Khachapuri - الكعك رودي ولذيذ مع اللبن الرائب أو ملء الجبن. تتعلق بالأطباق الجورجية وهي صحية للغاية وصحية.لإرضاء الأسرة مع المعجنات سريعة ولذيذة ، يمكنك اتباع الوصفات المقترحة لطهي khachapuri كسول وبعد فترة قصيرة ، استمتع بحفل شاي مع العائلة والأصدقاء.
محتوى المواد:
كاشابوري كسول مع الجبن في مقلاة
كعك الجبن المقلي في قشرة ذهبية يمكن أن يكون وجبة فطور مثالية قبل بدء العمل أو اليوم المدرسي. لقد تم تحضيرها ببساطة وليس لفترة طويلة ، لذلك يمكن للطهي المبتدئ أن يخبز خبز الكاشابوري في مقلاة.
المنتجات المطلوبة:
- دقيق - 50 غرام ؛
- جبنة كريمة - 0.2 كجم ؛
- مسحوق الخبز - 2 غرام ؛
- بيضتين
- القشدة الحامضة - 0.25 كجم ؛
- الملح والتوابل - حسب تقديرها ؛
- بقدونس ، ريش بصل أخضر ، شبت - 90 جرام.
الطبخ:
- أولا ، صر الجبن على مبشرة مع ثقوب كبيرة ، ثم يقطع الخضر بدقة.
- ضعي الجبنة في وعاء كبير ، وكسر البيض فيها ، ضعي الكريما الحامضة والخضار المفروم واخلطيها جيدًا.
- ثم أضف الملح ومسحوق الخبز والتوابل المناسبة إلى التكوين. ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة شبه السائلة.
- في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت النباتي ، ضعي الجبنة فارغة ثم قم بتوزيعها بعناية على السطح الداخلي للأطباق.
- يقلى كاشابوري الكسول مع الجبن في مقلاة على كلا الجانبين ، لمدة خمس دقائق.
يوصى باستخدامها ساخنة مع الكريما الحامضة أو المايونيز.
الخبز السريع في الفرن
وصفة أخرى سريعة للكسول هي مغذية ورائحة خاشابوري خبز في الفرن. سيصبح طعم الكعك أكثر تشبعًا وغنى إذا وضعت أنواعًا مختلفة من الجبن في الحشوة.
المنتجات المطلوبة:
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- سكر - 5 غرام ؛
- بيضة واحدة ؛
- قليل من الملح.
- دقيق - 680 غرام ؛
- الصودا - 12 غراما.
- جبنة الفيتا - 270 غرام ؛
- جبن موزاريلا - 185 جرام ؛
- جبنة أديغيا - 95 جرام.
الطبخ:
- يُمزج الدقيق مع الصودا والسكر والملح في طبق كبير. ثم أضف بيضة نيئة وسكب الكفير.
- تحريك جميع المكونات جيدا حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة. ثم قم بتغطيته بكيس من البلاستيك ثم برد لمدة ساعة.
- تُطحن كل جبنة إلى شرائح رقيقة ، ثم تُمزجها معًا.
- لفة البليت الدقيق في كعكة متوسطة سمك. ضع خليط الجبن في الوسط ، ثم قم بتغطيته بحواف العجين المجانية وقم بصبها معًا ، وترك فتحة صغيرة في المنتصف.
- قم بطرح المنتج باستخدام دبوس متداول ووضعه على ورقة خبز مُعالجة بالدهون النباتية.
- توضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز حتى يصبح لونها بني برتقالي.
يجب نقع الخبز المخبوز في الزبدة ، ثم يُقطع إلى قطع مثلثة ويُقدم مع الشاي العطري أو القهوة السوداء. تخزينها في مكان بارد من خلال التفاف مع منشفة ورقية.
الطبخ من خبز البيتا مع الجبن المنزلية
سيتاح للشهية والخبز الطازج مع الجبن المنزلية من خبز البيتا الوقت لقلى ربات البيوت المزدحمات للغاية. يعد خيار الخبز هذا مثاليًا للأشخاص الذين يراقبون وزنهم ، حيث يتم إعداده من منتجات صحية دون إضافة الزيت.
المنتجات المطلوبة:
- جبن متوسط الدسم - 180 جرام ؛
- الملح - حسب تقديرها ؛
- خبز بيتا
- الشبت - 40 غراما.
- بصل أخضر - 4 ريش.
الطبخ:
- تُسكب جبنة الكوخ في وعاء وتُضاف القليل من الملح.
- يُقطع البصل إلى حلقات ، ثم يقطع الشبت ويُخلط مع الجبن.
- ضع الحشوة النهائية في وسط البيتا وانهارها في شكل مظروف.
- ضع المنتج على مقلاة ساخنة بدون زيت ويخبز جيداً على كلا الجانبين.
- عندما يكون لون الكعكة بني فاتح ، أطفئ النار وضعها في طبق.
حمية khachapuri مع الجبن المنزلية جاهزة. سارت الامور بشكل جيد مع الحساء والسلطات النباتية ومشروبات اللبن الزبادي.
كسول خاشابوري لهماياك هاكوبيان
لمفاجأة الضيوف الذين وصلوا فجأة ، يمكنك خبز خاشابوري لذيذة بشكل غير عادي وفقًا لوصفة حماياك هاكوبيان نفسه! التورتيلا هي العصير ، الشهية ، رائعة للأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة الباردة.
المنتجات المطلوبة:
- مياه معدنية (مع الغازات) - 0.2 لتر ؛
- جبنة صلبة - 0.32 كجم ؛
- بيضتين
- دقيق - 0.8 كجم ؛
- سكر - 42 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 220 غرام.
الطبخ:
- قسم البيض إلى وعاء ، وقم بملحه قليلاً ، صب السكر وضربه بشكل مكثف.
- يضاف الماء المعدني إلى مزيج البيض ويخلط.
- الآن اسكب الطحين في أجزاء صغيرة وحله تدريجياً في خليط البيض.
- اعجن العجين الطري ، ضعه في وعاء مناسب ، وغطيه بمنشفة وفضحه لمدة نصف ساعة في غرفة باردة.
- نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع الجبنة المنزلية. يضاف قليل من الملح ، قليل من الفلفل المطحون وتخلط.
- من العجين لتشكيل "النقانق" سميكة وقطع عليه إلى قطع. طرح كل قطعة في كعكة سميكة 2 سم.
- ضعي حوالي 40 جرام من خليط اللبن والجبن في وسط الفراغات وقم بتغطيته بحواف العجين. ثم تسطيح الشغل قليلاً باستخدام دبوس متداول.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى عليه المنتجات من جميع الجهات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
استعداد khachapuri مقسمة إلى أربعة أجزاء وضعت على صينية كبيرة. يُنصح بتزويدهم بصريخ محلي الصنع أو مقبلات بالخضار أو صلصة الكريما الحامضة.
هذا مثير للاهتمام:Khachapuri مع الجبن - وصفة
كيف لطهي الطعام مع suluguni
تتمتع الكعك الجورجي مع السولوجوني بطعم لطيف ودسم ، وسوف يمنح الخضر الجبن طازجًا طازجًا. من الأفضل صنع عجين هذه المنتجات من الحليب ، ثم يصبح الخبز طريًا وجيدًا.
المنتجات المطلوبة:
- جبن السلوجوني - 0.35 كجم ؛
- دقيق - 0.23 كجم ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- الحليب (2.5 ٪) - 220 مل ؛
- الصودا - 3 غرام ؛
- الشبت والبقدونس والريحان والكزبرة - 120 غراما.
الطبخ:
- قسم البيض إلى لبن ، ثم اخفقهم بضربه.
- الآن صب الدقيق ، وتخلط جيدا.
- حول الجبنة إلى رقائق صغيرة ، وقطع الخضر إلى قطع ، واخلطها مع الخليط ، أضف الملح والصودا.
- سخني مقلاة بالزيت النباتي واملأ مع جبنة البليت.
- تقلى كعكة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبها واخبزها لمدة دقيقتين أخريين.
يمكن أن يكون عشاء الكاتشبوري محلي الصنع مع الحليب عشاءً كاملاً ومثاليًا لطاولة الأطفال. من الأفضل تقديم التورتيلا الدافئة مع صلصة الثوم والكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الكفير.
من المعجنات النفخة
ليس من الصعب على أي شخص أن يخبز المعجنات الكاشابوري باستخدام قاعدة الدقيق التي تباع في المتجر. يوصى بملء هذه الكعك من درجتين أو ثلاث درجات من الجبن ويقليها بكمية كبيرة من الزيت.
المنتجات المطلوبة:
- جبنة (جبنة فيتا ، هولندية ، موزاريلا) - 200 جرام لكل منهما ؛
- معجنات نفخة (خميرة أو خالية من الخميرة) - عبوات جاهزة ؛
- بيضتين
- زبدة - 35 غراما.
الطبخ:
- طحن جميع أنواع الجبن في رقائق صغيرة وتخلط مع بعضها البعض. أضف بيضة واحدة إليهم ، وإذابة الزبدة وحركها بقوة.
- كسر البيضة الثانية ، وفصل البروتين من صفار البيض وضربهم في حاويات منفصلة.
- تذويب العجينة وتقطيعها إلى مربعات وشحم سطحها بالبروتين المخفوق.
- نضع حشوة الجبن في وسط الفراغات. ثم قم بتوصيل زوايا العجين وامسكهما جيدًا.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، ضع المنتجات عليها وقم بتغطيتها بورق البيض.
- فرن خاشابوري في فرن مسخن إلى 185 درجة ، حوالي 15 دقيقة.
- عندما يتم تغطية المنتجات بقشرة مقرمشة ، يمكن اعتبارها مكتملة.
سوف تضيف المعجنات الشهية مجموعة متنوعة إلى النظام الغذائي اليومي وستكون مناسبة على طاولة الأعياد. يوصى بتقديم أطباق الجبن للأسماك أو أطباق الدواجن مع شرائح الطماطم والخيار.
هذا مثير للاهتمام:Imereti Khachapuri وصفة
كاشابوري كسول مع القشدة الحامضة
تورتيلا مقليّة مطبوخة على كريمة حامضة ناعمة وجميلة وعطرة للغاية. ستخبرك الوصفة السريعة للكسول عن كيفية خبز الكاتشبوري لذيذًا ، تقضي وقتًا كحد أدنى.
المنتجات المطلوبة:
- القشدة الحامضة - 0.2 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - 45 غرام ؛
- الجبن الروسي - 240 غرام ؛
- الشبت حفنة صغيرة.
الطبخ:
- فرك الجبن بقسوة ، واغسل الشبت ، وجففه وقطعه.
- في صفيحة حجمي ، يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ، ثم يُسكب الخضروات والجبن المفروم والملح قليلاً إذا لزم الأمر. ثم يخلط كل شيء بلطف.
- يُضاف الدقيق إلى المزيج ويُمزج جيدًا حتى تتشكل عجينة لزجة.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة وتوضع عليه قطعة من الجبن.
- اخبز الكاشابوري تحت الغطاء لمدة أربع دقائق. ثم اقلب المنتج واتركه على الجانب الآخر في وعاء مفتوح.
يُفضل تقديم خبز الكاشابوري الساخن مع الكريما الحامضة مع الصلصة الحارة أو الحارة. شهية طيبة!
