عصيدة اليقطين - 11 وصفات سريعة ولذيذة

نادرا ما يتم طهي عصيدة اليقطين في المطابخ الحديثة اليوم. تم نسيانه بشكل غير مستحق ، على الرغم من وجود الكثير من المواد المفيدة في اليقطين وله رائحة لطيفة وطعم. يمكن أن تكون عصيدة اليقطين وجبة فطور أو عشاء لذيذ ومرضٍ للأطفال والكبار. يمكن استكماله بالعديد من الحبوب والفواكه المطبوخة على موقد أو في الفرن أو في طباخ بطيء. نحن نقدم النظر في العديد من خيارات الطهي المختلفة لهذا الطبق.

الدخن عصيدة في الحليب مع اليقطين

قد يتذكر الكثيرون كيف قامت أمي أثناء الطفولة بطهي عصيدة الدخن في الحليب باليقطين.

تتكون الوصفة من منتجات بسيطة:

• 1 اليقطين الصغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة. الحليب.
• ⅔ الفن. المياه؛
• 3 ملعقة شاي السكر؛
• قليل من الملح.
• 200 غرام من القمح.

الطبخ مثل هذا:

1. نقوم بغسل اليقطين جيدًا بالماء وإزالة الأوساخ المتبقية. نحن نقطعها إلى شرائح لجعلها أكثر ملاءمة للعمل معها. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع قشر بسكين حاد. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
2. صب الحليب والماء في قدر ، يخفف السكر فيها ووضع على الموقد لتسخين. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، ضع مكعبات اليقطين فيها. بعد ربع ساعة ، سوف ينكسر اللحم بدرجة كافية بحيث يمكنك سحقه في بطاطس مهروسة.
3. نقوم بشطف الدخن تمامًا ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالته لإزالة الحبوب المدللة ونشرها في هريس اليقطين والملح.
4. نجعل النار بطيئًا ، ونغطيها بغطاء ونطهو لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

إلى ملاحظة. إذا كانت العصيدة كثيفة للغاية أثناء الطهي ، يمكنك صب المزيد من الحليب.

فرن خبز عصيدة في اليقطين

• اليقطين - ½ من فاكهة واحدة أو فاكهة صغيرة واحدة (حوالي 750 غرام) ؛
• الأرز المسلوق - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
• سكر عادي
• الحليب.
• حفنة من الزبيب الخفيف ؛
• شريحة الزبدة.

يجب طهي الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفه ، ثم يكون صهر الأب صعبًا بعض الشيء.

1. يُضاف الفانيليا والسكر المنتظم والزبيب المغسول إليه. كل مزيج جيد.
2. بلدي اليقطين وتطهيرها من البذور. إذا كانت كبيرة ، ثم قطع النصف. إذا كانت صغيرة ، فقم بقطع الغطاء من الأعلى ونظف البذور بملعقة.
3. قم بتشحيم الداخل بملعقة من الزيت ، ثم املأه بالعصيدة ، وقم بتعميقه ، وقم بملئه بالحليب (كم سيكون مناسبًا) ووضع الزيت المتبقي في الأعلى - سيجعل العطاء طريًا ، وينقع لب القرع ويساعده في التحميص جيدًا.
4. نضع اليقطين على ورقة الخبز أو في النموذج. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. أخبز لمدة 45-60 دقيقة.

يتم التحقق من جاهزية الطبق باستخدام مسواك - إذا اخترق لب القرع جيدًا ، فإنه يتم خبزه. إلى ملاحظة. قم بتشحيم حواف اليقطين بالزيت - مما يمنع تدفق الحليب المرتفع.

عصيدة الذرة

• فريك الذرة - 2 ملعقة كبيرة.
• اليقطين - 400 غرام ؛
• سكر قصب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - كوب.
• استنزاف. زيت - 50-70 جم ؛
• ماء - 300 غرام

سنطبخ مثل هذا:

1. نغسل الحبوب ونملأها بالماء ونطهوها.
2. في غضون ذلك ، قشر لحم اليقطين وشطفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة - كلما كانت الشرائح أصغر ، كلما سرعان ما تغلي.
3. لا ننسى إثارة المجموعة بشكل دوري بحيث لا توجد كتل ولا تحترق. أضف السكر والقرع إليه ، صب الحليب عليه ، واطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك كل بضع دقائق.

أضف الزيت ، واحتفظ بالعصيدة لمدة 5 دقائق أخرى أسفل الغطاء ، ثم قدمها على الفور.

مع دقيق الشوفان

• 630 غرام من لب اليقطين بدون جلد.
• 10 غرام من دقيق الشوفان ؛
• 50 غرام من الحليب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• قليل من الملح.
• 100 غرام من الماء.

لتحضير وجبة فطور مغذية بسرعة ، ستحتاج إلى:

1. صر عجينة الورق على مبشرة خشنة ، وضعها في دلو ، أضف الماء وطهيه.
2. بعد 5 دقائق ، يُسكب الحليب ويخلط ويطهى لمدة دقيقتين.
3. أضف دقيق الشوفان والسكر والملح ، واخلطي كل شيء جيدًا. استمر في الطهي تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. أطفئ النار واتركها للشرب لبضع دقائق.
4. يقدم إلى الطاولة. يمكن أن تستكمل مع الفواكه المجففة المفروم.

اقرأ أيضا:عصيدة اليقطين مع الأرز

العجاف عصيدة الأرز مع اليقطين على الماء

• 250 غ من الأرز الخام ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• حفنة من الخوخ والمشمش المجفف ؛
• 300 غرام من لب اليقطين بدون جلد.
• ملعقة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة. المياه.

الطبخ مثل هذا:

1. قطع اللب اليقطين المقشر إلى مكعبات.
2. شطف المشمش المجفف والخوخ جيدا بالماء ، ثم صب الماء المغلي بحيث يغطي الماء الثمار. بعد 3-5 دقائق ، استنزاف المياه وشطف مرة أخرى.
3. في مقلاة أو مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، قم بتسخين الزيت ووضع شرائح القرع فيه واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. بعد الوقت المحدد ، يلين القرع قليلاً. أضف السكر والأرز إليه واملأه بالماء. غطيها بغطاء واتركها للطهي لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة
5. فواكه مجففة مفرومة فرماً ناعماً. عندما يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا ، أضفه إلى العصيدة ، واخلطي واتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
6. بعد ذلك ، أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بمنشفة / بطانية سميكة واتركها للبخار لمدة نصف ساعة.

بوعاء الطبخ الخيار

• 1 ملعقة كبيرة. الدخن.
• 400 غرام من اليقطين ؛
• 700 غرام من الحليب ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
• قليل من القرفة المطحونة ؛
• قليل من الهيل.

لنبدأ!

1. نغسل الدخن من الغبار والأوساخ. اسكبه في قدر وقم بملئه بالماء حتى تتم تغطية الحبوب به. وضعنا على النار. عندما يغلي الماء ، استنزافه.
2. أثناء غليان الدخن ، قشر القرع من القشرة والبذور ، ثم اشطفه ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم ثلاثة على مبشرة خشنة.
3. نأخذ الأواني مفترق أو 1 كبيرة. ننشر طبقات من القرع والعصيدة بالتناوب ، ونملأ حاويات на. صب الحليب بحيث يكون 1-2 أصابع أعلى من المحتويات.
4. نضع الأواني على رف الأسلاك. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. يجب أن تكون الأواني موجودة بالفعل في الفرن. بعد 5 دقائق من بدء التدفئة ، نكتشف 50 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، نحاول تذوق القليل من الحبوب - إذا كانت صلبة ، قم بطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. وهكذا حتى ينضج الطبق.

سميد عصيدة مع اليقطين

بناءً على حصتين ، ستحتاج:

• 100 غرام من اليقطين.
• قليل من الملح.
• b ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 2 b ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 400 غرام دقيق
• شريحة الزبدة.

نحن نستعد الطبق مثل هذا:

1. ضع الماء المغلي في قدر.
2. في غضون ذلك ، قم بتقطيع اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ألقيه في الماء المغلي واطهيه لمدة 12-15 دقيقة.
3. عندما يمر الوقت ، قم بتصريف الماء المغلي ، وتحويل اليقطين إلى بطاطس مهروسة باستخدام خلاط أو خلاط بطاطس.
4. ثم أضف الحليب وضعه في النار مرة أخرى. انتظر الغليان وسكب السميد في أجزاء صغيرة ، مع التحريك باستمرار لتجنب تشكيل الكتل.

عصيدة الحنطة السوداء مع اليقطين

عشاء صحي وصحي هو عصيدة الحنطة السوداء مع الخضروات والدجاج.

نحن نقدم الوصفة التالية:

• 1 بصلة متوسطة ؛
• 1 اليقطين الصغيرة.
• 1x2 سم مكعب الزنجبيل.
• 300 غرام دجاج
• مزيج من الفلفل (حسب الرغبة) ؛
• الملح.
• القفزات-suneli.

الطبخ:

1. شطف اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. نقوم بتنظيف الزنجبيل ونقطعه جيدًا ونقليه بالزبدة مع الدجاج ، ونُحرَّك من حين لآخر.
3. بعد دقائق قليلة ، يضاف خليط من الفلفل وقليل من الملح.
4. بعد 5 إلى 7 دقائق ، اسكب كوبًا من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ثلث ساعة.
5. في موازاة ذلك ، نقوم بإعداد الحبوب: شطف ، ووضعها في مقلاة ووضعه في الغليان.
6. وفي الوقت نفسه ، نقوم بتنظيف اليقطين بالبصل. قطع القرع إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البصل.
7. يُضاف الخضروات إلى الحنطة السوداء ، ويُملح قليلاً ويُسحق قفزات سونيلي ، ويُمزج. طبخ لمدة 10 دقائق.
8. نحول اللحم إلى عصيدة ونمزج مرة أخرى ونطهو على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أخرى.

عصيدة اليقطين مع الأرز والتفاح

من المؤكد أن القرع وعصيدة الأرز ستجذبان القليل من الأسنان الحلوة وستساعدان الأمهات في تناول وجبة إفطار شهية لكائن حي متنام.

الاستعداد مقدما:

• أرز حبوب مستديرة - 125 جم ؛
• الحليب - 1 لتر ؛
• لب اليقطين - 250 غرام ؛
• التفاح - 1 وحدة ؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خوارزمية الطهي بسيطة للغاية:

1. قطع لحم اليقطين إلى شرائح صغيرة وتغلي في كمية صغيرة من الماء.
2. نحن شطف جيدا في الحبوب.
3. بعد 10 دقائق من الغليان ، اعمل البطاطا المهروسة قليلاً مع الخلاط ، صب الحليب فيها وصب الأرز. طبخ لمدة 20 دقيقة.
4. اغسل التفاحة ، وأزل اللب ، مقطعة إلى مكعبات وأضفها إلى العصيدة.
5. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُتبل بالعسل واتركه لمدة ربع ساعة.

عصيدة الدخن الحلو مع اليقطين والعسل

عصيدة الدخن المطبوخة مع اليقطين في طباخ بطيء أو على موقد ستكون حلوة ورائحة على قدم المساواة.

• ⅔ الفن. حبوب الدخن.
• 150 غرام من اللب المقشر.
• 200 غرام من الماء ؛
• 50 غرام من الخوخ. النفط؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• 200 غرام من الحليب ؛
• قليل من الملح.

الطبخ مع هذه الوصفة لا يختلف عن البقية.

1. أولا ، شطف الحبوب ، وقطع القرع إلى قطع. ضعيها في قدر وتملأ بالماء. وضعنا لطهي الطعام.
2. عندما يغلي ، يضاف الملح ، ويخلط ويُحدد ربع ساعة. طبخ على نار خفيفة تحت الغطاء.
3. بعد 15 دقيقة ، صب في الحليب ، وضع شريحة من الزبدة واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة ، والتحقق من الاستعداد للتذوق - عندما تكون الحبوب واليقطين ناعمة ، يمكن إيقاف العصيدة.

يبقى أن يملأ الطبق بالعسل ويخلط جيدًا ويترك لمدة 20 دقيقة.

عصيدة اليقطين الكلاسيكية في طباخ بطيء

• 4 ملاعق كبيرة. الحليب.
• 800-900 غرام من لب اليقطين بدون قشر والبذور ؛
• شريحة من الزيت الدهني الزبدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر / عسل
• قليل من الملح.
• كيس من الفانيلين.

في هذه الحالة ، العملية ببساطة بدائية!

1. يجب تقشير اليقطين وشطفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة مسبقًا. قم بطيها في وعاء متعدد الطهي ، مع رش السكر والملح ، وأضف الفانيلين والزبدة وصب الحليب. خلط كل شيء. أغلق الغطاء.
2. في قائمة برنامج multicooker ، حدد أحد الأوضاع التالية (اعتمادًا على ما هو متاح): "الحساء" ، "الخبز" ، "الطبخ المتعدد" ، "Porridge". وقت الطهي - 45 دقيقة.
3. في نهاية الطهي ، يبقى خلط المحتويات وتركه تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.