الكعك هي المعجنات شعبية جدا. يمكن أن تكون إما حلوة أو لحوم ، على سبيل المثال ، مع اللحم المفروم والنقانق. الأكثر شعبية يمكن أن يسمى الكعك الكفير. إنه الكفير الذي يعطي هذه الكعك الصغير والمتجدد الهواء روعة ونعومة.
محتوى المواد:
الكعك الكفير - وصفة أساسية
مجموعة أساسية من منتجات الكعك:
• 4 بيض دجاج ؛
• 185 غرام من السكر ؛
• 155 غرام زبدة (انتشار) ؛
• 310 غرام من الطحين والكفير (أي محتوى من الدهون) ؛
• 12.5 غرام من مسحوق الخبز ؛
• بعض الملح.
نأخذ المنتجات حصريًا في درجة حرارة الغرفة: فقط في هذه الحالة سوف تتحول الكعك إلى مكان رائع ومتجدد الهواء.
ما تبقى من إعداد الكعك لا يختلف كثيرا عن العجين العجن القياسية. ويتكون في الخطوات التالية:
1. نظرًا لأن عجن العجين يستغرق 5 دقائق ، فإن أول ما يجب فعله هو إيقاف الفرن 180 درجة مئوية.
2. خذ الزبدة المذابة واتحد مع البيض والسكر. فاز بشكل مكثف.
3. نقدم الكفير. تذكر عن الشرط المسبق - درجة الحرارة تساوي درجة حرارة الغرفة.
4. بالنظر إلى المتطلبات الهامة لصنع العجين: يتم إضافة السائل إلى الدقيق - يتم غربله الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء مناسب للضرب المكثف.
5. يُسكب المزيج السائل في دقيق في تيار رفيع ، مع التحريك المستمر ، يُجلب العجينة إلى تجانس كامل.
6. نضع العجين النهائي بأشكال. إذا تم استخدام قالب سيليكون ، فإن الزيت ليس ضروريًا. في حالات أخرى ، تلطيخ ضروري.
7. سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة لخبز الكعك المورقة والجميلة.
فطائر الكفير جاهزة. عند التقديم ، يمكنك استخدام الخيار الأبسط - رش السكر المسحوق. ولكن ، إذا كنت تريد الإعجاب من المنزل ، فقم بتزيينها بكريم محلي الصنع.
الطبخ مع التفاح
للتنفيذ ، خذ:
• 450 غرام من الطحين والكفير ؛
• 1 بيضة + بروتين ؛
• 90 مل من الزيت ؛
• 150 غرام من السكر ؛
• 15 غ من مسحوق الخبز ؛
• 1/2 ملعقة شاي. أملاح ، قرفة ، سكر ؛
• 3 تفاح
• 90 غرام من حبات الجوز.
دعونا نبدأ:
1. في الدفعة الأولى ، اخلطي المكونات الرطبة: البيض ، الكفير ، الزبدة.
2. تخلط الدفعة الثانية الدقيق الجاف والسكر ومسحوق الخبز والملح والقرفة والسكر.
3. يجب أن تجمع الدفعة الثالثة بين عنصرين: السائل والجاف.
4. إضافة حبات الأرض من المكسرات والتفاح مكعبات.
5. لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة - وإلا لن يرتفع العجين.
6. ضعي العجينة في قوالب واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية - 1 \ 3 ساعات.
فطائر الكفير مع التفاح سحرية.
فطائر الكفير بالشوكولاتة
إعداد:
• كوب من الدقيق والكفير والسكر ؛
• 35 مل من زيت عباد الشمس.
• 50 غرام من مسحوق الكاكاو.
• البيض ؛
• 7.5 غرام من مسحوق الخبز.
لنبدأ العجن العجين:
1. قياس المكونات الجافة وتخلط.
2. في حاوية أخرى - الكفير والبيض والزبدة.
3. الجمع بين اثنين من الخلطات والمزيج. العجن اليدوي المثالي مع خفقت.
4. ينتشر في قوالب ويخبز في 180 درجة مئوية
في نصف ساعة فقط ، يمكنك الاستمتاع بالطعم اللذيذ لفطائر الشوكولاته.
لحم الخنزير وصفة
الاستعداد ل 100 غرام من لحم الخنزير:
• كوب في 200 مل من الكفير ؛
• البيض ؛
• 50 غ من الزبدة (إذا كانت كريمية ، ثم ذابت) ؛
• 205 غرام دقيق ؛
• 1/2 ملعقة شاي. الصودا والملح.
• 1 ملعقة شاي السكر؛
• 50 غرام من الجبن ؛
• 2 ملعقة شاي بذور السمسم.
• فلفل ، شبت ، بروفانس ، أعشاب ، زعتر.
وقت الخبز: 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية
يعجن العجين لزبادي الكعك مع لحم الخنزير:
1. يضاف الصودا إلى الكفير - وبالتالي إجراء عملية إخماده.
2. نحن كسر بيضة لهم.
3. صب في الزيت. نمزج الملح والسكر والتوابل الأخرى.
4. ضجة في الدقيق.
5. بعد ذلك نرسل لحم الخنزير والجبن إلى العجين. يجب أن يتم تقطيعها بشكل رفيع - وإلا لن يرتفع الكعك.
6. املأ طبق الخبز لمدة 2/3 من الحجم ، ورش اختياريا مع بذور السمسم.
يبقى فقط للخبز ويمكنك تقديم الكعك مع لحم الخنزير والجبن على الطاولة.
الكعك مع السجق والجبن
مقابل 150 غرام من النقانق والجبن
• كوب من الكفير.
• 2 كوب دقيق ؛
• البيض ؛
• كيس مسحوق الخبز في 10 غرام ؛
• قليل من الملح.
درجة الحرارة 180 درجة مئوية
نقوم بإعداد الكعك بالنقانق والجبن كما يلي:
1. ابدأ من جديد بخلط المكونات السائلة.
2. نخلط السجق والجبن - نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. صب الدقيق والخبز المسحوق في العجين.
4. نصنع الدفعة النهائية ونضع العجينة في الأشكال.
5. فطائر الخبز ، والتي ستكون بديلاً مثاليًا للسندويشات ، تستغرق نصف ساعة.
كيف تطبخ مع الزبيب
خذ 200 مل من الكفير:
• 260 غرام دقيق ؛
• 140 غرام من السكر ؛
• 1/2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• كيس من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة كبيرة. الزبيب والمكسرات.
• 50 مل من الزيت ؛
• 2 بيض.
نبدأ:
1. في نفس الوقت ، اخلطي الكفير والبيض والزبدة المخففة والسكر.
2. نخل مسحوق الخبز والفانيليا مع الدقيق.
3. نمزج مقدما غارقة في الماء المغلي والزبيب المجفف والمكسرات المفرومة.
4. انتشر على الأشكال ووضعها في الفرن.
5. عند 190 درجة مئوية ، سوف تستغرق عملية الخبز 25 دقيقة.
تبين أن كب كيك بالزبيب لذيذ في صورة مصغرة وفي شكل فطيرة.
الكعك الموز
بالنسبة إلى فطائر الموز ، ستحتاج إلى:
• موزان ؛
200 مل من الكفير.
• 300 غرام من دقيق الحبوب الكامل ؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. السكر؛
• 4 غرام من مسحوق الخبز.
ننتقل إلى عجن الكعك والخبز في 200 درجة مئوية:
1. نصنع موزًا مهروسًا - إنه مثالي لمزجهم ببساطة بالشوكة.
2. أضف المكسرات والكفير المهروس إلى المهروس.
3. نمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.
4. التالي نرسل السكر.
العجين جاهز.
اخبز الكعك مع الموز لمدة 40 دقيقة.
الخيار مع ملء التوت
إعداد:
• الزبدة ؛
• السكر ؛
• الكفير
• دقيق
• البيض ؛
• التوت الطازج ؛
• مسحوق الخبز.
التحضير هو:
1. في طحن 100 غرام من الزيت مع 100 غرام من السكر و 2 بيض.
2. في خلط 200 مل من الكفير مع مزيج أبيض جاهز.
3. في إضافة 260 غرام من الطحين و 5 غرام من مسحوق الخبز.
في النهاية ، نرسل التوت إلى العجين.الخيار المثالي هو الكشمش الأسود. نحدد مقدارها بالعين والذوق.
يجب خبز الكعك عند درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
الكعك الرائب
للعجين الرائب للفطائر ، خذ:
• 180 غرام من الكفير والسكر ؛
• 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 300 غرام دقيق ؛
• 50 غرام سميد.
• كيس في 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
• بيضتان ؛
• 100 غرام من زيت عباد الشمس.
• ليمون.
الوقت: 30 دقيقة - 10 دقائق العجن و 20 دقيقة الخبز.
اتبع التوصيات خطوة بخطوة:
1. الجمع بين المكونات الجافة.
2. مزيج المكونات السائلة.
3. في مبشرة غرامة طحن الحماس. ضغط العصير. نمزجها في المجموعة الثانية من المكونات.
4. عند العجن مجموعتين ، نحن على وشك الانتهاء من إعداد العجين.
5. ننتظر 10 دقائق بعد الخلط ونضيف جبنة الكوخ.
الكعك الرائب طري ولذيذ.
وصفة حمية خالية من البيض
وبطبيعة الحال ، خيار الطبخ لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم. لتنفيذه ، ستحتاج إلى:
• 250 غرام لب الموز.
• 200 غرام من الكفير ؛
• 300 غرام ج / ث دقيق ؛
• 50 غرام من الزبيب ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز.
لنبدأ الطهي الكعك الموز حمية:
1. هرس لب الموز في البطاطا المهروسة.
2. صب في الكفير.
3. إضافة الزبيب. حتى للتوزيع بعد النقع والتجفيف ، يمكن رشه قليلاً بالدقيق.
4. صب الدقيق والخبز المسحوق.
5. بعد خلط العجين ، نتحقق من الاتساق - يجب أن يكون نفس الشيء بالنسبة للفطائر.
يجب خبز الكعك طبقًا لهذه الوصفة على درجة حرارة 200 درجة مئوية - 40 دقيقة.
الكعك الحساسة مع السميد
ستكون الوصفة خلاصة حقيقية إذا انتهى الدقيق ، لكنك تريد وصفة لذيذة.
تحضير المكونات:
• تناول كوبًا من السكر والكفير والسميد ؛
• البيض ؛
• 1/2 ملعقة شاي. الصودا والملح.
• الفن. ل. زيت عباد الشمس.
العملية هي:
1. في نفس الوقت خلط جميع المكونات باستثناء الصودا.
2. إذا لزم الأمر ، انتظر - على الأقل 5-10 دقائق.
3. بعد الانتظار ، نتداخل مع الصودا ونضع فوراً في شكل الكعك.
ننتظر 20 دقيقة أخرى عند 180 درجة مئوية ونزين الكعك على الكفير مع السميد بالطريقة المفضلة - كريم أو مجرد بودرة.
معجنات الليمون المخفوقة
تتميز الكعك المضاف إليه الليمون بحموضة خفيفة ورائحة ساحرة للحمضيات ، لذلك قم بإزالة الفانيليا في الدرج البعيد من الطاولة. من الآن فصاعدا ، سوف تخبز حصرا مع الحمضيات.
لمدة 8 الكعك ستحتاج:
• 1 حبة ليمون كبيرة ؛
• 125 غرام دقيق ؛
• 25 شرك ؛
100 غرام من السكر والكفير ؛
• 50 غرام من الزيت النباتي ؛
• البيض ؛
• 1/2 ملعقة شاي. الصودا والملح.
طريقة صنع الكعك مع الليمون لا تختلف كثيرا عن غيرها. من الضروري أيضًا خلط الأطعمة الجافة أولاً ، ثم الأطعمة السائلة. تشمل المكونات السائلة أيضًا الحماس ، المأخوذ من الليمون باستخدام مبشرة دقيقة وعصير ليمون. والخطوة الثانية هي اتصال الخليطين.
هذا كل شيء - العجين جاهز.
يبقى فرزها في علب وإرسالها إلى الفرن ، مسخن إلى 220 درجة مئوية.
نوصي بالتحقق من جاهزية المسواك - في المتوسط ، تستغرق العملية حوالي ربع ساعة.
كما ربما تكون قد فهمت بالفعل: الكعك هي المنقذ الحقيقي لربات البيوت. يتم تحضير العجينة في غضون دقائق ، ويتم تحميصها بسرعة كبيرة. والنتيجة يمكن أن تقنع الذواقة حتى أكثر من الصعب إرضاءه.
