تعتبر شرائح الدجاج المخبوزة بالفرن خيارًا رائعًا لعشاء عائلي. أنها لذيذة مع الخضروات والحبوب والبطاطا المهروسة ، وأنها مفيدة أيضا. يوصي اختصاصيو التغذية بسهولة بتقطيع الدجاج للبالغين والأطفال ، خاصةً في نسخة خفيفة الوزن. وصفة ممتنة وتنويع الطبق هو لطيف جدا. سوف نعلمك أفضل الخيارات.
محتوى المواد:
شرحات الدجاج بالفرن - كلاسيك
يمكن تحضير كرات اللحم المفرومة بالدجاج من أي جزء من الذبيحة: من شرائح الفخذين والساقين من اختيارك. كثيرون لا يحبون استخدام صدر الدجاج للشرحات ، وهو عبثا: سوف يخرج الطعام كثير العصير ، ويخضع لبعض الفروق الدقيقة. من الأفضل طهي اللحم بنفسك عن طريق تحريك قطع من لحم الدجاج عبر سكين به فتحات صغيرة. لذلك سوف تتحول رقيق ، والعطاء ، وسوف تتحول إلى شرحات تذوب. ونعم ، لا تنسى أن تضع قشرة الرغيف في الحليب!
بالنسبة للشرحات (بمعدل 8 حصص) ، تحضير:
- 800 غرام من الدجاج.
- بيضة
- البصل.
- الفلفل الأسود (اختياري) ؛
- رغيف طويل (الحدباء) ؛
- حليب أو كريم 200 مل ؛
- دقيق ديبونج - 100 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- زيت القلي.
التمرير الدجاج من خلال مفرمة اللحم. من الأفضل استخدام سكين به ثقوب صغيرة ، ولكن يمكنك التمرير أولاً عبر غربال كبير ، ثم مرة أخرى عبر واحدة ضحلة. يُضاف فتات الرغيف المنقوع في الحليب ثم يُضاف إلى اللحم المحضّر. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يُضاف إلى اللحم المفروم. كسر بيضة الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.
اختراق الحياة للحوم المفرومة العصير: البصل المبشور على مبشرة خشنة. انها البطاطس المقلية بشكل أسرع ويعطي المذاق اللذيذ.
تغلب القوة المفرومة جيدًا على شكل شرائح صغيرة. امنحهم الشكل الذي يعجبك أكثر ، تلك الجولة ، التي تكون شرائح اللحم المستطيلة لذيذة بنفس الدرجة. العظام في كل دقيق.
نقوم بتسخين المقلاة وسكب الزيت ونقلي بسرعة الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. انتشرنا على ورقة الخبز ، يتأهل. نضع في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة. أخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
السر الرئيسي للطهي: لا تطرف الطبق في الفرن ، وإلا فإن المنتجات سوف تصبح جافة. من السهل تحديد الجاهزية من خلال مظهرها - لون بني ذهبي جميل ورائحة شهية.
أضف الثوم أم لا - أنت تقرر ؛ في شرحات الدجاج ، يبدو هذا التوابل المشرق لا لزوم له لبعض الذواقة.
يمكن تقديم الكستلاتة مع سلطة من الخضروات الطازجة وأي حبوب ومعكرونة. لكن المزيج اللذيذ هو البطاطا المهروسة. الطبق هو الفوز ، فإنه يسبب الشهية وتؤكل على الفور دون أن يترك أثرا.
مع الجبن - خطوة خطوة وصفة
بالتأكيد سوف تصبح شرائح الدجاج مع الجبن ضربة ناجحة في عائلتك. حاول مرة واحدة لتكرارها مرارًا وتكرارًا بناءً على الطلب الأول للأسرة.
اكتب وصفة خطوة بخطوة:
- تحضير الدجاج المفروم 500-800 غرام.
- أضف بيضة الدجاج.
- تقطع الجبنة إلى مكعبات كبيرة.
- إعداد فتات الخبز.
- شكل شرحات من اللحم المفروم.
- أضف قطعة جبنة في منتصف كل منها.
- ألصقها من جميع الجوانب حتى لا تظهر الجبنة.
- يقلى الفطائر في مقلاة ساخنة حتى يابس.
- نقل إلى فرن مسخن إلى 200 درجة.
- أخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
إذا كنت تفضل منتجًا مُجهزًا بدلاً من منتج صلب ، فلن يفوز الطبق إلا: سيذوب مثلث الجبن تمامًا في الداخل ، ويملأ اللحم المفروم مع صلصة كريمية لذيذة. هذه اللحم مع سر - حساسية المفضلة للأطفال المختارين.
تتمثل "خدعة" الطبق في الحصول على المنتج النهائي بمفاجأة. تخيل تقطيعها إلى قطع ، وفي المنتصف تنتظر الجبنة الذائبة اللزجة! إنه لذيذ جدا وغير عادي! تقدم شرائح دجاج الجبنة بشكل جيد مع طماطم الكرز و رغيف فرنسي. برغر مع الخبز المقرمش الدافئ هو حلم كل ذواقة.
شرحات الدجاج المفروم
كرات لحم الدجاج المفروم لها طعم مختلف قليلاً عن الدجاج المفروم. لا يقوم بعض الطهاة بطحن اللحوم بشكل أساسي في مفرمة اللحم ، ويفضلون تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. جرب الوصفة وأنت متأكد من أنها لن تتركك غير مبال.
لتحضير الوجبة ، تحضير لحوم الدواجن. لا تتردد ، لن تكون شرحات جافة ، سنضيف عنصر سري. اتبع النصائح وقم بإعداد شرحات عطرة مقطعة.
يُقطع اللحم إلى مكعبات بحجم نصف سنتيمتر. يقلب اللحم المفروم المفروم. يُضاف القليل من الثوم أو ملعقتين أو ثلاث ملاعق من المايونيز وثلاث ملاعق كبيرة من السميد أو ملعقة كبيرة من نشا البطاطس. دع الشراب المفروم لمدة 30-40 دقيقة.
سخني المقلاة وانتشر اللحم المفروم بملعقة هناك ، وقم بتسويتها قليلاً على السطح. ينبغي أن يكون نوعا من "الفطائر" المسطحة. بمجرد البني ، نشرناها على ورقة شهادة جامعية. استعد للفرن في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق. الكستلاتة لذيذة وساخنة وباردة. يمكن إعدادهم بأمان مقدمًا وعلاجهم للضيوف في حفل العشاء.
خيار الطهي الغذائي
ستكون شرائح الدجاج أقل سعرًا حراريًا إذا لم تقليها مقدمًا ، ولكن نشرها على صفيحة خبز على الفور. مثل هذه اللحم الغذائية ستساعد في ترتيب نفسك بحلول الصيف وتدليل كل من يشكو من المعدة.
بالنسبة للحوم المفرومة ، من الأفضل تناول صدر الدجاج ، والعصارة عن طريق إضافة بصلة كبيرة وكريمة صغيرة (50 مل من القوة). نقوم بتشكيل المنتج ووضعه على ورقة خبز مدهون بالزيت ونخبز حتى ينضج لمدة 30 دقيقة. في النهاية ، يمكنك تشغيل وضع الشواية ، بحيث تظهر قشرة ذهبية لذيذة في الأعلى.
نصيحة صغيرة: يمكن لف الدجاج المفروم على الفور الكثير وتجميده مع كتل أو لوحات رقيقة. لن يفقد المنتج طعمه وخصائصه الغذائية ، لكنه سيوفر بشكل كبير وقت المضيفة.
طبق جانبي مثالي لمثل هذه الفطائر هو سلطة من الجرجير والخضروات الطازجة والأعشاب ، مع رشها بزيت الزيتون غير المكرر.
مع إضافة الكوسة في الفرن
من المهم تناول الكستلات مع الكوسة للطهي لكل شخص يتناول نظامًا غذائيًا. في الموسم الذي يكون فيه الكوسا صغيرًا ورقيقًا ، يجب أن يظهر هذا الطبق ببساطة على الطاولة: إنه خفيف ، غير مزعج ، يسير بشكل جيد مع أي خضروات: طازجة ، مطهية أو مشوية. يضاف الخبز أبدا إلى مثل هذه الحشوة.
كيفية طبخ نسخة من طبق مع الكوسة:
- في الدجاج المفروم ، ثلاثة كوسة صغيرة.
- ثلاثة بصل قليلا.
- كسر بيضة الدجاج.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نحن نحت المنتجات من أي حجم.
- ننتشر في طبق الخبز.
- أخبز في 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
يُقدّم الطبق مع أي صلصة قليلة الدسم. تناول الطعام حار ولذيذ مع صوص الزبادي الطبيعي والثوم والنعناع مع قليل من الملح والفلفل الأسود. يحتوي الطبق على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ومناسب لكل من يتبع الشكل.
اقرأ أيضا:السمك والبطاطا في الفرن
في كييف
من السهل طهي شرائح الدجاج على طريقة كييف ، فإذا بدلًا من الجبن ، تختبئ داخل قطعة من الزبدة عالية الجودة. أولئك الذين تذوقوا الطبق مرة واحدة على الأقل يعرفون جيدًا كم هو رائع: لدغة باتي ، والشعور بالمرقة اللذيذة ، والتي ، كما لو كانت تقفز إلى الفم نفسه.
لطهي الدجاج ، يتم توجيه وصفة كييف في الفرن بشكل أفضل مع وصفة فطائر اللحم مع الجبن. سيكون هناك اثنين من الاختلافات الأساسية. أولاً ، يتم سحق الشظايا أولاً في بيضة ، ثم في فتات الخبز ، ثم يتم قليها في كمية كبيرة من الزبدة. ثانياً ، يجب هزيمة اللحم المفرط جيداً حتى يصبح الاتساق كثيفًا ومرنًا.
ثم نعمل أيضًا ونجعل المنتج جاهزًا في الفرن لمدة 7-10 دقائق ، لا أكثر (وإلا يجف).
مع ملء الفطر
بدلاً من الجبن والزبدة ، نوصي بإضافة لحم مفروم من الفطر المقلي بالبصل في الزبدة داخل شرحات. في وسط التورتيا من اللحم المفروم ، انشر حشوة الفطر واضغط بعناية على الحواف.
ننتشر على ورقة الخبز ونخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم الجمع بين شرائح مشروم الفطر والبطاطا المهروسة بشكل مثالي ، ومزخرفة بالخلل المخلل المملح ، رنجة "إيواشي" المملحة ، تقدم مع شرائح من الخبز.
مخبوز
يتيح لك تطبيق Breading الاحتفاظ بجميع العصائر داخل الكستلاتة ، بحيث يصبح العصير كثيرًا ، حتى لو تم تحضيره من فيليه الدجاج النقي. بالنسبة للخبز ، من السهل تجفيف الرغيف في الفرن ، ثم طحن البسكويت في الخلاط مع زوج من فصوص الثوم. سيؤدي ذلك إلى قشرة خبز الثوم الحار ، وداخلها - حشوة لحم تتدفق مع العصائر العطرية. يسهل طهي بقية الطبق ، ويتمسك بالوصفة الكلاسيكية الأساسية.
مع الملفوف
من السهل طهي شرائح الدايت مع الملفوف. من المثير للاهتمام أن الملفوف غير محسوس في مثل هذه الكستلاتة ، لكنها تصبح مثيرة للغاية. لكي لا تنهار المنتجات ، من المهم عدم المبالغة في مكونات الخضروات. بالنسبة للكيلوغرام من اللحم المفروم ، يكفي 200 غرام من الملفوف الطازج ، ويفرك على مبشرة ويخلط بعناية في كتلة اللحوم. تمر بعض ربات البيوت بالخضروات على الفور مع لحوم الدواجن من خلال مفرمة اللحم. ولكن في هذه الحالة ، يطلق الملفوف العصير ، ويصبح من الصعب للغاية نحت شرائح اللحم: فهي تنهار بسرعة كبيرة.
من الأفضل توابل الكرنب واللحوم بشكل مثالي مع أعشاب بروفانسال أو الزعتر: هذه التوابل تعطي نكهة عشبية خفيفة ، مناسبة جدًا لمثل هذا الاتحاد الذواقة.
أجاد أو ثلاثة الملفوف في اللحم المفروم. يضاف البيض ويعجن ويشكل شرحات كبيرة. نوزعها على ورقة خبز ونخبز في درجة حرارة 200 درجة. إذا كنت كسولًا جدًا لتقطيع الملفوف بشكل رقيق ، فلن يخبز ببساطة ، وسوف ينهار. بالنسبة للطبق ، ستكون صلصة الطماطم مع الأعشاب مكملاً مثالياً. يمكنك تناولها بدون طبق جانبي في لقمة من الخبز المحمص الأسود.
شرحات الدجاج عبارة عن طبق اقتصادي يسهل تنفيذه ستكرره كل ربة منزل بسهولة. تجربة مع النسب ، وطهيها من أجزاء مختلفة من الطيور ، تكون تغذية جيدة وسعيدة!
