الدجاج مع الخضار - 8 وصفات في الفرن ، في المقلاة وفي الطباخ البطيء

دجاج بالخضروات - غداء أو عشاء رائع للبالغين والأطفال. تحتوي الدواجن على نسبة منخفضة من الكوليسترول في الدم ، وتعد الخضروات مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن. في هذا القسم ، سننظر في طرق مختلفة لإعداد مثل هذا الطبق في الفرن ، في المقلاة وفي طباخ بطيء.

فرن خبز الدجاج مع الخضار

يمكنك طهي الدجاج مع الخضار في الفرن باستخدام الأواني أو الأطباق الحرارية العميقة.

للطبق سوف تحتاج:

• 1 كغ من الدجاج
• 4 إلى 5 درنات بطاطس ؛
• 3 باذنجان
• ثمار الفلفل الحلو
• البصل.
• بضع قرنفل من الثوم.
• الطماطم العصير.
• الملح والتوابل.

ترتيب الإعداد:

1. يُقطّع الباذنجان والبطاطس ويُرش شرائح الخضار بالملح والتوابل. صب القليل من الدهون النباتية في الخليط ، وتخلط جيدا واتركه الشراب.
2. يُقشر البصل والثوم والفلفل الحلو ويُقطع ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
3. يقطع الدجاج في أجزاء ، والطماطم في شرائح نصف دائرية متوسطة العرض.
4. ضعي مزيجًا من الباذنجان والبطاطا في أسفل أدوات المائدة الحرارية ، ضع لحم الدجاج المملح والمتبل في الأعلى.
5. ينشر قلي الخضار فوق الدجاج ، وينشر دوائر الطماطم عليه.
6. أضف القليل من الماء المغلي إلى الطبق وأرسله ليخبز.
7. يُمزّق الدجاج مع الخضار على الأطباق ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُقدّم.

مجلس. إذا تم استخدام الأواني لإعداد هذا الطبق ، فمن الأفضل عدم تناول الذبيحة ، ولكن فيليه الدجاج.

كيفية اخماد لذيذ في طباخ بطيء

يمكنك بسرعة وسهولة طهي الدجاج مع الخضار إذا كان لديك طباخ بطيء.

لإنشاء عشاء لذيذ وصحي ستحتاج:

• 500 غرام من الدجاج.
• كوسة صغيرة
• 2 بصل
• الجزر.
• بعض فصوص الثوم ؛
• معجون الطماطم
• الملح والتوابل المناسبة.

لذلك ، نحن نطبخ في طباخ بطيء:

1. اغسل الدجاج ومقطّع إلى أجزاء ، واخلطيها بالملح والتوابل.
2. قشر البصل والجزر والثوم وقشرهما ، واتركي الخضار في وعاء متعدد الطهي حتى تصبح طرية ، ثم ضع معجون الطماطم واخلطيه.
3. أضف اللحم إلى الخضار واستمر في القلي حتى تظهر قشرة ذهبية على الدجاج.
4. قطع الكوسة إلى مكعبات وإرسالها إلى اللحوم والخضروات.
5. امزج محتويات الوعاء بلطف ، أضف الماء واطهي الطبق في وضع الخياطة حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.

عند اكتمال عملية الطهي ، لا تتعجل لفتح الغطاء على الفور. يجب أن يتم غرس الدجاج بالخضروات قليلاً قبل التقديم.

وصفة سريعة في المقلاة

عندما تحتاج إلى إعداد الدجاج بسرعة مع الخضار في مقلاة ، فمن الأفضل استخدام شرائح. ذبح مثل هذه اللحوم لا يستغرق الكثير من الوقت ، ويقلي في وقت أقل بقليل من أجزاء من الذبيحة

للعمل سوف تحتاج:

• 3-4 قطع من فيليه.
• فاصوليا خضراء
• البصل.
• الثوم.
• فلفل حلو
• الملح والتوابل.

تسلسل الإجراءات:

1. اغسل فيليه ومقطع إلى شرائح. يرش بالملح والتوابل ، اتركه ينقع قليلاً.
2. شطف الفاصوليا الخضراء ووضع في مصفاة لجعل السائل الزجاجي.
3. يُطحن البصل والثوم والجزر والفلفل الحلو. إرسال الخضار إلى المقلاة.
4. عندما تنعم هذه المكونات من الطبق ، أضف الدجاج والفاصوليا الخضراء إليها. يقلى حتى يصبح اللحم محمر اللون.
5. صب بعض الماء المغلي في المقلاة وإغلاق الغطاء بغطاء.

قم بتحريك الطبق بانتظام ، وعندما يتبخر السائل ، أخرج المقلاة من الموقد.

الفانشوسا مع الدجاج والخضروات

Funchoza هو الشعرية اليابانية رقيقة. يتم استخدامه للسلطات والأطباق الساخنة. ونظرًا لأن هذا المعكرونة لا طعم له تقريبًا ، فستحتاج إلى توابل سائلة خاصة ، يسهل شراؤها من السوبر ماركت.

لطهي فطائر البحر مع الدجاج والخضروات ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:

• حزمة من المعكرونة اليابانية.
• 2 - 3 قطع من الدجاج.
• 3 جزر ؛
• 2 إلى 3 فلفل
• 2 خيار طازج ؛
• الخضر.
• بذور السمسم.
• توابل لل funchose.

ترتيب الإعداد:

1. يُقطّع الدجاج إلى شرائح ويُقلى في دهن الخضار ويترك ليبرد.
2. فرك الجزر باستخدام فوهة خاصة للحصول على شرائح طويلة ورقيقة.
3. يُفرم الخيار جيدًا ، ويقطع الخُضر ، ويختم الفلفل في نصف حلقات.
4. جفف بذور السمسم في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها بني قليلاً. من المهم ألا تفوت اللحظة المناسبة - إذا احترقت البذور ، فإن هذا سيؤدي في النهاية إلى تدمير طعم الطبق.
5. ضع الفنكوز في مقلاة ، صب الماء المغلي ، وبعد 5 إلى 7 دقائق ، تجاهل المحتويات في مصفاة.
6. عندما يستنزف السائل الزائد ، ضعي الفنكوز في وعاء السلطة ، أضف المكونات المحضرة وسكب في بهار سائل خاص.
7. يحرك المحتويات ويبرد لمدة ساعتين.

تحذير! تحتوي التوابل السائلة لعصير الفانكوز على عدد كبير من البهارات ولها طعم لاذع للغاية. لذلك ، تحتاج إلى إضافة هذا المكون في الاعتدال.

الطبخ مع رايس

الأرز مع الدجاج والخضروات مثالية لمراقبي الوزن. يحتوي هذا الطعام على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، لكنه يرضي الجوع تمامًا.

للطبخ ستحتاج:

• 500 غرام من الدجاج.
• 250 غرام من الأرز ؛
• الجزر.
• العديد من الفلفل الجرس.
• البازلاء الخضراء
• ذرة حلوة
• الملح والتوابل.

لذلك ، نحن نطبخ الدجاج مع الأرز والخضروات:

1. اغسل اللحم وتقطعه إلى أجزاء ثم تقلى في مقلاة ، مع رش الملح والتوابل.
2. فرز الحبوب الأرز ، وشطف في مصفاة والسماح ليجف قليلا. ثم أرسل الحبوب إلى الدجاج وسكب الطبق بالماء المغلي بحيث يغطي مكونات الطبق بالكامل.
3. قم بسد الصحون بإحكام بغطاء وطبخ الطبق حتى يتبخر السائل مع التقليب بانتظام.
4. أثناء طبخ الأرز ، قم بعمل قلي من الجزر والفلفل الحلو ، ثم أضفه إلى الطبق مع البازلاء والذرة. المزيج بلطف ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

إلى ملاحظة. لجعل عملية الطهي سهلة قدر الإمكان ، يمكنك تكملة اللحم بتركيبة تسمى خليط هاواي. هذا هو المنتج شبه المجمدة التي تحتوي على الأرز والخضروات المبينة في الوصفة.

ووك مع الدجاج والخضروات

المقلاة عبارة عن مقلاة عميقة ذات قاع محدب صغير. تستخدم هذه الأطباق تقليديا في الصين لإنشاء أطباق متنوعة. لذلك ، في هذه الحالة ، لا تعني كلمة "wok" اسم الطبق ، ولكن طريقة تحضيره. ليس من الصعب شراء المقلاة في المتاجر المحلية ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا المنتج في منافذ البيع بالتجزئة ، فيمكنك استبدال المقلاة بوعاء مقلاة عميقة عادية.

 

واحدة من الوصفات الشعبية للطهي باستخدام المقلاة والدجاج مع المعكرونة والخضروات.

لعمل مثل هذه الوجبة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 300 غرام صدر دجاج
• 300 غرام من الحنطة السوداء والأرز أو البيض الشعرية (يمكنك استبدال السباغيتي) ؛
• 300 غرام من القرنبيط ؛
• 2 الجزر.
• 3 فلفل حلو
• 2 إلى 3 بصل.
• بضع قرنفل من الثوم.
• جراب الفلفل الحار.
• 150 مل من صلصة ووك (يمكن استبداله بفول الصويا).

تسلسل العمل:

1. تقطيع الجزر في قطع نصف دائرية وبصل وفلفل حلو في حلقات نصف ، وتقطيع القرنة والثوم بأدق ما يمكن.
2. يُقسم القرنبيط إلى أزهار ، يحرق بالماء المغلي المملح ، ويُصفّى السائل ويترك ليبرد.
3. يقطع الدجاج إلى شرائح والملح والفلفل.
4. في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ، ضع الثوم والفلفل الحار ، ثم قلي قليلاً ثم أضيفي الدجاج والجزر. يجب أن تكون النار قوية ، ويجب خلط الطبق باستمرار.
5. عندما يصبح الطائر ذو لون بني فاتح ، يُضاف البروكلي والبصل والفلفل الحلو ويستمر الطهي حتى تصبح كل مكونات الطبق طرية.
6. أضف المعكرونة قبل المغلي وغسلها ، صب الصلصة وتخلط جيدا. قم بتسخين الطبق لعدة دقائق ، ثم أخرجه من النار.

يقدم هذا الطبق مع البصل الأخضر أو ​​الأغصان من الأعشاب الطازجة.

الشعرية أودون

أودون هو المعكرونة القمح الياباني سميكة. يتم طهيه في مرق أو الماء المغلي ، مقلي ، ويقدم مع مختلف الصلصات.

لطهي الدجاج مع الخضار والشعرية أودون ، تحتاج إلى هذه المنتجات:

• فيليه الدجاج
• البصل.
• الجزرة.
• الثوم.
• فلفل حلو
• صلصة الصويا.
• الملح والتوابل.

ترتيب العمل:

1. يقطع البصل في حلقات نصف ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. طحن الجزر على مبشرة "الكورية" وإرسالها إلى المقلاة. يُضاف الفليفلة الحلوة المفرومة هناك.
3. يُقطع الدجاج إلى قطع طويلة ويُرسل إلى الخضار. الملح وتتبل الطبق بالبهارات.
4. عندما يشكل الدجاج قشرة ، تضاف صلصة الصويا ، قليل من الماء وتطهى الطبق تحت الغطاء لفترة من الوقت.
5. أضف المعكرونة المطبوخة مسبقًا والثوم المهروس. امزج كل شيء جيدًا وأمسكه لفترة أطول قليلاً.

يتم تقديم الدجاج الساخن والخضروات والشعرية أودون.

دجاج ترياكي بالخضار

سوف يكتسب الدجاج المطهو ​​مع الخضار طعمًا فريدًا إذا كنت تلبس الطبق مع صلصة ترياكي.

في عملية الطهي ستحتاج:

• 500 غرام فيليه.
• كوسة صغيرة أو كوسة
• 300 غرام من فطر البط.
• 2 الجزر.
• 2 حبة فلفل
• جراب الفلفل الحار.
• 1 بصلة
• بعض فصوص الثوم ؛
• 5 إلى 6 طماطم كرزية ؛
• جذر الزنجبيل
• الكزبرة.
• صلصة ترياكي
• الملح.
• الليمون.
• بذور السمسم.

تسلسل الإجراءات:

1. طحن الثوم والفلفل الحار وجذر الزنجبيل. يقلى كل شيء في الزيت النباتي ، ثم يرفع من المقلاة.
2. في نفس الوعاء حيث كانت المكونات السابقة للطبق مقلية ، يُضاف الجزر المفروم والبصل والفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح نصف حلقات.
3. يُضاف الفطر والكوسة والدجاج في المقلاة. بعد ذلك ، صب كل شيء مع صلصة الزنجبيل والثوم الساخنة ومواصلة الطهي.
4. عندما يُغطّى الدجاج بقشرة ذهبية ، يُضاف طماطم الكرز وتُقطّع إلى أرباع الكزبرة المفرومة وتُضاف الملح إلى الطبق. في نهاية الطهي ، أدخل صلصة ترياكي.
5. ضع الحاوية على النار لعدة دقائق ، ثم أخرجها من الموقد.

يتم تقديم دجاج ترياكي مع الخضار ، مع رش عصير الليمون ورشها مع بذور السمسم.