الوصفة الكلاسيكية للمان على الكفير تحظى بشعبية كبيرة بين مضيفات الحديثة. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه المنتجات المخبوزة دائمًا ما تكون لذيذة وحساسة وعطرية. هذه نسخة من الميزانية للكعك ، والتي يتم إعدادها من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة.
معظم أخصائيي الطهي ، بعد أن تناولوا أولًا منج الخبز ، يرتكبون الخطأ نفسه - وضعوا الكثير من الطحين في العجين ، وانحرفوا عن الوصفة. في الواقع ، يجب أن يكون اتساق السائل. لا تنسى أن السميد يتسم ببطء شديد. يتم إعداد الكعكة قيد المناقشة بالمثل.
إذا كان هناك الكثير من السميد في العجين ، فبدلاً من الحلوى اللطيفة ، ستحصل المضيفة على كعكة صلبة من الخارج بسائل لا يخبز بالداخل.
محتوى المواد:
كيفية طبخ المن على الكفير - وصفة كلاسيكية في الفرن
يتم إعداد المنفر الكلاسيكي بأسرع ما يمكن وبسهولة. سوف السلع المخبوزة الناتجة نداء بالتأكيد لأصغر أفراد الأسرة. يمكنها علاج الأطفال بأمان من عام واحد ، حيث لا يحتوي المانيت على مكونات ضارة تضر بمعدة الأطفال. فقط: 250 مل. الكفير قليل الدسم ، 250 غ لكل منهما. السميد ودقيق القمح المنخل والسكر (يمكن تناول هذا الأخير أكثر إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة جميلة حلوة للشاي) ، 1 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا (لا تستبدلها بمسحوق الخبز) ، قليل من الملح. هذه وصفة لمنا على الكفير في الفرن.
- في وعاء عميق منفصل ، يتم خلط الكفير والسميد والسكر بعناية معًا. تُترك هذه المكونات لمدة 60 دقيقة تقريبًا. ستكون الفترة المشار إليها كافية ليذوب السكر تمامًا وتنتفخ الحبوب.
- بعد ذلك ، يتم إرسال البيض والدقيق والصودا والملح إلى الخليط. يجب ضرب الكتلة بشكل كامل. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يمكنك صب العجينة في وعاء مدهون وإرساله برفق إلى فرن مسخن مسبقًا. سيخبز الطبق لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
يمكن تقديم الحلوى الناتجة مع صلصة الموز. لتحضيرها ، تُخفق الفواكه والقشدة الحامضة والسكر مع الخلاط. من الأفضل صب الصلصة فوق الكعكة مع استمرار تسخينها بحيث تكون مشبعة بشكل أفضل.
وصفة خطوة بخطوة للمنا على الكفير في طباخ بطيء
هذا مثير للاهتمام: mannik مع الجبن المنزلية
من الأسهل طهي الطعام الذي تمت مناقشته لجميع أفراد العائلة باستخدام طباخ بطيء. هذا المساعد سوف يسهل إلى حد كبير مهمة المضيفة وبالتأكيد لن يسمح للكعكة بأن تحترق. ليست هناك حاجة إلى مكونات خاصة لهذه الوصفة. بالإضافة إلى السميد (200 غرام) ، يجب أيضًا أن تأخذ المكونات التالية: 250 غرام. السكر والدقيق ، 3 بيضات ، 5 غرام. مسحوق الخبز.
- يتم خلط منتج الحليب المخمر المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة الغرفة بالسميد ويترك في هذا النموذج لمدة 60 دقيقة.
- يتم خلط البيض في وعاء منفصل مع السكر ويخفق حتى الرغوة المورقة ، والتي عادة ما تحاول ربات البيوت صنعها ، وإعداد البسكويت الكلاسيكي.
- عندما تنتفخ الحبوب جيدًا ، يمكنك مزج خليط السكر بالبيض فيه. من المهم جدًا القيام بذلك ببطء وتدريجي. على سبيل المثال ، امزج المكونات مع ملعقة خشبية واسعة.
- أخيرًا ، يتم سكب مسحوق الخبز في العجين الناتج. يمكنك تكملة ذلك مع سكر الفانيليا أو الفانيليا.
- يبقى تحويل العجين إلى كوب من الجهاز ، مشحم مسبقًا بالدهون أو الزبدة.
في وضع "Baking" ، يتم إعداد mannik على الكفير في طباخ بطيء لمدة 60 دقيقة. يمكن تقديمه مع الحليب المكثف أو أي مربى التوت.
على الكفير بدون بيض
إذا لم يكن لديك أي بيض في متناول اليد ، لكنك تريد إرضاء منزلك بمنع حلو لذيذ ، لا تذهب على الفور إلى المتجر بحثاً عن المكون المفقود. هناك وصفة كبيرة بدونها. لمثل هذا المن ، بالإضافة إلى الحبوب القياسية (500 غرام) والكفير (0.5 لتر) ، ستحتاج أيضًا إلى تناول: 100 غرام. زبدة ، 250 غرام السكر ، 0.5 ملعقة شاي صودا الخبز ، القليل من الفانيلين.
- يصب السماق بالكفير غير البارد ويترك حتى تنتفخ الحبوب لمدة 15-20 دقيقة.
- تضاف الزبدة المذابة والصودا والسكر والفانيلين إلى الكتلة الناتجة.
- يبقى خلط جميع المكونات جيدا ووضعها في وعاء مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز.
- تُخبز الكعكة على قشرة ذهبية لذيذة عند درجة حرارة تقارب 190 درجة.
إذا كنت ترغب في جعل هذه الوصفة أكثر أصالة ، عند صب العجين في القالب ، بعد الطبقة الأولى ، ارسم دوائر الموز ، ثم قم بتغطيتها بالكامل بالمزيج المتبقي. لن يغير وقت خبز المن.
على الكفير بدون دقيق
مع نفس النجاح ، سيكون من الممكن طهي المنه دون طحين. تحولت الفطيرة النهائية لتكون أكثر رقة ولذيذ. بالإضافة إلى 400 مل. الكفير و 400 غرام. الحبوب ، سوف تحتاج إلى استخدام: 2 بيضة ، 250 غرام. السكر ، 100 غرام. الزبدة والسكر والفانيليا حسب الرغبة. كيف تطبخ منة على الكفير دون دقيق ، موصوفة أدناه.
- بينما يختلط السميد مع تضخم الكفير ، تحتاج إلى هزيمة البيض جيدًا بالشوكة.
- بعد حوالي 30 دقيقة ، يتم خلط هذه المكونات ويتم إرسال السكر والفانيليا المذابة في حمام مائي أو الميكروويف إليهم.
- يسكب الخليط في شكل مناسب ويوضع في الفرن.
سيتم طهي الكعكة لمدة 40 دقيقة على الأقل عند 180 درجة. من الأفضل تكملة الحلوى الناتجة مع الكريما الحامضة المخلوطة بالسكر.
كيفير هواء mannik بالدقيق
لجعل الكعكة ناعمة حقًا ، متفتت ومتجددة الهواء ، من الضروري للغاية إضافة مسحوق خبز عالي الجودة فيه (10 جم). سيتحول المايونيز (1 ملعقة كبيرة) إلى عنصر غير معتاد في هذه الوصفة ، لكنه لن يفسد طعم الحلوى بأي حال من الأحوال ، ولكن يحسنها فقط. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يجب أن تأخذ: 250 غ. السميد والسكر ، 100 غرام. دقيق القمح ، 500 مل. الكفير قليل الدسم ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 2 بيضة.
- في الحاوية الأولى ، يتم خلط السميد والسكر والدقيق. في الثانية - الكفير والبيض والمايونيز. عندها فقط تجمع كل المكونات.
- يجب غرس العجينة لمدة 60 دقيقة.
- ثم يتم إرسال الزبدة المذابة ومسحوق الخبز إليها. سيسمح ذلك للمكون الأخير بالتصرف مباشرة في الفرن ، مما يجعل نسيج الكعكة خفيفًا وجيد التهوية بشكل خاص.
- يجب تسخين القالب جيدًا ، وتشحيمه بالزيت ثم وضع العجينة فيه.
تستعد منة لذيذة وجيدة التهوية على الكفير لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة قياسية. عندما تكون ساخنة ، تسير على ما يرام مع الآيس كريم دسم دون أي إضافات.
على الكفير مع الجبن المنزلية
في كثير من الأحيان أصغر أفراد الأسرة يرفضون بشكل قاطع تناول الجبن المنزلية. لا تجبرهم على استهلاك هذا المصدر المهم للكالسيوم. من الأفضل طهي الهوس الأصلي بالجبنة المنزلية. لذلك ، سوف تحتاج إلى تناول ليس فقط السميد والسكر (250 غرام) ، ولكن أيضًا 100 غرام. كريمة حامضة قليلة الدسم ، بيضتان ، 300 غرام. الجبن المنزلية ، 5 غرام. مسحوق الخبز.
- بادئ ذي بدء ، الجبن المنزلية مطحون جيدًا مع القشدة الحامضة والسكر وصفار البيض. لا ينبغي سكب السناجب ، فهي لا تزال مفيدة.
- يمزج السميد مع الدقيق والخبز المسحوق ، وبعد ذلك يتم إرسال هذه المكونات إلى كتلة الخثارة.
- يبقى لإضافة بياض البيض للضرب إلى جميع المكونات الأخرى. من المهم جدًا أن يكون العجين متجانسًا وبدون كتل.
- يخبز الحلوى لمدة 50-60 دقيقة.
إذا رغبت في ذلك ، في المرحلة الأولى من الطهي ، يمكنك إضافة نكهة البرتقال إلى جبن الكوخ. سيعطي هذا الحلوى نكهة حمضيات فريدة من نوعها.
Mannik على الكفير مع الكرز
عندما تدرس المضيفة بدقة جميع الوصفات البسيطة الموجودة للمان ، فقد ترغب على الأرجح في مواصلة تجربة هذه الكعكة اللذيذة للميزانية. بادئ ذي بدء ، يجدر محاولة إضافة العديد من التوت والفواكه إلى العجين. يناسب تماما في طعم المن ، واستكمال متناغم ، والكرز. لمثل هذه الفطيرة تحتاج إلى أن تأخذ 250 غرام. الكفير والسكر والسميد ، 100 غرام. دقيق منخل ، 2 بيضة ، 200 غرام. التوت الطازج أو المذاب ، 5 غ. مسحوق الخبز.
- يتم خلط جميع المكونات ، بالإضافة إلى الكرز ، معًا ممتلئة بالكفير وتركها لمدة 60 دقيقة.
- عندما ينتفخ السميد بشكلٍ كافٍ ، يمكنك شحم النموذج بالزبدة ووضع التوت فيه ، مع رشه قليلاً بالسكر.
- يحتاج العجين إلى سكب تدريجيا ، ووضع دوريا جميع طبقات جديدة من الكرز. خلاف ذلك ، سيتم تجميع التوت في مكان واحد فقط على الكعكة.
- تُخبز فطيرة الكرز لفترة أطول قليلاً من الدقائق 60-70 الكلاسيكية.
باستخدام نفس المبدأ ، يمكنك خبز الكعك مصغرة التوت. لهذا ، يتم سكب العجين في أشكال صغيرة خاصة.
مانا وصفة مع التفاح
منى مع التفاح لديه كل الفرص لتصبح كعكة مفضلة في الأسرة. مذاقه مذهل في تنوعه. من بين العجين الحلو ، يتم الشعور بوضوح الحموضة بطعم الفواكه. إنها أيضًا طريقة رائعة لإضافة تفاح إلى نظام طفلك الغذائي إذا رفض الأطفال تجربتها بشكلها المعتاد. لمثل هذه الفطيرة ، خذ 250 غرام. الكفير والسكر والسميد ، 2 بيضة ، 50 غرام. زبدة ، 10 غرام مسحوق الخبز ، قليل من الملح و 3 تفاح متوسط.
- يُسكب كروبا بالكفير ويُترك لمدة 40 دقيقة.
- يتم خلط الزبدة المخففة بالشوكة مع السكر والملح.
- عندما ينتفخ السميد بما فيه الكفاية ، يضاف إليه خليط من زيت السكر والبيض المخفوق ومسحوق الخبز.
- يبقى أن يقطع التفاح بدقة ويرسلها إلى العجين.
- تُخبز الحلوى لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة في فرن مُسخن جيدًا.
إلى المن ، المعد وفقًا لهذه الوصفة ، لا تحتاج إلى تقديم أي صلصات أو إضافات. اتضح لذيذ بشكل مدهش والعطاء حتى بدونها.
بشكل عام ، لمثل هذه الفطائر ، بدلاً من الكفير ، يمكنك دائمًا استخدام مزيج من القشدة الحامضة مع الحليب أو اللبن. حتى اللبن الطبيعي سوف يفعل. الشيء الرئيسي هو أن تكون خالية من السكر وأي إضافات.
