بالطبع ، يمكن شراء كعكة مع الزبيب في كل متجر ، ولكن في كثير من الأحيان بعد شراء هذا الحلو ، تشعر بخيبة أمل من حالة قديمة. لذلك ، من الأفضل تحضير علاج عطري ناعم. سيكون عليك قضاء بعض الوقت ، وبتكلفة ستكون أرخص.
محتوى المواد:
كب كيك "العاصمة" مع الزبيب وفقا ل GOST
هذا هو أشهر علاج يمكنك خبزه في المنزل.
لجعل المعجنات ألذ ، استخدم الزبيب الحلو والحامض. الكشميش لن ينجح. قبل الطهي ، لا تنسى أن تنقع. كلما طالت فترة الانخفاض في الماء ، كان ذلك أفضل. يمكنك حتى ترك الأمر طوال الليل ، من هذا المنطلق سوف يتحسن الذوق فقط.
المكونات:
- جوهر الليمون - 0.5 ملعقة شاي.
- السمن - 210 غرام ؛
- السكر المثلج ؛
- سكر - 210 جم ؛
- الملح.
- عصير (ليمون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- زيت عباد الشمس
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- الزبيب - 200 غرام ؛
- دقيق - 320 جم.
طريقة التحضير:
- يقطع الزبدة وتغطى بالسكر. يُخفق الخلاط لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
- صب البيض واحدة في وقت واحد ، فاز لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- شطف الزبيب ، صب على الماء المغلي ، وتجف عن طريق وضع على منديل. تصب في خليط النفط. صب في جوهر الليمون.
- يُمزج العصير مع الصودا ، ويُرسل بالدقيق إلى الخليط والملح. استمر في العمل مع الخلاط. يجب أن تتحول إلى كتلة لها اتساق موحد ومورق.
- قم بتشحيم القالب بالزيت ، ورشي بالدقيق وإزالة الزائدة.
- ضع الكتلة في القالب.
- اصنع قطعًا على طول العجين بسكين.
- ضعيها في فرن مُجهز ، مع الحفاظ على وضع 170 درجة.
- يتم التحقق من جاهزية بواسطة مسواك.
- ترفع من الفرن ، والحفاظ على الشكل لتبرد تماما.
- يرش علاج تبريد مع مسحوق.
كيف تطبخ في طباخ بطيء؟
إذا كنت خائفًا من عدم عمل الخبز ، فاستخدم طباخًا بطيئًا. في هذا الجهاز ، ستكون الحلوى المورقة وجيدة التهوية وترتفع جيدًا.
المكونات:
- دقيق - 360 جم ؛
- مسحوق الخبز - 11 غرام ؛
- السكر المثلج - 340 جم ؛
- الزبيب - 75 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 160 مل.
- سكر - 110 جم ؛
- زيت - 240 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 75 غرام ؛
- بيضة - 6 قطع ؛
- ليمون - 3 قطع
طريقة التحضير:
- استخدام الزبدة الناعمة للطهي. صب الزيت مع مسحوق ، واستخدام خلاط ، وتحويل المكونات إلى كتلة الخصبة.
- صب في البيض ، للفوز لمدة دقيقة. كرر ذلك مع كل البيض المتبقي.
- طحن الحماس المفروم.
- اضغط على العصير من ثمار الليمون ، وأرسله إلى العجينة.
- صب في القشدة الحامضة ، وإثارة.
- يرش جوز الهند.
- صب في الدقيق المنخل ، مزيج.
- لفة الزبيب غسلها في الدقيق ، إضافة إلى الكتلة.
- قم بتشحيم الوعاء بأي قاعدة زيتية ، ثم ضع الكتلة المعدة.
- اضبط وضع "الخبز".
- اخبز كب كيك في طباخ بطيء لمدة 80 دقيقة تقريبًا.
رخام كيك بالزبيب
الكعك محلي الصنع يمكن أن يكون ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميلة. بقطعها ، سيكون الأطفال سعداء لرؤية اللون المدهش. قبل الشروع في تحضير العجينة ، اعتني بالنموذج. يجب تشحيمها بالزيت ثم تغطيتها بورق الخبز. لتسهيل إزالة الخبز بعد الطهي ، يجب تعليق حواف ورق البرشمانت من حافة القالب.
المكونات:
- السكر المثلج - 160 جم ؛
- ماء - 110 مل ؛
- الزبيب (أبيض) - 55 غرام ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 160 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
طريقة التحضير:
- الجمع بين صفار مع مسحوق ، وطحن.
- أضف الزيت ، أضف الماء.
- ضع الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز.
- باستخدام الخلاط ، حوّل البروتينات إلى رغوة كثيفة ، وأدخلها في الجزء الأكبر. حرك بلطف ، لا ينبغي أن كتلة البروتين يستقر.
- صب نصف ، صب الكاكاو في بقية.
- تليين القالب بالزيت.
- صب اثنين من الجماهير في المقابل.
- تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا (210 درجة).
في صانع الخبز
لجعل الكب كيك المطبوخ في صانع الخبز لفترة أطول طازجًا وليس قديمًا ، يجب إضافة الكحول إلى العجين. من الأفضل استخدام الروم أو البراندي. لا ينصح عجن العجين في الفرن ، فمن الأفضل القيام بذلك بشكل منفصل.
المكونات:
- البيض - 5 قطع ؛
- الفاكهة المسكرة - 85 غرام ؛
- زبدة - 210 غرام ؛
- سكر - 160 جم ؛
- الزبيب - 85 غرام ؛
- الملح.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فانيليا.
- دقيق - 320 جم ؛
- رم - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- صب السكر على البيض والملح. فاز مع خلاط لمدة خمس دقائق.
- صب في الروم ، تذوب الزبدة. تصب في الكتلة.
- يرش مع الدقيق ومسحوق الخبز ، وتخلط.
- أدخل الزبيب المغسول في العجين. إرسال الفواكه المسكرة هناك. إثارة.
- قم بتغطية الجرافة من الجهاز بورق الخبز ، ضع العجينة.
- ضبط الوقت لمدة ساعة.
- وضع الخبز.
- بعد الصافرة ، تخترق المعجنات مع سيخ. إذا ظلت قاعدته مبللة ، فأغلق الغطاء واتركه لفترة من الوقت دون تشغيل الفرن.
وصفة لذيذة:فطيرة الشوكولاته - وصفة
كعكة الرائب مع الزبيب
الخبز لينة ولذيذة وحلوة. اعتمادًا على ميزات الفرن ، يحدث أن يكون الجزء العلوي من طبق الخبز جميلًا وروديًا ، ولا تزال الحلوى بداخله نيئة. في هذه الحالة ، خذ الرقاقة والغطاء في الأعلى لذلك يمكنك الحفاظ على مظهر جميل ، لن تستقر الكب كيك وستخبز جيدًا.
المكونات:
- دقيق - 310 جم ؛
- الجبن المنزلية - 260 غرام ؛
- زبدة - 160 غرام ؛
- الزبيب - 190 غرام ؛
- سكر - 280 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 15 غرام.
طريقة التحضير:
- سخن الفرن ، وضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة.
- تليين القالب بالزيت.
- تليين الزبدة مع السكر. فاز لمدة خمس دقائق باستخدام خلاط.
- يُضاف الجبن المنزلي ، ويُخفق حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- صب البيض ، إضافة مسحوق الخبز ، وإدخال الدقيق في أجزاء.
- شطف الزبيب ، لفة في الدقيق ، ومكان في العجين.
- تصب في النموذج.
- اخبز ساعة.
مع الشوكولاته
كيفير كب كيك متجدد الهواء وقابل للتفتيت. في النموذج الساخن ، لا يمكن إزالة الخبز من القالب. إتاحة الوقت لتبرد في الجسم الحي. من الأفضل تغطية الحلوى بالرقائق في هذا الوقت.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة ؛
- الكفير - 240 مل ؛
- الشوكولاته - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 190 جم ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- دقيق - 410 جم ؛
- السمن - 110 غرام ؛
- الزبيب - 100 غرام.
طريقة التحضير:
- صب البيض في السكر ، وطحن. صب الكفير.
- ضع السمن الناعم.
- يرش بالدقيق ، صب الصودا.
- تقطع قطع الشوكولاتة إلى قطع ، وتضاف الزبيب إلى العجينة.
- تليين النموذج.
- صب في الكتلة.
- أخبز لمدة نصف ساعة.
- يجب تسخين الفرن 180 درجة.
كيك الليمون بالزبيب والفواكه المجففة
أثناء الطهي ، ستنتشر رائحة رائعة في جميع أنحاء المنزل. سوف الخبز تتحول رائعة ولطيفة.
المكونات:
- سكر - 190 جم ؛
- دقيق - 210 جم ؛
- المشمش المجفف - 45 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 4 قطع ؛
- الخوخ - 45 غرام ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- زبدة - 190 غرام ؛
- الزبيب - 110 غرام.
طريقة التحضير:
- يُسكب السكر في الزبدة ويُخفق لمدة ثماني دقائق.
- صب في صفار ، فاز.
- قطع الحماس ، صر. إرسال إلى النفط.
- الضغط على عصير من الليمون ، وتصب في الكتلة. إثارة.
- تتحول البروتينات إلى رغوة ، ويجب أن تتشكل القمم. نصف إرسالها إلى كتلة إعداد النفط ، مزيج. لا تستخدم خلاط.
- أدخل الكتلة البيضاء المتبقية.
- قطع الفواكه المجففة.
- أدخل الطحين في العجينة ، ثم أضيفيها لتخفف.
- رش مع الزبيب والفواكه المجففة ، مزيج.
- تليين النموذج.
- ضع العجينة.
- أخبز حتى ينضج.
- استخدام في وضع الفرن مع درجة حرارة 190 درجة.
جلد يصل الجزرة يعامل
سمعت الكثير عن المعجنات على أساس الجزر ، ولكن لا يجرؤ على المحاولة. ابدأ تجربتك في حلويات الجزر مع هذه الوصفة. لن يخمن ضيوفك أبدًا بما هو مصنوع منها.
أثناء الطهي ، تجنب الاهتزازات والأصوات والأصوات العالية. من هذا ، يمكن أن يسقط الخبز ويفقد مظهره الجميل. عند إخراج طبق ، كن حذرًا ، في الحالة الدافئة ، يمكن أيضًا تغيير المظهر.
المكونات:
- دقيق - 210 جم ؛
- زيت الزيتون - 140 مل ؛
- الزبيب - 55 غرام ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الجوز - 80 غرام ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- البيض - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- كسر المكسرات إلى قطع ، وشطف وتجفيف الزبيب.
- صر الجزر مع ثقوب كبيرة ، يمكنك استخدام المروحية. اخلطي الخضار بالزبيب والمكسرات.
- املأ البيض بالسكر وأضف الزبدة. إثارة.
- تغفو مع الصودا والدقيق. يعجن العجين.
- تخلط مع كتلة الجزرة.
- تصب في النموذج.
- أخبز لمدة ساعة تقريبا.
- ينصح درجة الحرارة في الفرن لضبط 180 درجة.
- إزالة من الفرن ، بارد في الشكل.
