يمكنك مناقشة ما لا نهاية عن فوائد ومخاطر السميد ، ولكن من هذه الحبوب لن تصبح أقل حبًا من قبل الأطفال والكبار. تنتقل وصفاتها الناجحة من جيل إلى جيل ويتم تحسينها باستمرار. ولن يكون من الصعب على ربة منزل مبتدئ صنع عصيدة سميد لذيذة. يتم نشر وصفات هذا الطبق ، والتي تحظى بشعبية خاصة بين المتخصصين في الطهي ، في وقت لاحق.
محتوى المواد:
كيف لطهي عصيدة السميد في الحليب؟
كقاعدة عامة ، يتم اختيار حليب البقر الدهني كأساس للعصيدة التي تمت مناقشتها.
يستغرق 1 كوب كامل. المكونات المتبقية: 7 ملاعق صغيرة من السميد ، 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ، قليل من الملح.
- أولاً ، يتم سكب القليل من الماء في القدر. بحيث السائل يغطي فقط الجزء السفلي من الخزان. انسكاب الحليب من فوق.
- عندما يبدأ السائل بالتغطية بالفقاعات الأولى (علامة الغليان) ، يمكن أن يكون مملحًا ومحلى ومغطى بالحبوب. افعل ذلك بتيار جيد وأنيق ولا تنسَ التحريك المستمر.
- عندما يغلي الحليب مرة أخرى ، تقل النار إلى الحد الأدنى ، ويتم طهي الطبق لمدة 5-6 دقائق.
بالفعل في وعاء عصيدة هو محنك مع الزبدة المذابة.
المزيد من المواد:السميد عصيدة في الحليب
كم من الوقت لطهي الطعام؟
من المهم جدًا استخدام أطباق غير لاصقة أو مطلية بالمينا لطهي هذا الطبق. بمجرد غليان السائل بعد إضافة الحبوب ، يتم وضعه على الموقد لمدة تتراوح بين 2 إلى 6 دقائق.
كل هذا يتوقف على شدة التدفئة وعلى أي نوع من الاتساق يتم التخطيط للحصول عليه في النهاية. من المستحسن ترك صحن الشراب النهائي لمدة 10-12 دقيقة أخرى تحت الغطاء وبعد ذلك فقط حاول.
النسب التقريبية للحليب والسميد
عند تحضير هذه العصيدة ، قد تكون نسب الحليب والسميد مختلفة.يعتمدون على مدى سماكتك في الحصول على الطبق. النسبة المقبولة عموما هي 7 ملاعق صغيرة من الحبوب لكل كوب من السائل.
إذا كان الطبق جاهزًا للأطفال ، فيجب أن يصبح سائلاً. في هذه الحالة ، تكون نسبة السائل والحبوب من 10 إلى 1.
على الماء بدون كتل
حتى على أساس المياه المصفاة العادية ، يمكنك طهي أطباق لذيذة دون كتل. المكونات: 370 مل من السائل ، 35 غرام من السميد ، قليل من الملح الناعم ، 45 غرام من السكر ، 30 غرام من الزبدة الدهنية.
المزيد من المواد:كيف لطهي عصيدة السميد في الماء
- خدعة صغيرة - لتوحيد الطبق ، تنقع الحبوب في ماء بارد عادي لمدة 20 دقيقة قبل الطهي.
- عندما ينتفخ السميد ، يصرف الماء مع أصغر فضلات.
- يتم نقل الحبوب إلى حاوية غير قابلة للصدأ ، مملوءة بكمية المياه المحددة في الوصفة وتوضع على النار.
- بعد غليان الكتلة ، تقل النار ، وتغفو المكونات الجافة المتبقية. يتم تحضير الطبق مع التحريك المستمر لمدة 8-9 دقائق.
بعد إضافة الزيت ، سيتم ضخ العصيدة المطبوخة في وعاء مغلق لمدة 10-12 دقيقة.
السميد عصيدة في طباخ بطيء
ومن المثير للاهتمام ، إنه "القدر الذكي" الذي يتيح لك طهي السميد المثالي. في ذلك ، يتم الحصول على علاج دون كتل - لا ينهار ولا تلتصق ببعضها البعض. كأساس ، يمكنك استخدام كل من حليب البقر والماء العادي.
وصفة الحليب
المكونات: نصف كوب سميد (متعدد المقاس) ، 3 أكواب من الحليب ، 1 كوب من الماء ، 3 ملاعق من السكر الأبيض ، 70 غ من الزبدة الدهنية ، قليل من الملح.
- يتم سكب جميع المكونات الجافة على الفور في حاوية الجهاز.
- تصب المكونات السائلة من الوصفة من الأعلى.
- الزبدة طخت قليلا على قدرة الجهاز. يتم طرح بقايا في أساس عصيدة المستقبل.
- في وضع الإطفاء ، سوف يظل العلاج لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. من وقت لآخر ، يتم خلط محتويات الحاوية.
عندما يصبح السميد هو الاتساق المرغوب ، يمكنك وضعه مع التوت الطازج.
كيف تطبخ على الماء؟
المكونات: 240 جم من السميد ، 6 أكواب من الماء المصفى ، ملعقتان صغيرتان من الكريمة المجففة ، ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، شريحة من الزبدة ، أي مواد مضافة من الفاكهة أو التوت.
- يتم تلطيخ جوانب وقاع وعاء الأجهزة جيدًا بقليل من الزبدة المذابة.
- من الأعلى ، يتم سكب الحبوب في الحاوية وسكبها بجزء من الماء النقي غير البارد.
- بعد إضافة المكونات الجافة من الوصفة ، تختلط جميع المنتجات جيدًا.
- في وضع "العصيدة" ، يتم طهي الطبق لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة. في نهاية العملية ، يمكنك ملء قطع من التوت والفواكه المختارة في الطعام.
يبقى لنشر العصيدة في أجزاء وتقديم ساخنة.
كيف تطبخ بالحليب والماء؟
لتحويل مثل هذه العصيدة إلى حلوى حقيقية ، يجدر إضافة الفراولة الطازجة أو المجمدة إليها. انها اتخذت الجنيه. المكونات المتبقية: نصف لتر من الحليب الدهني والماء المصفى ، 180 غرام من السكر المحبب (يمكنك أن تأخذ اللون البني).
- يتم سكب الحبوب في سائل يغلي بالفعل. أولاً ، يتم ترك الكتلة على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. هذا لا يتوقف عن التحريك.
- ثم يتم تغطية الحاوية بإحكام بغطاء ، وينطفئ الغاز. سيتم غرست العصيدة إلى الاتساق المطلوب.
- السكر مطحون بالتوت الطازج أو المذاب. أسهل طريقة للتغلب على الكتلة بخلاط فوهة خاص.
- يتم سكب العصيدة المحضرة بالفعل ، والموضحة على ألواح مجزأة ، بمزيج من الفراولة الحلوة.
يتم تقديم علاج دافئ.
وصفة الميكروويف
هذه وصفة مبسطة مثالية لأولئك الذين لا يستطيعون الوصول إلى موقد غاز أو يرغبون في طهي وجبة فطور غير ضارة في دقائق. لا يوجد وضع جهاز خاص مطلوب. يكفي تضمين التسخين المعتاد بأقصى طاقة للجهاز. المقادير: 1 كوب من حليب الأبقار الدهنية ، 40 مل من الماء المغلي ، 3 ملاعق كبيرة من السميد ، قليل من الفانيلين ، 3-4 ملاعق صغيرة من السكر ، 30 غرام من الزبدة ، إضافات على شكل شوكولاتة أو مكسرات.
- أولاً ، يتم وضع الزبدة في مكان مناسب للتدفئة في وعاء الميكروويف.
- تصب جميع المكونات الجافة من الوصفة من الأعلى وتخلط. من المهم اختيار سميد عالي الجودة مع حبيبات كريمية عادية. وإذا لزم الأمر ، اغسل حتى أصغر القمامة منها.
- الحليب ، من الناحية المثالية ، واتخاذ محلية الصنع. يتم غليها في وعاء منفصل وبعد ذلك يتم سكبه على الخليط الجاف الناتج.
- يتم طهي العصيدة الأولى لمدة 5-6 دقائق. علاوة على ذلك ، تمتزج مكونات الطبق جيدًا ، ويستمر الطهي كثيرًا.
يبقى أن نكهة المكسرات المفضلة لديك والشوكولاته المذابة.
عصيدة السميد: فوائد ومضار
إذا كان منذ عقدين من الزمن ، فقد استخدم السميد السائل حتى لإطعام الأطفال منذ الولادة بدلاً من حليب الأم. لا أحد يعتقد أنه يمكن أن يكون ضارا.
في الواقع ، فإن استخدام الطبق المعني مفيد للمشاكل في الجهاز الهضمي. مادة لزجة تغلف الأمعاء وتشفي الشقوق الموجودة فيها. صحيح ، لهذا الغرض ، يجب أن تكون طازجة وعلى الماء. كما أن السميد قادر على تشبع الشخص بالطاقة منذ وقت طويل ، وحمايته من الاكتئاب والتوتر.
بالنسبة للضرر ، فإن السميد ، مثل أي منتج نشوي ، ضار للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي. يساعد على زيادة كمية المخاط في الرئتين.
بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق لا يمتص الكالسيوم بالكامل. هذا هو السبب في أنه لا ينصح به للأطفال دون سن 2 سنة.
