ملفات تعريف الارتباط مع بذور السمسم (أو منها) - حلوى لذيذة ، ومناسبة للشاي أو القهوة. من السهل التحضير ومفيدة للغاية ، خاصة بالنسبة للأطفال: يحتوي السمسم على الكثير من الكالسيوم أكثر من العديد من الأطعمة الأخرى. وإذا حاولت تحضيرها بطرق مختلفة ، فسيتم "ذوق" الطعم في كل مرة بطريقة جديدة.
محتوى المواد:
بضع كلمات عن السعرات الحرارية
على الرغم من الخفة الواضحة ، من غير المرجح أن تكون ملفات تعريف الارتباط بالسمسم مناسبة لأطعمة الحمية. ليس فقط لأنه صحن حلو ، ولكن أيضًا بسبب السمسم نفسه ، وهو ليس عبثًا يُسمى "مصنع الزيت". يحتوي على الكثير من الدهون النباتية - حتى الزيت يتم سحقه من بذور السمسم. لذا ، هناك الكثير من السعرات الحرارية في هذه الحلوى ، ولا ينبغي حمل السيدات الشابات اللائي يراقبن الوزن والشكل.
بعد تناول مائة جرام فقط من ملف تعريف الارتباط المفضل لديك ، ستتلقى المحلاة:
- 8.5 غرام من البروتين (11 في المئة من القيمة اليومية) ؛
- 24.7 جرام من الدهون (حوالي 26٪ من الحجم اليومي المطلوب) ؛
- 50 غراما من الكربوهيدرات (أي حوالي 17 في المئة من الكمية اللازمة في اليوم الواحد).
يصل إجمالي محتوى السعرات الحرارية إلى 433.5 سعرة حرارية (1814.98 كيلو جول) - هذا هو ربع ما يفترض أن يوفره الجسم ليوم واحد.
ولكن من وقت لآخر يمكنك تدليل نفسك. وإذا كان المحتوى من السعرات الحرارية لملفات تعريف الارتباط بالسمسم ليس مخيفًا ، لأن الزيادة في الخصر بطبيعتها لا تهدد ، أو ببساطة لا تقلق ، فكلما زادت معرفتك بوصفات الأشياء الجيدة.
أزمة السمسم
هذا الخبز يذكرك بالمأكولات الشرقية الشهية والخفيفة والشهية المقرمشة. هناك ميزة أخرى - لطهيها ، أنت لا تحتاج إلى الكثير من الجهد ، والوقت ، وليس من الضروري أن تكون حلواني الآس. كل شيء يتم بسرعة وسهولة.
خذ 0.5 كيلوغرام من بذور السمسم. يقلى قليلاً في مقلاة لتحقيق تدرج ذهبي.
ثم دعونا نفعل الاختبار. سنحتاج:
- كوب من السكر المحبب ؛
- زوج من الخصيتين الخام ؛
- نصف كوب -100 جم - زيت (نباتي) ؛
- كوب (200 جم) من دقيق القمح المتميز (يجب أولاً غربله) ؛
- مسحوق الخبز (إذا لم يكن هناك حلويات خاصة ، فإن الصودا مناسبة أيضًا).
طحن بعناية الخصيتين مع السكر. نقدم الزيت والدقيق في العجينة الناتجة بأي ترتيب. يعجن جيدا ، وبعد ذلك نضيف مسحوق الخبز المخزنة.
إرسال إلى الكتلة المطبوخة لدينا السمسم (في حين الساخنة). الآن تحتاج إلى وضعها على ورقة الخبز مع ملعقة (القاع مغطى بالفعل مع شهادة جامعية). سنقوم بتنعيم العجينة بالشوكة. إذا كنت تستخدم ملعقة أو ملعقة ، فسوف تلتصق.
نضع الوعاء في الفرن (يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية) ، وبعد 10 إلى 12 دقيقة نخرجه.
خلال هذا الوقت ، أمسك العجين لدينا. نحن نقطعها بسكين حاد إلى مستطيلات ونحركها بعيدًا عن بعضها البعض (حتى تصبح جوانب ملفات تعريف الارتباط مخبوزة أيضًا) وضعنا مرة أخرى وعقد نفس المبلغ.
يعتبر مثل هذا "المعجنات" جيدًا للطبخ في الفرن مع وضع الحمل الحراري (عند إيقاف تشغيل ظلال التدفئة).
إذا كان الجهاز طبيعياً ، فبعد 10 إلى 13 دقيقة ، يجب أن تبحث وتحقق مما إذا كان يتم حرقه.
أضف عصير الليمون
إذا كنت تستخدم وصفة ملف تعريف الارتباط مع بذور السمسم وعصير الليمون ، فستتحول إلى حالة ليست جافة كما في الحالة السابقة ، ولكنها أكثر روعة.
هذا مثير للاهتمام: نفخة الكوكيز المعجنات
ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:
- 60-65 جم من الزبدة (الزبدة) ؛
- 120-130 غرام من السكر المحبب ؛
- 70-75 جم من الطحين (يفضل أعلى درجة) ؛
- بيضة دجاج
- 160-170 جم من بذور السمسم ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والصودا.
- ملعقة شاي. ملعقة من عصير الليمون (تقلص طازجة) ؛
- ½ الشاي ملاعق كبيرة من الفانيليا (أو كيس من سكر الفانيليا).
نبدأ العملية.
- يتم دمج المكونات الجافة (باستثناء السكر) في كتلة مشتركة.
- الزبدة (التي تقف على الطاولة في المطبخ ، تصبح ناعمة) ، تغلب بالسكر (أولاً بالشوكة). هناك نضع البيض والفانيليا وسكب عصير الليمون. تحتاج إلى التغلب على كل هذا مرة أخرى بدقة لمدة 25 ثانية على الأقل. الآن مساعدنا هو خلاط.
- لقد قمنا بضبط الجهاز على سرعة منخفضة وفي نفس الوقت نقوم بإدخال الدقيق ببطء في الخليط باستخدام تيار رفيع.
- عندما ننتهي ، فإننا نتداخل مع السمسم في العجين (كل ما هو). يمكنك الخام ، يمكنك المقلية مسبقا إلى هوى الذهبي.
- بينما كنا نستعد العجين ، كان فرننا مقليًا حتى 180 درجة مئوية.
- تأكد من وضع شهادة جامعية خاصة على ورقة الخبز. ضع جزءًا من العجين عليها بملعقة حلوى ، ولكن ليس قريبًا جدًا من بعضها البعض. بعد ذلك ، لن تنتشر ملفات تعريف الارتباط معًا.
- اخبز ثماني دقائق على الأقل ، ولكن ليس أكثر من خمسة عشر دقيقة. عندئذٍ ، لن تبقى الكعك الخام نيئة ، لكنها لن تحترق.
مع الجبن - إلى البيرة
يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط السمسم ليس فقط مع الشاي الساخن أو الحليب الدافئ ، ولكن أيضًا مع المشروبات الباردة - العصائر (على سبيل المثال ، الطماطم) وحتى البيرة. فقط في الحالة الأخيرة ، لا يتم صنع مثل هذه المقبلات.
نحن نحاول خلقه.
- نخرج سلطانية عميقة أكبر من الخزانة. نخل الدقيق (الزجاج) عالي الجودة المصنوع من القمح ، ثم نضيف الجبن المبشور (150-160 جم ، من أي نوع).
- بعد ذلك ، نضيف الزيت الطري (من الكريمة) إلى الخليط الناتج وندفع في بيضة دجاج طازجة. نحن نخلط بعناية كل شيء.
- خط التوابل. لدينا ¼ الشاي. ملاعق كبيرة من جوزة الطيب (المبشورة) وملعقة صغيرة كاملة من فلفل حريف.
- اتضح العجين ضيق مرونة. لف اللفائف الجاهزة وأرسلها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- طرح (يجب ألا تكون الطبقة رقيقة). نحن نضغط على الفراغات بأرقام الخبز الخاصة.
- نضعها على حصير سيليكون خاص والشحوم مع صفار البيض (قبل أن تغلب عليه بملعقة من الماء). نحن نتابع حتى لا نضيع ملف تعريف ارتباط واحد.
- عشر دقائق في الفرن ستكون كافية لفاتح الشهية للبيرة للوصول إلى الحالة الصحيحة.
الحمر الوحشية المخططة: حبيبي
الأطفال يعشقون الألوان الزاهية والألعاب والملابس وحتى الطعام. لذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط ذات اللونين مع بذور السمسم ستذهب مع اثارة ضجة!
لخبز هذه "العث الحمار الوحشي" ، سيكون لديك لإعداد قائمة مثيرة للإعجاب إلى حد ما من المكونات:
- السمسم (أبيض) - أربعة إلى خمسة الجدول. الملاعق.
- القهوة (الذوبان أفضل) - ما يكفي من ملعقة صغيرة مع شريحة.
- على ملعقة كبيرة من الحليب العادي والمكثف ؛
- 10-12 جرام من مسحوق الخبز.
- السمن الكريمي (عبوة 200 جرام) ؛
- ثلاث قطع من البيض.
- 1.3 كوب من السكر المحبب ؛
- ½ كوب طحين السمسم.
- ½ كوب نشا البطاطس.
- ثلاثة ونصف كوب من الدقيق (قمح ممتاز).
الآن يمكنك أن تبدأ.
- يتم دمج جميع المنتجات الجافة (باستثناء السكر المحبب) في خليط مشترك.
- نحول بيضتين وسكر في خلاط إلى كريمة هواء بيضاء.
- إدخال السمن في ذلك ، الذي تم ذوبانه وتبريده من قبل.
- نضيف شيئًا فشيئًا الخليط الجاف إلى السائل الناتج. يعجن العجين. يجب أن تتحول إلى أن تكون لطيفة وناعمة.
- نقوم بتجميع قطعة الشغل في "رجل خبز الزنجبيل" ونلفها بفيلم تتشبث. في هذا النموذج ، اترك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين في الثلاجة.
- نقسم "الكعكة" إلى أجزاء - من ثلاثة إلى أربعة. نحن نطرح كل منها ، ولكن ليس بشكل رقيق للغاية. قطع القوالب. على سبيل المثال ، الأرانب والخيول وأفراس النهر (التي لديك). يحب الأطفال حقًا "توهج" ملفات تعريف الارتباط في هذا النموذج. بينما تعمل قطعة واحدة من العجين ، ينتظر الباقي في طابور على رف الثلاجة. العجين زبداني ويجب ألا يفقد شكله عند الخبز.
- نخلق القهوة والبيض "كوكتيل". بالنسبة له ، نذوب القهوة في الحليب وننزلق صفار البيضة الأخيرة هناك ونضربها.
- تلطخ الحيوانات بشدة من العجين وبشوكة نقوم "برسم" الأنماط المتموجة.
- في الفرن ، عند 180 درجة مئوية ، أمسك أكثر من 8-10 دقائق. ملفات تعريف الارتباط خلال هذا الوقت سوف البني و "يكبر".
- اللمسة الأخيرة هي "تلوين" كل جانب من الحليب المكثف ورشي بذور السمسم بحيث تلتصق.
- الآن "حديقة الحيوان" جاهزة للأكل.
وإذا بدون دقيق؟
يمكنك خبز الكوكيز السمسم دون دقيق القمح. لا على الإطلاق. افعلي فقط بذور السمسم وطحنها جيدًا (من المريح استخدام مطحنة القهوة). سيكون أيضا لذيذ جدا.
كيف نطبخ؟
- السكر (يحتاج إلى نصف كوب) يهرس مع زوج من صفار البيض من الدجاج.
- أضف دقيق السمسم (خذ 250-270 جم) إلى مزيج السكر البيض الناتج.
- لن ننسى الفانيليا (أو سكر الفانيليا).
- يعجن و احصل على العجينة. سنقوم بضمها على أكياس كب كيك الورقية. أو مجرد نشرها على شهادة جامعية الخبز مع ملعقة.
- بعد 10 دقائق ، عندما يحمر اللون ، نحصل عليه. ويصق شيئين صغيرين في "السندويشات" مع أي كريم حلو.
