يعتبر القرع شعبياً مخزنًا للفيتامينات ، ولب الخضار البرتقالية صحي ومغذي. يتم استخدامه كأساس لإعداد شرحات العطاء. إذا قمت بإضافة التوابل ، والأعشاب الطازجة إلى لب اليقطين المبشور ، وشرحات اللفائف في خبز مقرمش ، فستتحول إلى مشرقة وعصرية ولذيذة.
محتوى المواد:
وصفة بسيطة ولذيذة.
سوف شرحات اليقطين مشرق المظهر وسقي الفم تزيين الجدول وسرور الأسرة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع الوصفة.
المكونات:
- اليقطين.
- بيضة
- البصل ، رأس الثوم.
- التوابل (الملح والفلفل) ؛
- الطحين.
- النفط؛
- الأعشاب الطازجة (البصل والبقدونس والشبت) ؛
- فتات الخبز.
تلميح! يمكنك اختيار أي اليقطين. تحتوي الخضار البرتقالية الزاهية على المزيد من فيتامين أ. القرع الزخرفية الصغير الجميل لا يناسب الأكل.
تعليمات الطبخ:
- التحضير. سوف يستغرق 0.5 كيلوغرام من اليقطين. قطع الخضار إلى النصف ، وإزالة البذور. قشر ، مقطعة إلى قطع متوسطة. يتم سحق اليقطين باستخدام خلاط أو مبشرة أو مفرمة لحم. إذا كنت تحصل على الكثير من العصير في الخضروات المبشورة ، فيمكنك إزالته بالملعقة.
- قشر البطاطا والبصل. طحن المكونات بشكل منفصل في خلاط أو مبشرة غرامة. ضعي البصل والبطاطس في وعاء واخلطيهما جيدًا.
- في وعاء واحد ضع القرع المبشور ، كتلة من البطاطا مع البصل. يضاف الفلفل والملح. حرك المكونات واتركها لمدة 10 دقائق. من الضروري أن تنتج الخضروات العصير. ضغط الكتلة قليلاً لجعلها رطبة قليلاً ؛
- في وعاء مع الخضار المفرومة أضف الثوم المبشور في خلاط ، والأعشاب الطازجة المفرومة (البصل والشبت والبقدونس) ، واخلطي كل شيء. امنحي الخليط القليل من التسريب ، يكفي 5 دقائق. بعد إضافة القليل من الطحين ، كان من المريح تشكيل شرحات القرع.
- تأخذ ملعقة كبيرة من "اللحم المفروم" اليقطين ، وتشكيل باتي ، مع رش الخبز. ضعي بعناية الفطائر الناتجة في مقلاة مسخّنة مسبقًا. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
يمكنك طهي الفطائر عن طريق القلي برفق في الزيت النباتي ، ثم يخبز في الفرن. لذلك ، فإنها تتحول أكثر غض وتحافظ على الخصائص المفيدة لليقطين. أخبز لمدة 30 دقيقة ، وضبط درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة.
يجب أن تحصل على حوالي 15 شرحات من القرع الصغيرة. يمكن الانتهاء من تزيين الطبق مع الخضر المتبقية. يقدم مع صلصة الكريما الحامضة.
شرحات اليقطين الفرن
لتحضير شرائح الخضار ، يمكنك استخدام اللحم المفروم. سيكون الطبق لذيذ ومرضي وصحي.
المكونات:
- اليقطين
- فص ثوم، بصل؛
- بيضة
- لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم)
- الخبز.
- الحليب.
- توابل (ملح ، فلفل أسود مطحون ، بريدينج) ؛
- الطحين.
- النفط المكرر.
تعليمات الطبخ:
- قشر القرع (500 جم) من البذور والقشر ، مقطعة إلى قطع. صر أو طحن في مفرمة اللحم. نفرد كتلة الخضار باليد ، وإزالة العصير الزائد.
- طحن البصل والثوم في الخلاط.
- فصل اللب عن شرائح الخبز المعدة ، صب كمية صغيرة من الحليب ، ينبغي نقعها ؛
- يُضاف الخبز ومعجون اليقطين والثوم المبشور والبصل إلى اللحم المفروم (300 غرام) ، يخلط كل شيء ؛
- فاز بيضة واحدة ، إضافة إلى اللحم المفروم. أضف التوابل حسب الرغبة. في حالة تفكك شرائح اللحم ، قم بإضافة القليل من الطحين بحيث يكون من السهل تشكيل شرائح اللحم ؛
- ضع المقلاة على الموقد واسكب القليل من الزيت. لفات شرحات في الخبز ، وضعت في مقلاة. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم ضعي الفطائر في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
الكستلاتة مع القرع واللحوم المفرومة لذيذة ولذيذة!
شرحات صحية مع دقيق الشوفان
تعتبر الشوربات المصنوعة من اللحم المفروم باليقطين مع إضافة دقيق الشوفان صحية وسهلة للمعدة. يتم تقديمها ساخنة كطبق مستقل. يمكنك أيضًا تحضير صلصة الزبادي أو الكريما الحامضة.
المكونات:
- اليقطين.
- البصل، فص ثوم؛
- رقائق هرقل
- بطاطا صغيرة
- الطحين.
- الملح.
- الفلفل.
- فتات الخبز.
- زيت عباد الشمس.
تعليمات الطبخ:
- صب رقائق (1 كوب) بالماء الساخن ، ويترك لمدة 10 دقائق ؛
- تحضير اليقطين (500 غرام): قشر ، مقطعة إلى قطع ، صر.
- بطاطس مقشرة ومقطعة بالثوم مع خلاط أو مبشرة ؛
- يقطع البصل ناعما.
- تأخذ وعاء كبير ، ضع كتلة اليقطين والبطاطا والبصل والثوم ، إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضغط الماء من الحبوب ، أضف إلى الوعاء للخضروات.
- تخلط جميع المكونات جيدا. من أجل لزوجة الكتلة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- ضع المقلاة على النار ، صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بلل يديك بالماء البارد حتى لا تلتصق الحشوة. شكل الفطائر الصغيرة ، لفة في فتات الخبز المفروم. يقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
شرحات مفيدة جاهزة!
اقرأ أيضا:شرحات البنجر
خيار نباتي ، مع سميد
يمكنك طهي شرحات اللحم اللذيذة مع إضافة السميد.
المكونات:
- اليقطين.
- مونك.
- البصل
- الملح.
- الفلفل.
- المياه؛
- الزيوت النباتية.
تعليمات الطبخ:
- تحضير اليقطين. إزالة البذور ، قشر ، طحن. سخن المقلاة ، أضيفي القليل من زيت عباد الشمس ، ضعي لب اليقطين المفروم واتركيه على نار متوسطة.
- عندما يكون القرع جاهزًا ، أضف الماء ، أضف الملح ، الفلفل حسب الرغبة ، ثم الغلي. بعد صب 2-3 ملاعق كبيرة من السميد ، قلبي باستمرار حتى تكثف الكتلة ؛
- ضعي كتلة اليقطين والسميد في الوعاء ، واتركيه يبرد ؛
- نقطع البصل ناعماً في المقلاة.
- إضافة التخميل إلى كتلة اليقطين ، وتخلط جيدا. تشكيل الأواني ، ولفة في فتات الخبز ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة ساخنة.
- ضع شرحات جاهزة على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالخضر.
شرحات الدجاج بالقرع
المكونات:
- اليقطين.
- فيليه الدجاج
- بصل
- السبانخ.
- 2 بيض
- كريم.
- الملح.
- الفلفل.
تعليمات الطبخ:
- غلي شرائح الدجاج (500 جم) في ماء مملح. أثناء تحضير اللحوم ، يمكنك تحضير اليقطين (1 كجم). قشر وطحن
- قطع السبانخ (50 جم) ، امسكه قليلاً في مقلاة مسخنة جافة ، يجب أن يستقر ؛
- يقطع البصل. قم بتبريد الدجاج ، وختمه جيدًا أو اللحم المفروم أو الطحن ؛
- ضع اليقطين المفروم ، فيليه ، البصل ، والسبانخ في وعاء. يضاف البيض والبهارات حسب الرغبة. يُسكب القليل من القشدة حتى لا تصبح كتلة الشظايا سائلة ؛
- شكل شرحات صغيرة. طبخ في حمام بخار لمدة 40 دقيقة. قدمي شرائح الدجاج مع اليقطين الحار ، ويمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة في الأعلى.
اتضح الفطائر اللذيذة مع اليقطين واللحم المفروم في الفرن. للقيام بذلك ، ضع القليل من المقلاة في مقلاة ، وضعها على صفيحة خبز ، وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة.
طبخ الكبد والشرخات
الكبد منتج صحي. مع الجمع بين الكبد واليقطين ، يمكنك طهي كرات اللحم الأصلية في الذوق.
المكونات:
- الكبد
- اليقطين.
- الحليب.
- الخضر.
- الطحين.
- الملح.
- الفلفل.
تعليمات الطبخ:
- قشر الكبد (500 غرام) من الفيلم والأوردة ، وانقعه في اللبن. طبخ الكبد المفروم. يمكنك استخدام معالج الطعام أو مفرمة اللحم ؛
- قشر القرع (500 جم) ، قم بإزالة البذور ، مقطعة إلى قطع متوسطة. يمكن استخدام شرائح اليقطين المجمدة المعدة للاستخدام في المستقبل. طحن على خلاط أو تمريرها من خلال مفرمة اللحم.
- الجمع بين الكبد المفروم وهريس اليقطين ، إضافة التوابل حسب الرغبة. ضجة جيدة. صب 50 مل من الحليب في الكتلة الناتجة. إذا تحول اللحم المفروم إلى سائل ، أضف القليل من الدقيق حتى يصبح سميكًا ؛
- شكل شرائح ، تقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا
- تزيين الفطائر الجاهزة مع الأعشاب الطازجة. خدمة ساخنة.
شهية طيبة!
