تتميز المنتجات الثانوية ، التي تشمل المعدة التي توجد على رفوف المتاجر ، بقيمتها الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية المنخفض والسعر المنخفض. مع إعداد مناسب ، تبرز الأطباق منها لذوقها غير المسبوق. يمكن أن تختلف أي وصفة لطهي معدة الدجاج في مقلاة بمساعدة منتجات إضافية ، حسب تفضيلات تذوق الطعام.
محتوى المواد:
المعدة الدجاج في القشدة الحامضة في مقلاة
قبل طهي معدة الدجاج في مقلاة ، يجب عليك شراء:
- ½ كجم من المعدة.
- البصل.
- 250 مل كريما حامضة
- بعض زيت عباد الشمس.
- الملح والتوابل والأعشاب.
طريقة الطبخ:
- قبل البصل المفروم المقلية في زيت عباد الشمس.
- تنقسم المعدة المقسّمة والمقطوعة إلى عدة أجزاء وترسل إلى البصل المقلي ، حيث يوضعون في عصيرهم لمدة 50 دقيقة تحت غطاء.
- بعد الوقت المحدد ، يتم تحلية المخلوط والفلفل ، وبعد ذلك يتم سكب القشدة الحامضة.
- بعد الغليان ، تتم إزالة الطبق النهائي من الحرارة.
مع البطاطا في طباخ بطيء
يمكن إعداد عشاء مغذي وغني بالفيتامينات بسهولة من:
- 1 كجم من المعدة.
- 4 درنات بطاطس ؛
- 300 غرام من فطر البط.
- الجزر.
- البصل.
- الملح والتوابل وزيت عباد الشمس.
مراحل الخلق هي كما يلي:
- يتم تنظيف المعدة التي تم غسلها من بشرة وتوضع في طباخ بطيء مع وضع الزيت في وضع "التبريد" في غضون ساعتين.
- عندما يتم فصل العصير عن المخلفات ، تتم إضافة ماء بحجم 150 إلى 500 مل حسب الرغبة.
- تقطع البطاطا والجزر إلى مكعبات ، يتم إرسالها بعد ساعة إلى المعدة.
- فيما يلي حلقات البصل المفرومة.
- بعد 15 دقيقة ، تتم إضافة الفطر مقسمة إلى عدة أجزاء.
- قبل دقيقتين من الصافرة ، يملح الطبق ويخلط جيدًا.
لذيذا البصل القلي والثوم وصفة
طبق مغذي من المعدة ، والذي يمكن تقديمه بشكل مستقل ومع طبق جانبي ، هو عطري بشكل خاص بفضل استخدام صلصة الثوم.
سوف تكون مطلوبة:
- 1 كيلوغرام من مخلفاتها ؛
- 2 بصل
- رأس الثوم.
- كومة من صلصة الصويا.
- مكعبات البهارات والتوابل والملح.
لتحضير معدة الدجاج بطعم حار يجب أن يكون على النحو التالي:
- تغلي المعدة المقشرة لمدة ساعة تقريبًا ، وبعد التبريد ، يتم تقطيعها إلى أجزاء.
- يتم تمرير البصل المفروم إلى اللون الذهبي ، والذي يشير مظهره إلى الحاجة إلى إضافة المعدة إلى مكعبات البصل.
- يتم سكب محتويات المقلاة بالماء مع مكعب من البويلون المخفف.
- يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة.
- بعد 20 دقيقة ، يسكب الطبق مع صلصة الصويا وعصيدة الثوم.
اقرأ أيضا:سلطة المعدة الدجاج - وصفة
معدة الدجاج اللذيذة مع البصل
يمكن أن تكون معدة فراي اللذيذة من مجموعة من المنتجات كحد أدنى:
- فضلات - 300 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - للقلي ؛
- الفلفل وجوزة الطيب والملح.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- تغسل المعدة وتنظف جيدًا من القشرة الداخلية ، ثم تقطع إلى شرائح.
- يتم إرسال فضلات الذائبة إلى مقلاة بزيت دوار الشمس ، حيث يتم تقليته حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 35 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، تضاف حلقات البصل إلى معدة الدجاج ، والتي تصل إلى حالة الاستعداد بسرعة كبيرة.
- الطبق محنك ومملح حسب تقدير الشيف.
الكورية في مقلاة
إن المعدة المعدة بأسلوب المطبخ الآسيوي تتمتع بالعصارة والرائحة والحدة الحادة.
في التحضير تستخدم:
- ½ كجم من المعدة.
- الجزرة.
- البصل.
- 30 مل من صلصة الصويا.
- ½ رأس الثوم.
- 15 غرام من السكر ؛
- قليل من الملح.
- 20 مل من الخل.
- فلفل حار
- زيت عباد الشمس.
في طهي الطعام:
- يغلى المخلفات في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
- بعد التبريد ، يتم تكسير المكون الرئيسي.
- يتم قطع الجزر إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- يرش كتل الجزر والبصل مع السكر والملح والفلفل وسكب الخل ويخلط جيدا مع الثوم المهروس.
- عندما تكون المعدة جاهزة ، تُمزج كتلة الخضار مع السائل في مقلاة بزيت ساخن لمدة 5 دقائق.
- بعد الوقت المحدد ، تُسكب الصلصة في المقلاة ، وبعد ذلك تُطهى المحتويات تحت الغطاء لمدة 7 دقائق أخرى.
- في النهاية ، تتم إضافة المعدة ، والتي تستمر في التعرق مع الخضار لمدة 10 دقائق.
في صلصة الطماطم
طبق لذيذ وبأسعار معقولة ، يكفي تحضيره:
- ½ كجم من المعدة.
- 30 مل من زيت عباد الشمس ومعجون الطماطم ؛
- بعض الملح والتوابل.
- كومة من الماء.
عند تنفيذ الوصفة:
- يتم تنظيف المعدة جيدا وسحقها بشكل تعسفي.
- يتم وضع القطع في مقلاة بالزيت ، حيث يتم تقليها لمدة 10 دقائق على نار عالية مع التحريك المستمر.
- نكهة مخلفات أخرى معجون الطماطم ومليئة على الفور بالماء.
- إذا رغبت في ذلك ، يتم استبدال المعكرونة بالماء مع عصير الطماطم أو الطماطم الطازجة.
- يخنة الطبق لمدة ساعة واحدة حتى ينضج.
- في النهاية ، المملحة والمعدة حسب الرغبة.
وصفة لذيذة:معدة الدجاج
دجاج مطهو ببطء مع الفطر
إذا اقتربت بشكل صحيح من عملية تحضير معدة الدجاج ، فسوف يذهل الطبق باستساغه وعصيره.
لتحضير طبق لذيذ ، تحتاج إلى:
- 600 غرام من المعدة.
- 2 مرات أقل الفطر.
- البصل.
- 80 مل من القشدة الحامضة.
- قطعة من الزبدة
- الملح والتوابل.
الخطوات الرئيسية:
- تغسل المعدة وتنظيفها وتنقسم إلى عدة أجزاء.
- يتم وضع قطع من مخلفاتها في مقلاة ذات قاع سميك ، حيث يتم سكبها بالماء بحيث يغطي السائل بالكامل.
- بعد الغليان ، تقل النار ، وتطفأ المعدة لمدة 50 دقيقة تحت غطاء مغلق.
- البصل مقطع ، وتقطع شرائح الفطر.
- يطبخ الفطر بالبصل في الزبد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- عندما يتبخر السائل الموجود في المقلاة مع المعدة ، توضع القشدة الحامضة وكتلة عيش الغراب في الخزان.
- الطبق مملح ومتبل ويتم تسخينه لمدة 7 دقائق تحت الغطاء.
جولاش عبق في طباخ بطيء
طبق بسيط لا يتطلب وجودًا مستمرًا ولا يفقد صفات تذوق الطعام الممتازة.
لإعداد جولاش العصير تؤخذ:
- 1 كجم من المعدة.
- الجزرة.
- البصل.
- 300 مل من الماء ؛
- صلصة الطماطم
- بعض الطحين
- ملح ، بهارات.
تتكون طريقة التحضير من الخطوات التالية:
- يتم قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- يفرك المحصول الجذر.
- في وعاء multicooker ، يتم تقطيع كتلة البصل والجزرة في الوضع المناسب.
- إلى الخضروات المقلية ، وضعت المعدة وغسلها مقشر ، دقيق قليلا.
- بعد قلي قصير ، مما يساعد على التخلص من طعم الدقيق ، يُسكب الطبق مع صلصة الطماطم بالماء ، متبل ومملح.
- يتم إعداد goulash للنصف الأول ساعة في وضع "Baking" ، والذي يتم تغييره بعد تنبيه صوتي إلى برنامج "إطفاء" مع مؤقت 60 دقيقة.
مجلس. في الموسم ، يمكن استبدال صلصة الطماطم بلب الطماطم.
وبالتالي ، يمكن طهي معدة الدجاج غير المكلفة ، والتي عادة ما تلفت انتباهك في متجر الجزارة ، بشكل لذيذ للغاية ، ومعرفة الفروق الدقيقة في إعداد مخلفاتها.
