شرحات الملفوف - طبق صحي للغاية وحساسة ولذيذ. يمكن تقديمه كطبق جانبي أو استخدامه كوجبة رئيسية.
يتم إعداده بكل بساطة ، ويمكن شراء جميع المكونات من المتجر.
محتوى المواد:
شرحات الكرنب الكلاسيكية
الإصدار الكلاسيكي من شرحات اللحم هو إضافة رائعة إلى اللحم العصير الدهني.
ستحتاج:
- خمس بيض دجاج
- شوك ملفوف واحد
- دقيق القمح - 390 جم ؛
- الزيوت النباتية للقلي ؛
- سبعة بصل
- الملح مع الفلفل الأسود حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تحميل أوراق الملفوف في الخلاط وطحنه.
- بعد ذلك ، صب كتلة الملفوف بالماء المغلي ، قم بإزالة الوعاء لمدة ساعتين.
- نضغط عليه من الماء البارد.
- نمرر في البصل خمسة مقشرة ، نقطعها جيدًا أولاً.
- والبصلان الآخران مفرومتان جيدًا.
- نقسم البيض إلى كرنب ونسكب البصل النيئ والمقلية والفلفل المطحون والملح. إثارة.
- بعد ترطيب الأيدي ، من الكتلة الناتجة ، نشكل الكرات ، نعالجها بالدقيق.
- الأيدي تعطي koloboks شكل بالارض شرحات.
- تقلى في الزيت النباتي حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة.
القرنبيط وصفة
إذا كنت تتغذى على نظام غذائي أو كنت نباتيًا ، فهذه الكستلاتة تناسبك. فهي خفيفة ، مستساغة ومرضية.
قائمة المنتجات:
- دقيق - 75 غرام ؛
- ملح - 15 جم ؛
- بيضتين
- القرنبيط 1 كجم ؛
- أغصان من البقدونس ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تغلي النورات الملفوف في الماء حتى نصف جاهزة لمدة 5 دقائق. لا تنسى أن الملح في المرق.
- يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة.
- يُسكب الدقيق المنخل في الكتلة الناتجة ويضاف الملح والبيض الخام والبقدونس المفروم. خلط كل شيء. اتضح الخضروات المفرومة.
- في مقلاة ، سخني الزيت.
- نأخذ اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة ، ونعطي الشكل المطلوب بأصابعنا ونخفضه في المقلاة.
- يقلى لمدة 4 دقائق من كل برميل. النار متوسطة.
شرحات الكرنب مع الفطر
المكونات الأساسية:
- بصلة واحدة
- دقيق - 140 غرام ؛
- فلفل مطحون لكل لدغة
- الجبن الصلب - 50 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- فطر البط - 0.1 كجم ؛
- بيضتين
- زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
- الشوك من الملفوف الأبيض.
أسرار الطبخ:
- نقطع الرأس إلى عدة قطع كبيرة. في المجموع يجب أن تتحول 5-6 قطع.
- وضعها في وعاء من الماء. أضيفي الملح وضع الفلفل وورقة الغار.
- طبخ محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق.
- نحصل على الملفوف الطري والمفروم بسكين.
- نحمل الجبن من خلال المبشرة.
- واحدًا تلو الآخر يقطع البصل المفروم ويقطع الفطر بخشونة.
- نمر البصل بزيت دوار الشمس ، بعد 4 دقائق نضيف شرائح من الفطر.
- طبخ لمدة 6 دقائق أخرى.
- نحن نجمع بين الكرنب والملح والبصل وكتلة الفطر والجبن والبيض الخام والفلفل.
- نحن نصنع شرحات من خليط متجانس.
- اغمرهم بالدقيق وضعيه في مقلاة بالزيت.
- بعد 4 دقائق ، أدر كرات cue على الجانب الآخر.
- يُقدّم الطبق الساخن. شهية طيبة!
مع إضافة البطاطا
تريد أن تجعل طبق نباتي أكثر مغذية ومغذية؟ أضف البطاطس إليه.
تكوين الوصفة:
- فتات الخبز - 25 غرام ؛
- اثنين من البصل المتوسطة.
- البطاطس - 0.3 كجم ؛
- الزيوت النباتية للقلي ؛
- ملفوف أبيض - 0.3 كجم ؛
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
- بيضة دجاج واحدة
- زبدة - 70 غرام
اقرأ أيضا:شرحات الملفوف - وصفة لذيذة أكثر
كيفية صنع شرحات:
- فصل الأوراق العليا والساق من الملفوف. نقطع الباقي جيدًا بالبصل المقشر.
- ضعي الخضار في مقلاة ، صب 60 مل على القمة.
- إطفاء الكتلة بأكملها لمدة سبع دقائق على نار متوسطة.
- بشكل منفصل ، غلي البطاطا حتى تصبح طرية ومهروسة.
- ملح مطهي بالكرنب والفلفل.
- أضف كتلة الملفوف المهروسة ، صب البيض ، إضافة الزبدة. إثارة.
- العفن الفطائر الجولة يدويا ، يرش مع فتات الخبز.
- تقلى باستخدام الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يمكنك تقديم هذه الفطائر مع الكريما الحامضة ، والأعشاب الطازجة ، والمايونيز أو صلصة الفطر.
الاختلاف من جوليا فيسوتسكايا
يتم الحصول على شرحات طبقًا لهذه الوصفة مع نقع ذهبي في الأعلى ، وملء ناعم ودقيق من الداخل.
المكونات الأساسية:
- بيضة واحدة ؛
- سميد - 60 جم ؛
- ملفوف أبيض - 0.3 كجم ؛
- أي بهارات
- مرق - 300 مل.
- ملح حسب الرغبة
- زيت القلي - 30 غرام.
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل أوراق الملفوف تحت الصنبور وجففها وتمر عبر مفرمة اللحم.
- قسم البيض إلى ملفوف واهزه بمخفق. أضف التوابل والسميد والملح.
- اخلطي الكتلة بملعقة وضعيها على الرف لمدة 7 دقائق. سوف مانكا خلال هذا الوقت زيادة في الحجم.
- صب الزيت في المقلاة ، قم بتشغيل موقد الغاز.
- بعد ترطيب يديك ، شرحات الأزياء في شكل شرحات من اللحم المفروم.
- وضعها في زيت الأزيز. طبخ حتى يابس.
- بمجرد طهي الطبق ، اسكب المرق من الأعلى واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ضعي كرات اللحم اللذيذة على طبق واسكبها مع صلصة الكريما الحامضة. شهية طيبة!
شرحات اللحم والكرنب
إذا تم القبض عليك أن اللحوم للشرحات التقليدية ليست كافية - أضف الملفوف.
ستحتاج:
- بصل - 150 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- لحم البقر المطحون - 0.5 كجم ؛
- أي توابل وفلفل حسب الرغبة.
- أوراق الملفوف - 0.3 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 50 مل.
طريقة الطبخ:
- يمكن شراء اللحوم الجاهزة من المتجر ، لكن يُنصح بإحضارها في المنزل من قطعة من اللحم.
- قطع اللحم إلى قطع وأرسله إلى مفرمة اللحم ، وكذلك مع الملفوف والبصل.
- اعجن اللحم المفروم من الكتلة الناتجة بيديك واضربيه.
- ضعه تحت فيلم وأغلقه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، يتم نقع اللحم المفروم في عصير اللحوم والخضروات ، ونتيجة لذلك ، تصبح كرات اللحم لذيذة.
- بمجرد أن تغلق الزبدة في المقلاة ، نقوم بصنع الكعك من شرائح اللحم بأيدينا وخفضها إلى أسفل الأطباق للقلي.
- طبخ حتى تظهر القشرة. يمكن وضع كرات اللحم بشكل إضافي في المرق لمدة 40 دقيقة.
- تسير هذه القطع بشكل جيد مع البطاطا المهروسة أو الحنطة السوداء أو الأرز.
- لمزيد من العصير ، تحضير الصلصة أو إضافة القشدة الحامضة.
هذا مثير للاهتمام:فطائر البطاطا المهروسة - الوصفة
شرحات العجاف من الملفوف
تكوين الوصفة:
- قرنفل من الثوم.
- ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
- الشبت - 40 غرام ؛
- دقيق - 70 غرام ؛
- سميد - 80 جم ؛
- فتات الخبز - 100 غرام ؛
- ملح - 4 جم ؛
- بصلة واحدة
- الفلفل الأسود - 3 غرام ؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
خوارزمية الإجراءات:
- رأس الملفوف للتخلص من الأوراق الفاسدة ، مقطعة إلى عدة قطع كبيرة وطهيها في مقلاة مملحة مسبقًا.
- بعد 10 دقائق ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وقم بطي قطع الملفوف في مصفاة وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
- قم بمعالجة البصل على مبشرة ، واضغط على فصوص الثوم الموجودة في المطحنة ، وقم بقطع الشبت بسكين.
- يُمزج الخضروات في وعاء مشترك ، ويُضاف الملح والسميد والفلفل ودقيق القمح. خلط كل شيء.
- استخدم يديك لصنع شرحات ورشها بفتات الخبز.
- يقلى في زيت الزيتون.
وصفة لذيذة مع السميد
قائمة المنتجات:
- نصف رأس الملفوف.
- الزيوت النباتية - 15 غرام ؛
- سميد - 50 جم ؛
- الحليب المخبوز - 30 مل ؛
- بيضة واحدة ؛
- الحليب العادي - 50 مل ؛
- دقيق - 25 جم ؛
- الملح مع الفلفل حسب الرغبة.
كيف لطهي شرائح الكرنب مع السميد:
- سخني الحليب في الميكروويف وصب في كوب مع السميد.
- اترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- يقطع الملفوف الأبيض بسكين.
- غلي الماء المملح وسكب في كتلة الملفوف.
- قم بضغط الملفوف من الماء ، ثم قم بتحويل السميد إلى الحليب.
- كسر البيض. خلط كل شيء ، صب الملح.
- صب الدقيق. إذا كان اللحم المفروم رقيقًا جدًا ، فاستنزف الرطوبة الزائدة.
- شرحات عمياء ، تقلى في مقلاة. يمكنك خبز شرحات الكرنب في الفرن.
