كعك جميلة - 9 وصفات

الضيوف مدعوون لحضور عيد ميلاد ، وتعمل الكعكة الجميلة دائمًا كديكور للطاولة. يعتمد اختيار الوصفة على تفضيلات الذوق وتعقيد التنفيذ. وصف للحلويات الحلوة الأكثر شعبية ، وقراءة المقال.

كعك عيد ميلاد جميل للبالغين

كعكة العسل لذيذ لعيد ميلاد من السهل تزيينه ، فقط قم بسكب الجوانب وأعلى مع تزيين الشوكولاتة ، وقم بتطبيق نمط مع محقنة معجنات أو صنع الزهور من الكريم.

منتجات لكعكة العسل:

• العسل - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر والزبدة - 100 غرام لكل منهما ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 300 غرام ؛
• الصودا.
• كونياك.

خطوة بخطوة وصف الإعداد

1. خذ العسل والسكر والزبدة وتخلط وتسخن في حمام مائي حتى يذوب السكر.
2. البيض مكسور ، يتم فصل صفار البيض عن البروتين.
3. تضاف الصودا (1 ملعقة صغيرة) ، تطفأ مع عصير الليمون ، إلى صفار البيض. يتم سكب 20 مل من كونياك هناك.
4. تُخفق كتلة زيت العسل قليلاً بالخفق ، وتتم إزالتها من حمام مائي ، دون انتظار أن يغلي العسل. إضافة صفار مع الصودا لذلك.
5. نخل الدقيق في العجين ، وتخلط جيدا.
6. بعد ذلك ، انتشر على الطاولة ، ثم قم بلف دقيق ، وقم بعمل عاصفة ، وقم بتقسيمه إلى 10 أجزاء ، وقم بلف الكرات منها.
7. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
8. يتم لف الكعك الرقيق بقطر حوالي 22 سم.
9. يتم خبز كل كعكة في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 3 دقائق تقريبا.

تغطى الكعك المثلج بكريمة الزبدة والحليب المكثف أو الكريما الحامضة ، وتوضع في الثلاجة. ثم قم بإعداد الجزء العلوي من الكعكة ، إذا رغبت في ذلك ، مع كريم مخفوق أو مثلج من الشوكولاتة.

يعامل الشهيرة

هناك العديد من الحلويات التي تمجد المبدعين.

على سبيل المثال ، كعكة الشوكولاتة Sacher ، التي لها تاريخ يزيد عن 150 عامًا.

للطبخ ، تحتاج إلى مثل هذه المنتجات (يشار إلى النسب في وصف الإعداد):

• البيض.
• الطحين.
• الشوكولاته.
• الزبدة.
• السكر؛
• السكر المثلج ؛
• مربى المشمش
• براندي.
• كريم.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. ابدأ في التحضير بإعداد قالب بقطر يتراوح من 20 إلى 24 سم ، ويغطى الجزء السفلي منه برق ، مدهون بالزيت الجانبي والورق.
2. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
3. خذ 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة ، وفصل البروتين عن صفار البيض في أطباق مختلفة ، واخفقه. إضافة 180 غرام من السكر إلى البروتين.
4. يخفق 135 جرام من الزبدة مع الخلاط ، ويضاف 45 غرام من السكر المجفف في النهاية ، وصفار واحد لكل منهما.
5. تذوب 135 غرام من الشوكولاتة في حمام مائي. عندما تبرد قليلاً ، تضاف إلى مزيج الزيت وصفار البيض ، وتخلط مع الخلاط.
6. يتم إدخال البروتين مع السكر في كتلة الشوكولاته ، وخلط في اتجاه واحد.
7. 135 غرام من الدقيق تضاف إلى العجين.
8. تنتشر في شكل ، مستوي مع ملعقة ، وتوضع في فرن ساخن لمدة 1 ساعة. يتم فحص الجاهزية بعصا خشبية.
9. يتم نقل البسكويت المخبوزة لتبرد على رف السلك.
10. قطع في نصف إلى 2 الكعك.
11. مزيج 200 غرام من مربى المشمش متجانسة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء و 50 مل من البراندي. يسخن حتى يغلي.
12. المربى الساخن الكعك طخت. جمع الكعكة والأعلى ، من جميع الجوانب ، مغلفة بالمربى. ضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

طبخ حلوى الشوكولاتة من 200 غرام من الكريما و 350 غرام من الشوكولاتة. اسكبه فوق الكعكة التي تقف على رف السلك. اتركيها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة بحيث تكون الكعكة مشبعة جيدًا بالمربى ، ثم ضعها في الثلاجة.

حلوى عيد ميلاد الأطفال

بالنسبة لعيد ميلاد الأطفال ، تحظى الكعك المزخرف بشخصيات خرافية وماستيك ملون بشعبية ؛ ويمكن طلبها في الحلويات.

ونفسك في المنزل لطهي كعكة لذيذة بشكل لا يصدق دون الخبز.

للحصول على حلوى خثارة مع جيلي التوت ستحتاج:

• بسكويت الشوفان
• الزبدة.
• الجبن المنزلية.
• التوت.
• القشدة الحامضة.
• السكر؛
• الجيلاتين.
• سكر الفانيليا
• عصير التوت لجيلي.

وصف خطوة بخطوة للإعداد:

1. يتم سحق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان الشوفان (400 جم) باستخدام مزج أو درفلة مخلوطة مع 200 غرام من الزبدة الطرية.
2. يتحولون إلى النموذج ، وضعت في الثلاجة لعدة دقائق.
3. يصب الجيلاتين (30 جم) في 100 مل من عصير التوت ، ويتم تسخينه.
4. بالنسبة لقاعدة اللبن الرائب ، تمت إضافة 150 جرام من التوت ، و 200 غرام من القشدة الحامضة ، و 160 غرام من السكر و 600 غرام من الجبن المنزلي مع الخلاط ، ويضاف الجيلاتين المذاب وسكر الفانيليا.
5. يُسكب كريم الرائب الناتج على الكعكة من الكعك ، ملساء ، ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
6. ثم يخرجون الحلوى المجمدة. توضع التوت الطازج على القمة ، ويسكب الهلام. بالنسبة للهلام ، يتم إذابة 15 جم من الجيلاتين في الطبقة العليا في 500 مل من الماء مع عصير التوت والسكر حسب الرغبة.

ضعي الحلوى في الثلاجة. يمكنك أكله عندما تصلب الهلام.

أجمل كعك الزفاف

يتم إعداد كعكة زفاف جميلة لعدة أيام.

بالنسبة لعدد كبير من الضيوف ، تتكون الكعكة من عدة "أرضيات".

يتم خبز الكعك في اليوم الأول. في اليوم الثاني قاموا بتلطيخهم بالقشدة ، وفي اليوم الثالث - يزينون طبقًا جاهزًا من التزجيج والمصطكي والأشكال والزهور.

بالنسبة للبسكويت ، يتم أخذ مجموعة قياسية من المنتجات على كعكة الزفاف:

• البيض.
• السكر؛
• الطحين.
• مسحوق الخبز في الإرادة.

ل 1 بيضة ، تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والدقيق.

للحصول على كريم ستحتاج:

• الزبدة.
• حليب مكثف.

ل 200 غرام من الزبدة ، 50 غرام من الحليب المكثف.

للزينة ، والفواكه ، المصطكي ، والزهور من المصطكي أو الورود الحية مناسبة.

طريقة التحضير:

1. قبل الخبز ، تحتاج إلى تخيل حجم كل طبقة من الكعكة. نظرًا لأن الحلوى مكونة من ثلاثة مستويات ، سيكون قطرها 18 سم ، والثانية - 28 سم ، والثالثة - 36 سم.
2. للكعك متعدد المستويات ، لا يتم قطع البسكويت إلى النصف. سمك الكعكة النهائية من 2 إلى 4. سم في كل طبقة يجب أن يكون 3 الكعك.
3. لخبز بسكويت كبير واحد (7 في المجموع) ، تحتاج إلى 20 بيضة في درجة حرارة الغرفة. يتم فصل صفار البيض في حاوية واحدة ، والبروتينات في حاوية أخرى.
4. يضاف قليل من الملح إلى البروتين ، ويبدأون في الخفقان بخلاط بسرعة بطيئة ، ثم أسرع.
5. يضاف الفانيلين و 10 ملاعق كبيرة من الجلد إلى بروتين القمم الثابت. ل. السكر.
6. فاز لعدة دقائق ليذوب السكر.
7. انتقل إلى صفار البيض ، أولاً دون أي شيء ، ثم أضف 10 ملاعق كبيرة. ل. السكر. الصفار سطع بشكل ملحوظ ، وزيادة في الحجم ، وتصبح سميكة.
8. الجمع بين صفار البيض والبروتين ، مزيج في اتجاه واحد مع سيليكون أو ملعقة خشبية.
9. أضف 20 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. يمكنك أن تخبز بدونها ، ولكن بعد ذلك لن تكون الكعك مرنة جدًا.
10. تُسكب العجينة في قالب وتُسكب بملعقة. يجب تسخين الفرن في هذه المرحلة إلى 180 درجة مئوية.
11. إرسال البسكويت إلى الفرن المسخن ، يستغرق حوالي 30 دقيقة لخبز.
12. يتم نقل الكعكة الجاهزة للشواء ، وتترك لتبرد.

للحصول على كريم ، تغلب على الزبدة مع الحليب المكثف. تنقع الكعك في الماء الحلو مع عصير الليمون ، وتلطيخ مع كريم. على كل طبقة توضع الخوخ المعلب أو المشمش ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. قم بتغطية الجوانب وأعلى الكعكة بالكريمة ، وضعها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، قبل تزيين الكيك ، قم بلف المصطاط بسمك 0.5 سم ، وتغطي كل طبقة على حدة ، واستواءها بعناية. يجمعون الكعكة ويزينونها في مكان الاحتفال.

في مسيرة 8

في 8 مارس ، يمكنك خبز كعكة لذيذة "حليب الطيور" ، وتزيينها بزهور من البروتين.

للبسكويت ستحتاج هذه المنتجات:

• البيض - 4 قطع ؛
• السكر والدقيق 4 ملاعق كبيرة. ل.

للحصول على كريم تأخذ:

• البيض - 10 قطعة ؛
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 300 غرام ؛
• الجيلاتين 50 غ + ماء 150 غرام ؛
• فانيليا.

وصف خطوة بخطوة لعملية الطهي:

1. يضاف الماء إلى الجيلاتين في درجة حرارة الغرفة ، ويترك على الطاولة بينما البسكويت يخبز.
2. للاختبار ، يتم تكسير البيض ، ويتم فصل صفار البيض عن البروتينات. فاز مع خلاط.
3. إضافة إلى البروتينات 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والكثير من الصفار ، فاز مرة أخرى لمدة 2 دقيقة.
4. الجمع بين البروتينات وصفار ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. منخل الدقيق ، يخلط العجين. يُخبز البسكويت في قالب بقطر 28 سم ، ويترك لتبرد على رف السلك.
5. للحصول على كريم ، 10 بيضات تفصل صفار البيض عن البروتينات.
6. يتم تنظيف البروتينات في الثلاجة ، ويتم صفار البيض بملعقة كبيرة. السكر والفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 1 ملعقة كبيرة. الحليب. تسخين الكتلة في حمام مائي حتى سميكة لمدة 20 دقيقة.
7. يبرد كريم صفار البيض إلى 40 درجة مئوية ، وتضاف الزبدة الطرية.
8. فاز 10 بروتينات ، في نهاية صب كوب من السكر. يخلط كريم الصفار والبروتين مع ملعقة ، يضاف الجيلاتين المذاب.
9. جمع الكعكة في نفس الشكل الذي تم خبزه. يتم قطع البسكويت إلى كعكين - يوضع واحد على الجزء السفلي من القالب ، وكريم في الأعلى ، ثم الكعكة الثانية.

ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم ضعيها على كريم الشوكولاتة وكريمة البروتين بالكاسترد.

في 23 فبراير

كعكة نابليون هي متعة جيدة لقضاء عطلة الرجال. وصفة وصفة نسخة بسيطة من كعكة العجين المفروم.

بالنسبة له ، يتم أخذ المنتجات:

• الطحين.
• السمن.
• المياه؛
• الخل المخل بالخل.
• بياض البيض.

للحصول على كريم:

• الحليب.
• الطحين.
• الزبدة.
• صفار البيض.
• السكر.

وصف خطوة بخطوة للإعداد:

1. للكعك 3 ملاعق كبيرة. اقطع الدقيق بسكين أو افركه بيديك بـ 250 غرام من السمن النباتي.
2. أضف إلى الدقيق 3/4 ملاعق كبيرة. الماء والبروتين 1 ، مزيج. صب 1/2 ملعقة شاي. الصودا ، المخلل مع الخل ، مرة أخرى يعجن جيدا.
3. يتم لف العجين النهائي في فيلم تتشبث ، وتوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
4. ثم ينقسمون إلى أجزاء وينتشرون بشكل رفيع ويخبزون الكعك ، وخزهم بالشوكة.
5. للحصول على كريم ، تحتاج إلى صفار من 6 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. السكر و 1 ملعقة كبيرة. ل الطحين. تخلط جميعها وتوضع في حمام مائي وتطهى حتى تصبح سميكة
6. يخلط الكريم الدافئ مع 250 غرام من الزبدة. يمكنك إضافة حليب مكثف مسلوق حسب ذوقك حتى لا يكون الاتساق سميكًا جدًا.

يُوزّع الكعك بالكريمة ويُرشّ عليه فتات مطحونة على الوجه ويترك لينقع لمدة 8 ساعات. بسكين ، تقليم الحواف.

زخرفة جميلة من الكعك لقضاء عطلة

لتزيين الكعكة لقضاء العطلة ، وصفة لصمغ مفيدة.

منه يمكنك نحت الأشكال ، وجعل المجوهرات الأكثر لا يصدق.

لسناك المنزل ستحتاج:

• سكر سكر - 560 جم ​​؛
• ماء - 30 مل ؛
• نسيم عليل - 300 جم

وصف خطوة بخطوة للإعداد:

1. يذوب الخبازي في حمام مائي.
2. نقل إلى وعاء خلاط ، يتأهل.
3. أدخل نصف المسحوق و 1 ملعقة كبيرة. ل. المياه.
4. تخلط حتى تصبح ناعمة ، أضف البودرة المتبقية. يعجن عجينة السكر المرنة.

لف المصطكي النهائي في فيلم التشبث وتخزينها في الثلاجة.يسخن قبل الاستخدام.

كيفية تزيين كعكة جميلة في المنزل

يستخدم فندان الشوكولاته لتزيين أجمل الكعك في العديد من الوصفات.

كيف لطهي الطعام؟ هناك العديد من الوصفات ، إليك إحدى هذه الوصفات.

لخداع سوف تحتاج:

• الكاكاو - 150 غرام ؛
• سكر - 50 جم ؛
• زيت - 30 جم ؛
• الحليب - 450 مل.

وصف المستحضر:

1. أنها مريحة لطهي فندان في حمام مائي. يُسكب الكاكاو مع السكر في الوعاء ، ويضاف الحليب تدريجياً مع التحريك مع التحريك حتى لا توجد كتل.
2. ضجة في حمام مائي لمدة 10 دقائق مع التحريك.
3. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.

يتحول فندان إلى المر ، وهذا الطعم يبعث حلاوة الكيك تمامًا.

أبسط ولكن أجمل التصاميم

هناك طرق بسيطة جدًا للتزيين ، مما يتيح لك عمل كعك جميل لعيد الميلاد والأعياد الأخرى في 5 دقائق. على سبيل المثال ، باستخدام استنسل من الورق المقوى والسكر أو الكاكاو المجفف ، كل هذا يتوقف على لون سطح الكعك.

لكن من الأفضل تحضير كريمة بروتين كثيفة على أساس شراب ساخن ورسم الورود.

لكريم بروتين الكسترد ستحتاج هذه المنتجات:

• سكر - 300 غرام ؛
• ماء - 1/3 ش.
• البيض - 4 قطع ؛
• الملح.
• حامض الستريك
• سكر الفانيليا.

وصف خطوة بخطوة للإعداد:

1. يخلط السكر بالماء. يوضع الشراب في الغليان ، ويغلي لمدة 5 دقائق ، حتى يبدأ في الوصول بخيط رفيع.
2. يتم فصل السناجب من الصفار ، ويتم إرسالها إلى وعاء الخلاط. إضافة قليل من الملح ، 0.5 ملعقة شاي. حامض الستريك وكيس من سكر الفانيليا.
3. فاز السناجب إلى قمم بيضاء عندما يغلي شراب. دون إيقاف الجلد ، يتم سكب شراب ساخن بالتدريج.

سيكون كريم البروتين النهائي سميكًا ، حيث يمكنك بسهولة تحريف المجوهرات الجميلة باستخدام حقنة معجنات. إذا حدث خطأ ما ، وكان الكريم سائلًا قليلاً ، فأضف إليه القليل من السكر المجفف.