شرائح الدجاج في الخليط - 9 وصفات محلية الصنع

يقطع الدجاج في العجين - طبق شعبي تم تحضيره بكل تأكيد. حسنًا ، إذا لم يكن كذلك ، فقد حان الوقت لاستخدام إحدى الوصفات!

شرائح الدجاج في عجينة الحليب الكلاسيكية

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 0.1 لتر من الحليب ؛
• 100 غرام من الطحين ؛
• بيضتين
• التوابل.

عملية الطبخ:

1. قطع شرائح ، تغلب على ليونة.
2. يُخفق البيض قليلاً ، ويُمزج مع الحليب ، ويوضع في مزيج من التوابل حسب الرغبة ، ثم يصب في الدقيق.
3. توضع كل قطعة من الدجاج في كتلة محضرة وترسل إلى مقلاة ساخنة ، حيث يتم قليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الطبخ في جبن الخليط في مقلاة

يُخبز الجبن في هذه الوصفة الدجاج المقرمش.

وإذا كنت تأخذ منتجًا حارًا ، فسيكون الطعم أيضًا ساذجًا.

المنتجات المطلوبة:

• بيضتين
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 0.2 كجم من الجبن
• توابل حسب الرغبة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. نقطع شرائح اللحم بحيث تكون الشرائح متوسطة الحجم وليست سميكة. لقد تغلبنا عليها قليلاً ، لأن لحم الدجاج هو لحم طري. لفة في التوابل لترضيك.
2. يُخفق البيض ويُمزج مع الجبن المبشور. غمس كل قطعة من الدجاج أولاً في هذا الخليط ، ثم في الدقيق وأرسلهم إلى مقلاة ساخنة. نقلي على كلا الجانبين حتى يصبح اللحم مقليًا وتصبح القشرة وردية.

في الخليط على القشدة الحامضة

في معظم الأحيان ، يتم لف اللحم بالدقيق والبيض ، ولكن لماذا لا تصنع العجين للقطع على أساس القشدة الحامضة؟ اتضح لذيذ جدا.

المنتجات المطلوبة:

• 0.2 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 0.6 كيلو فيليه دجاج.
• توابل لذوقك.

عملية الطبخ:

1. نحن نعد الدجاج: أغسله جيدًا ، وأزل الأفلام ، مقطّعًا إلى قطع متوسطة الحجم ونفشل قليلاً. يمكنك على الفور توابل اللحم مع التوابل أو إضافتها إلى الخليط.
2. تخلط الكريما الحامضة مع الفلفل وقليل من الملح. يُغمر الدجاج شرائح في هذا الخليط ويقلى في مقلاة ساخنة مع الزبدة لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى لون رودي جميل.

المايونيز والخضر وصفة

يمكن عمل القطع في المقلاة في مثل هذا الخليط.

بالطبع ، من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع ، فهو ليس ضارًا جدًا وأقل سعرًا حراريًا.

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• مختلف التوابل.
• أي الخضروات الطازجة.
• 100 غرام من المايونيز.

عملية الطبخ:

1. نغسل الخضر جيدًا وننتظر حتى يجف ونقطعها جيدًا. ثم نمزجها مع المايونيز. من غير المرغوب فيه أن الملح هذا الخليط ، ولكن يمكن إضافة الفلفل أو التوابل الأخرى.
2. نقطع اللحم إلى قطع ، ونضربه قليلاً ، نلف البهارات ، ثم في الخليط المُجهز.
3. انشر كل قطعة في مقلاة مع الزبدة والقلي لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى تنضج.

قطع صدور الدجاج بيرة

المنتجات المطلوبة:

• 150 ملليلتر من البيرة ؛
• 0.4 كجم فيليه.
• بيضة واحدة ؛
• توابل حسب الرغبة
• 30 غراما من الطحين.

عملية الطبخ:

1. نضع الكمية المحددة من الطحين في الحاوية ونقود البيضة فيها ونضع القليل من الملح ونخلط كل شيء ونسكب الجعة. يجب أن يخرج خليط متجانس.
2. نقطع شرائح الدجاج بالطول ، ثم نقطعها إلى عدة قطع. لقد هزمناهم قليلاً ونرشهم بالبهارات. يمكنك الاستمرار في الطهي على الفور أو ترك اللحم يستلقي قليلًا للتلقيح.
3. يُغمر الدجاج في العجين ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، دون أن ينسى قلبه.

الطبخ على أساس المياه المعدنية

المنتجات المطلوبة:

• ثلث كوب من الماء الفوار المعدني ؛
• توابل حسب ذوقك
• 0.5 كجم فيليه.
• 60 غراما من الطحين ؛
• البيضة شيء واحد.

عملية الطبخ:

1. نقوم بغسل شرائح الدجاج وإزالة الأفلام منها وقطع الدهون الزائدة. الآن يحتاج إلى تجفيفها وتقطيعها إلى قطع. أولاً نقوم بعمل قطع ، ثم عبر. ما حدث ، هزم قليلاً بمطرقة خاصة أو الجانب الخلفي من شفرة السكين. افعل ذلك بعناية ، لأن الدجاج يحتوي على لحم طري ويمكن تمزيقه بسهولة.
2. يرش كل قطعة مع التوابل. بادئ ذي بدء ، هو الملح والفلفل المطحون. يمكنك أيضا إضافة خليط من الأعشاب للدجاج.
3. نقوم بضرب محتويات البيضة في وعاء عميق ونضربها بخلاط أو خفقت ، ثم نضيف الماء المعدني ونشغل الخلاط مرة أخرى وأخيراً نسكب الدقيق. يجب أن يكون اتساق الكتلة هو نفس اختبار الفطائر.
4. يتم غمس كل قطعة من الدجاج في هذا الخليط وتنتشر في مقلاة ساخنة. يقلى على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية.

شرائح الدجاج في خليط من صلصة الصويا مع النشا

المنتجات المطلوبة:

• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 0.6 كجم فيليه.
• توابل حسب الرغبة
• 2 بيض
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة من السكر.

عملية الطبخ:

1. يُمزج مع صلصة الصويا مع البيض المخفوق قليلاً ، ضعي الكمية المحددة من السكر والنشا هناك. نحن نخلط كل شيء حتى يصبح سلسًا بحيث لا توجد كتل ، والكتلة سميكة جدًا. يمكنك وضع المزيد من الملح ، لكن ضع في اعتبارك ملوحة صلصة الصويا.
2. نقوم بغسل قطع شرائح فيليه بعناية ، مقطعة إلى طبقات ، غير سميكة للغاية ، ونخفق قليلاً. يرش بالملح والفلفل والأعشاب الأخرى حسب الرغبة. يمكنك ترك الشغل لمدة 10 دقائق للتلقيح.
3. مع الخليط المحضر ، نغطي كل قطعة من اللحم ونرسلها للطهي في المقلاة. الحفاظ على حرارة متوسطة حتى تصبح القشرة بنية اللون.

الخليط الخصب على السناجب المخفوقة

المنتجات المطلوبة:

• بيضتين
• قليل من الملح.
• ملعقة ماء
• 0.1 كجم من الطحين ؛
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• التوابل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. كسر البيض ، وتوزيع المحتويات في اثنين من الأطباق. في واحد سيكون هناك السناجب ، في صفار آخر.
2. للفوز على البروتين جيدًا باستخدام خلاط ، بحيث تتشكل رغوة كثيفة.فاز على صفار البيض أيضًا ، ولكن ادمجه مع الكمية المحددة من الماء مع قليل من الملح. ثم نضيف الطحين ونجلبه إلى الكثافة المطلوبة. يجب أن تبدو الكتلة مثل القشدة الحامضة.
3. نضع هنا بروتين مخفوق قليلاً ، ونمزج ونضيف ما تبقى.
4. تحضير شرائح: شطف ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، تغلب على ليونة. لكن لا تفرط في ذلك ، لأن اللحوم طرية ويمكن أن تمزق بسرعة.
5. نستخدم التوابل المختارة - نفرك شرائح اللحم معها ، ودعهم يستلقون قليلاً وننزلها في العجينة بحيث تغطي الدجاج بالكامل.
6. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت ووضعنا عليها قطعًا. نبقي ، ننسى عدم تسليم ، على نار متوسطة حتى قشرة ذهبية جميلة.

في الخليط كريم

المنتجات المطلوبة:

• 0.6 كجم فيليه.
• توابل حسب الرغبة
• قليل من الملح للعجين.
• 0.1 لتر من الحليب ؛
• بيضتين
• الجبن المطبوخ - قطعتين.
• 40 غراما من الطحين.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ باللحوم: اغسل شرائح اللحم تحت الماء البارد ، وقم بقطع الدهون الزائدة وإزالة الفيلم مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم وسمك لا يزيد عن سنتيمتر. قم بفوزهم قليلاً بمطرقة ورشها بالتوابل المختارة.
2. ضربنا البيض في وعاء عميق ، ملح ، خفق مع خلاط. ثم أضف الجبن المبشور على مبشرة راقية ثم اعمل مع الخلاط مرة أخرى.
3. دون إيقاف الجهاز ، صب الحليب وملء الدقيق ، وجعل الكتلة إلى التجانس.
4. اغمس قطع شرائح في العجين الناتج وقلي القطع في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق. يجب أن يصنعوا قشرة ذهبية جميلة.

من بين وصفات القطع المقترحة ، سيجد الجميع خيارًا مناسبًا لأنفسهم. ولكن على أي حال ، كلهم ​​يتحولون إلى العصير والهش.