شرحات البرجر (همبرغر) - 6 وصفات

صنع البرغر المثالي ليس بالأمر السهل. في هذا الطبق ، يكون تسلسل وضع المكونات مهمًا بنفس القدر ، ونوعية كل مكون هي نعومة الكعكة ، ورقة الصلصة ، ونبات الخضروات ، وبطبيعة الحال ، عصائر فطائر البرغر. فقط سوف تناقش أدناه. هناك العديد من الوصفات ، ولكن لا يوجد سوى سر واحد للنجاح.

كلاسيك برجر كتلات

لتحضير كرات اللحم الأكثر إثارة ولذيذة وفقًا للوصفة التقليدية ، يلزم لحم البقر الطازج قليل الدسم. تضاف مكونات مثل الفلفل والملح حصراً حسب الذوق وتكون اختيارية.

لذلك:

1. حشو اللحم المفروم.
2. للتشكيل منه ، عريضة إلى حد ما ، شرائح بسماكة لا تقل عن 1 سم ، وقطرها أكبر قليلاً من قطر الكعكة.
3. قبل القلي مباشرة ، يمكنك طعم الملح والفلفل.
4. تسخين المقلاة وإضافة القليل من الزيت النباتي إليها.
5. تقلى كرات اللحم بسرعة وعلى نار عالية لتحقيق قشرة جيدة من شأنها أن تحمل عصارة كرات اللحم.
6. من المهم للغاية الضغط على المنتج باستخدام ملعقة حتى يظل الشكل مسطحًا.
7. ضعي الجبنة على فطيرة جاهزة الصنع وابدأ في تكوين البرجر مباشرة.

انتبه! لا يحتاج المخلل مسبقاً إلى المخلل ، وإلا فسوف يفقد الرطوبة سريعًا أثناء القلي وسوف يجف اللحم.

الطبخ من الدجاج في مقلاة

لتصنيع كستة برجر الدجاج ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاج مفروم - 0.5 كجم
• بيضة
• المفرقعات القمح.
• ملح ، فلفل.

يتم الحصول على اللحم المفروم الأكثر روعة والعصير إذا طبخته من الدجاج الكامل - لحم الثدي ، والساقين ، إلخ.

طريقة التحضير:

1. يُحرَّك بيضة دجاج واحدة في اللحم المفروم وترسل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. نظرًا لأن اللحم المفروم طري للغاية ، فأنت بحاجة إلى تشكيل الفطائر ويديك مغموسة في الماء. الارتفاع لا يزيد عن 1 سم وقطرته مع كعكة (لأن شرائح الدجاج لا تقلى).
3. يمكنك اختياريا رش فتات الخبز.
4. يجب أن تكون النار متوسطة ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة.
5. يقلى بقياس شرائح اللحم البقري - في مقلاة ساخنة ، بالارض قليلاً.
6. يكفي 3-4 دقائق على كلا الجانبين.

هذا مثير للاهتمام:شرحات لحم الخنزير - وصفة

شرحات نباتي فطر

قد تكون وصفة لذيذة نباتي كستلة بمثابة بديل ممتاز لمنتجات اللحوم. طعم الفطر مع إضافة شعير اللؤلؤ له طعم غير عادي ومبتكر. أنها تتحول رائعة والعصير.

للتحضير ، سوف تحتاج إلى:

• فطر بورسيني - 500 جرام ؛
• لؤلؤة الشعير - 1 كوب ؛
• الثوم - 3-4 فصوص (حجم متوسط) ؛
• دقيق القمح - 200 جرام (للخبز) ؛
• زيت عباد الشمس - 15-20 مل ؛
• معجون الطماطم أو معجون - 25 مل ؛
• الأعشاب الطازجة (البقدونس) ؛
• الملح.
• فلفل أسود

تعليمات خطوة بخطوة:

1. تغلي الشعير اللؤلؤ ، قبل الملح.
2. تغلي حتى تصبح طرية ، ثم تُصفّى الماء بالكامل وتلف الفطر في خلاط.
3. تُطحن الشعير اللؤلؤي مع الثوم في مزيج حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي اللحم والحبوب في وعاء عميق.
5. يُضاف البقدونس المفروم ، معجون الطماطم.
6. الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. خلط كل شيء جيدا. كلما كان ذلك أفضل ، كلما كانت كرات اللحم المطبوخة أفضل.
8. شكل كعك مسطحة.
9. لفة عليها على كلا الجانبين في الدقيق.
10. تقلى فطائر برجر الخضروات في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبيا وذهابا.

برجر مع كستلاتة الديك الرومي

تتمتع شرائح الديك الرومي المفروم بنسيج دقيق ، وإذا طبختها وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحقيق أحاسيس الذوق الرفيعة ببساطة.

المكونات (لكل 0.5 كجم من الديك الرومي المفروم):

• 2 بصل صغير.
• 1 رغيف خبز أبيض ، يمكن استبداله بكوب من الدقيق ؛
• 1 بيضة
• 100 غرام الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة (حسب الرغبة).

أعدت على النحو التالي:

1. شرائح فيليه ، ويفضل تجميدها قليلاً ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يضاف إليه لب الخبز (أو الدقيق) ، والبصل المفروم أو المبشور بشكل جيد ، الحليب ، البيض. يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. شكل الكعك عن طريق القياس مع الوصفات السابقة.
4. شرحات الثدي في الإرادة ، لكنها تحافظ على شكلها بشكل جيد.
5. المنتجات المقلية في مقلاة ساخنة.

يكشفون عن مذاقهم الأفضل ، بنكهة الصلصات الحلوة والحامضة ، على سبيل المثال التوت البري. برغر مع مثل هذه فطيرة مثالية لقائمة الأطفال ، لأن فطيرة لحم البقر هو أكثر "ثقيلة" للهضم.

كيفية جعل الروبيان؟

من المؤكد أن عشاق المأكولات البحرية سيقدرون البرغر مع فطيرة السمك ، لكن سيكون أكثر غرابة وفائدة ولذيذًا إذا اخترت شرائح الروبيان المفروم كحوم مفرومة.

المكونات:

• الروبيان الطازج - 0.5 كجم ؛
• بريسكيت أو لحم الخنزير المقدد - 200 غرام ؛
• بيض الدجاج
• الخضر الموسمية (البقدونس والشبت والبصل) ؛
• الحليب - 5 ملاعق كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• فتات الخبز - نصف كوب.
• بذور السمسم - كوب.

طريقة الطبخ:

1. تغلي بخفة وتنظيف الروبيان من قذيفة.
2. ناعما فرم لحم الخنزير المقدد.
3. يقطع الخضر.
4. تخلط جميع المكونات جيدًا ، ثم تطحن في خلاط ، ولكن لا تتحول إلى بطاطس مهروسة.
5. تُخفق البيضة وتُضاف صلصة الصويا. ثم المكونات المتبقية (البسكويت والحليب).
6. شكل شرحات رقيقة ومسطحة ولفها في بذور السمسم.
7. يقلى في مقلاة مسخنة ، حوالي 5-7 دقائق. على كل جانب.

الطبخ مع حشو الخروف

شرحات لحم الضأن - مفيدة ومبتكرة وغير عادية في مذاقها لأولئك الذين نادراً ما يتناولون لحم الضأن. تم تصميم الوصفة لمدة 4 حصص.

ستحتاج:

• لحم ضأن قليل الدسم (400 جرام) ؛
• بصل صغير
• شريحتين من الخبز
• التوابل (الزعتر ، جوزة الطيب) ؛
• البيضة.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل.
2. نقع الخبز في الماء أو الحليب.
3. يُخلط البصل والخبز واللحم المفروم ، ويُتبّل المزيج.
4. ضجة في البيضة.
5. شكل شرحات مع dimeter أكثر قليلا من كعكة.
6. يقلى جيدًا في مقلاة أو شواية عادية.

سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات: البصل والفلفل الحلو ، وجميع أنواع الأعشاب.

عند اختيار لحم الحمل الصغير - ستحصل على طبق ممتاز من أطباق الكوشر.

جربه واستمتع بوجبتك!