أرجل الدجاج في مقلاة - 9 وصفات لذيذة

أفخاذ الدجاج ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا منتج اقتصادي. بسبب تعدد استخداماتها وتوافقها الجيد مع المكونات الأخرى ، يمكن تحضيرها بعدة طرق ، لكن الأكثر لذيذًا يتم الحصول عليها في شكل مقلي. لذا ، كيف يمكنك أن تقلي أرجل الدجاج في مقلاة ، ومع أي إضافات سوف يتحولون إلى أكثر لذيذ؟

ينضج في بريدينج

وأسفل طريقة الطبخ أسهل.

لتنفيذه سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات:

• الساقين أنفسهم ؛
• فتات الخبز للخبز
• زوج من بيض الدجاج.
• ملح شائع
• مزيج من الفلفل والتوابل "الدجاج" الأخرى ؛
• الزيوت النباتية.

يُنصح بشراء السيقان في السوق (ستكون أكثر شهيًا ولذيذًا) ، وبالنسبة للقلي استخدم مزيجًا من الزبدة والزيوت النباتية.

تحضير الساقين على النحو التالي:

1. اغسل اللحم جيدًا وجففه باستخدام مناشف يمكن التخلص منها.
2. اصنع ماء مالح بخلط البيض مع مزيج من الفلفل والملح.
3. انقع الساقين السفلية في الخليط لمدة ساعتين على الأقل ، ومن الأفضل السماح لهم بالوقوف طوال الليل في الثلاجة.
4. يُسخّن المزيج في المقلاة مزيجًا من الزيت والزيوت النباتية
5. لفة الساقين جيدا في بريدينج وتقلى من جانب واحد دون غطاء حتى يتم تشكيل قشرة كثيفة جيدة. بعد ذلك ، اقلبهم على الجانب الآخر ، وقم بتغطية المقلاة واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يتم تقديم الوجبة النهائية الساخنة. سيكون إضافة رائعة للبطاطا المهروسة وسلطة الخضار.

مع قشرة مقرمشة

لمثل هذا الطبق ، يجب عليك اختيار أفخاذ مع جلد سميك ، لأنها هي "المسؤولة" عن تشكيل هش.

إذا كانت "قطع الغيار" مأخوذة من طائر صغير ذو جلد رقيق رقيق ، فقد يصبح الطعام جافًا وصعبًا للغاية.

ستحتاج:

• الساقين أنفسهم ؛
• الملح.
• الفلفل.
• زيت القلي.

من الأفضل أن تكون مقلاة الطهي ذات قاع وجدران سميكة. الاحماء في مثل هذه الأطباق سيكون أكثر تكافؤاً ، ولن يحترق الطبق.

إن طهي أرجل الدجاج بقشرة مقرمشة لذيذة بسيط للغاية على النحو التالي:

1. شطف اللحم جيدا ، والشحوم مع خليط من الفلفل مع الملح العادي.
2. في مقلاة ، قم بتسخين خليط الزبدة والزيوت النباتية ، يجوز استخدام السمن.
3. قم بقلي قطع العمل من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة خفيفة ، وقم بتغطيتها واستمر في المعالجة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
4. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء ، وأضيفي الحرارة وقلي الأرجل حتى تصبح واضحة.

ثم أرسله إلى الطاولة حتى يبرد!

كيف تقلى مع المرق

يسير هذا الطبق جيدًا مع أي نوع من الأطباق الجانبية ، سواء كان عصيدة الحنطة السوداء أو الشعيرية الصغيرة. يتم تحضير السيقان بسرعة وسهولة.

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• أفخاذ الدجاج - 5 - 6 قطع ؛
• كوب ونصف من مرقة الدجاج ؛
• لمبة اللفت؛
• ملح شائع ، فلفل ، بهارات "دجاج".

لا توجد أسرار خاصة حول كيفية تقلي أرجل الدجاج في مقلاة:

1. يقلى الساقين المغسولة بالزيت حتى تتشكل قشرة شهية.
2. نقطع البصل أصغر ، نضيفه إلى اللحم. يرش كل شيء بالملح ، ويضاف الفلفل قليلاً دافئة ، حتى تصبح الخضار طرية.
3. قدم مرق دافئ ، وخفف من الحرارة ، وقم بتغطية الطعام واتركه على النار لمدة 30 دقيقة.

عند تحضير الطبق ، يجب عليك استخدام أفخاذ الأسطوانة جنبًا إلى جنب مع الجلد ، نظرًا لأن المرق سيصبح أكثر سمكًا وتشبعًا.

أرجل الدجاج المقلية في الخليط

وهذه هي واحدة من أسهل الطرق لتقديم. على الرغم من بساطته ، يتم تناول الطبق على الفور.

للطبخ ستحتاج:

• 5 إلى 6 أرجل دجاج ؛
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب من الحليب.
• 1 بيضة
• بعض الزيوت النباتية
• ملح ، فلفل ، أي بهارات - حسب الرغبة.

تحضير أرجل الدجاج المقلي في الخليط على النحو التالي:

1. اغسل المنتج جيدًا ، تأكد من عدم وجود بقايا من الريش. تجف مع المناديل أو المناشف الورقية.
2. توضع في وعاء ، ملح ، فلفل ، تضاف بهاراتك المفضلة.
3. في حين أن الساقين منقطة ، تحتاج إلى طهي الخليط. للقيام بذلك ، امزج الحليب والدقيق والزيت النباتي جيدًا ، ادفع بيضة إلى الخليط. للفوز على الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة مع خلاط للتخلص من الكتل.
4. اغمس الساقين في العجين وأقلي في مقلاة ساخنة في الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. بعد ذلك ، قم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية الطعام بغطاء واطهي لمدة نصف ساعة.

يتم تقديم طبق لذيذ ولذيذ ساخن.

في صلصة القشدة الحامضة

هذا الطبق معطر ودقيق ، مع روائح كريمية مميزة. ستكون الصلصة إضافة رائعة لأي طبق جانبي ، وتحول العشاء المعتاد إلى وليمة احتفالية.

هذا مثير للاهتمام:الدجاج الفخذين الفخذين

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 6 أفخاذ الدجاج.
• نصف كوب من القشدة الحامضة عالية الدسم ؛
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 2 - 3 فصوص من الثوم ؛
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة - حسب الرغبة.
• زيت القلي.

يتم تجهيز السيقان على النحو التالي:

1. يتم غسل اللحم تمامًا وتجفيفه ومقليه في مقلاة باستخدام الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. في وعاء منفصل ، قم بتحضير الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة بالماء والتوابل والملح والفلفل ، ثم أضيفي الثوم المفروم جيدًا.
3. يضاف حشو جاهز إلى أفخاذ المقلي المغطاة بغطاء ومطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

هذا الطبق على ما يرام مع البطاطا المهروسة مع كريم.

مع الخضار في صلصة الطماطم

يمكن أن تؤكل هذه الطبول كطبق مستقل ، فإنها لا تحتاج إلى طبق جانبي. يمكن إضافة الخضروات كما يحلو لك ، في كل مرة يتم تغيير الوصفة وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.

يجب تخزين المكونات التالية:

• 5 إلى 6 أرجل دجاج ؛
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 1 حبة فليفلة
• 2 بطاطا كبيرة.
• رأس بصل واحد
• 2 فص ثوم.
• كوب من عصير الطماطم.
• نصف كوب ماء
• الزيوت النباتية للقلي ؛
• الملح والفلفل والبابريكا الجافة والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير الساقين بالخضروات على النحو التالي:

1. تحضير المنتج للقلي: طحن ، وإزالة ما تبقى من الريش ، وشطف جيدا وجافة.
2. ثم تقلى الساقين على نار عالية في الزيت النباتي حتى تتشكل القشرة.
3. تقطع الخضراوات إلى قطع صغيرة ، ثم تقلى مع إضافة الملح في مقلاة منفصلة حتى تصبح بنية اللون.
4. بعد ذلك ، يُضاف خليط الخضار إلى الدجاج ، ويُسكب مزيجًا من عصير الطماطم والماء والفلفل ويضاف بهارات.
5. يُغطّى الطبق ويُقلى أرجل الدجاج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل.

خدمة دافئة.

أرجل الدجاج في مقلاة بالمايونيز

إليكم طبق لذيذ ومرض ، يجب أن تستخدم فقط المايونيز عالي الجودة. هذا سوف يساعد على تجنب طعم غير سارة.

للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 6-7 أرجل دجاج.
• نصف كوب من المايونيز ؛
• نصف كوب ماء
• بعض الثوم المجفف.
• ملح ، فلفل
• مزيج التوابل.

تحضير الطبق مثل هذا:

1. اشطف اللحم ، وانقع في مزيج من المايونيز والملح والفلفل والثوم والتوابل. اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، على النحو الأمثل - طوال الليل.
2. سخن المقلاة وأضيفي الزيت وقلي العجينة حتى تتشكل القشرة.
3. بعد ذلك ، صب الماء في الساقين ، قلل من الحرارة واترك الطبق تحت الغطاء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا مع الخضار وطبق جانبي.

عرقوب مطهية في صلصة الصويا

سهلة التحضير وفي نفس الوقت وصفة رائعة. كما طبق جانبي ، والأرز المسلوق مع كمية صغيرة من الزبدة هو الأنسب لمثل هذا الطبق.

مكونات الطبق:

• 5 إلى 6 أرجل دجاج ؛
• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل ؛
• الثوم الجاف ، والفلفل الحلو الحلو والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• زيت القلي.

تم إعداد أفخاذ اللذيذ والعطرية كما يلي:

1. شطف وتجفيف المنتج.
2. تحضير ماء مالح: مزيج العسل وصلصة الصويا والتوابل ، صب مزيج من أفخاذ. اتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. سخني مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت ، ضعي أرجل الدجاج فيها.
4. يقلى الجزء الأسفل من الساق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويقلل من الحرارة ويغطي ويطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.

لا تخف من أن العسل سيجعل الطبق حلوًا. دورها هو تشكيل قشرة جميلة هش ، وكذلك تعزيز طعم صلصة الصويا.

لذيذ وصفة الثوم

طبق بسيط ولذيذ يطبخ بسرعة ويتم تناوله بشكل أسرع. سوف يستغرق إعداد المكونات على الأقل ، والنتيجة ممتازة.

ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 6 أرجل دجاج كبيرة ؛
• 4 إلى 5 رؤوس من الثوم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت القلي.

من السهل تحضير أفخاذ الطبل:

1. شطف اللحم ، جفف بمنشفة ورقية.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المفروم والملح والفلفل.
3. فرك جيدا الساقين السفلي مع الخليط ووضعها في الثلاجة للتسريب لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُقلى الساقين على كلا الجانبين. بعد ذلك ، قم بتقليل الحرارة ، وقم بتغطية الطعام بغطاء ويترك على نار خفيفة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يصبح طرياً.

هذا الطبق على ما يرام مع سلطة الطماطم والخيار والبطاطس المقلية.

بسبب بساطته وطعمه المعتدل ، يمكن طهي أفخاذ الدجاج في كل مرة باستخدام مكونات جديدة ، مع تحقيق أطباق مختلفة عن بعضها البعض. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في اللحوم في المقلاة ، وإلا فإنه سيكون قاسيا ومكثف.