هذا طبق صحي ، لكن لا يحصل الجميع عليه بدون كتل. الآن سوف نخبرك بكيفية طهي عصيدة السميد اللذيذة ، وهي وصفة للحليب. سنخبرك عن ميزات الطهي في أجهزة المطبخ المختلفة.
محتوى المواد:
وصفة للحليب والماء
هذه هي وصفة السميد الأكثر شعبية. ولكن حتى لو كنت لا تحب الحليب ، أو لسبب ما ، لا تستخدمه ، ثم صب القليل في الطبق. الحد الأدنى لكمية الحليب أقل بثلاث مرات من الماء.
المكونات:
- سميد - 40 غرام ؛
- سكر - 15-20 غرام ؛
- ماء - 0.17 لتر ؛
- ملح - 1 قرصة.
- الحليب - 0.22 لتر.
طريقة التحضير:
- في قدر ، يخلط الحليب والماء. جلب هذا الخليط ليغلي.
- نخل السميد من خلال غربال.
- الآن في أجزاء صغيرة جدا ، صب السميد في سائل الغليان. تحريك باستمرار العصيدة لتجنب الكتل.
- أضف القليل من الملح واطهي العصيدة لحوالي 2-3 دقائق.
- يُسكب السكر ويخلط كل شيء ويترك السميد لينشر لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. فقط بعد هذا يمكنك رش السميد على لوحات.
عصيدة السميد الكلاسيكية في الحليب
المكونات:
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفواكه الطازجة - لتزيين الطبق النهائي ؛
- الحليب - 0.5 لتر ؛
- ملح - 1 قرصة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
نسبة السميد والحليب
يجب أن يكون هناك الكثير من الحليب من الحبوب. بعد كل شيء ، سميد يمتص الكثير من السائل.
لذلك ، فإن النسب المثلى هي:
- سميد سائل - 1:10 ؛
- قاعدة شبه لزجة - 1: 8 ؛
- لزج - 1: 6.
طريقة التحضير:
حتى لا يحترق الحليب ، تحتاج إلى سكب المقلاة بالماء البارد جدًا. من الناحية المثالية ، مع الجليد.
- الآن صب الحليب في وعاء بارد وانتظر حتى يغلي.
- صب الملح والسكر في الحليب.
- مع التحريك المستمر للمنتج ، صب ببطء في السميد.
- يقلب بملعقة حتى يثخن قليلاً.
- اضبط النار إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- الآن قم بتغطية المقلاة بمنشفة ودعها تقف لمدة 10 دقائق.
- سميدنا جاهز! ضعيها على ألواح ، وزينها بالفواكه الطازجة أو التوت على القمة. بون شهية.
كم من الوقت لطهي الطعام؟
كلما زاد عدد الحليب والحبوب لديك ، كلما طال أمده. أيضا ، يعتمد وقت الطهي على قوة النار على الموقد. الوقت التقريبي للطهي السميد ، بعد الحليب المغلي هو: 5-10 دقائق.
سيكون وقت الطهي للسميد في أجهزة مختلفة مختلفًا. على سبيل المثال ، في طباخ بطيء ، يتم طهي الحصى لمدة 25 دقيقة تقريبًا. وللميكروويف ، خمس دقائق كافية. سنخبرك بهذا بمزيد من التفاصيل الآن.
سميد عصيدة مع الحليب في طباخ بطيء
اقرأ أيضا:عصيدة السميد على الماء
المكونات:
- الحليب - 0.35 لتر ؛
- المضافات (الشوكولاتة ، سكر الفانيليا ، الزبيب أو المربى) - حسب الرغبة ؛
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 0.1 لتر ؛
- ملح (إضافي) - قرصة واحدة ؛
- سميد - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزبدة أو السمن - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- ينخل السميد.
- اسكبه في المقلاة أو المقلاة وقلّيه. اضيفي حرارة متوسطة واخلطي الحبوب باستمرار حتى لا تحترق. يقلى لمدة دقيقة واحدة إلى دقيقتين. هذه الخطوة ضرورية حتى لا تكون العصيدة النهائية مخاطية. إذا كان هذا لا يهمك ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.
- يُسكب السميد بالماء ويُغلى المزيج. الآن لدينا على البخار السميد ، والتي يمكنك العمل أكثر.
- تزييت multicooker مع النفط وتصب السميد في ذلك.
- صب كل الحليب والملح والسميد وإضافة السكر.
- اختر برنامج "عصيدة الحليب" لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تخلط السميد عدة مرات.
- أضف سكر الفانيليا أو الزبيب إلى الطبق النهائي. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
- جاهزة عصيدة السميد على الحليب في طباخ بطيء. ضعي الحبوب على الأطباق ، ثم ضعيها على فتات الشوكولاتة.
مانكا في الميكروويف
هذا هو الخيار الأسرع للطهي في السميد. لذلك ، إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت ، فإن الميكروويف سيساعدك.
المكونات:
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - على طرف سكين ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- المكسرات المجففة أو المحمصة - لتزيين السميد ؛
- الحليب - 1 كوب.
طريقة التحضير:
- في وعاء زجاجي خاص ، اخلطي الملح والسميد والسكر.
- يُسكب السميد باللبن وينقل الوعاء إلى الميكروويف.
- إذا كانت قوتها 750 واط ، يكون وقت الطهي 90 ثانية.
- أضف الزبدة وخلط كل شيء - أعد الحبوب لتطبخ مرة أخرى لمدة دقيقة ونصف.
- خلط وترتيب السميد على لوحات. مقبلات الحبوب مع المكسرات. بون شهية.
لاتباع نظام غذائي للأطفال
يمكن للحليب دائما الهروب من المقلاة. لمنع حدوث ذلك ، نقترح عليك طهي السميد في طباخ بطيء. يمكن لهذه العصيدة إطعام الأطفال من سنة واحدة.
المكونات:
- ماء - 1.5 كوب
- سميد - ½ كوب ؛
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 2 أكواب ؛
- مربى - للزينة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
أعمالنا:
- نخل السميد ونخلطه في وعاء منفصل مع السكر. هذا الإجراء سوف يساعد على تجنب الكتل.
- صب في كل مكان بالماء والحليب.
- أضف نصف ملعقة من الزيت. كل مزيج.
- الآن تعيين هذه المعلمات يدوياً: الوقت - 20 دقيقة ، درجة الحرارة - 90 درجة. إذا لم يكن جهازك يحتوي على "طباخ متعدد" ، فاختر برنامج "عصيدة الحليب" لمدة 20 دقيقة.
- أضف الزيت المتبقي إلى السميد النهائي. نقل الحبوب إلى حاوية أخرى وقتل كل شيء مع خلاط. ثم في مجموعتك لن يكون هناك بالتأكيد كتل ، وسوف يكون الاتساق رقيقًا جدًا.
- ضعي السميد على الأطباق. الآن سيكون لديك مهمة إبداعية - تحتاج إلى رسم الطبق النهائي مع المربى. قم بعمل أي أرقام ، والشيء الرئيسي هو أن أطفالك سيحبونها ، وسوف يلتهمون بسعادة سميد.
كيف تطبخ بدون كتل؟
هذه هي المشكلة الرئيسية التي واجهتها العديد من ربات البيوت.الآن سوف نخبرك سرًا ، وبعد ذلك ستحصل دائمًا على سميد متجانس. بعد كل شيء ، وإعداد سميد دون كتل بسيط جدا.
المكونات:
- كوب ماء
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - على طرف سكين ؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- كوب حليب
- السكر - 1 قرصة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
أعمالنا:
- قم بإخفاء الحليب والماء النقي في الثلاجة مقدمًا حتى يتمكنوا من البرودة في وقت الطهي.
- تحضير مقلاة سميكة الجدران وشطفه عدة مرات في الماء المثلج.
- صب الحليب البارد والماء في المقلاة.
- يرش السميد على القمة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ الحبوب ، وبالتأكيد لن تكون هناك كتل فيها.
- بعد الوقت المخصص ، نخلط السميد ونضعه على نار خفيفة. أضف بعض الملح والسكر. حرك المجموعة بشكل دوري حتى لا يحترق.
- عندما يبدأ السميد في الغليان ، حاول تحريكه كلما أمكن ذلك. بعد الغليان ، اطبخ الحبوب لمدة ثلاث دقائق أخرى. أضف الآن الزيت والعسل ، وامزج كل شيء مع غطاء بمنشفة لمدة 10-15 دقيقة.
- Manka دون كتل جاهزة. وضعه على لوحات وتزيين لترضيك. شهية طيبة!
هل من الممكن الطهي مع الحليب المجفف؟
هذا الخيار مختلف قليلاً عن الآخرين ، لأن اللبن يمكن أن يحل. ولكن لا توجد صعوبات ، اشرح السبب. الشيء الرئيسي هو تحريك العصيدة باستمرار ، وستكون مفاجأة سارة لك.
المكونات:
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مربى البرتقال - للزينة
- ماء - 0.3 لتر ؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - على طرف سكين ؛
- مسحوق الحليب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3 ملعقة شاي.
أعمالنا:
- صب مسحوق الحليب في وعاء عميق.
- أضف سميد هناك. خلط كل شيء جيدا.
- أضف المزيد من السكر والملح إلى هذا الخليط. ينصح الكثير بإضافة هذه المكونات إلى عصيدة أعدت بالفعل. ولكن لا توجد تغييرات خاصة محسوسة. جرب خيارًا آخر ، قد يعجبك.
- ملء المكونات الجافة بالماء. فاز السميد والمكونات الأخرى مع خلاط.
- صب الخليط المتجانس في المقلاة ووضعه على النار ببطء.
- مع التحريك المستمر ، يُغلي السميد في الغليان.
- بعد الغليان ، يطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضف الآن الزبدة واترك السميد لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، من الأفضل لف المقلاة بمنشفة أو في أشياء أخرى معزولة.
- رتب العصيدة النهائية على الأطباق ، وزينها بشرائح البرتقال. شهية طيبة!
لذلك قلنا لك بعض الوصفات المختلفة لصنع السميد في الحليب. نأمل ألا تكون أنت وحدك ، ولكن الأسرة بأكملها ستقدر الخيارات المحددة ، وسيطلب الأطفال المكملات الغذائية. طبخ مع الحب!
