لم يسمع الكثير من محبي التفاح المنقوع والكرنب الحامض شيئًا عن الباذنجان المخلل. نحن نقدم لك لإعداد طعام لذيذ متموج في الوقت المحدد ، والتي ستكون بمثابة وجبة خفيفة جيدة.
محتوى المواد:
الباذنجان الحامض - وصفة قياسية
طبق لذيذ وصحي ستحظى بالتقدير من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا
المكونات:
- رأس الثوم؛
- الباذنجان - 3 قطع ؛
- ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- بقدونس - 20 جم.
طريقة التحضير:
- قطع سيقان زرقاء. صب في الماء. لطهي الطعام.
- قسم رأس الثوم إلى فصوص. أوراق البقدونس الكمثرى من الساق.
- ختم الخضر. طحن فصوص الثوم. يمكنك استخدام الثوم أو مبشرة صغيرة.
- استنزاف السائل من الباذنجان. بارد. يجب أن تكون جاهزة تماما الثمار. يفسد الخام طعم الطبق.
- ضغط كل الفاكهة. ليست هناك حاجة الرطوبة الزائدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع كل الباذنجان إلى النصف. وضعت على متن الطائرة. تغطية الثانية من فوق. ضع الصحافة. عقد ربع ساعة.
- أضيفي البقدونس إلى الثوم. الملح والمزيج. وضع ملء الناتج في كل البليت. ربط نصفي.
- وضعت في وعاء. مع تغطية لوحة. ضع القمع.
- يصر لمدة ثلاثة أيام. الانتقال إلى مقصورة الثلاجة. عقد ليوم واحد.
مع الجزر والأعشاب والثوم
مقبلات رائعة تحتفظ بطعمها طوال فصل الشتاء.
المكونات:
- الباذنجان - 2.3 كجم ؛
- سكر - 0.5 كوب
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- ماء - 1.5 لتر من الماء المغلي.
- ملح - 0.5 كوب
- الثوم - 14 فصوص ؛
- الخل - 100 مل ؛
- الخضر - 45 غرام.
طريقة التحضير:
- ذيل الحصان قطع من جميع الفواكه. يغلي. يجب أن تكون المياه مملحة. يجب أن تصبح الثمار طرية.
- ترفع الباذنجان وتبرده. جعل خفض في المركز. لا تقطع حتى النهاية. مكان الشغل تحت الصحافة. الطقس في الليل.
- صر الجزرة. تقطيع فصوص الثوم الصغيرة والأعشاب. للاتصال. ضع الحشوة في وسط كل قطعة. ليغلق. وضعت في وعاء.
- صب الملح في السكر. إثارة. صب الماء. إثارة. صب الخل.
- السائل الناتج صب الباذنجان. ضع القمع. بارد. يمكن استهلاك وتخزين الباذنجان المحشو بالجزر والثوم طوال فصل الشتاء.
في الجورجية
لتذوق الطبق النهائي ، عليك الانتظار لمدة أسبوع.
المكونات:
- ماء - 2 لتر لمحلول ملحي.
- الباذنجان - 18 قطعة ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 9 ٪.
- الجزرة - 360 جم ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الثوم - 6 فصوص ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فلفل أحمر حار مطحون - 0.4 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- شطف الثمار. إزالة الجذعية. قطع بالطول ، ولكن ليس تماما قطع.
- المياه المالحة. ضعي الثمار وغليها.
- للحصول عليه. تبرد وتوضع تحت الضغط. يجب أن يخرج كل السائل الزائد.
- صر الجزر. استخدام مبشرة الجزرة الكورية. طحن القرنفل والثوم على مبشرة بخير. ختم الخضر. للاتصال. يرش الفلفل.
- وضع ملء في وسط كل الفاكهة. وضعت في وعاء.
- غلي الماء. إلى الملح. صب السكر. صب في الخل. صب في الشغل. ارتد ثمار الاضطهاد. يغطى ويوضع جانبا لمدة أربعة أيام. الانتقال إلى الثلاجة ويصر لمدة ثلاثة أيام.
كفسم الباذنجان لفصل الشتاء
إذا كنت قد سئمت من الأطباق المعلبة المعتادة ، فحاول تحضير مذاق رائع من المقبلات ، والتي ستجذب جميع الضيوف من الثانية الأولى.
المكونات:
- الخل 9 ٪ - 0.3 كوب.
- الباذنجان - 21 قطعة ؛
- ماء - 240 مل ؛
- النعناع الطازج - 1 كوب من الأوراق ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق لكل فاكهة.
- الثوم - 8 فصوص.
طريقة التحضير:
- للطبخ ، واختيار ثمار قصيرة. قطع الساق.
- الشق في النصف. صب الملح في المركز. توضع جانبا لمدة نصف ساعة. شطف والجافة.
- صب الماء في المقلاة. يوضع الباذنجان ويغلى. الخروج والهدوء.
- تعقيم الجرة. ختم الخضر. يقطع فصوص الثوم. لخلط.
- ضغط الفواكه. وضعت في وسط كل الأخضر. مكان في وعاء.
- صب الماء في الخل. أضف الملح. إثارة.
- صب في الشغل. مع تغطية الشاش. توضع جانبا لبضعة أيام. مع تغطية غطاء معقمة. ضع في الثلاجة.
- يمكنك تخزينه طوال فصل الشتاء. يمكنك البدء في التذوق خلال أسبوع.
الطبخ مع الملفوف
خيار لذيذ لإعداد طبق مدهش. بعد إعداد العلاج المقترح ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي وتغذية الجسم بالفيتامينات في فصل الشتاء.
المكونات:
- الثوم - 2 قطعة ؛
- الباذنجان - 1500 غرام ؛
- ملح - 75 جم ؛
- ملفوف - 420 جم ؛
- ماء - 1500 مل لمحلول ملحي.
- الجزرة - 120 غرام ؛
- فلفل حار
- فلفل حلو - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- قطع سيقان. تأخذ شوكة وثقب الفاكهة. يوضع في الماء ويغلي.
- يقطع الملفوف. صر الجزر. يقطع الفلفل. ضغط الثوم. مزيج والملح.
- صب الملح في الماء. غليها. بارد.
- الباذنجان بارد. الشق في النصف. ضغط العصير. ضع الملفوف في المنتصف.
- خذ الخيط والرياح الشغل. مكان في وعاء. صب مع محلول ملحي. أغلق الغطاء. ضع القمع. لتحمل ثلاثة أيام.
- اختبئ في الثلاجة.
كيف تصنع الكورية
طبق جميل تبين أنه مفيد ولذيذ للغاية. رائحة لا تضاهى ستقلب رأسك ، والخضروات ستساعد على تغذية الجسم بالفيتامينات المفيدة.
المكونات:
- الفلفل في البازلاء.
- الباذنجان - 10 قطع ؛
- ملح الطعام - 3 ملاعق صغيرة ؛
- الجزرة - 5 قطع ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 8 فصوص ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- ماء - 0.5 كوب
- الخل الجدول - 120 مل.
- فلفل حلو - 15 قطعة ؛
- التوابل،
- زيت الزيتون - 100 مل ؛
- الفلفل الحار - جراب.
- بقدونس - 110 جم.
طريقة التحضير:
- الخشنة يقطع الباذنجان. ضع في الماء. نقع لمدة ربع ساعة.
- تأخذ مبشرة للجزر باللغة الكورية. صر الجزرة. يقطع البصل والفلفل.
- صب الزيت في المقلاة. الاحماء. رمي البصل. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يُضاف الجزر ويتبعه الفلفل. للقلى.
- ضغط الباذنجان. مكان للقلى. صب في الماء. صب الملح. تحلية. أضف الفلفل.
- اخماد نصف ساعة. صب الخل. ضع الخضر. أضيفي فصوص الثوم والتوابل. إخماد ربع ساعة.
- ضعه في البنوك. نشمر.
باذنجان محشي بالخضروات
تحضير ممتاز لفصل الشتاء ، والذي يحتفظ بخصائصه الغذائية والذوق لفترة طويلة.
عند اختيار الفواكه ، اختر الباذنجان الصلب متوسطة الحجم. لا ينبغي أن يكون السطح معطوبًا أو مضاءًا.
المكونات:
- الثوم - 3 قطع ؛
- الباذنجان - 8 قطع ؛
- Lavrushka - 2 أوراق ؛
- الجزرة - 3 قطع ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البهارات - 5 البازلاء.
- الفلفل الحار الأحمر - 1 جراب.
- الفلفل الأسود - 10 البازلاء.
- بقدونس - 45 جم ؛
- الماء المغلي - 1 لتر.
طريقة التحضير:
- شق كل فاكهة باذنجان. يغلي. يجب أن تكون المياه مملحة. للحصول عليه. بارد. ضغط السائل الزائد. للقيام بذلك ، تثبيت الصحافة على الفواكه وعقد لمدة ساعة.
- يقطع الفلفل. تخلط مع أوراق البقدونس. يقطع الثوم ويضاف إلى الفلفل. يقطع الجزر. ربط المنتجات. ضع في وسط الباذنجان.
- أضف lavrushka إلى الماء وإضافة الملح. رمي الفلفل. الاحماء. بارد.
- ربط الفراغات مع الموضوع. صب مع محلول ملحي. وضع تحت الظلم. طبخ لمدة ثلاثة أيام.
اقرأ أيضا:الباذنجان على الشتاء - أفضل الوصفات
بأوراق الكرفس
سوف تساعد رائحة الكرفس وحدة الثوم على كشف الذوق الباذنجان المذهل تمامًا.
المكونات:
- بصل - 3 قطع ؛
- الباذنجان - 3 كجم ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فلفل حلو - 500 غرام؛
- ماء - 3.1 لتر لمحلول ملحي.
- الخل الجدول - 170 مل (9 ٪) ؛
- طماطم - 750 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 200 مل ؛
- الكرفس - 55 غرام ؛
- الفلفل الحار - 1 جراب.
- الثوم - 12 فص.
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان إلى شرائح.
- جرس الفلفل وختم الساخنة. يقطع البصل. يقطع الطماطم.
- تخطي الثوم من خلال الثوم. فرم الكرفس.
- اسلقي الباذنجان. يجب أن تكون المياه مملحة. صب الخل. تغلي لمدة ثماني دقائق.
- الاحماء النفط. ضعي الكرفس وبعض الثوم في قدر. ضعي جزءًا من الطماطم. يغطى الباذنجان. ضع الثوم. صب الزيت. ضع الكرفس. رتب الفلفل والبصل والطماطم. يغطى الباذنجان. صب الزيت.
- ضع القمع. امسك اليوم في الغرفة. ثم يصر في اليوم في الثلاجة.
