لحم الخنزير Lagman - 7 وصفات كيفية طهي الطعام في المنزل

لاجمان هو طبق شرقي ، يتم تحضيره في الغالب من اللحم البقري أو الضأن. لكن lagman لحم الخنزير لديه أيضا طعم رائع. حسب كمية الماء ، يمكن تحضيرها كحساء أو كدورة ثانية.

نصيحة: يمكن طهي جميع مكونات lagman معًا إذا كنت تخطط لتناول كل شيء دفعة واحدة. المعكرونة يخفف في الماء ويمتصه. في بضع ساعات لن يكون الحساء ، ولكن عصيدة غير سارة. إذا كنت تخطط لترك جزء من الغداء إلى العشاء ، فمن الأفضل اختيار وصفة حيث يتم طهي المعكرونة بشكل منفصل وسكب قبل التقديم.

لحم الخنزير الكلاسيكية lagman في مرجل

المكونات:

• رطل من لحم الخنزير.
• 4 رؤوس بصل
• 2 طماطم كبيرة ، بيض وفلفل حلو ؛
• 2 رؤوس متوسطة من الثوم ؛
• جزرة واحدة
• 0.6 كجم الشعرية.
• 2/3 كوب زيت نباتي ؛
• مجموعة من الخضر المختلفة.
• المياه؛
• التوابل والملح.

الكلاسيكية وصفة لحم الخنزير لاغمان:

1. تُقطع الفلفل والجزر إلى مكعبات صغيرة ، وتقطع الطماطم جيدًا للغاية.
2. يقطع الثوم بسكين ، ويُعد الأعشاب ويُزال لفترة من الوقت.
3. يُسكب الزيت في مرجل ويُسخن إلى الحد الأقصى. ارم اللحم بلطف مع البصل والجزر. يقلى لمدة 15 دقيقة ، يقلب طوال الوقت.
4. يُضاف الفلفل والطماطم ويُطهى المزيج لمدّة 8 دقائق ، ثم يُسكب الماء ويُضاف الثوم. التبديل النار لإبطاء ويطهى حتى ينضج.
5. رغوة البيض ويقلى بشكل منفصل ، مثل عجة. قطعها إلى شرائح.
6. غلي الماء ، وملح قليلا وغلي الشعرية حتى ينضج. أضعاف في مصفاة وشطف بالماء البارد.
7. ضعي المكرونة واسكبي صلصة اللحم. يرش الطبق مع قش العجة والأعشاب المفرومة. يمكنك أن تخدم على الفور.

بوعاء في الفرن

المكونات:

• كيلوغرام من لحم الخنزير على العظام ؛
• 4 حفنة من الشعرية.
• 2 من الفلفل والبصل والفجل الأسود ؛
• 0.5 لتر من عصير الطماطم محلي الصنع ؛
• 3 جزر صغيرة ؛
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 50 غرام من الكزبرة.
• الزيوت النباتية للقلي ؛
• الملح والتوابل.

تعليمات الطبخ:

1. شطف اللحم وفصلها عن العظام ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم من أي شكل.
2. يتم إرسال الحجر إلى المقلاة وسكب الماء. تغلي المرق وإزالة الرغوة. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الطعام لمدة ساعة ونصف.
3. قشر الجزر والفجل ، وألقيه في المقلاة.
4. اصنع معجون الطماطم: غلي العصير لمدة 30 دقيقة في مقلاة نظيفة ، ثم قم بتناوله على نار متوسطة الحرارة ، وحركه طوال الوقت.
5. تسخين مقلاة عميقة مع الزبدة ووضع لحم الخنزير. يقلى لفترة قصيرة ، حتى القشرة الأولى.
6. تجريد الجزر والفجل والفلفل. بصل نصف حلقات ، مكعبات الثوم.
7. يُسكب معجون الطماطم في مقلاة اللحم ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. حرك كل الوقت.
8. ضعي الخضار مع التحريك جيدًا. اروي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يُضاف كوب من المرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
9. صب 180 مل من المرق في الأواني. ترسل إلى الفرن المسخن لمدة 60 دقيقة.
10. توضع المعكرونة فيها وتطهى في الفرن حتى تنضج. اسحب للخارج واتركها في حاوية أخرى لفترة من الوقت.
11. مرة أخرى ، وضعت في وعاء ، على رأس تكوين اللحوم. توضع في فرن أحمر حار لكن تغلق لمدة 10 دقائق.
12. يرش الطبق النهائي مع الكزبرة المفرومة ويقدم.

وصفة لذيذة:لاغمان الدجاج

الطبخ في طباخ بطيء

ما تحتاجه:

• 0.6 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.5 لتر من الماء ؛
• 100 غرام من الشعيرية.
• 2 فلفل حلو
• 1 جزر وبصل
• جذر الكرفس
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
• للقلي ل. النفط؛
• بقدونس طازج
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

lagman الطبخ في طباخ بطيء:

1. قطع لحم الخنزير المتوسطة الحجم إلى شرائح.
2. في برنامج الخبز ، قم بقليها لمدة نصف ساعة.
3. يقطع الكرفس مع الجزر في مكعبات صغيرة ، والبصل في حلقات. رمي كل شيء للحوم.
4. قطع الفلفل في أطباق رقيقة ، وإرسالها إلى طباخ بطيء. صب الملح والفلفل.
5. اضبط برنامج "إطفاء" لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. صب محتويات المقلاة بالماء إلى أعلى علامة.
6. بشكل منفصل ، في قدر ، قم بطهي الشعيرية ووضعها على الأطباق.
7. قبل التقديم ، يُسكب مع صلصة اللحم ويرش بالبقدونس المفروم.

لحم الخنزير لذيذ lagman محلية الصنع

المكونات:

• كيلوغرام من اللحوم ؛
• 1 حبة طماطم كبيرة وفلفل
• 1 جزرة متوسطة وبصل.
• 0.4 كجم الشعرية الطويلة أو الشعيرية.
• نصف علبة من الكزبرة المطحونة ؛
• الزيوت النباتية للتشحيم الشعرية والقلي.
• فلفل أحمر حار - 5 جم ؛
• 1 ملعقة صغيرة الملح.

وصفة ل lagman محلية الصنع لذيذ مع لحم الخنزير:

1. يقطع اللحم بخشونة ويرسله إلى المقلاة بالزيت الساخن لبضع دقائق.
2. نرد البصل إلى مكعبات ، جوليان - الطماطم والجزر والفلفل.
3. يُضاف الخضار بالترتيب التالي: بصل ، فلفل ، جزر ، طماطم. يجب أن يكون هناك فرق 5 دقائق بين كل منتج. خلال هذا الوقت ، قم بمزج المحتويات عدة مرات.
4. اخماد جميع المنتجات لمدة 3-4 دقائق أخرى ونقلها إلى المرجل. صب الماء الساخن ويغلي.
5. في هذا الوقت ، اطبخ الشعرية ، اترك الماء يصفى. أضف القليل من الزيت - ثم لن يلتصق ببعضه البعض.
6. أضف المعكرونة إلى المكونات الأخرى وتطهى لمدة 20 دقيقة. بعد استعداد لإضافة التوابل وترك لمدة 5 دقائق.
7. خدمة lagman الساخنة مباشرة بعد الاستعداد.

هذا مثير للاهتمام:لحم البقر lagman - وصفة

كيف تطبخ مع الباذنجان

ما يجب القيام به:

• 400 غرام من لحم الخنزير.
• 450 غرام من الشعرية الخاصة.
• 1 باذنجان كبير
• 2 جزر ، طماطم ، فلفل ؛
• 1.5 بصل كبير
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 120 مل من الزيت النباتي ؛
• مجموعة من الخضر المفضلة.
• بعض الملح.

كيف لطهي lagman مع الباذنجان:

1. غسل وتجفيف اللحوم ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. تقطيع الجزر والفلفل إلى شرائح ، طماطم ، باذنجان ومكعبات بصل. يقطع الثوم بسكين رقيق.
3. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلب البصل ، ثم يُرسل لحم الخنزير بعد 15 ثانية. يقلى حتى البصل الذهبي.
4. نعلق الباذنجان والفلفل والجزر ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. أضف الطماطم والملح والفلفل.
5. يُسكب الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج الخضار تمامًا.
6. طبخ المعكرونة لل lagman حتى ينضج. يُصفّى ويوضع في وعاء عميق.
7. صب المرق قبل التقديم. يقطع الخضر ويرش فوقها.

خطوة بخطوة وصفة مع البطاطا

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• 300 غرام من اللحوم والمعكرونة.
• 200 غرام من الطماطم والبطاطا.
• 2 بصل صغير.
• 1 جزر و فلفل حلو
• 3 فصوص من الثوم ؛
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• زيت عباد الشمس
• التوابل والملح.

لحم الخنزير والبطاطا وصفة lagman:

1. شطف لحم الخنزير ، وإزالة الأوردة وقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يُقطع الجزر والفلفل إلى شرائح وبصل مع الثوم والطماطم إلى قطع عشوائية. تقطيع البطاطا بخشونة إلى مكعبات.
3. في مقلاة ساخنة ، قلي اللحم حتى يصبح لونه بني. يُسكب صلصة الصويا ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل. عندما يتبخر السائل ، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء.
4. رمي البصل ، بعد 2 دقيقة الجزر والثوم. يقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف البطاطس. قلبي طوال الوقت ، اطهي لمدة 5 دقائق.
5. صب ما يكفي من الماء بحيث تكون الخضروات واللحوم تحتها بالكامل.
6. يُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج. شطف لمدة 7 دقائق. صل الطماطم بالفلفل ، غطي الوعاء واتركه لمدة 8 دقائق.
7. تغلي الشعرية ، تخلص من الماء ووضع في لوحات. يُسكب جزء اللحم من الطبق ويُرشّ بالخضروات المفضلة ويُقدّم.

حساء لحم الخنزير لحم الخنزير

ما تحتاجه:

• رطل من اللحم
• 0.2 كجم من الشعرية الخاصة ؛
• 2 طماطم صغيرة
• 2 بصل كبير
• 1 الجزرة والفجل.
• زيت عباد الشمس
• 6 فصوص من الثوم ؛
• فلفل حار حار ، فلفل أسود ، توابل زيرا ، كزبرة و بابريكا
• ملعقة من الملح دون شريحة.

تعليمات الطبخ:

1. اللحوم المجففة والمجففة مقطعة إلى قطع من أي حجم وشكل.
2. في مرجل ، سخني الزيت وقلي اللحم حتى يتغير لونه. يقطع البصل ويرم اللحم. قلبي من حين لآخر حتى لا يحترق لحم الخنزير.
3. يقطع الثوم في مطحنة الثوم ، ويُقطّع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، ويُفطر مع الجزر في مكعبات صغيرة.
4. إرسال الخضار إلى المرجل: الجزر والفجل والثوم مع التوابل. يجب أن يكون هناك فرق 10 دقائق بينهما. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
5. يُضاف الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق. صب الكثير من الماء كما هو الحال في الحساء العادي. أغلق الغطاء ، واضبط الحد الأدنى من النار واخمده حتى يصبح طريًا.
6. طبخ المعكرونة ، واستنزاف المياه ووضعها في لوحات. يُسكب المزيج مع الحساء ، ويُضاف إليه القليل من الخضار المفرومة ويُقدّم.

هل لأنها نفسك المعكرونة لل lagman

المنتجات:

• كيلوغرام من الطحين ؛
• بيض الدجاج
• 0.4 لتر من الماء ؛
• ملعقة ونصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• كوب من الزيت النباتي.

المعكرونة لل lagman في المنزل:

1. سخني الماء - يجب أن يكون دافئاً. صب في وعاء عميق ، صب ملعقة من الملح والمزيج.
2. دفع البيض في نفس المكان مع شوكة أو خفقت لصنع سائل متجانس.
3. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة حتى يتم الحصول على تناسق منتظم.
4. تبلل منشفة بالماء البارد ولف قطعة من العجين فيه. ضعيه جانباً لمدة ساعة على الأقل ، وخلال هذا الوقت ، دعي العجينة عدة مرات. لا تستخدم الدقيق.
5. عندما تصبح سلسة ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية. صب نصف كوب من الماء في وعاء عميق ، أضف الصودا والملح المتبقي. يقلب حتى يذوب.
6. فرك السائل في العجين: بلل يديك واعجنه ، قم بتحريفه. كرر حتى ينفد الماء. يجب أن تصبح مرنة وتمتد بشكل جيد.
7. اصنعي عدة نقانق طويلة من العجينة وقطعيها إلى قطع صغيرة. اتركيه لمدة 20 دقيقة تحت منشفة مبللة.
8. رطب الأيدي جيدا بالزيت. طرح مرة أخرى النقانق رقيقة ، وليس أكثر سمكا من الإصبع. دهن اللوح بالزيت وضعه عليه. اتركيه تحت قطعة قماش مبللة لمدة ربع ساعة.
9. اسحب شريطًا من العجين ولفه بسمك قلم رصاص. غطي مرة أخرى واتركه لمدة ربع ساعة.
10. اجعل اللوالب وتوضع جانباً لمدة 10 دقائق ، خذ واحدة وابدأ في السحب ، مر بأصابعك ، قم بتحريف قليلاً مرة أخرى ، اجعل اللوالب ، ولكن أرق بالفعل ، وتوضع جانباً لمدة 20 دقيقة.
11. قم بتمديد وتمديد الشعرية من خلال أصابعك ، مما يجعلها أرق. ثم قم بتحويله ببطء إلى خصلة بيضاوية
12. مدة الطهي لهذه الشعرية هي دقيقتان. بعد الاستعداد ، يتم تصريفه ، مدهون بالزيت ويسكب بصلصة اللحم من أجل اللاغمان.

سوف يستغرق إعداد lagman وقتًا أطول من الحساء العادي. ولكن نتيجة لذيذة ستسعد جميع أفراد الأسرة.