على عكس التقليدي ، يتم تحضير البيض الكسول من الخليط مع اللحم والبصل وملء الخضار. تتطلب الفطائر السريعة حدًا أدنى من الوقت والمنتجات ، ولكنها تتحول إلى رديء ومغري ومرضٍ.

زبادي كسول على الكفير مع اللحم المفروم

هذه الوصفة ستسمح حتى لربة منزل مبتدئة ، لديها وقت فراغ قليل ، بإطعام أسرتها.

البيض كسول هي نسخة مبسطة من الطبخ طبق رائعتين.

المكونات الضرورية:

  • 0.5 لتر الكفير 2.5 ٪ من الدهون.
  • 1 بيضة كبيرة ؛
  • 300 غرام من دقيق القمح ؛
  • 3 غرام من السكر والملح ؛
  • 2 غرام من الصودا.
  • 1 بصلة
  • 300 غرام لحم مفروم ولحم خنزير
  • 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون.
  • زيت عباد الشمس للقلي.

تكنولوجيا الطبخ.

  1. يتم تسخين الكفير إلى درجة حرارة الغرفة لجعل البيض أكثر خصوبة.
  2. في الكفير ، يتم تحريك الصودا والملح والسكر. اتركيه لمدة 3 دقائق لتسبب رد فعل مع الصودا.
  3. إنهم يقرعون ويخفقون البيض بخفق.
  4. نخل الدقيق ونسكبه بعناية في كتلة الكفير. إذا كان اتساق العجينة سائلاً ، أضف المزيد من الدقيق.
  5. نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم المفروم.
  6. حشو قليل من الملح والفلفل ، ويحرك باليد.
  7. كعك صغيرة مصنوعة من قاعدة اللحوم - تعبئة للبيض في المستقبل.
  8. تنتشر ملعقة كبيرة من عجينة الكفير في مقلاة بالزيت الساخن. يتم تقديم وجبة من اللحم المفروم على كل كعكة. صب ملعقة أخرى من العجين على القمة. لجعل الحشوة مقلية بشكل أفضل ، اترك حفرة صغيرة في الوسط.
  9. البيض كسول يخبز على نار متوسطة. كل جانب هو المقلية حتى الظل وردية.
  10. توضع المنتجات النهائية على منشفة ورقية لترطيب الدهون الزائدة.

نصيحة: لجعل البيض أقل دهونًا وعصيرًا ، أضف قطعًا صغيرة من الجليد إلى اللحم المفروم.

على قدم وساق

بهذه الطريقة ، سيتم طهي البيض لفترة أطول قليلاً ، ومع ذلك ، ستكون النتيجة منتجات اللحوم الشهية اللذيذة. تشير وصفة الخميرة إلى أن العجين سيرتفع مرتين.

ستحتاج:

  • 320 مل من الحليب ؛
  • 6 غرام خميرة الخبز.
  • 1 بيضة
  • 20 غرام من السكر ؛
  • 5 غرام من الملح ؛
  • 300 غرام دقيق
  • 200 غرام من أي حشو.
  • لتذوق الملح والفلفل الأسود.
  • 80 مل من الزيت النباتي ؛
  • زيت عباد الشمس للقلي.

مراحل الطهي.

  1. يتم تحريك الخميرة في اللبن الدافئ قليلاً.
  2. الجمع بين المكونات السائبة المتبقية ، إضافة البيض ، صب في الزيت النباتي.
  3. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
  4. عندما ترتفع العجينة ، يتم خلطها وتغطيتها ووضعها مرة أخرى في الحرارة لمدة 40 دقيقة.
  5. حشو الملح والفلفل.
  6. في مقلاة أو تحميص ، زيت عباد الشمس الدافئ.
  7. يُوزّع العجينة بملعقة ، ثم تُفرم وتُرفعها وتُغطّى بالعجين.
  8. يتم قلي المنتجات حتى تصبح وردية على كلا الجانبين تحت غطاء.

في الحليب مع اللحم المفروم

البيض على الحليب أكثر ليونة ، وأكثر تهوية ، وأكثر ليونة من مشروبات اللبن الزبادي.

سريعة وسهلة ، لذيذ!

قائمة المكونات:

  • 250 مل من الحليب سمين.
  • 2 بيض
  • 5 غرام من السكر المحبب ؛
  • 250 غ من الدقيق المنخل.
  • 200 غرام من اللحم المفروم
  • 1 بصلة
  • 5 غرام من الملح ؛
  • التوابل اختياري.
  • زيت الطهي.

خطوة خطوة صفة.

  1. يمزج الحليب الدافئ قليلاً والبيض والملح والسكر وملعقة من الزيت الدقيق تمامًا مع قوام القشدة الحامضة.
  2. يكمل الحشو بالبصل المفروم والموسم.
  3. يُسكب رغيف صغير من العجين المُجهز في زيت مُسخن جيدًا.
  4. ضعي ملعقة من حشوة اللحم في الأعلى.
  5. ثم مرة أخرى صب العجين.
  6. لإجبار اللحم على أن يكون مقليًا تمامًا ، يتم طهي البيض في مقلاة مغلقة على نار خفيفة حتى يصبح اللون الذهبي ممتعًا. مقلي على كلا الجانبين.

خيار النقانق السريع

تتيح لك هذه الوصفة إعداد معجنات لذيذة للشاي أو إطعام الضيوف الذين وصلوا بشكل غير متوقع.

سوف تكون مطلوبة:

  • 400 مل من الكفير 2-3 أيام ؛
  • 4 بيضات
  • 2 بصل
  • 300 غرام من النقانق الطبيب.
  • 5 غرام من الصودا.
  • 5 غرام من السكر ؛
  • 220 غرام دقيق
  • 3 غرام من الملح.
  • 100 مل من الزيت النباتي.

خطوات الطبخ.

  1. سكب الصودا في الكفير.
  2. بعد 10 دقائق ، يضاف البيض المخفوق والملح والسكر والدقيق.
  3. اخلطي العجينة اللزجة.
  4. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً.
  5. يتم قطع النقانق إلى شرائح أو مكعبات مع البصل.
  6. يتم صب قاعدة تبييض على الزيت الساخن ، يتم وضع ملء السجق في الأعلى ومغطاة بملعقة من العجين.
  7. البيض مقلي بدون غطاء على كلا الجانبين حتى يحمر العجين.

مع البصل في مقلاة

حسب الذوق ، هؤلاء البيض ليسوا أدنى من اللحوم. سرهم يكمن في البصل المقلي بشكل صحيح والتوابل الخاصة.

يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة أو طبق مستقل.

المكونات الضرورية:

  • 500 مل من المصل.
  • 2 بيض
  • 400 غ من الدقيق المنخل.
  • 10 غرام من السكر ؛
  • 2 بصل
  • 3 غرام من الصودا والملح ؛
  • 1 غرام من التوابل المجففة: الكزبرة ، جوزة الطيب ، الريحان ، الفلفل الحلو ، الثوم ؛
  • 80 مل من زيت عباد الشمس.

خطوة خطوة صفة.

  1. يسكب الصودا في مصل اللبن الدافئ.
  2. يضربون البيض ويضافون الملح والسكر. الجميع خفقت مع خفقت.
  3. صب الدقيق في أجزاء ، والاستمرار في الخفق.
  4. تُترك العجينة على الطاولة لمدة ربع ساعة.
  5. البصل المفروم ناعما ، المقلية مع التوابل.
  6. يسكب العجين في المقلاة بالزيت ، ويشكل الكعك.
  7. يوضع البصل على كل دائرة.
  8. Belyash إغلاق جزء جديد من الاختبار.
  9. المنتجات المقلية حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.

كيف تطبخ على القشدة الحامضة؟

الخضروات تملأ هؤلاء البيض ، والمنتجات نفسها ليست مقلية بالزيت ، لذا فإن الطبق مناسب للنباتيين ولكل من يهتم بوزنه.

قائمة المكونات:

  • 400 غرام دقيق
  • 250 مل من القشدة الحامضة السائلة ؛
  • 5 غرام من الملح والسكر والصودا.
  • 1 جزرة
  • 0.5 كجم من الملفوف
  • 50 غرام من الجبن الهولندي
  • الكركم والكاري حسب الذوق.

طريقة الطبخ.

  1. يقلب الصودا في القشدة الحامضة.
  2. صب في الزيت ، إضافة السكر والملح.
  3. يتم تحريك جميع المكونات بخفق.
  4. صب الدقيق تدريجيا ، يعجن العجين لينة.
  5. يتم لف النقانق من قشدة حامضة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  6. أثناء تحضير الحشوة ، يتم تغطية العجين بقطعة قماش نظيفة.
  7. يُقطع الجزر والملفوف ويُمزج مع البهارات ويقلى حتى ينضج.
  8. يتم تحريك قطع العجين المحضرة ، المليئة بالخضراوات ، الحواف المنتفخة ، مثل الفطائر.
  9. توضع المنتجات شبه الجاهزة على صفيحة خبز مع البرشمان ، مع رشها بالجبن المبشور وترسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كوسة كسول من كوسة

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي وجبة عشاء رائعة ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الكوسة بطريقة مختلفة.

المنتجات:

  • 2 كوسة شابة ؛
  • 2 بيض
  • 220 غرام دقيق
  • 3 غرام من الملح والصودا المائلة.
  • 250 غرام من الدجاج المفروم.
  • 50 مل من مياه الشرب ؛
  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم ؛
  • فلفل أسود مطحون
  • زيت عباد الشمس.

الوصفة خطوة بخطوة.

  1. أضف بيضة واحدة إلى الدجاج المفروم ، والثوم المفروم ، والفلفل ، وقليل من الملح ، المخفف بالماء.
  2. تورتة كوسة مقشرة نيئة على مبشرة ، تُمزج مع البيضة الثانية والبصل المفروم والدقيق والصودا والملح المتبقي.
  3. في الزيت المغلي ، ضعي ملعقة من عجينة الكوسة ، فوق حشوة الدجاج والكوسة مرة أخرى.
  4. السناجب مقلي تحت الغطاء على كلا الجانبين حتى ينضج.

طبق بسيط على الماء

هذه هي أرخص وأسرع طريقة لطهي البيض اللذيذ.

طبق بسيط يطبخ في دقائق.

سوف تكون مطلوبة:

  • 450 مل من مياه الشرب ؛
  • 10 غرام من السكر ؛
  • 2 بصل
  • 10 غ من التوابل لمرق الدجاج ؛
  • 550 غرام من الطحين ؛
  • 10 غرام خميرة خبز
  • 100 مل من زيت عباد الشمس.

تكنولوجيا الطبخ.

  1. يسخن الماء في مقلاة.
  2. أضف الخميرة والسكر والتوابل.
  3. نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى المقلاة لبقية المكونات.
  4. مضيفا الدقيق ، يعجن العجين ، الذي يشبه القشدة الحامضة في الكثافة.
  5. لمدة 40 دقيقة ، يتم ترك المقلاة مع العجينة دافئة.
  6. يسخن الزيت في مقلاة.
  7. تُوزّع العجينة المقربة بملعقة وتقلى عليها على كلا الجانبين.
  8. يتم سحب البيض البطيء الجاهز على المناديل لتكديس الدهون غير الضرورية.

خدم البيض بسرعة الساخنة. يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة وتصب القشدة الحامضة.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: