الدجاج التايلاندي هو طبق أصلي رائع ، على الرغم من وجود عدد كبير من المنتجات ، يتم إعداده بكل بساطة. مزيج غير عادي من المكونات الحامضة والحلوة يثير إعجابه بطعمه ورائحته الحارة. تأكد من عمل هذا الطبق إذا كنت ترغب في تنويع القائمة العادية.
محتوى المواد:
دجاج تايلندي بالخضار - وصفة تقليدية
المكونات المستخدمة:
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- رأس البصل
- عسل - 50 جم ؛
- جزرة واحدة
- صلصة الصويا - 75 مل ؛
- الدجاج - 0.5 كجم ؛
- اثنين من الفلفل الجرس متعدد الألوان.
- النبيذ الجاف - 20 مل.
- نصف فلفل حار
- المكرر النفط - 60 مل.
- نشا الذرة - 18 غرام.
خوارزمية الإجراءات:
- نقطع الدجاج العظم إلى شرائح طويلة ، نضعه في وعاء مع صلصة الصويا ونرفعه لمدة نصف ساعة إلى الجانب.
- نقوم بتنظيف جميع الخضروات الجذرية وغيرها من الخضروات ونقطع الثوم والفلفل الحار ونقطع الفلفل الحلو والبصل والجزر مع القش.
- نمرر الدجاج المتبل بالزيت المغلي في مقلاة لمدة 10 دقائق.
- بدلا من الدجاج ، ضعي كل الخضار. توضع جانبا الثوم فقط. يقلى لمدة 7 دقائق.
- بعد ذلك ، نعيد الدجاجة مرة أخرى إلى مكان الخضروات ونسكب الثوم ونسكب العسل والنبيذ. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب النشا في صلصة الصويا اليسار بعد التخليل وإضافة الخليط الناتج إلى بقية المنتجات في المقلاة.
- يقلى كل ذلك معا لمدة 4 دقائق.
يقدم الدجاج والخضروات الوردية الحارة ، مع رش الأعشاب الطازجة. شهية طيبة!
الطبخ مع الأرز
مكونات الوصفة:
- عصير ليمون - 15 مل ؛
- لحم الدجاج - 0.3 كجم ؛
- نصف فلفل حار
- صلصة الصويا - 40 مل ؛
- الأرز المسلوق طويل الحبة - 0.35 كجم ؛
- جزرة واحدة
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- نصف فلفل حلو
- حفنة من البصل الأخضر.
كيفية صنع الأرز التايلاندي مع الدجاج:
- في المرحلة الأولى ، غلي الأرز في الماء المالح.حاول أن تبقى قاسيًا قليلاً بعد الطهي.
- لقد تغلبنا على لحم الدجاج النيئ من جميع الجوانب ونقطعه إلى مكعبات.
- يُسكب البيض النيئ في وعاء صغير ، ويضاف قليلًا من الملح والفلفل إليها ، ويُهز.
- جميع الخضروات المقشرة مع القش المفروم.
- طحن الفلفل الحار والثوم والقرنفل بسكين.
- نقوم بتسخين المقلاة بالزيت وسكب كتلة البيض فيه. نقطع العجة الجاهزة بالشوكة ونضعها في وعاء منفصل.
- نضع شرائح من الثوم والجزر في مقلاة أخرى بالزبدة ونطهو لمدة 3 دقائق.
- يُضاف كلا نوعي الفلفل والقلي لمدة دقيقتين أخريين. نحول محتويات المقلاة إلى العجة.
- في مكان الخضار ، نعبر مكعبات صغيرة من الدجاج لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نضيف اللحم إلى كتلة الخضار.
- يبقى أن نضع الأرز المسلوق في مكان الدجاج ونطهو لمدة 3 دقائق. إذا كنت تحب الطبق القاسي ، اطبخه لفترة أطول.
- الجمع بين جميع الأطعمة المطبوخة في مقلاة واحدة ، صب عصير الليمون وصلصة الصويا في نار هادئة لمدة 3 دقائق. يقلب الطبق العطري مع البصل الأخضر المفروم ويقدم للضيوف.
في حليب جوز الهند
سوف يعمل طبق تايلاندي مثالي مع الدجاج إذا تم تقلي جميع المنتجات على نار عالية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
ستحتاج:
- فيليه دواجن - 0.4 كجم ؛
- عسل - 30 جم ؛
- عصير الليمون - 30 مل ؛
- ثلاث فصوص ثوم.
- الأرز على الجانب.
- حليب جوز الهند - 0.1 لتر ؛
- صلصة الصويا - 50 غرام ؛
- الزنجبيل المفروم - 15 غرام ؛
- الفلفل المطحون - 3 قروش.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قرنفل الثوم المقشر من خلال مبشرة.
- يُسكب العسل وصلصة الصويا في وعاء من الثوم المفروم والزنجبيل وعصير الليمون.
- انقع الدجاج المفروم إلى شرائح في هذا المزيج واتركه متبل لمدة ساعة.
- بحلول هذا الوقت ، قم بتسخين المقلاة ونقل لحم الدجاج المشوي إليها.
- بعد 10 دقائق ، يُسكب حليب جوز الهند ويطهى لمدة 7 دقائق. في نفس الوقت في وعاء آخر ، طبخ الأرز.
- نحن نجمع بين كلا المنتجين في مقلاة ، ثم ننقلها إلى الأطباق. شهية طيبة!
دجاج تايلندي بالخضار والأناناس
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- جذر الزنجبيل - 20 جم ؛
- فيليه الدجاج - 0.6 كجم ؛
- صلصة الطماطم - 15 جم ؛
- نصف فلفل حار
- علبة من الأناناس المعلب ؛
- ملح - 5 جم ؛
- فصوص ثوم
- خل الأرز - 30 مل ؛
- المكرر النفط - 50 مل.
- الكزبرة.
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون - 6 غرام ؛
- النشا - 50 غرام.
كيف لطهي الدجاج:
- يقطع شرائح الطيور إلى شرائح متوسطة الحجم. نحن قطع حلقات الأناناس أصغر.
- باستخدام سكين ، اقطع الفلفل الحار وطحن شرائح الزنجبيل والثوم إلى نشارة رقيقة.
- في وعاء منفصل نجمع النشا ، مزيج من الفلفل المطحون والملح. نضع قطع اللحم في هذا المزيج ونمررها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك نرسل صلصة الطماطم إلى المقلاة ونسكب القليل من العصير من وعاء من الأناناس. يخنة لمدة 4 دقائق.
- تُضاف مكعّبات الأناناس والخلّ ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق أخرى ، مع سكب عصير الأناناس المتبقي.
- دعنا نعطي الطبق اللذيذ القليل من الإصرار ونتحد في أطباق الأرز والدجاج والكزبرة. شهية طيبة!
مع بامي كاي الشعرية
قائمة المنتجات:
- صدر دجاج - 120 جم؛
- نصف رأس البصل.
- سكر - 10 جم ؛
- الشعرية البيض - 0.16 كجم ؛
- نصف فلفل حلو
- ربع الجزر.
- بكين الملفوف - 60 غرام ؛
- صلصة الصويا - 20 مل ؛
- صلصة المحار - 30 مل.
- بطل واحد
- المكرر النفط - 15 مل.
- سهام البصل الأخضر - 5 قطع ؛
- صلصة الفلفل الحار - 20 مل ؛
- الماء - 30 مل.
إعداد خطوة بخطوة:
- في وعاء منفصل في الماء المغلي ، اطبخ الشعرية لمدة 5 دقائق ، وشطف في مصفاة.
- يتم تقطيع جميع الخضروات والفطر المقشر بقش رفيع.
- فيليه دواجن مقطعة إلى عصي صغيرة.
- نحن في انتظار غليان النفط المكرر في مقلاة.
- نمر عصي اللحم فيه لمدة دقيقتين ، نسكب جميع الخضروات المقطعة ونضيف القليل من الماء. طبخ 4 دقائق أخرى.
- أضف إلى المنتجات جميع الصلصات: السمك ، الفلفل الحار ، المحار ، فول الصويا. يُضاف المعكرونة المطبوخة ، ويُسكب السكر والبصل الأخضر المفروم جيدًا.
- نجمع جميعًا معًا لمدة دقيقتين أخريين ويمكن تقديم طبق أصلي لذيذ للضيوف.
لم يتم إعداد هذا الطبق للمستقبل. تحتاج إلى أكله حتى يبرد.
في صلصة حلوة وحامضة
المنتجات المطلوبة:
- بصل - 35 جم ؛
- المكرر النفط - 10 مل.
- الجزرة - 40 غرام ؛
- صلصة الصويا - 40 مل ؛
- ملح - 10 جم ؛
- فيليه الدجاج - 0.3 كجم ؛
- فلفل حار واحد
- الفلفل المطحون - 8 غرام ؛
- فلفل حلو - 40 جم ؛
- صلصة الطماطم - 25 جم ؛
- مجموعة من المساحات الخضراء
- فص ثوم.
خوارزمية الإجراءات:
- نقطع لحم الدواجن إلى مكعبات كبيرة ونقليها لمدة 4 دقائق في مقلاة ساخنة جداً مع الزبدة.
- نطحن بشكل مشابه مع اللحوم ، ولكن أصغر من الجزر والفلفل الحلو والبصل.
- نمر هذه الخضار في مكان الدجاج لمدة 3 دقائق ، نضيف صلصة الصويا وصلصة الطماطم ونواصل الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يُسكب الفلفل الحار المطحون جيدًا والثوم ، ويُنشر الدجاج المبرد.
- نطفئ المنتجات لمدة دقيقتين أخريين ، ونسكب الأعشاب المفرومة والملح. من الأفضل تقديم مثل هذا الطبق مع الأرز.
كاري دجاج تايلندي بالخضار
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- الباذنجان - 0.1 كجم ؛
- صلصة الكاري - 150 غرام ؛
- بصل - 55 جم ؛
- ملح حسب الرغبة
- فيليه الدواجن - 0.2 كجم ؛
- الأرز المسلوق - 0.2 كجم ؛
- طماطم كرزية - 0.1 كجم ؛
- فطر البط - 0.1 كجم ؛
- الفلفل المفروم - حسب الرغبة.
- فلفل حلو - 0.1 كجم ؛
- حفنة من الكزبرة.
إعداد خطوة بخطوة:
- في المرحلة الأولى ، اطبخ الأرز وضعه جانباً.
- سوف نحرر جميع الخضروات من القشرة ونقطع الفلفل الحلو مع القش واللحوم والباذنجان في شرائح متوسطة الحجم.
- نقطع البندورة والفطر إلى نصفين ونقطع البصل.
- لمدة 4 دقائق ، قلي الدجاج ، ثم اسكبي جميع الخضروات واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
- صب صلصة الكاري ، صب الفلفل الأسود والملح. امسك الطعام على الموقد لبضع دقائق واخلطه مع الأرز المطبوخ والكزبرة. شهية طيبة!
الطعام اللذيذ الغريب سوف يجلب مجموعة متنوعة ممتعة إلى طاولة طعامك. إذا كنت خائفًا من عدد كبير من المكونات غير المعروفة - يمكنك إضافة مكوناتك الخاصة وإنشاء أذواق جديدة.
