هناك العديد من الأساطير حول أصل الكعك. يقول أحدهم أن الوصفة جاءت إلينا من إنجلترا ، شخص ما يربطهم بالمطبخ الفرنسي. ولكن اليوم ، الكعك الكعك الصغيرة التي يمكن خبز في أي وقت. هناك العديد من الخيارات لإعدادها ، ولكننا سنخبرك اليوم كيف نخبز الكعك مع الجبن.
محتوى المواد:
الكعك سيليكون مع الجبن المنزلية
الكعك معجنات لذيذة وحساسة وجيدة التهوية. العجين يعجن بسرعة ، يتحول إلى تهوية جيدة ، عليك فقط وضعه في قوالب سيليكون وإرساله إلى الفرن.
المكونات:
- بيضان نيئان
- حزمة من الجبن المنزلية.
- نصف علبة زبدة
- ح. ل. الممزق.
- كوب دقيق
- نصف وعاء من الرمال الحلوة.
- قليل من الملح.
- الفن. ل. حبيبات الفانيليا.
طريقة الطبخ:
- دفع البيض في وعاء الخلاط ، وملء المكونات فضفاضة ، فاز لمدة دقيقتين.
- خذ جبنة الكوخ ، بدانة ، والخبز سيكون airier. نقوم بمسحها من خلال غربال وإرسالها إلى باقي المكونات ، وسكب أيضًا الزيت المذاب ، لكن المبرد بالفعل ، خفق كل شيء مرة أخرى.
- يبقى فقط أن نقدم الدقيق مع مزارع ومزج كل شيء.
- نملأ قوالب السيليكون بالعجين ، حوالي 2/3 من الحجم ، نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
- يرش الكعك النهائي مع مسحوق الحلو.
خطوة بخطوة وصفة من جوليا فيسوتسكايا
مقدمة التلفزيون الشهيرة جوليا فيسوتسكايا لديها أيضا وصفة بسيطة للفطائر.
المكونات:
- عبوتين من الجبن
- أربع بيضات
- نصف كوب من الرمال الحلوة ؛
- اثنين ملعقة كبيرة. ل. زبدة (زبدة) ؛
- ح. ل. الممزق.
- 285 غرام من الطحين ؛
- نكهة نصف ليمون وبرتقالي.
طريقة الطبخ:
- طحن المنتج الرائب مع البيض والتحلية حتى تصبح ناعمة.
- نضيف القليل من الفانيلا ونكهة الفاكهة ونسكب الزبدة المذابة ونخلطها.
- صب الدقيق ، الكسارة ، اعجن العجين.
- ننشر كتلة الطحين في القوالب ونرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
مع إضافة الموز
تعتبر الفاكهة الصحية واللذيذة مثل الموز مثالية للخبز نظرًا لخصائص التحلية والتجليد. نقترح الكعك الخبز مع الجبن والموز.
المكونات:
- حزمة من الجبن المنزلية.
- موزة واحدة
- 65 غرام من مسحوق الحليب ؛
- بروتينين
- اثنين ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة.
- 65 غرام من رقائق الشوفان.
- اثنين ملعقة شاي الممزق.
- الملح والسكر حسب الذوق.
طريقة الطبخ:
- نقوم بمسح منتج الخثارة من خلال غربال ، ثم نغلبه بخلاط حتى يصبح أكثر نعومة وأكثر رقة ، مثل الكريمة.
- يمكنك هرس موزة بشوكة أو إيقاع الخلاط. إذا قمت بصنع فواكه مهروسة ، فأنت لست بحاجة إلى إضافة محليات. إذا قطعت للتو قطع صغيرة ، أضف القليل من السكر. يُمزج كريم الرائب مع هريس الموز والنشا والشوفان المطحون.
- الآن السناجب. قم بتفوقها على قمم ثابتة ، ثم اخلطها برفق مع بقية المكونات مع الكسارة.
- نملأ القوالب بالعجين ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).
حمية الكعك مع الجبن المنزلية
يعتقد الكثير من الناس أن خبز الحمية لا طعم له تمامًا ، لكنه ليس كذلك. والآن سنحاول إثبات ذلك لك من خلال تقديم وصفة لكعك الجبن منخفض السعرات الحرارية.
المكونات:
- 320 غ جبنة منزلية خالية من الدهون ؛
- بيضة واحدة كبيرة ؛
- 65 نخالة الشوفان.
- التحلية حسب الذوق ؛
- الفن. ل. الممزق.
- الفانيليا والقرفة (اختياري).
طريقة الطبخ:
- تغلب على منتج الجبن الخالي من الدهون مع البيض ، صب نخالة الشوفان المطحون ، ومزج وتخلط.
- أضف المحلاة حسب الذوق ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع ملعقة من الفانيليا أو القرفة أو القهوة.
- يتم وضع العجين الناتج على علب وصحون الكعك لمدة نصف ساعة (درجة حرارة 200 درجة مئوية).
الطبخ على الكفير
يتم طهي فطائر الكفير بسرعة وسهولة. يمكن خبزها ليس فقط مع الجبن المنزلي ، ولكن أيضًا مع أي فواكه وتوت.
المكونات:
- حزمة من الجبن المنزلية.
- بيض الدجاج
- 185 مل من الكفير ؛
- 155 جم من الرمل الحلو ؛
- نصف كوب من الزيت النباتي ؛
- 285 غرام من الطحين ؛
- 65 غرام سميد.
- حقيبة الكسارة
- الليمون.
- قليل من الملح والفانيليا.
تكنولوجيا الطبخ:
- أولاً ، امزج جميع المكونات الجافة ، أي الدقيق والسميد والكسار والفانيليا والملح والمحليات.
- نحن الآن نخلط السائل ، أي في منتج الحليب المخمر الذي نأخذه في البيض ونسكب الزيت.
- في الكتلة السائلة نضع نكهة ليمون واحد ونضغط العصير.
- الآن نمزج بين الجماهيرين ونضعه جانباً لمدة عشر دقائق لننتفخ السميد.
- في هذا الوقت ، نفرك الجبنة المنزلية بخلاط ثم نرسلها إلى الكتلة الكلية.
- توضع العجينة الناتجة في أشكال وتخبز لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة 200 درجة مئوية).
مع دقيق الذرة
تحب العديد من ربات البيوت المعجنات المصنوعة من نوعين من الدقيق: القمح والذرة. يمنح Cornmeal المنتج النهائي طعمًا لا ينسى ، ويجعله أكثر رقة وفتوراً.
المكونات:
- كوب من الذرة ودقيق القمح ؛
- 155 غرام من الجبن المنزلية (أفضل من محلية الصنع) ؛
- كوب من الكرز.
- بيضة واحدة كبيرة ؛
- نصف كوب من الرمال الحلوة ؛
- اثنين ملعقة شاي الخارق.
طريقة الطبخ:
- ضعي الجبنة المنزلية في وعاء ، املأ الرمل ، وقومي ببيضة وامزجي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب نوعان من الدقيق والمزارع في كتلة الخثارة ، ويُوضع الكرز (بدون بذور) ويُحرَّك برفق.
- نملأ القوالب بالعجين ونخبز لمدة نصف ساعة (درجة حرارة 180 درجة مئوية). يمكن رش الكعك الجاهز ، إذا رغبت في ذلك ، بمسحوق حلو.
فطائر شوكولاتة بالجبنة المنزلية
فطائر الشوكولاتة لذيذة دائمًا ، جميع فطائر الجبن المنزلية الحلوة والشوكولاته بنكهة الشوكولاتة سوف تروق لك. يمكنك خبز الجبن أو إضافة الكرز المطهي في شراب حلو.
المكونات:
- 80 غرام من الرمال الحلوة ؛
- 155 مل من الكفير.
- 135 غرام من الطحين ؛
- الفن. ل. الكاكاو.
- بيضة واحدة كبيرة ؛
- ح. ل. الممزق.
- نصف علبة من الجبن المنزلية ؛
- الفن. ل. الزبدة.
- 45 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
- 55 مل من الزيت الهزيل.
تكنولوجيا الطبخ:
- دفع البيض في وعاء وضربهم جنبا إلى جنب مع التحلية. ثم نقوم بصب الزيت ، وهو منتج من اللبن الزبادي ، ونملأ الفلاح والكاكاو ، ونخفق مرة أخرى لبضع دقائق بسرعات منخفضة.
- الآن نقدم الدقيق ونعجن العجينة الكثيفة المعتدلة.
- اعجن جبنة الكوخ في الوعاء ، أضف القليل من الفانيليا إليها وصنع كرات صغيرة من الكتلة.
- في كل قالب نضع ملعقتين كبيرتين من العجين ، نضع كرة خثارة في المنتصف ، نغلقها بملعقتين أخريين من العجين.
- ضع الكعك في الفرن وابدأ الخبز ، في أول خمس دقائق عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ، ثم 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- بينما يتم تحضير الكعك الخاص بنا ، نذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي.
- ادهن الكعك النهائي مع فندان الشوكولاتة ورشيها بالرشات الملونة.
مع التفاح
فطائر الرائب مع التفاح ستكون مفيدة بشكل خاص للأطفال. هذه المعجنات لها بعض المزايا - أقل من الدقيق ، وأكثر من الجبن والفواكه المنزلية.
المكونات:
- عبوتين من الجبن
- ثلاثة بيض دجاج
- أربعة ملاعق كبيرة. ل. الرمال.
- 55 غ من الزبدة ؛
- ثلاثة ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
- بول الفن. ل. الممزق.
- تفاحة واحدة كبيرة.
طريقة الطبخ:
- نضع الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون في وعاء ، والبيض بالسيارة. إذا كان منتج جبن الكوخ الخاص بك سمينًا ، يكون بيضان كافيًا ، وإذا كان أكثر جفافًا ، فيجب أن يكون ثلاثًا. بعد ذلك ، املأ التحلية وامزجي. إذا قمت بطهي الكعك للأطفال ، يمكن تقليل كمية السكر.
- باستخدام خلاط ، طحن المكونات حتى تصبح ناعمة. بعد أن نضع مكعبات الزيت ، نملأ الدقيق بمزارع ونخلط كل شيء جيدًا.
- نزيل تفاحة البذور والقشر ، ثلاثة على مبشرة خشنة ونمزج مع العجينة.
- يجب أن يكون العجين أكثر سمكا من القشدة الحامضة الكثيفة
- نضعها في القوالب ونخبز لمدة 40 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).
هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف كيف يمكنك بسرعة ولذيذ إرضاء عائلتك مع المعجنات اللذيذة والعطرة من خلال إعداد الكعك من الجبن المنزلية في الفرن.
