1000 مل.
طريقة التحضير:
- اخلطي الملح مع السكر. صب في الماء. أضف الزيت. غليها.
- صب الخل. غليها.
- ينقع ماء مالح الخضروات على الفور.
على أساس الخل مع الفليفلة الحلوة
هذا الاختلاف يجمع بانسجام بين الملاحظات الحلوة والحامضة. الاستعداد بسرعة. يمكنك تخزين لمدة ثلاثة أسابيع.
المكونات:
- الخل - 100 مل (9 ٪) ؛
- الجزرة - 230 غرام ؛
- الغار - ورقة واحدة ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البهارات - 2 قطعة. البازلاء.
- الفلفل البلغاري - 230 غرام ؛
- القرنفل - 2 قطعة ؛
- الثوم - 7 فصوص ؛
- الملفوف - 1.5 كجم ؛
- النفط - 100 مل الخضروات.
- ماء - 500 مل ؛
- سكر - 100 غرام.
طريقة التحضير:
- يقطع الملفوف.
- يقطع الجزر.
- الفلفل هو أفضل لاستخدام الأحمر. شريحة أي شكل.
- يقطع فصوص الثوم.
- اخلطي الخضروات.
- يقلب السكر والملح. ملء مع النفط. أضف الماء. غليها. تغلي لمدة خمس دقائق.
- رمي التوابل. صب في الخل. إثارة. تغطية مع غطاء. عقد لمدة خمس دقائق.
- اغلق الخضروات جيدًا.
- صب ماء مالح.
- ضع القمع على القمة.
- الوقوف لمدة سبع ساعات.
سريع - مع الزبيب
حارة الذوق والوجبات الخفيفة السريعة ، ستسعد ليس فقط في يوم عادي ، ولكن سوف تصبح أيضا تسليط الضوء على طاولة احتفالية.
المكونات:
- الجزرة - 3 قطع ؛
- الملفوف الأبيض - الشوك.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الخل - 100 مل (6 ٪) ؛
- زيت عباد الشمس - 125 مل ؛
- سكر - 125 جم ؛
- ماء - 500 مل ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الزبيب - 150 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص.
طريقة التحضير:
- شوك القطع. يرش بالملح. طحن.
- فرك الجزر.
- يقطع البصل.
- طحن تفاحة ، فمن الأفضل استخدام مبشرة الخشنة.
- يقطع قرنفل الثوم.
- لخلط. تغفو الزبيب النوم.
- غلي الماء. صب السكر المحبب. صب الزيت. غليها. صب في الخل.
- صب الخضروات. إثارة. أعط نصف يوم للشراب.
مع الكركم
يتم الحصول على الشغل لون مدهش وذوق رائع.
المكونات:
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- ملفوف أبيض - 950 جم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- ملح الطعام - 45 جم ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الخل - 100 مل (9 ٪) ؛
- النفط - 50 مل المكرر.
- الغار - 4 أوراق ؛
- القرنفل - 5 براعم.
- البهارات - 1 ملعقة صغيرة من البازلاء ؛
- الكركم - 1.5 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تقطيع الخضار: سوف تكون هناك حاجة إلى الملفوف في قطع كبيرة ، والباقي - شرائح لخلط.
- رمي الفلفل. أضف براعم القرنفل. مكان الغار والفلفل. ملء مع النفط. يرش مع الكركم. إثارة.
- صب الملح في السكر المحبب. إثارة. صب في الماء. صب في الخل. غليها. صب في الطعام. إثارة. لتحمل يوم واحد.
مخلل الملفوف المخلل
هذه الوصفة ستنتج وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة للغاية.
المكونات:
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملفوف - 2300 جم ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الغار - 4 أوراق ؛
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- ماء - 1450 مل ؛
- فلفل أسود - 2 حبة بازلاء
طريقة التحضير:
- يقطع الرأس للخارج. صر الجزر. رمي الفلفل. أضف الغار. إثارة. وضعت في جرة.
- صب الملح في السكر. صب في الماء. إثارة. صب الخضروات. يصر لمدة ثلاثة أيام.
