أطباق الدجاج هي الأكثر شعبية. يتميز الدجاج بطعمه الأكثر حساسية ، ينتمي إلى المنتجات الغذائية ، وهو متوفر مالياً. من بين خيارات الطهي الدجاج في رقائق في الفرن ، صنع في أفضل التقاليد. بعد تناول الكثير من مزيج لحوم الدجاج مع المكونات الأخرى ، على سبيل المثال الفطر والخضروات والفواكه الغريبة ، يمكنك بسرعة وسهولة إعداد عشاء كامل أو الطبق الرئيسي للطاولة الاحتفالية.
محتوى المواد:
احباط الدجاج المشوي - خطوة خطوة وصفة
وصفة بسيطة للغاية للدجاج لذيذ مع الحد الأدنى من المكونات:
- صدور الدجاج الخالية من العظم - حوالي 500 غرام ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون أو السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مجموعة من الأعشاب المجففة (الزعتر ، إكليل الجبل ، الزعتر) ؛
- زوج من أوراق الغار
- فلفل أسود
نحن تشكيل مغلفات من احباط. نضع نصفي شريحة اللحم فيها ، ونملأها بالزيت والصلصة ، ونغطيها بالأعشاب. اتركيه لمدة ثلث ساعة لتتبل وتغلف جيدًا ، بحيث يلائم الرقاقة اللحم بشكل دافئ. في الفرن على 200 درجة ، يخبز لمدة نصف ساعة تقريبا. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو كلها مباشرة بعد الطهي. لا يحتاج الطبق إلى صلصة إضافية - فقد ظهر في العصير ورائحة كبيرة.
مع البطاطا
دجاج مع البطاطا في الفرن في رقائق - يمكن إعداد هذا الطبق للذهاب في نزهة أو على الطريق. ميزة: المنتجات لن تفقد مذاقها حتى عندما تكون مبردة.
لمدة 4 حصص صغيرة ، خذ:
- 2 فيليه دجاج
- 3 بطاطا كبيرة.
- بعض فصوص الثوم ؛
- زوج من البصل الصغير.
- 150-170 جرام من الجبن الصلب ؛
- 3 بيضات
- 4-6 الجدول. ل. القشدة الحامضة.
- الملح والتوابل للدجاج.
- الخردل الفرنسي والعادى
- النفط؛
- 3-4 طماطم
يُقطّع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ، ويُتبّل بالفلفل والملح والخردل. تخلط وتترك لمدة عشر دقائق لتتبل.
في حين أن اللحم مخلل ، اقطع البطاطس إلى قطع ، واضغط على الثوم ، وقص البصل والطماطم إلى حلقات. تحضير الحشوة: كريمة حامضة ، بيض ، بهارات ، ملح ، اخلطي جيداً. نبدأ في ملء قوالب الرقائق: الشحوم بالزيت ، نضع البطاطس (الملح) ، البصل ، مكعبات اللحم ، نسكب فوق الحشوة ، ننشر الطماطم ، نرشها بالثوم والجبن.
نطهو لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة عند 180 درجة ، دون إغلاق النموذج - لذلك تشكل الجبنة قشرة جبنة لذيذة.
إلى ملاحظة. لجعل الطبق ألذ ، عليك أولاً أن تقلى جميع المكونات قليلاً.
خبز كله في احباط
- ذبيحة الدجاج
- ملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل المطحون 2 ملعقة صغيرة.
- الخردل العادي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة 200 مل.
الوصفة بسيطة بشكل غير واقعي - قم بخلط التوابل والكريمة الحامضة جيدًا وصب المكون الرئيسي من جميع الجوانب وداخل الذبيحة. اتركيه في وعاء تحت فيلم أو غطاء لمدة ساعة في الثلاجة ، ثم انقعه ، ثم لفه في ورقتين أو ثلاث رقائق من الرقائق ووضعه في قالب بالماء (حتى 1 سم). أخبز ما يزيد قليلاً عن ساعة عند 200 درجة. مقبلات مع البطاطا المهروسة أو الخضروات الطازجة.
الوصفة الأصلية مع البرتقال
عصير البرتقال يعطي الدجاج نكهة حلوة مثيرة للاهتمام.
- ذبيحة الدجاج
- زوج من البرتقال الصغيرة.
- الجدول زوجين. ل. زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأحمر.
- الملح.
قطع الحمضيات دون قشر. الجمع بشكل منفصل الفلفل الحلو والزيت والملح. ضعي قطع الفاكهة في جثة الدجاج المغسولة ، اربطي حواف الجلد باستخدام المسواك حتى لا تتفرق. صر الذبيحة مع خليط حار أعد ، لف في عدة طبقات من احباط ويخبز لمدة ساعة تقريبا. في النهاية ، اقطع حواف الرقاقة وافتحها. اطبخ حتى تتشكل قشرة فاتحة للشهية.
مع التفاح
يتحول الدجاج المخبوز في الرقائق دائمًا إلى العصير ، وهو يدحض الاعتقاد السائد بشأن جفاف لحوم الدجاج المخبوزة. وصفة مع التفاح يشبه الطريقة السابقة للطبخ مع البرتقال. يتم وضع الفواكه داخل الذبيحة ، حيث يتم إطلاق العصير وتشبع لحم الدجاج بنكهة غير عادية. الطبق مناسب لمجموعة متنوعة من القوائم العائلية أو لأطعمة الحمية. في هذه الحالة ، يتم استخدام الثدي فقط (حيث تسود ألياف العضلات البيضاء ، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر) ، تصطف عليها شرائح من التفاح الحلو والحامض. شرط مهم: يجب أن يكون اللحم طازجًا ، ويفضل أن يكون دواجن.
وصفة دجاج لذيذة الساق
حار ، كثير العصير ونكهة في الذوق ، ويتم الحصول على الساقين وفقا لهذه الوصفة.
- 1 كجم من أرجل الدجاج ؛
- الكاتشب 100-150 غرام ؛
- الفلفل الحلو والكاري والزنجبيل.
- مايونيز خفيف أو كريما حامضة 100 مل.
اخلطي جميع التوابل والصلصات وافرك أفخاذ الدجاج المغسولة. نضع كل شيء في قالب رقائق ، نغلق بإحكام ونخلل لمدة 30 دقيقة. بعد الخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
مع الخضار
في هذه الوصفة ، يُنصح باستخدام أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على عشاء كامل أو غداء - جزء اللحم والطبق الجانبي في نفس الوقت.
- 1 كجم من منتجات اللحوم ؛
- 0.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو
- 0.3 كجم من الجزر ؛
- 0.4 كجم من الطماطم ؛
- 0.25 كجم من البصل.
- رأس الثوم.
- ملح ، فلفل ، مجموعة من التوابل.
تغسل الفخذين وتفرك بالملح والتوابل ، تاركة ثلث الساعة على الأقل. وفي الوقت نفسه ، يتم تقطيع الخضار: حلقات البصل والطماطم ومكعبات الفلفل والجزر في الدوائر وشرائح الثوم. بعد ذلك ، يتم طي صفائح الرقائق في 2-3 طبقات ويوضع الفخذ في منتصف كل منها ، ويتم وضع جميع الخضروات في الأعلى. ملفوفة بإحكام وضعت على ورقة الخبز. أخبز لمدة ساعة على 180 درجة.
يمكن أن تسمى هذه الوصفة الغذائية - الدواجن والخضروات لا تنكه الصلصات الدهنية ، ولكنها تعاني من العصير. بالطبع ، يعتبر صدر الدجاج بدون جلد أكثر فائدة في فقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن خيار الطهي هذا منخفض أيضًا في السعرات الحرارية.
