عطرة ، الكعك حمار وحشي دقيق مصنوع تقليديا من القشدة الحامضة. سوف تساعد وصفة الفطيرة عندما تحتاج إلى طهي حلوى بسيطة وجميلة بسرعة للضيوف. للطبخ ، يمكنك أيضًا استخدام: الحليب ، الحليب المكثف ، الجبن ، الكفير. أي منتج من منتجات الألبان سيكون في متناول اليد لجعل هذه التحفة "المخططة".
محتوى المواد:
الكلاسيكية زيبرا كب كيك وصفة
لجعل "زيبرا" الشهير سيساعد الوصفة الكلاسيكية للكب كيك.
هي مستعدة من:
- دقيق (بضع أكواب مع شريحة) ؛
- القشدة الحامضة (زجاج غير مكتمل) ؛
- حبيبات السكر (زجاج) ؛
- بيض (5 قطع) ؛
- السمن أو الزبدة (0.1 كجم) ؛
- الكاكاو (زوج من ملاعق من مسحوق) ؛
- الصودا (ملعقة).
كيف تطبخ:
- فاز السكر مع البيض.
- ضجة في القشدة الحامضة ، زبدة ناعمة.
- يُسكب الدقيق مع مزيج الصودا في مزيج كريمة البيض الحامضة ، ويُمزج جيدًا.
- تقسيم الكتلة إلى 2 أجزاء متطابقة.
- اخلطي الكاكاو في واحد ، في الثانية لإضافة الدقيق بنفس الكمية ، كان اتساق كلا الجزأين هو نفسه.
- معطف الجدران وأسفل شكل عميق مع النفط.
- في الجزء الأوسط ، صب أولاً ملاعق من الكتلة البنية ، ثم الكثير من الضوء. بعد ذلك ، قم بتبديل الكتلة المظلمة مع الضوء ، وبالتالي تشكل كب كيك.
- اخبز الهيكل عند متوسط درجة حرارة (180 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة تقريبًا.
من الضروري إزالة الحلوى الجاهزة فقط بعد أن يبرد تمامًا.
كيف تطبخ على القشدة الحامضة
وبالمثل ، إعداد كب كيك "زيبرا" على القشدة الحامضة.
مجموعة البقالة المطلوبة لإعدادها مختلفة قليلاً:
- دقيق - 4 أكواب ؛
- القشدة الحامضة - 2 كوب.
- سكر - 1.5 كوب (الكمية يمكن أن تختلف تبعا لتفضيلات الذوق) ؛
- بيض - 6 قطع ؛
- الزيوت النباتية - كوب.
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز - زوج من الملاعق دون شريحة.
- قليل من الملح.
قم أولاً بعمل العجينة:
- فاز البيض بالملح حتى تتحول إلى كتلة هوائية (حوالي 3 دقائق).
- صب السكر في أجزاء ، دون توقف عن الخفق.الوقت الإجمالي للجلد هو 7 دقائق.
- القشدة الحامضة ، يخلط الزيت في خليط البيض المورق ، يخفق مرة أخرى.
- صب الدقيق ، ومسحوق الخبز إلى قطع ، وكسر كتل مع خلاط. يجب أن تبدو الكتلة الناتجة كريمة حامضة كثيفة.
مزيد من الإجراءات متشابهة: ينقسم العجين إلى النصف ، ويتم خلط جزء واحد مع الكاكاو ، ويتم بناء كعكة في شكل مزيت.
يمكن تزيين سطح الكعكة بكعكة أسنان ، مع رسمها من المركز إلى الجدران الجانبية للقالب. يجب عليك الحصول على نمط مثير للاهتمام تشبه النجمة.
تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
في طباخ بطيء
يعد تحضير الحلوى في طباخ بطيء من دواعي سروري: بالتأكيد لن يحترق ، وسوف تكون مغطاة بقشرة رودي جميلة وتخبز من الداخل والخارج. لجعله أكثر إثارة للاهتمام لطهي كب كيك في طباخ بطيء ، نحن تزيين المنتج مع المشمش المجفف والزبيب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام قطع من الفواكه المجففة والمكسرات وبذور الخشخاش ورقائق الشوكولاته.
سنحتاج:
- بضع أكواب من الدقيق ؛
- كوب من السكر والحليب.
- 0.1 كجم سمن
- 0.1 كجم من الفواكه المجففة ؛
- زوج من البيض.
- ملعقة من الكاكاو.
- ملعقة من الصودا والخل لتطفئ.
- 0.5 ملاعق كبيرة من الفانيليا.
يتم إعداد حلوى لذيذة ومتفتتة على النحو التالي:
- تحسنت درجة حرارة الغرفة ، والسمن هو الأرض مع السكر.
- أولاً ، يتم تقديم بيضة واحدة ، ويتم هزيمة الكتلة ، ثم يتم هزيمة الثانية مرة أخرى.
- ضجة في الصودا ، تطفأ مع الخل والفانيليا والحليب.
- أضيفي الدقيق قليلاً مع التحريك باستمرار. بعد التقديم الكامل للدقيق ، يتم تكسير جميع الكتل بخلاط.
- الكتلة مقسمة إلى جزأين ، الكاكاو يخلط في أحدهما.
- دهن قاع وجدران multicooker بالزيت.
- لصنع كعكة: أولا بضع ملاعق من العجين الأبيض ، ثم البني ، الخ
- شطف المشمش والزبيب المجفف ، فرم ناعما ، ثم رشها على سطح الكعكة.
- يتم خبز الكب كيك في وضع الخبز لمدة 1.5 ساعة: بعد إشارة إيقاف التشغيل (عادةً ما تصدر بعد ساعة) ، قم بتشغيل multicooker مرة أخرى وطهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى.
تتم إزالة كب كيك بعناية من وعاء بعد التبريد.
الخيار على الحليب
العطاء خاصة هي حمار وحشي في الحليب.
لإعداده ، تحتاج إلى مجموعة البقالة التالية:
- 0.4 كجم من الطحين ؛
- 4 بيضات
- كوب من الحليب والسكر الحبيبي وزيت عباد الشمس.
- بضع ملاعق من الكاكاو.
- ملعقة من الصودا.
طريقة الطبخ:
- فاز السكر والبيض مع خلاط.
- اخلطي الحليب والزبدة.
- يُسكب الدقيق في تيار رفيع ، مع التحريك المستمر ، ويُضاف الصودا.
- الكتلة مقسمة إلى نصفين ، جزء واحد يخلط بالكاكاو.
- في شكل مزيت ، يتم بناء كعكة بالتناوب بين العجين الداكن والأبيض.
- أخبز لمدة 45 دقيقة في 190 درجة مئوية.
يمكن أن يكون المزجج الحلوى المطبوخة. لتحضيره ، يتم تسخين مزيج من السكر المحبب (4 ملاعق كبيرة) والزبدة (50 جم) والكاكاو والحليب (3 ملاعق كبيرة لكل منهما) ليغلي ويستخدم ساخنة.
حمار وحشي على الكفير
المزيد من المواد:الكفير حمار وحشي فطيرة
لتحضير كعكة الكفير الرائعة ، ستحتاج إلى:
- دقيق - 0.2 كجم ؛
- زوج من البيض.
- كوب من السكر المحبب ، الكفير ؛
- 0.5 عبوة من الزبدة ؛
- ملعقة من الصودا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- قليل من الفانيلين.
تعليمات خطوة بخطوة:
- في الزبدة المذابة ، أضف السكر والفانيليا.
- فاز البيض ، وإثارة.
- صب الكفير ، قليل من الملح.
- نخل الدقيق في الكتلة ، صب الصودا.
- تخلط جيدا ، تقسم إلى 2 أجزاء متطابقة.
- اصنع عجينة الشوكولاتة من النصف بإضافة الكاكاو.
- خط النموذج مع شهادة جامعية وملء العجين ، طبقات بالتناوب.
- يخبز في الفرن لمدة ساعة في درجة حرارة متوسطة. تحقق مما إذا كان كب كيك الكفير جاهزًا ، يمكنك استخدام مسواك: يجب أن يجف.
إذا لم تُخبز الكعكة - بداخلها نيئة ، لكن مغطاة بالفعل بقشرة ذهبية - فعليك وضع رقائق عليها. ثم سيتم خبز المنتج ولن يحترق.
على الحليب المكثف
يمكن صنع حلوى لذيذة من الحليب المكثف.
للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- 0.5 كجم من الدقيق والقشدة الحامضة ؛
- كوب من السكر.
- علبة من الحليب المكثف ؛
- بيض - 6 قطع ؛
- الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة.
- الصودا - ملعقة.
مبدأ الطبخ:
- صب السكر في البيض المخفوق ، مع الاستمرار في الخفقان.
- بطريقة مماثلة ضجة في القشدة الحامضة ، ثم الحليب المكثف.
- اخلطي الدقيق مع الصودا ، امزجي المزيج تدريجياً في المزيج ، وكسر الكتل المتكونة بواسطة خلاط.
- بناء الكعكة بالطريقة المعتادة.
- أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- أخرج الكعكة المبردة من القالب ، وزينها بأي كريم حسب الرغبة.
وصفة لذيذة:كعكة "حمار وحشي"
مع الجبن المنزلية
يتم الحصول على كب كيك متفتت و طري من السميد مع الجبن.
لإعداده تأخذ:
- كوب من السميد والسكر والكفير والدقيق.
- الجبن المنزلية - 0.2 كجم ؛
- بيض الدجاج - 3 أشياء ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الكاكاو - بضع ملاعق.
- ملعقة من الصودا.
- القليل من الملح.
عجن العجين:
- يُسكب السميد بالكفير ويُترك حتى يتضخم.
- في الزبدة المذابة ، امزج البيض والملح والسكر جيدًا.
- ضعي الجبنة المنزلية ، اخفقها مرة أخرى.
- ضجة في السميد منتفخة ، ثم الصودا (لا حاجة لإطفاء).
- يُسكب الطحين ويُحرَّك حتى لا توجد كتل.
- يخلط نصف العجينة بالكاكاو.
- توضع كتلة بيضاء ومظلمة بالتناوب في شكل زيتي.
تُخبز الكعكة على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. لا ينصح بفتح باب الفرن أثناء الطهي ، لأن الهواء البارد قد يتسبب في استقرار العجين.
