مانتي مع اليقطين - 7 وصفات محلية الصنع

ما لا يمكنك طبخه باليقطين! ولكن هل سبق لك أن فعلت مانتي مع اليقطين؟ لا؟ ثم تأكد من تجربة إحدى الوصفات أدناه.

مانتي مع اليقطين - أسهل وصفة

خيار الطبخ مع الحد الأدنى من المكونات. ويمكن حتى أن يسمى نباتي.

المكونات لطبق على رطل من اليقطين:

• حول بقدر اختبار منتظم.
• حوالي 40 جرام من الزيت الدهني الزبدة ؛
• أي توابل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بتنظيف اليقطين من الجلد والبذور ، وطحنه في مكعبات صغيرة ويرش مع أي توابل مختارة.
2. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة ثم لفها إلى دوائر رقيقة.
3. في منتصف قطع العمل ، انشر عبوة اليقطين وقطعة من الزبدة.
4. ربط بعناية الحواف ، وتصميم مانتي.
5. نطبخ الفراغات في حاوية خاصة لمانتي. نظرًا لأنهم سيظلون يعانون لمدة عامين ، سيحتاجون إلى حوالي 35 دقيقة لتحقيق الاستعداد الكامل.

الطبخ مع اللحم

تذوق مانتي العادية كل شيء ، ولكن مانتي مع اليقطين واللحوم لا يكاد يكون الضيوف على طاولتك. ولكن دون جدوى ، لأن الطبق لذيذ جدا.

المكونات المطلوبة للطهي:

• 800 جرام من أي لحم.
• بصلان
• حوالي 700 جرام من العجين.
• التوابل كما يحلو لك.

عملية الطبخ:

1. عادة ما يأخذون لحم الضأن كحوم ، لكن يمكنك استخدام أي لحم آخر. قطع المنتج المحدد إلى قطع صغيرة.
2. نقطع البصل بسكين ونفعل الشيء نفسه باليقطين المقشر.
3. الجمع بين جميع المكونات المفرومة ، والتوابل مع التوابل وتخلط جيدا.
4. أولاً ، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة ، ثم حوّلها إلى دوائر مسطحة متوسطة الحجم.
5. نملأ الوسط بالحشوة المعدة ، ونقرص حواف العجين بحيث يتم الحصول على شكل تقليدي من المانتي.
6. ننشر الفراغات على شبكة طنجرة الضغط على مسافة معينة من بعضها البعض ونبخر لمدة 45 دقيقة تقريبًا. إذا قمت بإضافة الملح إلى الماء ، فسيتم تقليل الوقت إلى 35 دقيقة.

اليقطين العجاف والبطاطس مانتي

اتضح أنه يمكنك تناول مانتي أثناء الصيام. الشيء الرئيسي هو أن تكون العجينة خالية من البيض والزبدة.

المنتجات المطلوبة:

• 500 غرام من اختبار العجاف.
• التوابل اختياري.
• بصلان
• 300 غرام من اليقطين.
• ثلاث بطاطا.

عملية الطبخ:

1. نرد البصل ونقطع البطاطس. يرجى ملاحظة أن حجم البصل يجب أن يتحول أكثر من البطاطس ، بحيث يكون الطعم كما ينبغي.
2. نقوم بتنظيف اليقطين ، ونزيل البذور ، ونحولها إلى مكعبات ، ونمزجها مع الخضار الأخرى ، نتبلها بالبهارات ونتركها لمدة 15 دقيقة لامتصاص الكتلة.
3. نقسم العجينة إلى قطع ، نلفها إلى طبقات مستديرة ، نضع الحشوة في الداخل ونشكل مانتي ، ونغطي الحواف جيدًا.
4. طبخ في طنجرة الضغط أو مرجل مزدوج لمدة 35 دقيقة.

في أوزبكستان

تفسير آخر للطبق. عادة ما يتم طهي مانتي على الطريقة الأوزبكية باللحوم ، لكن يمكنك محاولة تحضيرها باليقطين.

هذا مثير للاهتمام: وصفة العجين الكلاسيكية

المنتجات المطلوبة:

• 300 غرام من البصل.
• توابل حسب ذوقك
• رطل من العجين ؛
• 200 غرام من الدهون الذيل الدهون أو الزبدة.
• حوالي 600 جرام من اليقطين.

عملية الطبخ:

1. نقطع الدهون أو الزيت إلى قطع صغيرة ، ونفعل الشيء نفسه مع قشر اليقطين. يُطحن البصل ويُخلط كل شيء مع التوابل جيدًا.
2. نقسم العجينة إلى قطع ، نلفها إلى طبقات دائرية رقيقة ، نملأها بالملء وتشكيل مانتي بحيث تكون الحواف متصلة جيدًا.
3. انتشرنا على حامل المانتوفاركا مدهون بالزيت ونطهو لمدة 40 دقيقة. لا تنس أن تترك مسافة بين قطع العمل ، لأنها ستزيد في الحجم أثناء الطهي.

مع اللحم المفروم

مانتي مع اليقطين مع اللحم المفروم هو طبق مرض للغاية وهو مثالي للغداء أو العيد.

المنتجات المطلوبة:

• 350 غرام من اللحم المفروم ؛
• 300 غرام من اليقطين.
• توابل مختلفة حسب الرغبة.
• بصلان
• 700 غرام من العجين.

عملية الطهي:

1. نمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم جيدًا ، لكن لا ينصح باستخدام الجمع.
2. تقطع القرع إلى مكعبات وتُمزج مع اللحم المحضّر. نحن نتبادل الكتلة مع أي توابل وأعشاب حسب رغبتك.
3. من العجين نصنع العديد من الدوائر الرقيقة ذات الحجم المتوسط ​​، نملأها بالملء وتربط بعناية.
4. تحتاج إلى تبخير مانتي لمدة 35-40 دقيقة ، وبعد ذلك حان الوقت لتقديمها مع الزبدة والأعشاب المفرومة.

مانتي مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد - القلبية والمذاق

سيكون موضع تقدير وصفة من قبل أولئك الذين يحبون شحم الخنزير. على الرغم من أن الوهلة الأولى لا تبدو فاتحة للشهية ، إلا أن هذا لا يعني على الإطلاق أن الطبق سيصبح بلا طعم.

للطبخ ستحتاج:

• 100 غرام من الدهون.
• توابل مختلفة
• 400 غرام من اليقطين.
• 150 جرام من البصل.
• حوالي 600 جرام من العجين.

عملية الطهي:

1. قشر البصل واليقطين ، وشطف وختم مع مبشرة.
2. تمر الدهون من خلال مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط. تُضاف إلى الخضار وتتبل بالبهارات وتُمزج حتى تصبح ناعمة
3. نقسم العجينة إلى أجزاء ، ونقطع الدوائر أو المربعات الصغيرة ، ونضع العبوات المعدة بها ونربط بعناية الحواف ، ونكوِّن الحواف.
4. تحتاج إلى تبخيرها بأي طريقة مناسبة لمدة 40 دقيقة ، ووضع قطع العمل على مسافة معينة عن بعضها البعض.

في طباخ بطيء

نظرًا لأنه من الصعب طبخ المانتي على الموقد ، وليس لدى الجميع أجهزة خاصة ، فمن الممكن تمامًا استخدام جهاز متعدد الطهي.

المنتجات المطلوبة:

• بصلة واحدة
• القرع حوالي 250 غرام.
• مختلف التوابل.
• حوالي 500 جرام من العجين.

عملية الطبخ:

1. تحضير الملء.أولاً ، قم بتنظيف اليقطين ، ثم قم بإزالة جميع الأشياء غير الضرورية ، وقم بتقطيعه إلى مكعبات واتحده مع البصل المفروم. أضف التوابل حسب الرغبة والمزيج.
2. نطرد العجينة إلى طبقة رقيقة ، ونقسمها إلى مربعات ونملأها بكمية صغيرة من الحشوة. نقوم بتوصيل الحواف بإحكام حتى لا تفتح أثناء الطهي.
3. نضع الفراغات على شواية خاصة للتبخير ، ونشغل الجهاز في وضع "Steaming" ونضبط الوقت على 40 دقيقة. يقدم الطبق النهائي مع الكريما الحامضة والزبدة.

خيارات العجين اليقطين

هناك العديد من الخيارات للعجين مناسبة لهذا الطبق. النظر في أفضل الوصفات.

كلاسيكي

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 400 جرام من الطحين ؛
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضة وملعقة من الملح.

عملية الطبخ:

1. اسكب الدقيق في وعاء عميق ثم ادفع البيضة أولاً إلى الوسط ، ثم اسكب الماء. نضيف العجينة بالملح ونبدأ في العجن جيدًا.
2. نحن نفعل هذا لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يخرج متجانس و "بارد".

ميل

وصفة بسيطة تعتبر عالمية وستناسب أي حشو ، حتى لو قررت الجمع بين اليقطين مع شيء آخر.

المنتجات المطلوبة:

• ملعقتان من الزيت النباتي ؛
• الملح حسب ذوقك
• حوالي 130 ملليلتر من الماء ؛
• حوالي 400 جرام من الطحين.

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق ، ننشر الدقيق أولاً ، يُنصح بفحصه أولاً أو تحريكه جيداً باستخدام شوكة. ويتم ذلك للحصول على نتيجة أفضل.
2. صب الماء الدافئ في المكونات السابقة ، ولكن ليس الباردة.
3. أضف الكمية المحددة من الزيت النباتي والملح حسب ذوقك.
4. نخلط كل شيء جيدًا ونحشر الكتلة حتى تصبح متجانسة ومرنة ، ولكن في نفس الوقت ناعمة وتتوقف عن الالتصاق بالجلد.
5. اتركه لمدة 40 دقيقة للإصرار. ينصح بتغطية القليل من الزيت النباتي.

بعد ذلك ، العجين جاهز للاستخدام.